BAB I

PENDAHULUAN

A.LATAR BELAKANG

Pada zaman modern,masalah makanan bukan lagi sekedar untuk pemenuh rasa
lapar.Kebutuhan makan sudah dikaitkan dengan masalah kesehatan makanan yang kita
kosumsi sehari-hari agar dapat hidup dengan sehat dan teratur.dan didalam makanan ada
juga yang mengandung zat-zat yang sangat berpengaruh terhadap kesehatan kita.untuk itu
kita perlu makan yang sehat dan bergizi dan menu yang seimbang.

Pada saat ini,pola makan sudah menjadi fenomena tersendiri ditengah masyarakat
perkotaan,mereka yang terlalu sibuk sering kali membeli makanan yang cepat saji yang
kesehatannya tidak dijamin.

B.RUMUSAN MASALAH

Dari latar belakang yang saya uraikan maka dapatlah beberapa rumusan masalah
yaitu :

1.Apa saja ciri-ciri makanan sehat ?

2.Apa saja ciri-ciri makanan yang tidak sehat ?

3.Apa itu dan menu seimbang ?

4.Apa yang dimagsud dengan makan teratur ?

5.Apa dampak dari makan tidak teratur ?

6.Bagaimana membiasakan diri makan teratur ?

C.TUJUAN

Tujuan dari pembuatan makalah ini adalah untuk menyelesaikan tugas akhir
olahraga semester 1 ini.

1
D.MANFAAT

Manfaat dari pembuatan makalah ini untuk mengetahui tentang makanan yang baik
dikosumsi dan agar tau bagaimana cara agar makan dengan teratur dan tau cara
membiasakan diri makan teratur sesuai dengan 5 Sehat 4 Sempurna.

2
 BAB II

ISI DAN PEMBAHASAN

.A.CIRI-CIRI MAKANAN SEHAT

Makanan sehat adalah makanan yang mempunyai komposisi antara protein, lemak

dan karbohidrat seimbang.berikut ciri-cirinya :

1.Didalamnya harus terdapat kandungan air dan garam mineral.

2.Vitamin juga harus ada dalam kandungan makanan sehat tersebut.
3.Asam amino seperti misalkan saja arginine, valin, metionin, threonine, isoleusin, leusin,
penilalanin, histidin, triptofan, lisin. Dalam makanan sehat pastikan ada ke sepuluh asam
amino tersebut.
4.Kandungan kalori juga harus ada dalam makanan sehat.
5.Jumlah tidak berlebihan akan tetapi cukup saja.
6.Makanan yang sehat itu adalah makanan yang mudah di cerna.
7.Steril atau higenis, tentunya ini adalah syarat mutlak yang harus ada pada makanan sehat.
Memiliki rasa yang enak dan agar lebih menarik, di hadirkan dengan presentasi makanan
yang baik.
8.Menggunakan sedikit minyak goreng

B.CIRI-CIRI MAKANAN TIDAK SEHAT

Makanan tidak sehat adalah makanan yang memiliki banyak zat-zat kimia yang
berbahaya bagi manusia untuk dikosumsi, berikut ciri-cirinya :

1. Makanan yang Sudah Lewat Tanggal Kadaluarsa

2. Makanan yang Sudah Berbau Tidak Sedap (Busuk)
3. Makanan yang Sudah Dihinggapi atau Dikerubuti Serangga atau Binatang
4. Makanan yang Sudah Kotor (misal karena terjatuh atau terkena debu)
5. Makanan yang Sudah Berubah Warna atau Penampilannya
6. Makanan yang Mengandung Zat Kimia Berbahaya
7. Makanan yang Dapat Menyebabkan Alergi atau Gatal-Gatal

3
8. Makanan yang Dibuat dan Disajikan secara Tidak Higienis atau Tidak Benar
9. Makanan yang Bisa Menimbulkan Penyakit atau Gangguan Kesehatan

C.MENU SEIMBANG

1. Pengertian Menu Seimbang

Menu adalah susunan makanan yang
dimakan oleh seseorang untuk sekali makan atau
untuk sehari-hari. Kata ”menu” bias diartikan
”hidangan”. Menu seimbang adalah menu yang
terdiri dari beraneka ragam makanan dalam jumlah
dan proporsi yang sesuai, sehingga memenuhi
kebutuhan gizi seseorang guna pemeliharaan dan
perbaikan sel-sel tubuh dan proses kehidupan serta pertumbuhan dan perkembangan.

Menu seimbang adalah konsumsi makanan untuk memenuhi kebutuhan tubuh akan
zat gizi. Kekurangan gizi pada salah satu makanan dengan pemberian menu seimbang dapat
dicukupi oleh makanan lain. Untuk itu pemberian menu seimbang dengan makanan yang
beraneka ragam sangat dibutuhkan dalam memenuhi kecukupan gizi.

Menu seimbang adalah makanan yang beraneka ragam yang memenuhi kebutuhan
zat gizi sesuai dengan Pedoman Umum Gizi Seimbang .

Pedoman umum gizi seimbang harus diaplikasikan dalam penyajian hidangan yang
memenuhi syarat gizi yang dikenal dengan menu seimbang. Menu berasal dari kata ”menu”
yang berarti suatu daftar yang tertulis secara rinci. Sedangkan definisi menu adalah
rangkaian beberapa macam hidangan atau masakan yang disajikan atau dihidangkan untuk
seseorang atau sekelompok untuk setiap kali makan, yaitu dapat berupa hidangan pagi,
siang, dan malam. Pola menu seimbang mulai dikembangkan pada tahun 1950 dengan
istilah ”Empat Sehat Lima Sempurna” (Sulistyoningsih, 2011). Pola menu 4 sehat 5 sempurna
adalah pola menu seimbang yang bila disusun dengan baik mengandung semua zat gizi yang
dibutuhkan oleh tubuh .

4
2. Manfaat Perencanaan Menu
Kegiatan menyusun menu dengan perencanaan yang baik dapat memberikan
manfaat sebagai berikut :

1.Dapat disusun hidangan yang mengandung zat gizi yang dibutuhkan oleh tubuh.

2.Variasi dan kombinasi hidangan dapat diatur sehingga dapat menghindari kebosanan yang
disebabkan pengulangan jenis bahan makanan dan cara pengolahan.

3.Susunan hidangan dapat disesuaikan dengan kondisi keuangan atau biaya yang tersedia.

4 Menghemat waktu dan tenaga. Perencanaan*menu dapat disesuaikan dengan kondisi,

sehingga sudah dapat diperkirakan waktu dan tenaga yang dibutuhkan.

5.Menu yang terencana dengan baik dapat menjadi alat pendidikan gizi yang baik, karena
menu yang baik mengajarkan pola makan yang baik.

D.MAKAN TERATUR DAN DAMPAK MAKAN TIDAK TERATUR

Makan teratur adalah makan sesuai waktunya,agar pola makanan tetap teratur kita
harus makan sesuai waktu yang telah ditentukan .agar mendapatkan badan yang ideal dan
ditampah dengan olah raga yang cukup.apalagi yang ingin diet untuk mendapatkan badan
idaman.

Dampak makan tidak teratur,Yaitu :

1.Perubahan hormon

Bila Anda melewatkan waktu makan, maka keseimbangan hormon dalam tubuh
Anda juga ikut terpengaruh. Kortisol Anda meningkat dan membuat tegang. Perubahan
hormon ini juga berkontribusi terhadap peningkatan berat badan.

2.Fluktuasi glukosa dalam tubuh

Fluktuasi glukosa dalam tubuh mampu terpengaruh saat Anda makan secara tidak
teratur. Selain menimbulkan kenaikan berat badan, Anda juga akan berisiko tinggi untuk
terkena diabetes.

5
3.Masalah pencernaan

Anda disarankan untuk makan tiga kali sehari dengan menu yang sehat. Hal ini
bertujuan agar fungsi sistem pencernaan Anda menjadi sehat.

4.Kenaikan berat badan

Jika Anda ingin menurunkan berat badan dengan cara melompati jam makan, maka
Anda salah. Sebab kebiasaan tersebut justru akan menimbulkan kekacauan sistem tubuh
yang berakhir dengan kenaikan berat badan.

5.Mempengaruhi kebiasaan makan

Melompati jam makan tentu akan mempengaruhi kebiasaan makan Anda. Oleh
karena itu jangan sesekali melompati waktu makan.

6.Mudah lelah

Makan tidak teratur akan memperlambat sistem metabolisme Anda dan mampu
membuat Anda menjadi lebih mudah lelah. Hal ini tentu saja mampu mempengaruhi fungsi
normal dari keseluruhan sistem kesehatan tubuh.

7.Komplikasi diabetes

Jika Anda adalah pasien diabetes, melewatkan jam makan mampu membawa
dampak serius pada kesehatan tubuh. Kekurangan glukosa akan membuat penyakit Anda
lebih parah.

8.Mood swing

Pernahkah Anda merasa marah saat lapar? Hal tersebut menjadi salah satu akibat
dari kebiasaan melompati jam makan Anda.

9.Penurunan kesehatan otak

Glukosa memberi bahan bakar pada otak. Oleh karena itu saat Anda melewatkan
jam makan, glukosa dalam tubuh akan berkurang dan otak tidak bisa berfungsi dengan baik.

6
10.Makan lebih banyak

Saat Anda melompati jam makan, tak jarang Anda akan ‘balas dendam’ di waktu
makan berikutnya. Hal ini tentu saja lebih berbahaya sebab perut Anda yang kosong akan
langsung bekerja keras mencerna makanan yang masuk dalam jumlah banyak.

E.CARA MEMBIASAKAN DIRI MAKAN TERATUR

Bagaimana pun,mencegah lebih baik dari pada mengobati oleh sebab itu maka kita
harus makan dengan teratur agar kita terhindar dari penyakit tertentu yang merusak tubuh.

Berikut cara membiasakan diri makan teratur

1.Biasakan makan sebelum melakukan aktifitas pagi

2.Usahan menyantap makanan utama secara teratur.

3.Usahakan gizinya seimbang

4.Hindari makanan berlebihan diluar jam makan wajib

5.Latihan atau olah raga secara teratur

7
 BAB III

PENUTUP

A.KESIMPULAN

Melihat kenyataan yang ada pada uraian sebelumnya,dapat dikatakan jika seseorang
makannya terlambat atau tidak teratur dan mengosumsi makanan yang tak bergizi
seimbang,maka dapat menyebabkan berbagai penyakit bagi dirinya sendiri , dan akan
mengurangi produktivitas seseorang.

Dan seharusnya kita pada zaman modern ini dapat mengatur pola makan dengan
baik.

B.SARAN

Setelah membaca karya ilmiah ini,semoga kalian dapat tersadarkan akan pentingnya
mengatur pola makan dan asupan gizi yang seimbang agar kesehatan tubuh kita terjaga .

8
 DAFTAR PUSTAKA

http://www.slideshare.net/rioprasetia31/karya-ilmiah-makan-bergizi-dan-menu-seimbang

http://www.slideshare.net/rhusmalla/artikel-makanan-sehat?related=1

http://beritasmana.blogspot.co.id/2011/11/dampak-gizi-tak-seimbang.html