Bab I

Pendahuluan
1.1 Latar Belakang

Pada tanggal  9 september 1890 harland sanders lahir.ketika usianya 6 tahun

ayahnya meninggal, ibunya bekerja, sanders menjadi kepala rumah tangga.di usianya 8
tahun sanders kecil sudah menjadi ahli memasak, sanders keluar sekolah sejak dia
masih muda. banyak profesi yang di tekuninya seperti petani,pemadam
kebakaran,tentara, agen asuransi, sampai menjadi anggota sekolah penerbangan pada
tahun 1930 sanders mulai memasak ayam untuk pelancong yang beristirahat di corbin,
kentucky. tahun 1939 harland sanders menyempurnakan resep ayam original dengan 11
macam rempah dan menggunakan metode yang unik untuk mempertahankan rasa ayam,
dia mendapatkan pengharagaan kentucky colonel dari gurbernur kentucky atas jasanya
memperkaya khazanah masakan amerika. di tahun  50 an colonel sanders melakukan
perjalanan keliling amerika dan kanada dengan mobil dari restoran ke restoran
menawarkan waralaba bisnis ayamnya. 1955 colonel sanders mendirikan kentucky fried
chiken,inc.

1964 colonel menjual perusahaannya kepada para investor termasuk jack

massey dan jhon y brown jr. 1978 pembukaan kfc national traning center. colonel
sedang mengecek proses memasak, di sebelahnhya pete harman pemilik waralaba
pertama .tahun 1980 colonel sanders meninggal pada umur 90 tahun di kentucky state
capitol dan dikebumikan di louisville’s cave hill cemetery. tahun 1986 kfc bergabung
dengan pepsico,inc. 1994 secara resmi kfc membuka restoran yang ke 9000 di dunia di
shanghai china.

Siapa sih saat ini di antara kita yang tidak mengenal Kentucky Fried Chicken?
hampir semua orang di Indonesia pernah mampir di gerai ayam goreng asal Amerika
tersebut, bahkan mungkin sudah hafal rasanya bagi mereka yang sangat gemar dan hobi
menyantap sajian tersebut.

Ternyata ayam goreng produk Amerika ini memiliki sejarah panjang sehingga
menjadi salah satu resep kesukaan masyarakat dunia. Selain itu unit restoran Kentucky
Fried  Chicken menjadi salah satu penguasa pangsa pasar dengan menguasai 40%
 pangsa untuk kategori junk food restaurant. Brand KFC memang sangat familiar di
telinga orang Indonesia, karena kecenderungan orang Indonesia yang sangat hobi
mengkonsumsi salah satu jenis junk food ini.

Seringkali banyak orang dari anak kecil hingga orang dewasa menyebut brand
KFC, sebenarnya singkatan KFC ini memang menunjuk khusus pada Kentucky Fried
Chicken atau sudah menjadi istilah umum untuk jenis makanan junk food. Sebagian
besar orang awam mungkin tidak mengerti sejarah munculnya singkatan merek KFC,
padahal ada sejarah yang panjang mengenai hal ini. Singkatan KFC ini muncul pada
tahun 1991.

KFC sebagai perusahaan besar yang datang dari luar kemudian muncul dalam
suatu tempat bisa dikatakan sebagai suatu bentuk perubahan tatanan masyarakat yang
disini lebih bersifat sebagai wajah pembaharuan. Dengan bentuk suatu usaha yang
menyediakan berbagai macam bentuk kaidah – kaidah yang dapat dipahami oleh semua
masyarakat. Dan juga memiliki berbagai macam permasalahan atau pun suatu bentuk
keuntungan dalam perusahaannya, 

1.2 Rumusan Masalah

Kami telah menyusun beberapa masalah yang akan diketahui oleh penulisan
dari makalah ini sebagai batasan pembahasan bab isi. Beberapa masalah itu antara lain:

1. Bagaimana sejarah dan perkembangan KFC ?

2. Bagaimana Standar Operasional ?
3. Bagaimana peran Kfc Di Daerah Palangka Raya ?
4. Bagaimana etika bisnis dan tanggung jawab sosial yang ada pada KFC itu sendiri ?

1.3 Tujuan

Berdasarkan pada rumusan masalah yang ada diatas dapat diketahui tujuan
pembuatan makalah ini. Berikut beberapa tujuannya adalah:

1. Untuk mengetahui bagaimana perkembangan KFC.

2. Untuk mengetahui standar operasional.
3. Untuk mengetahui bagaimana peran Kfc Di Daerah Palangka Raya.
4. Untuk mengetahui bagaimana etika dan hukum yang ada pada perusahaan Kfc

2
 BAB II
LANDASAN TEORI
2.1 ETIKA

Etika berasal dari kata Yunani Kuno: “ethikos“, berarti “timbul dari kebiasaan”.
Etika adalah cabang utama filsafat yang mempelajari nilai atau kualitas yang menjadi studi
mengenai standar dan penilaian moral.Etika mencakup analisis dan penerapan konsep
seperti benar, salah, baik, buruk, dan tanggung jawab

Menurut Suhardana, dalam Sukirno Agus dan I Cekik Ardana istilah lain dari etika
adalah susila, su artinya baik, sila artinya kebiasaan. Jadi susila berarti kebiasaan atau
tingkah laku perbuatan manusia yang baik.

Menurut Lawrence, Weber, dan dalam Sukirno Agus dan I Cekik Ardana etika adalah
suatu konsepsi tentang perilaku benar dan salah. Etika menjelaskan kepada kita apakah
perilaku kita bermoral atau tidak berkaitan dengan hubungan kemanusiaan yang
fundamental, bagaimana kita berpikir dan bertindak kepada orang lain dan bagaimana kita
inginkan meraka berpikir dan bertindak terhadap kita.

Menurut David P. Baron dalam Sukirno Agus dan I Cekik Ardana etika adalah suatu
pendekatan sistematis atas penilaian moral yang didasarkan atas penalaran, analisis, sintetis,
dan reflektif.

Chandra R, menambahkan bahwa perubahan-perubahan besar dalam oraktik

pengelolaan bisnis dewasa ini menyebabkan perhatian terhadap etika bisnis semakin penting
2.2 BISNIS

Dalam ilmu ekonomi, bisnis adalah suatu organisasi yang menjual barang atau jasa
kepada konsumen atau bisnis lainnya, untuk mendapatkan laba.Secara historis kata bisnis
dari bahasa Inggris business, dari kata dasar busy yang berarti “sibuk” dalam konteks
individu, komunitas, ataupun masyarakat. Dalam artian, sibuk mengerjakan aktivitas dan
pekerjaan yang mendatangkan keuntungan
Dalam ekonomi kapitalis, dimana kebanyakan bisnis dimiliki oleh pihak swasta, bisnis
dibentuk untuk mendapatkan profit dan meningkatkan kemakmuran para pemiliknya.
Pemilik dan operator dari sebuah bisnis mendapatkan imbalan sesuai dengan waktu, usaha,

3
atau kapital yang mereka berikan.Namun tidak semua bisnis mengejar keuntungan seperti
ini, misalnya bisnis koperatif yang bertujuan meningkatkan kesejahteraan semua anggotanya
atau institusi pemerintah yang bertujuan meningkatkan kesejahteraan rakyat.Model bisnis
seperti ini kontras dengan sistem sosialistik, dimana bisnis besar kebanyakan dimiliki oleh
pemerintah, masyarakat umum, atau serikat pekerja.

2.3 HUKUM
Pengertian Hukum adalah suatu sistem peraturan yang di dalamnya terdapat norma-
norma dan sanksi-sanksi yang bertujuan untuk mengendalikan perilaku manusia, menjaga
ketertiban dan keadilan, serta mencegah terjadinya kekacauan.

Ada juga yang mengatakan bahwa definisi hukum adalah suatu peraturan atau
ketentuan yang dibuat, baik secara tertulis maupun tidak tertulis, dimana isinya mengatur
kehidupan bermasyarakat dan terdapat sanksi/ hukuman bagi pihak yang melanggarnya.

Keberadaan hukum bertujuan untuk melindungi setiap individu dari penyalahgunaan

kekuasaan serta untuk menegakkan keadilan. Dengan adanya hukum di suatu negara, maka
setiap orang di negara tersebut berhak mendapatkan keadilan dan pembelaan di depan
hukum yang berlaku.
Kita dapat mengenali hukum dari karakteristiknya, yaitu;

1. Adanya perintah/ larangan, yaitu sesuatu yang boleh dan tidak boleh dilakukan oleh
seseorang di masyarakat.
2. Sifatnya memaksa, artinya setiap individu wajib mematuhi suatu hukum yang berlaku
tanpa ada pengecualian.
3. Terdapat sanksi, yaitu hukuman yang diberikan kepada pihak-pihak yang melanggar
hukum sesuai dengan ketentuan yang berlaku.

2.4 ETIKA BISNIS

Etika bisnis merupakan studi yang dikhususkan mengenai moral yang benar dan salah.
Studi ini berkonsentrasi pada standar moral sebagaimana diterapkan dalam kebijakan,
institusi, dan perilaku bisnis. Pengertian dan prinsip etika bisnis merupakan studi standar
formal dan bagaimana standar itu diterapkan ke dalam sistem dan organisasi yang
digunakan masyarakat modern untuk memproduksi dan mendistribusikan barang dan jasa
dan diterapkan kepada orang-orang yang ada di dalam organisasi.

4
Beberapa hal yang mendasari perlunya etika dalam kegiatan bisnis:

1. Selain mempertaruhkan barang dan uang untuk tujuan keuntungan, bisnis juga
mempertaruhkan nama, harga diri, bahkan nasib manusia yang terlibat di dalamnya.

2. Bisnis adalah bagian penting dalam masyarakat

3. Bisnis juga membutuhkan etika yang setidaknya mampu memberikan pedoman bagi
pihak – pihak yang melakukannya.

Prinsip-prinsip Etika Bisnis

Prinsip-prinsip etika bisnis bertujuan memberikan acuan cara yang harus ditempuh oleh
perusahaan untuk mencapai tujuannya. Prinsip-prinsip etika bisnis (Muslich, 2004) meliputi.

1. Prinsip ekonomi; dalam hal ini perusahaan bebas memiliki wewenang sesuai dengan
bidang yang dilakukan dan pelaksanaannya dengan visi dan misi yang dimilikinya
dalam menetapkan kebijakan perusahaan harus diarahkan pada upaya pengembangan
visi dan misi perusahaan yang berorientasi pada kemakmuran, kesejahteraan para
pekerja, komunitas yang dihadapinya.
2. Kejujuran; prinsip ini menjadi nilai paling mendasar dalam mendukung keberhasilan
kinerja perusahaan. Dalam hubungannya dengan lingkungan bisnis, kejujuran
diorientasikan kepada seluruh pihak terkait dengan aktivitas bisnis. Dengan
kejujuran yang dimiliki oleh suatu perusahaan maka masyarakat yang ada di sekitar
lingkungan perusahaan akan menaruh kepercayaan tinggi bagi perusahaan tersebut.
3. Niat baik dan tidak berniat jahat; berhubungan erat dengan kejujuran. Tindakan jahat
tentu tidak membantu perusahaan dalam membangun kepercayaan masyarakat,
justru kejahatan dalam berbisnis akan menghancurkan perusahaan tersebut. Niatan
dari suatu tujuan terlihat cukup transparan misi, visi dan tujuan yang ingin dicapai
dari suatu perusahaan.
4. Adil; menganjurkan perusahaan untuk berperilaku adil kepada pihak-pihak bisnis
yang terkait dengan sistem bisnis.
5. Hormat pada diri sendiri; prinsip ini adalah cermin penghargaan yang positif pada
diri sendiri dimulai dengan penghargaan terhadap orang lain. Menjaga nama baik
merupakan pengakuan atas keberadaan perusahaan tersebut.

5
Pentingnya etika Dalam Dunia Bisnis

Perubahan perdagangan dunia menuntut segera dibenahinya etika bisnis agar tatanan
ekonomi dunia semakin membaik. Dalam bisnis tidak jarang berlaku konsep tujuan
menghalalkan segala cara. Bahkan tindakan yang berbau kriminal pun ditempuh demi
pencapaian suatu tujuan. Kalau sudah demikian, pengusaha yang menjadi pengerak motor
perekonomian akan berubah menjadi binatang ekonomi. Terjadinya perbuatan tercela dalam
dunia bisnis tampaknya tidak menampakan kecenderungan tetapi sebaliknya, makin hari
semakin meningkat. Tindakan mark up, ingkar janji, tidak mengindahkan kepentingan
masyarakat, tidak memperhatikan sumber daya alam maupun tindakan kolusi dan suap
merupakan segelintir contoh pengabaian para pengusaha terhadap etika bisnis.

Sebagai bagian dari masyarakat, tentu bisnis tunduk pada norma-norma yang ada pada
masyarakat. Tata hubungan bisnis dan masyarakat yang tidak bisa dipisahkan itu membawa
serta etika-etika tertentu dalam kegiatan bisnisnya, baik etika itu antara sesama pelaku bisnis
maupun etika bisnis terhadap masyarakat dalam hubungan langsung maupun tidak langsung.
Dengan memetakan pola hubungan dalam bisnis seperti itu dapat dilihat bahwa prinsip-
prinsip etika bisnis terwujud dalam satu pola hubungan yang bersifat interaktif. Hubungan
ini tidak hanya dalam satu negara, tetapi meliputi berbagai negara yang terintegrasi dalam
hubungan perdagangan dunia yang nuansanya kini telah berubah. Perubahan nuansa
perkembangan dunia itu menuntut segera dibenahinya etika bisnis. Pasalnya, kondisi hukum
yang melingkupi dunia usaha terlalu jauh tertinggal dari pertumbuhan serta perkembangan
di bidang ekonomi.

Jalinan hubungan usaha dengan pihak-pihak lain yang terkait begitu kompleks.
Akibatnya, ketika dunia usaha melaju pesat, ada pihak-pihak yang tertinggal dan dirugikan,
karena peranti hukum dan aturan main dunia usaha belum mendapatkan perhatian yang
seimbang. Salah satu contoh yang selanjutnya menjadi masalah bagi pemerintah dan dunia
usaha adalah masih adanya pelanggaran terhadap upah buruh. Hal lni menyebabkan
beberapa produk nasional terkena batasan di pasar internasional.
Contoh lain yang merupakan contoh kasus etika bisnis adalah produk-produk hasil
hutan yang mendapat protes keras karena pengusaha Indonesia dinilai tidak memperhatikan
kelangsungan sumber alam yang sangat berharga. Perilaku etik penting diperlukan untuk
mencapai sukses jangka panjang dalam sebuah bisnis
2.5 HUKUM BISNIS

6
 Ada sejumlah pengertian hukum bisnis menurut para ahli yang dapat diketahui.
Memang, hukum bisnis (bussines law) lebih banyak dipergunakan saat ini, walaupun ada
istilah lain yang memiliki kemiripan seperti Hukum Dagang (trade law), hukum perniagaan
(commercial law) dan hukum ekonomi (economic law). Istilah-istilah yang seringkali
dipadankan dengan hukum bisnis tersebut hanya melingkupi topik-topik yang terdapat
dalam Kitab undang-undang

Hukum dagang (KUHD) saja. Padahal, begitu banyak topik hukum bisnis yang tidak
diatur atau tidak lagi diatur dalam KUHD, seperti: perseroan terbatas, pasar modal, kontrak
bisnis, merger dan akuisisi, perkreditan, asuransi dan hak atas kekayaan intelektual. Karena
itu, berikut ini di uraikan beberapa pengertian hukum bisnis menurut para ahli :

Menurut Munir Fuady : Hukum bisnis adalah suatu perangkat atau kaidah hukum
termasuk upaya penegakannya yang mengatur mengenai tata cara pelaksanaan urusan atau
kegiatan dagang, industri atau keuangan yang dihubungkan dengan produksi atau pertukaran
barang atau jasa dengan menempatkan uang dari para enterpreneur dalam risiko tertentu
dengan usaha tertentu dengan motif untuk mendapatkan keuntungan.

Menurut Abdul R.Saliman, dkk : Hukum Bisnis atau Business Law/Bestuur Rechts
adalah keseluruhan dari peraturan-peraturan hukum, baik yang tertulis maupun yang tidak
tertulis, yang mengatur hak dan kewajiban yang timbul dari perjanjian-perjanjian maupun
perikatan-perikatan yang terjadi dalam praktek bisnis.

Menurut Dr. Johannes Ibrahim, SH, M.Hum : Hukum bisnis adalah seperangkat kaidah
hukum yang diadakan untuk mengatur serta menyelesaikan berbagai persoalan yang timbul
dalam aktivitas antar manusia, khususnya dalam bidang perdagangan.

Dari ketiga pengertian hukum bisnis tersebut, dapat disimpulkan bahwa hukum bisnis
merupakan suatu perangkat kaidah hukum yang mengatur tata cara pelaksanaan urusan atau
kegiatan dagang, industri atau keuangan yang dihubungkan dengan produksi atau pertukaran
barang atau jasa dengan menempatkan uang dari entepreneur dalam resiko dan usaha
tertentu dengan motif mendapatkan keuntungan tertentu pula.

Fungsi Hukum Bisnis

1. Sebagai sumber informasi yang berguna bagi praktisi bisnis

7
 2. Untuk memahami hak-hak dan kewajiban dalam praktisi bisnis
3. Agar terwujudnya watak dan perilaku aktivitas dibidang bisnis yang berkeadilan,
wajar, sehat dan dinamis.

Pentingnya Hukum Bisnis bagi Pelaku Bisnis

Dalam melakukan bisnis tidak mungkin pelaku bisnis terlepas dari hukum karena
hukum sangat berperan mengatur bisnis agar bisnis bisa berjalan dengan lancar, tertib, aman
sehingga tidak ada pihak-pihak yang dirugikan akibat adanya kegiatan bisnis tersebut,
contoh hukum bisnis adalah undang- undang perlindungan konsumen (UU No. 8 tahun
1999). Dalam undang- undang perlindungan konsumen dalam pasal disebut diatur tentang
kewajiban pengusaha mencantumkan lebel halal dan kadaluarsa pada setiap produk yang ia
keluarkan. Dengan kewajiban tersebut konsumen terlindungi kesehatannya karena ada
jaminan perlindungan jika produk sudah daluarsa. Begitu juga dengan konsumen umat islam
adanya lebel halal akan terjamin dari mengkonsumsi produk haram.

Contoh-contoh hukum yang mengatur dibidang bisnis yaitu, hukum perusahaan (PT,
CV, Firma), kepailitan, pasar modal, penanaman modal PMA/PMDN, kepailitan, likuidasi,
merger, akuisisi, perkreditan, pembiayaan, jaminan hutang, surat berharga, hukum
ketenagakerjaan/perburuhan, hak kekayaan intelektual, hukum perjanjian (jual beli/transaksi
dagang), hukum perbankan, hukum pengangkutan, hukum investasi, hukum teknologi,
perlindungan konsumen, hukum anti monopoli, keagenan, distribusi, asuransi, perpajakan,
penyelesaian sengketa bisnis, perdagangan internasional/WTO, kewajiban pembukuan, dll.

Dengan demikian jelas aturan-aturan hukum tesebut diatas sangat dibutuhkan dalam dunia
bisnis. Aturan-aturan hukum itu dibutuhkan karena:

Pihak-pihak yang terlibat dalam persetujuan/perj anjian bisnis itu membutuhkan sesuatu
yang lebih daripada sekadar janji serta itikad baik saja.

Adanya kebutuhan untuk menciptakan upaya-upaya hukum yang dapat digunakan

seandainya salah satu pihak tidak melaksanakan kewajibannya, tidak memenuhi janjinya.
Disinilah peran hukum bisnis tersebut.

Untuk itu pemahaman hukum bisnis dewasa ini dirasakan semakin penting, baik oleh
pelaku bisnis dan kalangan pembelajar hukum, praktisi hukum maupun pemerintah sebagai

8
pembuat regulasi kebijakan yang berkaitan dengan dunia usaha. Hal ini tidak terlepas dari
semakin intens dan dinamisnya aktifitas bisnis dalam berbagai sektor serta mengglobalnya
sistem perekonomian

Peran Pemerintah dalam Pengaturan Hukum Bisnis

Pemerintah dapat berperan untuk mewujudkan keadilan dalam dunia usaha dengan
membentuk peraturan-peraturan atau hukum bisnis yang berlandaskan prinsip keadilan.
Dengan adanya hukum bisnis yang adil maka hak dan kewajiban para pelaku usaha dapat
dilindungi. Dengan adanya hukum bisnis, pemerintah juga diharapkan mampu berperan
untuk memberikan ketertiban dalam dunia bisnis. Keteraturan dan ketertiban dapat
mendorong terciptanya kondisi usaha yang baik dan lancarnya lalu lintas perekonomian.Hal
ini dapat memberikan dampak positif terhadap dunia usaha.

Hukum bisnis juga memiliki tujuan untuk menciptakan kedamaian dalam melakukan
kegiatan bisnis. Namun, hukum bisnis juga akan memberikan sanksi yang tegas terhadap
mereka yang melanggar peraturan dalam hukum bisnis. Pemberian sanksi tersebut untuk
memberikan jaminan kepastian hukum, penegakan keadilan sekaligus memberikan
kesadaran kepada masyarakat. Dengan demikian masyarakat akan merasa yakin bahwa
keberadaan hukum bisnis benar - benar bermanfaat dan dapat melindungi mereka.

Hukum bisnis mengatur dan melindungi para pelakunya agar tidak melakukan praktik
kecurangan seperti monopoli dan persaingan usaha, penggelapan pajak dan lain sebagainya.
Selain itu, hukum bisnis juga ditujukan untuk memberikan perlindungan terhadap
masyarakat. Masyarakat sebagai konsumen atas barang dan jasa yang beredar dipasaran
mesti mendapatkan perhatian dari hukum bisnis. Masyarakat telah sering menjadi korban
dalam dunia bisnis. Telah sering ditemukan pelaku bisnis yang menciptakan dan
memasarkan produk dibawah standar dan berbahaya bagi masyarakat.

Disinilah peran dan fungsi penting dari pemerintah sebagai penyelenggara negara,
yakni melindungi warganya. Pemerintah dituntut agar mampu menciptakan dunia usaha
yang jauh dari praktek-praktek kecurangan yang dapat merugikan pelaku bisnis dan
masyarakat. Karena itulah kehadiran hukum bisnis dalam dunia usaha dipandang sebagai
solusi yang tepat. Hukum bisnis mengatur berbagai bidang, antara lain : hukum kontrak,

9
hukum perusahaan, hokum perlindungan konsumen, surat berharga, pasar modal serta hak
dan kekayaan intelektual dan berbagai bidang bisnis lainnya.
2.6 HUBUNGAN ETIKA BISNIS DAN HUKUM BISNIS
Etika dan hukum tidak mungkin saling bertentangan. Prinsip ini dapat dilacak secara
genealogis dari sisi filsafat. Keduanya merupakan pedoman perilaku manusia sekaligus
instrumen sosial untuk mewujudkan tertib kehidupan bermasyarakat yang lahir dari
pemikiran dasar tentang manusia dan kemanusiaan.Sebagai pedoman perilaku, etika
bersumber dari ajaran-ajaran tentang kebenaran dan standar perilaku manusia yang benar.
Dari sinilah lahir etika yang merupakan filsafat perilaku manusia.

Sebagai cabang dari filsafat, tentu saja isi dari filsafat perilaku bersifat sangat abstrak
dan subjektif. Untuk menjadikan pedoman perilaku, etika dapat dijadikan sebagai instrumen
kontrol dalam membentuk kehidupan tertib sosial. Etika diturunkan menjadi norma hukum
yang dipositifkan dalam peraturan perundang-undangan. Penormaan dan pemositifan
dilakukan dengan tujuan dapat terumuskan kaidah yang penegakannya dapat dilakukan
secara objektif sehingga dapat menjadi ukuran oleh semua orang.

Mengingat hukum diturunkan dari etika, maka dapat dipastikan bahwa semua
pelanggaran hukum adalah pelanggaran etika. Sebaliknya, karena tidak semua kategori
perilaku yang benar dapat diformulasikan dalam unsur perilaku yang objektif, tidak semua
pelanggaran etika adalah pelanggaran hukum. Etika lebih melihat pada motif, kehati-hatian,
dan kepatutan yang sudah seharusnya menjadi pertimbangan pilihan tindakan, apalagi bagi
pejabat publik.

Keberadaan hukum tidak menghilangkan fungsi etika sebagai pedoman perilaku dan
instrumen kontrol sosial. Bahkan dalam perkembangannya etika semakin dibutuhkan untuk
meringankan kerja hukum, yaitu untuk mencegah dan sebagai deteksi dini adanya potensi
pelanggaran hukum.

Dari perspektif ini, penegakan etika, khususnya untuk kegiatan usaha perlu ada
kejelasan. Karena tanpa adanya pelembagaan penegakan etika bisnis, hubungan dan
tindakan perusahaan akan semakin kompleks tidak mungkin dapat dikontrol dari sisi etika.

Bagaimanapun, kode perilaku bisnis disusun dalam bentuk prinsip atau nilai yang harus
dipedomani disertai dengan uraian perilaku yang harus dilakukan sebagai wujud dari prinsip
atau nilai itu. Pelanggaran terhadap kode etik dan perilaku tidak ditentukan semata-mata

10
oleh apakah suatu tindakan memenuhi unsur perilaku yang ditentukan, tetapi oleh penilaian
wajar apakah suatu tindakan sesuai atau merugikan dan bertentangan dengan prinsip atau
nilai yang ditentukan.

Kemudian untuk anggota lembaga penegak etika dapat berasal dari latar belakang
pendidikan apa pun, asal memiliki legitimasi etik yang tinggi. Legitimasi ini tidak hanya
dibuktikan dengan putusan formal tidak pernah melakukan pelanggaran etik dan
pelanggaran hukum, tetapi dari keseluruhan perjalanan hidup yang diakui oleh masyarakat.

Lantas keberadaan lembaga penegak etika hanya akan efektif apabila putusannya
dipatuhi. Karena itu, putusan lembaga penegak etika harus bersifat final dan mengikat.
Putusan lembaga penegak etika bukan merupakan putusan tata usaha negara yang dapat
diajukan upaya hukum. Putusan lembaga penegak etika juga berbeda dengan putusan
pengadilan karena hanya dapat menjatuhkan sanksi maksimal pencabutan izin usaha.

2.7 KFC (Kentucky Fried Chiken)

Siapa sih saat ini di antara kita yang tidak mengenal Kentucky Fried Chicken?
hampir semua orang di Indonesia pernah mampir di gerai ayam goreng asal Amerika
tersebut, bahkan mungkin sudah hafal rasanya bagi mereka yang sangat gemar dan hobi
menyantap sajian tersebut. Ternyata ayam goreng produk Amerika ini memiliki sejarah
panjang sehingga menjadi salah satu resep kesukaan masyarakat dunia. Selain itu unit
restoran Kentucky Fried  Chicken menjadi salah satu penguasa pangsa pasar dengan
menguasai 40% pangsa untuk kategori junk food restaurant.

Brand KFC memang sangat familiar di telinga orang Indonesia, karena

kecenderungan orang Indonesia yang sangat hobi mengkonsumsi salah satu jenis junk food
ini. Seringkali banyak orang dari anak kecil hingga orang dewasa menyebut brand KFC,
sebenarnya singkatan KFC ini memang menunjuk khusus pada Kentucky Fried Chicken
atau sudah menjadi istilah umum untuk jenis makanan junk food. Sebagian besar orang
awam mungkin tidak mengerti sejarah munculnya singkatan merek KFC, padahal ada
sejarah yang panjang mengenai hal ini. Singkatan KFC ini muncul pada tahun 1991. 

Singkatan KFC ini muncul pada tahun 1991 bukan tanpa alasan. Pihak manajemen
Kentucky Fried Chicken menyingkat namanya menjadi KFC,didasari oleh banyak hal
sehingga pemilik brand Kentucky Fried Chicken ini harus berpikir keras untuk mengambil

11
keputusan melakukan pemasaran merek dagang dengan singkatan KFC padahal sebelumnya
nama Kentucky Fried Chicken sudah sangat terkenal di kalangan masyarakat dunia. Dulu
sebelum muncul singkatan merek KFC, banyak orang-orang menyingkat nama restoran junk
food ini hanya dengan sebutan Kentucky untuk mempermudah berkomunikasi dengan orang
lain jika mereka ingin pergi ke restoran tersebut. Restoran yang berdiri pertama kalinya di
Corbin, Kentucky Amerika Utara pada tahun 1939 ini menyimpan banyak cerita menarik
pada awal berdirinya. Kolonel Harland Sanders sang empunya restoran harus berjuang mati-
matian menawarkan resepnya ke seluruh rumah makan hingga ditolak 1000 kali dan pada
giliran menawarkan resep ke rumah makan yang ke 1008, sang dewi fortuna berpihak pada
beliau. Itulah titik awal keberhasilan Kentucky Fried Chicken hingga saat ini.

Sebagai salah satu restoran junk food yang terkenal di seantero negeri, KFC
merubah jenis usahanya menjadi bisnis waralaba di tahun 1952 dan pada 17 Maret 1966
KFC berhasil mendaftarkan usahanya menjadi perusahaan terbuka di bursa saham, dan
perusahaan KFC mulai saat itu mulai gencar menjalankan bisnis ayam goreng menjadi suatu
bisnis besar yang memberikan profit yang sangat besar dengan melakukan promosi dan
pemasaran melalui berbagai strategi.

Walaupun bisnis KFC sangat berkembang pesat tetapi ibarat tiada gading yang tak
retak, muncul banyak protes dan kritikan atas bisnis ayam goreng ini. Sebelum
mengiklankan brandnya dengan merek dagang KFC, Kentucky Fried Chicken mendapat
kecaman keras dari berbagai kalangan kritikus karena penggunaan kata Fried berkonotasi
negative dan menunjukkan bahwa segala jenis makanan yang digoreng bukanlah makanan
yang sehat untuk dikonsumsi dan memunculkan berbagai kemungkinan atas efek-efek buruk
bagi kesehatan manusia di masa mendatang. Tidak hanya itu kata ‘Fried’ juga dituding
memunculkan pernyataan yang terkesan ‘abuse’ terhadap hewan. Muncul demo di mana-
mana menentang keberadaan KFC karena KFC tidak menciptakan menu masakan yang
sehat dan bergizi selain itu proses penggorengan ayamnya pun dinilai tidak sesuai dengan
etika pemanfaatan hewan sebagai sumber konsumsi. Untuk keluar dari permasalahan ini dan
kembali menarik simpati masyarakat atas keberadaan KFC, pihak KFC menemukan solusi
yaitu dengan menyingkat nama Kentucky Fried Chicken menjadi KFC sebagai bentuk
pengelakkan atas tuduhan konotasi ‘fried’ yang dinilai tidak sehat oleh praktisi kesehatan di
Amerika.

12
 Pada tahun 1994 perusahaan mengubah sedikit informasi yang terkandung dalam
brand KFC, brand KFC jika tidak disingkat tidak lagi menunjuk pada Kentucky Fried
Chicken tetapi menjadi Kitchen Fresh Chicken walaupun di benak masyarakat KFC tetap
merupakan singkatan atas Kentucky Fried Chicken, usaha ini dilakukan demi
mengembalikan kepercayaan masyarakat bahwa ayam goreng yang diproduksi merupakan
ayam goreng yang dimasak secara higienis dan dibuat dari bahan-bahan yang benar-benar
fresh.

Alasan ini merupakan alasan yang cenderung lebih untuk menjaga imej di depan
masyarakat dan mencegah pelanggan untuk mengkonsumsi produk restoran junk food
sejenis.

Selain itu singkatan KFC dinilai lebih menunjukkan bahwa menu masakan di
restoran ini tidak terbatas hanya ayam goreng karena kenyataannya memang KFC tidak
hanya menjual masakan yang digoreng tetapi ada beberapa masakan lain yang tidak
digoreng. Untuk alasan terakhir sebenarnya hanya alasan teknis mengapa Kentucky Fried
Chicken menyingkat namanya menjadi KFC.

PT Fastfood Indonesia Tbk. adalah pemilik tunggal waralaba KFC di Indonesia,

didirikan oleh Gelael Group pada tahun 1978 sebagai pihak pertama yang memperoleh
waralaba KFC untuk Indonesia. Perseroan mengawali operasi restoran pertamanya pada
bulan Oktober 1979 di Jalan Melawai, Jakarta, dan telah memperoleh sukses. Kesuksesan
outlet ini kemudian diikuti dengan pembukaan outlet-outlet selanjutnya di Jakarta dan
perluasan area cakupan hingga ke kota-kota besar lain di Indonesia, antara lain Bandung,
Semarang, Surabaya, Medan, Makassar, dan Manado. Keberhasilan yang terus diraih dalam
pengembangan merek menjadikan KFC sebagai bisnis waralaba cepat saji yang dikenal luas
dan dominan di Indonesia.
Bergabungnya Salim Group sebagai pemegang saham utama telah meningkatkan
pengembangan Perseroan pada tahun 1990, dan pada tahun 1993 terdaftar sebagai emiten di
Bursa Efek Jakarta sebagai langkah untuk semakin mendorong pertumbuhannya.

Kepemilikan saham mayoritas pada saat ini adalah 79,6% dengan

pendistribusian 43,8% kepada PT Gelael Pratama dari Gelael Group, dan 35,8% kepada PT
Megah Eraraharja dari Salim Group, sementara saham minoritas (20,4%) didistribusikan
kepada Publik dan Koperasi. Perseroan memperoleh hak waralaba KFC dari Yum!
Restaurants International (YRI), sebuah badan usaha milik Yum! Brands Inc., yaitu sebuah

13
perusahaan publik di Amerika Serikat yang juga pemilik waralaba dari empat merek
ternama lainnya, yakni Pizza Hut, Taco Bell, A&W, dan Long John Silvers. Lima merek
yang bernaung dibawah satu kepemilikan yang sama ini telah memproklamirkan Yum!
Group sebagai fast food chain terbesar dan terbaik di
dunia dalam memberikan berbagai pilihan restoran ternama, sehingga memastikan
kepemimpinannya dalam bisnis multi-branding. Untuk kategori produk daging ayam cepat
saji, KFC tak terkalahkan.

14
 Bab III

Pembahasan
3.1 PERKEMBANGAN KFC

Memasuki 28 tahun keberhasilan Perseroan dalam membangun

pertumbuhannya, posisi KFC sebagai pemimpin pasar restoran cepat saji tidak
diragukan lagi. Untuk mempertahankan kepemimpinan, Perseroan terus memperluas
area cakupan restorannya dan hadir di berbagai kota kabupaten tanpa mengabaikan
persaingan ketat di kota-kota metropolitan. Perseroan baru saja meresmikan pembukaan
outlet KFC yang ke 300 di Cireundeu pada bulan Oktober 2007, bertepatan pada bulan
yang sama ulang tahun KFC Indonesia yang ke 28. Perseroan mengakhiri tahun 2007
dengan total 307 outlet termasuk mobile catering, yang tersebar di 78 kota di seluruh
Indonesia, mempekerjakan total 11.835 karyawan dengan hasil penjualan tahunan di
atas Rp. 1,590 triliun. Produk unggulan Perseroan, Colonel’s Original Recipe dan Hot
& Crispy, tetap merupakan ayam goreng paling lezat berdasarkan berbagai survei
konsumen di Indonesia. Sebagai produk unggulan lainnya, dalam beberapa tahun ini
Perseroan juga menawarkan Colonel Burger, Crispy Strips, Twister, dan yang baru baru
ini diluncurkan, Colonel Yakiniku.

Selain produk-produk unggulan ini, KFC juga memenuhi selera lokal dengan menu
pilihan lain seperti Perkedel, Nasi, Salad, dan Sup KFC. Untuk memberikan produk
bernilai tambahkepada konsumen, berbagai menu kombinasi hemat dan bermutu seperti
Super Panas dan KFC Attack terus ditawarkan. Perseroan juga meluncurkan ‘Goceng’,
yakni beberapa varian menu seharga Rp. 5.000, untuk semakin menghadirkan
penawaran bernilai tambah kepada konsumen dan memberikan sesuatu yang berbeda
dari merek KFC. Perseroan senantiasa memonitor posisi pasar dan nilai KFC secara
keseluruhan, mengevaluasi berbagai masukan dari konsumen untuk meningkatkan
kualitas produk, layanan, dan fasilitas yang tersedia di KFC.

Semua informasi ini diperoleh melalui survei rutin yang disebut Brand Image
Tracking Study (BITS) dan CHAMPS Management System (CMS), yang dilakukan
oleh perusahaan survei independen. BITS adalah survei untuk mengetahui persepsi

15
konsumen dan brand image KFC sebagai acuan dari merek utama lainnya di bisnis
restoran cepat saji. Hasil dari BITS menunjukkan bahwa KFC secara konsisten masih
menempati posisi tertinggi di benak konsumen untuk ‘Top of Mind Awareness’,
dibandingkan dengan merek utama lainnya. CMS adalah survei untuk menilai langsung
kualitas produk, layanan, dan fasilitas yang tersedia di KFC, dibandingkan dengan yang
diharapkan.

Kinerja Perseroan dalam pertumbuhan penjualan same store menjadikannya salah

satu KFC franchise market terbaik di Asia dengan pertumbuhan rata-rata 8,5% pada
tahun 2007 dan akan terus mempertahankan posisi ini. Pengembangan merek yang
kontinu melalui strategi pemasaran yang inovatif, keunggulan operasional, dan
pertumbuhan dua digit yang konsisten dalam penjualan dan pengembangan restoran,
telah menganugrahi Perseroan berbagai penghargaan dari Asia Franchise Business Unit
dari Yum! Restaurants International.

Perseroan berkomitmen tinggi untuk mempertahankan visi kepemimpinan dalam

industri restoran cepat saji, dengan terus memberikan kepuasan ‘Yum!’ di wajah
konsumen. Dukungan dari para pemegang saham, keahlian manajemen yang terbina
baik, dedikasi dan loyalitas karyawan, dan yang terpenting adalah kontinuitas
kunjungan konsumen, memastikan Perseroan dapat mencapai visi ini. Perseroan
percaya bahwa dengan menciptakan dan mengembangkan budaya yang mendalam dan
kuat dimana setiap karyawan memberikan perbedaan, menghidupkan ‘Customer and
Sales Mania’ di restoran-restoran KFC, memberikan perbedaan merek KFC yang
sangat kompetitif, menjalin kesinambungan proses dan hubungan antar karyawan, dan
meraih hasil-hasil yang konsisten, akan secara pasti membangun KFC bukan saja
menjadi merek yang paling digemari di Indonesia, juga KFC sebagai sebuah
perusahaan yang hebat.

Pesatnya pertumbuhan ekonomi Indonesia di tahun 2012, memacu setiap bisnis

di berbagai sektor, tak terkecuali bisnis restoran. Pertumbuhan restoran yang terlihat
saat ini, mulai dari restoran dengan merek internasional hingga merek lokal yang terus
menjamur di setiap kota membuktikan bisnis restoran mempunyai andil besar terhadap
perkembangan dan pertumbuhan ekonomi Indonesia saat ini.

16
 Kesempatan yang ada tidak disia-siakan oleh Perseroan dengan terus berkomitmen
untuk mengembangkan usahanya, dengan tindakan nyata dalam bentuk
mengembangkan dan meningkatkan tampilan dari gerai-gerai yang ada saat ini. dengan
merenovasinya sehingga tampilan gerai terus menarik, segar, dan mengundang
pelanggan untuk berkunjung, karena pelanggan akan mendapatkan kenyamanan di gerai
KFC.

Pada tahun 2012, Perseroan merenovasi 50 gerai KFC, yang merupakan bukti
nyata Perseroan sangat memperhatikan tampilan gerainya. Semuanya dipersembahkan
kepada pelanggan KFC agar mendapatkan kenyamanan dan kepuasan ketika
berkunjung di gerai KFC.

3.2 STANDAR OPERASIONAL

Untuk menggapai standar yang di inginkan KFC ada beberapa hal yang
diperhatikan oleh perusahaan ini, Berikut standar yang diterapkan :
 
01. Product (Produk)

KFC mempunyai produk berupa makanan dan minuman. Produk makanannya

terdiri dari ayam goring, nasi, kentang goring, spaghetti, burger dan masih banyak lagi
dengan rasa yang beraneka macam. Produk minumannya berupa beraneka macam
minuman bersoda, float dan masih banyak lagi. Dalam event tertentu selain makanan
KFC juga menyediakan DVD music dan mainan untuk anak-anak yang bisa didapatkan
dengan syarat dan ketentuan yang berlaku. 

02. Promotion (Promosi)

KFC melakukan serangkaian promosi dari produk-produknya melalui berbagai

media seperti iklan televise, koran atau tabloid, spanduk dan lain-lain serta dengan
mengadakan event-event. Dengan cara ini KFC menginformasikan kepada konsumen
dan pelanggannya tentang peningkatan produk, adanya produk-produk baru yang
membuat konsumen dan pelanggannya ingin datang mencoba produk tersebut.

17
03. Price (Harga)

Harga yang ditawarkan oleh KFC beraneka macam tergantung pada produk
yang akan kita beli. Untuk menarik minat pelanggan, KFC mempunyai berbagai paket
harga seperti paket menu goceng dimana menu-menu dalam paket goceng tersebut
memiliki harga 5000 namun belum termasuk ppn, menu kombo dan masih banyak
menu yang lainnya. Adanya menu-menu tersebut kita bisa memilih produk apa yang
seharusnya kita beli sesuai dengan kondisi keuangn kita.

04. Place (Lokasi Tempat)

Dalam pemilihan lokasinya KFC memilih tempat yang cukup strategis, KFC
banyak ditemukan ditempat-tempat yang ramai dikunjungi orang seperti mall, namun
sekarang gerai-gerai KFC banyak ditemukan di dekat pemukiman penduduk.
 
05. People (Orang)

Dalam hal ini yaitu menyangkut karyawan dan karyawati yang bekerja di KFC.
Karyawan yang bertugas menerima pesanan konsumen dan pelanggan harus memilki
sikap yang ramah dan attitude yang baik karena akan berhadapan dengan konsumen
yang memilki sifat yang berbeda-beda. Selain itu ketepatan dan ketelitian dalam
mendengarkan pesenan konsumen sangat dibutuhkan oleh para karyawan. Selama ini
saat saya memesan menu KFC saya dilayani dengan baik oleh para karyawan-
karyawannya. Karyawannya cukup ramah dalam menghadapi konsumen.

06. Process (Proses)

KFC yang berada di tempat keramaian seperti mall jam operasionalnya

menyamakan dengan jam operasional mall tersebut. Tetapi sekarang gerai KFC sudah
ada yang buka mulai dari jam 5 pagi dengan menu-menu makanan breakfast. 

07. Physical Evidence (Bukti Fisik)

Building merupakan bagian dari bukti fisik, karakteristik yang menjadi

persyaratan yang bernilai tambah bagi konsumen. Perhatian terhadap interior,
perlengkapan bangunan, termasuk lightning system, dan tata ruang yang lapang
menjadi perhatian penting dan dapat mempengaruhi mood pengunjung.

18
 KFC memiliki dekorasi yang khas dari para pesaingnya sehingga KFC bisa
dibedakan dari para pesaingnya, gerai-gerainya cukup nyaman untuk para konsumen
dan pelanggan, apalagi di dalam gerainya selalu diputaran lagu-lagu artis yang bekerja
sama dengan KFC yang sudah tidak asing lagi oleh telinga para pengunjung KFC.

Sekian hasil analisis bauran pemasaran KFC dengan menggunakan prinsip 7P

yang saya lakukan semoga bisa menambah pengetahuan kita terhadap prinsip 7P dalam
bauran pemasaran.

3.3 PERSAINGAN KFC RTA MILONO PALANGKA RAYA TERHADAP STORE

LAIN YANG MENYAJIKAN PRODUK ATAUPUN HAL YANG SAMA

Karena masakan ayam yang tak asing bagi orang Indonesia, termasuk ayam
goreng tepung, maka resto cepat saji seperti KFC dengan mudah disukai di sini. Pada
1979, PT Fastfood Indonesia yang merupakan anak usaha Gelael, membuka restoran
KFC pertama di Indonesia. Tak butuh waktu lama untuk resto ini membuka gerai-gerai
baru. Hingga 2015, KFC mempunyai sekitar 540 gerai di seluruh Indonesia. Tahun
2016 diperkirakan ada tambahan 40 gerai lagi.

KFC mudah disukai di Indonesia karena memajang menu ayam.

Dikombinasikan dengan nasi, ini jelas bukan rasa yang asing di lidah warga Indonesia.
Karena itu, tak perlu perkenalan atau adaptasi lidah terhadap menu-menu KFC.

Namun di indonesia termasuk daerah palangka raya sendiri, daerah yang

sebelumnya nyaris tak pernah mengenal kfc, Beberapa waktu lalu, lembaga riset W &
S Market Research mengadakan survei tentang popularitas restoran fast food di tiga
negara: Indonesia, Vietnam, dan Thailand. Dari sana, terlihat kalau KFC amat berjaya
di Indonesia. Pertama dari segi jumlah gerai. Hingga 2015 KFC punya 540 gerai.
Sedangkan McD, hingga Februari 2016, baru memiliki sekitar 168 gerai.

Kemudian responden diberi pertanyaan, semisal: coba sebutkan restoran cepat

saji yang kamu tahu. Sekitar 55 persen menyebut KFC. Diikuti oleh 27 persen yang
menyebutkan store lainnya. Ini membuktikan kalau di kalangan top of mind orang
Indonesia, KFC jauh lebih dikenal ketimbang pesaingnya. Pertanyaan lain: restoran
cepat saji mana yang paling sering dikunjungi? Sekitar 46 persen menjawab KFC.

19
Sedangkan store lainnya hanya mendapat angka 20,5 persen, diikuti Hoka-Hoka Bento
yang mendapat 10 persen.

Rivalitas antara dua resto populer ini juga pernah dibuatkan polling di situs
populer anak muda, Kaskus. Pada 2014, seorang pengguna Kaskus dengan akun
bernama Verdhanaalva, membuat polling sederhana dengan dua pilihan. Hasilnya,
sekitar 70 persen memilih KFC. Sisanya baru store yang lainnya. Alasannya beragam,
tapi sekaligus bisa memberikan gambaran kasar di menu apa mereka unggul.

Sebagian besar yang memilih KFC, pasti datang ke sana untuk makan ayam
gorengnya. Sedangkan konsumen dari store lain kebanyakan datang untuk makan
burger dan aneka jenis wrap, juga es krim. Perbedaan ukuran juga menjadi keunggulan
KFC. Ayam goreng buatan mereka memang cenderung lebih besar. Sedangkan
keunggulan lain McD adalah soal harga yang kerap dianggap lebih murah, terutama
untuk berbagai jenis kudapan. Bisa dibilang, untuk pasar ayam goreng, KFC di
Indonesia nyaris tak punya pesaing berat. Namun di sisi lain, store lainnya juga tak bisa
berlena-lena di pasar burger karena ada banyak pesaing yang punya nama besar, seperti
Burger King, Wendy's, atau Carl's Jr.

Dengan popularitas besar di kalangan konsumen cepat saji Indonesia, wajar

kalau pendapatan KFC selalu besar. Pada 2015 saja, restoran yang hak waralabanya
dipegang oleh Fastfood Indonesia ini mendapatkan pemasukan sekitar Rp4,47 triliun.
Hingga semester I-2016, mereka mencatat kenaikan pendapatan 11 persen, dan
pertumbuhan laba sebesar 55 persen ketimbang periode sama tahun 2015.

Namun di tingkat global, Store lainnya tampak bisa berbicara lebih banyak.
Mereka menjadi restoran waralaba terbesar di dunia. Mereka punya sekitar 36 ribu gerai
di seluruh dunia. Sedangkan KFC hanya sekitar 19 ribu gerai. Secara valuasi
perusahaan, store lainnya pun jauh lebih besar, yakni sekitar 88,6 miliar dolar.
Sedangkan KFC hanya punya valuasi sekitar 12,3 miliar dolar.

KFC di palangka raya sendiri memiliki dua cabang yang pertama di daerah Yos
Sudarso dan yang kedua daerah Rta Milono. Dilihat dari berbagai faktor yang telah
ditentukan oleh perusahaan itu sendiri maka dapat diketahu strategi yang diambil oleh

20
kedua cabang ini mengambil konsumen seperti para remaja yang telah pulang sekolah
ataupun kuliah dan para pekerja yang lapar.

Berikut adalah beberapa penjelasan mengenai strategi bisnis unggulan KFC

yang secara konsisten terus menerus dilakukan dan dikembangkan untuk menghadapi
persaingan bisnis waralaba yang semakin ketat dan bertahan di palagka raya.

 Keunikan Produk: Resep Rahasia Ayam Goreng Sanders

Pemrakarsa KFC yang dijuluki Colonel Sanders tadinya baru memulai usaha
penjualan ayam gorengnya di pompa bensin, namun kemudian kelezatan ayamnya
menyebar dari mulut ke mulut karena resep ayam gorengnya yang terdiri dari 11
macam bumbu. Ini merupakan salah satu langkah yang paling sering disarankan
dalam strategi bisnis yaitu menonjolkan keunikan produk yang tak dimiliki produk
serupa.

Bahkan, hingga kini, resep rahasia ayam goreng KFC dijaga dengan ketat
hingga sampai disediakan tempat penyimpanan khusus untuk catatannya. Menjaga
keunikan rasa menu serta konsistensinya selama bertahun-tahun akan membentuk
jaringan pelanggan baru sambil terus merangkul pelanggan setia.

 Pemilihan Strategi Harga Produk

Salah satu keunikan KFC adalah di tiap lokasi restorannya selalu ada paket
makanan atau menu murah, misalnya paket nasi dan lauk yang hanya sekian ribu
rupiah, menu super murah dan sebagainya. Paket harga istimewa ini ada yang dijadikan
paket tetap dan ada yang dirotasi aatu terus dimodifikasi. Dengan demikian, setiap
pembeli akan selalu memiliki alternatif menu murah setiap kali makan.

 Lokasi yang Tepat

Setiap lokasi waralaba KFC selalu dipilih sedemikian rupa sehingga bisa dengan
mudah dijangkau masyarakat, terlihat dengan jelas dari tempat-tempat umum dan dapat
diakses siapa saja. Lokasi yang tepat akan selalu menentukan kesuksesan sebuah bisnis,
terutama bisnis yang memiliki tingkat persaingan tinggi seperti bisnis penjualan
makanan. Seperti pengalokasian daerah yang biasa berdekatan dengan hal – hal yang

21
 sering mengalami kenaikan massa, yaitu dekat tempat pendidikan, perhotelan,
perkotaan, dll.

 Memiliki Diversifikasi Produk

Diversifikasi produk ini bisa terlihat dari cabang KFC di negara lain. Di India yang
banyak komunitas vegetariannya, KFC membuat produk roti isi vegetarian. Di negara
Timur Tengah, ada falafel isi ayam. Jadi, variasi produk disesuaikan dengan
konsumennya.

Yang tak kalah pentingnya, strategi bisnis KFC tidak mengandalkan saling jegal.
KFC bahkan tak ragu mengeluarkan modal untuk bermitra dengan pebisnis dan usaha
lain, misalnya dengan Pepsi, 7-Up, Mirinda dan Milo agar bisa memperluas jangkauan
pemasaran sekaligus mendapat keuntungan ekstra.

3.4 ANALISIS ETIKA BISNIS DAN TANGGUNG JAWAB SOSIAL KFC

PALANGKA RAYA

1. Aspek Pasar dan Pemasaran

KFC mempunyai produk berupa makanan dan minuman. Produk makanannya
terdiri dari ayam goreng, nasi, kentang goreng, spaghetti, burger dan masih banyak lagi
dengan rasa yang beraneka macam. Produk minumannya berupa beraneka macam
minuman bersoda, float dan masih banyak lagi. Dalam event tertentu selain makanan
KFC juga menyediakan DVD music dan mainan untuk anak-anak yang bisa
didapatkan dengan syarat dan ketentuan yang berlaku. KFC melakukan serangkaian
promosi dari produk-produknya melalui berbagai media seperti iklan televise, koran
atau tabloid, spanduk dan lain-lain serta dengan mengadakan event-event. Dengan cara
ini KFC menginformasikan kepada konsumen dan pelanggannya tentang peningkatan
produk, adanya produk-produk baru yang membuat konsumen dan pelanggannya ingin
datang mencoba produk tersebut.
KFC yang berada di tempat keramaian seperti mall jam operasionalnya
menyamakan dengan jam operasional mall tersebut. Tetapi sekarang gerai KFC sudah
ada yang buka mulai dari jam 5 pagi dengan menu-menu makanan breakfast. Untuk
produk kfc sendiri di produksi itu bukan dengan target melainkan seberapa banyak
konsumen pada hari itu maka segitulah produksi yang mereka keluarkan. Building
merupakan bagian dari bukti fisik, karakteristik yang menjadi persyaratan yang bernilai

22
 tambah bagi konsumen. Perhatian terhadap interior, perlengkapan bangunan, termasuk
lightning system, dan tata ruang yang lapang menjadi perhatian penting dan dapat
mempengaruhi mood pengunjung.

KFC memiliki dekorasi yang khas dari para pesaingnya sehingga KFC bisa
dibedakan dari para pesaingnya, gerai-gerainya cukup nyaman untuk para konsumen
dan pelanggan, apalagi di dalam gerainya selalu diputaran lagu-lagu artis yang bekerja
sama dengan KFC yang sudah tidak asing lagi oleh telinga para pengunjung KFC.
Bauran pemasaran KFC dengan menggunakan prinsip 7P

2. Aspek Manajemen dan SDA

Dalam hal ini yaitu menyangkut karyawan dan karyawati yang bekerja di KFC.
Karyawan yang bertugas menerima pesanan konsumen dan pelanggan harus memilki
sikap yang ramah dan attitude yang baik karena akan berhadapan dengan konsumen
yang memilki sifat yang berbeda-beda. Selain itu ketepatan dan ketelitian dalam
mendengarkan pesenan konsumen sangat dibutuhkan oleh para karyawan. Selama ini
saat saya memesan menu KFC saya dilayani dengan baik oleh para karyawan-
karyawannya.
Karyawannya cukup ramah dalam menghadapi konsumen. Mereka datang untuk
berkerja dengan berdasar kepada pengaturan jam kerja masing – masing karyawan dan
untuk mengembangkan dan mempertahankan karyawan nya KFC membuat berbagai
macam cara seperti Promosi jabatan dan pelatihan dan kenaikan gaji.
Karyawan dituntut untuk memiliki prinsip moralitas, etika, budaya, disiplin
kerja, dan pelayanan hal ini sangat ditekankan pada semua karyawan terlihat dari
kualitas pelayanan mereka terhadap konsumen yang datang ke KFC. Karyawan di latih
dengan suatu pelatihan ( training ) yang dihadirkan oleh perusahaan dan kemudian
diseleksi secara menyeluruh.

3. Aspek Hukum
Dalam hal ini menyangkut hukum yang berlaku dalam berbisnis, baik berupa
ijin usaha maupun hukum atau peraturan yang berlaku dalam perusahaan yeng
bersangkutan. Dengan adanya hukum bisnis yang adil maka hak dan kewajiban para
pelaku usaha dapat dilindungi. Dengan adanya hukum bisnis, pemerintah juga
diharapkan mampu berperan untuk memberikan ketertiban dalam dunia bisnis.

23
 Keteraturan dan ketertiban dapat mendorong terciptanya kondisi usaha yang baik dan
lancarnya lalu lintas perekonomian. Hal ini dapat memberikan dampak positif terhadap
dunia usaha. Hukum bisnis juga memiliki tujuan untuk menciptakan kedamaian dalam
melakukan kegiatan bisnis.
Namun, hukum bisnis juga akan memberikan sanksi yang tegas terhadap
mereka yang melanggar peraturan dalam hukum bisnis. Pemberian sanksi tersebut
untuk memberikan jaminan kepastian hukum, penegakan keadilan sekaligus
memberikan kesadaran kepada masyarakat. Dengan demikian masyarakat akan merasa
yakin bahwa keberadaan hukum bisnis benar - benar bermanfaat dan dapat melindungi
mereka.
Dalam perusahaan KFC terdapat beberapa peraturan yang wajib dilaksanakan
oleh seluruh karyawan. Peraturan tersebut berlaku sejak seseorang tersebut telaj
menjadi karyawan perusahaan KFC yang dimana peraturan tersebut merupakan
peraturan yang telah ditetapkan oleh perusahaan induk (inti). Perusahaan KFC juga
memiliki ijin usaha dari dinas PU yang berbentuk surat ijin reklame dan surat pajak.
Adapun surat ijin perusahaan ini diajukan oleh perusahaan pusat kemudian diturunkan
ke cabang daerah yang berada di Balikpapan, kemudian diturunkan ke cabang kota
yang salah satunya KFC cabang RTA Milono.
Adapun sanksi hukum yang diterapkan oleh perusahaan KFC dalam menindak
tegas perilaku ataupun diri karyawan nya, bentuk sanksi ini dapat berupa teguran, SP
( surat peringatan ) 1,2 dan 3, dan apabila semua ini masih tidak ditoler oleh karyawan
maka akan diberikan surat pengunduran diri atau pun PHK. Sanksi yang diberikan ini
jikalau dalam hal adanya kesalahan dalam Perilaku, produksi dan komplain.

4. Aspek Lingkungan dan Sosial

Dalam dunia bisnis, para pebisnis yang bermain di dalamnya sering menghadapi
permasalahan ketidakpastian yang bisa ditimbulkan dari berbagai hal. Seperti yang
terjadi beberapa waktu belakangan ini. Peristiwa-peristiwa seperti bencana alam,
meningkatnya kemiskinan masyarakat, menjadi permasalahan-permasalahan sosial
yang berdampak pada dunia bisnis. Lingkungan sosial merupakan salah satu
lingkungan yang berpengaruh kuat terhadap aktivitas bisnis, yang akan menentukan
apakah bisnis tersebut akan berhasil atau tidak.Bisnis sebagai suatu entitas, letaknya
berada di tengah-tengah lingkungan bisnis, dimana setiap perubahan dalam lingkungan

24
 tersebut akan mempengaruhi cara-cara dalam bertindak.Perubahan yang terjadi juga
mempengaruhi kemampuan adaptasi organisasi, yang pada akhirnyaakan menentukan
kesuksesan atau kegagalan bisnis. Salah satu aspek dari lingkungan bisnis adalah
lingkungan sosial. Lingkungan sosial mempunyai arti yang sangat penting dalam dunia
bisnis.

Apabila lingkungan sosial bersifat kondusif (mendukung), maka hal tersebut

akan mendorong organisasi untuk melakukan keputusan berinvestasi pada lingkungan
yangdirasakannya sesuai. Namun sebaliknya, jika lingkungan sosial tidak mendukung,
maka organisasi harus berhati-hati dalam mengambil keputusan berinvestasi.
Lingkungan sosial merupakan aspek-aspek dari interaksi manusia melalui
kelompok,apakah itu dekat ataupun jauh, yang dapat berpengaruh pada kelangsungan
dan pertumbuhanperusahaan (Ancok, 2009).

Dalam pendirian perusahaan KFC cabang RTA Milono masyarakat sekitar

mendukung ada perusahaan tersebut. Karena membantu aktivitas masyakat sekitar dan
membuka lapangan kerja bagi masyarakat sekitar. Dimana dengan ada perusahaan
tersebut masyarakat terbantu meskipun hanya sebagai tempat bersantai. Dan limbah
dari produksi perusahaan tersebut dikelola dengan baik sehingga tidak menggangu
kenyamanan masyarakat sekitar.

5. Aspek Teknik dan Teknologi

Dalam usaha memasarkan produknya di tengah-tengah pasar yang sangat
heterogen, sebuah perusahaan harus melakukan beberapa strategi agar produknya dapat
diterima dengan baik oleh pasar. Salah satu strategi yang paling sering digunakan dan
sangat membantu perusahaan adalah strategi segmentasi, penentuan sasaran dan
penempatan posisi. Strategi-strategi tersebut diyakini dapat mendukung kelancaran
pelaksanaan strategi pemasaran perusahaan dalam memasarkan produknya. PT.
Fastfood Indonesia, Tbk. telah menetapkan segmen konsumen produk Kentucky Fried
Chicken (KFC) berdasarkan variabel geografis (berusaha menjangkau seluruh wilayah
Indonesia), demografis (usia, kelas sosial dan kepadatan penduduk), psikografis (gaya
hidup) dan perilaku (berdasarkan kebiasaan memesan jenis ayam goreng KFC). Target
pasar KFC terbagi menjadi dua yaitu target pasar utama dan target pasar sekunder.
Perusahaan juga berusaha menempatkan posisi produk dalam benak konsumen melalui
brand positioning.

25
 KFC juga melakukan segmentasi produknya berdasarkan variabel demografi,
yaitu umur konsumen. Segmentasi yang dilakukan oleh KFC terhadap produknya dan
perbedaan umur konsumen ini telah sesuai dengan apa yang diharapkan Salah satu
kunci sukses KFC berasal dari strategi pemasaran dimana mereka memanfaatkan
elemen musik dalam memperkuat brand di mata target pasarnya. Perseroan
berkomitmen tinggi untuk mempertahankan visi kepemimpinan dalam industri restoran
cepat saji, dengan terus memberikan kepuasan ‘Yum!’ di wajah konsumen. Dukungan
dari para pemegang saham, keahlian manajemen yang terbina baik, dedikasi dan
loyalitas karyawan, dan yang terpenting adalah kontinuitas kunjungan konsumen,
memastikan Perseroan dapat mencapai visi ini. Perseroan percaya bahwa dengan
menciptakan dan mengembangkan budaya yang mendalam dan kuat dimana setiap
karyawan memberikan perbedaan, menghidupkan ‘Customer and Sales Mania’ di
restoran-restoran KFC, memberikan perbedaan merek KFC yang sangat kompetitif,
menjalin kesinambungan proses dan hubungan antar karyawan, dan meraih hasil-hasil
yang konsisten, akan secara pasti membangun KFC bukan saja menjadi merek yang
paling digemari di Indonesia, juga KFC sebagai sebuah perusahaan yang hebat.

6. Aspek Finansial
Kepemilikan tunggal waralaba KFC Indonesia dimiliki oleh PT. Fastfood
Indonesia Tbk. PT Fastfood Indonesia Tbk didirikan oleh Kelompok Gelael pada tahun
1978 dan bergabung dengan Salim Group pada tahun 1990 yang kemudian terdaftar
sebagai perusahaan public pada tahun 1994. Biaya produksi KFC dihitung perhari
sesuai dengan banyaknya produk KFC yang terjual pada hari itu, perhitungan
profit(keuntungan) dan pengeluaran KFC dilakukan perbulan. Untuk pajak, KFC
memberikan 10% pajak kepada pemerintah dan ini merupakan ketentuan yang
diberikan oleh Dinas PU. Dan untuk zakat, donasi, atau lain-lain itu sendiri belum
diketahui. Biaya keluar yang diminta oleh Dinas PU itu dibayarkan oleh pihak induk
KFC atau Admin yang ada di Balikpapan.

3.5 DISKUSI

Perkembangan jaman yang semakin maju membuat berbagai perubahan dalam

berbagai tatanan bidang usaha dan juga perubahan perilaku manusia. Menciptakan
berbagai bentuk dalam hal ini sesuatu yang baru dalam segi kehidupan. KFC sebagai
perusahaan yang besar dibidang makanan cepat saji merupakan usaha yang timbul

26
karena adanya faktor keinginan individual. Sebagai salah satu restoran junk food yang
terkenal di seantero negeri, KFC merubah jenis usahanya menjadi bisnis waralaba di
tahun 1952 dan pada 17 Maret 1966 KFC berhasil mendaftarkan usahanya menjadi
perusahaan terbuka di bursa saham, dan perusahaan KFC mulai saat itu mulai gencar
menjalankan bisnis ayam goreng menjadi suatu bisnis besar yang memberikan profit
yang sangat besar dengan melakukan promosi dan pemasaran melalui berbagai strategi
dan tentunya juga memiliki berbagai permasalahan namun bisa teratasi dengan berbagai
pengembangan dalam hal SDM dan SDA nya.

Semua aspek yang terbentuk dari KFC sendiri merupakan suatu bagian hasil
riset dan berbagai macam percobaan dalam hal ini digunakan untk menciptkan hal – hal
yang dapat menutupi kekurangan perusuhaaan. Data yang kami buat disini berdasarkan
dari hasil wawancara bersama Shift Leader perusahaan KFC Rta Milono yaitu Ms.
Samsinah yang merupakan seorang staff leader dan merupakan tingkatan bawah dari
kepala manjerial perusahaan tersebut. Karyawan yang ada di KFC tersebut berjumlah
19 orang, 16 orang karyawan dan 3 orang staf termasuk manajer. KFC ini berdiri pada
tahun 2015 dan bukan merupakan cabang dari KFC Yos Sudarso.

Hal ini dikarenakan KFC berasal menjadi induk tersendiri di dalam berbagai
tempat yang di duduki nya, memiliki induk pusat di Jakarta dan induk cabang yang
mengkoordinasikan yang berada di Balikpapan. Produk yang dijual dari KFC ini
merupakan produk unggul yang selalu diminati oleh konsumen KFC sejak lama. Setiap
struktur etika dan hukum bisnis perusahaan ini ditampilkan dari berbagai kegiatan yang
dilakukan setiap saat nya, dasar hukum atau kelegalan perusahaan ini berdiri juga sudah
diakui oleh Pemerintah Pusat. 6 aspek yang di perlihatkan dalam perusahaan ini
membuat kami menyatakan bahwa perusahaan seperti ini perlu di bentuk dan di tempa
sebaik mungkin setiap waktunya. Karena perusahaan ini mengikuti dari perkembangan
teknologi dan perkembangan zaman yang dapat memuaskan seorang konsumen
terhadap berbagai macam pelayanan baru yang membuat tertarik secara terus –
menerus.

27
 Bab IV
PENUTUP

4.1 Kesimpulan

Dari hasil pembahasan tentang makalah ini adalah bahwa KFC dapat menanam
kan prinsip nya sesuai dengan ketentuan etika dan hukum yang berlaku di daerah
tersebut. Hal yang telah diterapkan oleh KFC sangat bagus dalam hal membahagiakan
konsumen dan keramahan yang selalu diutamakan oleh perusahaan ini demi mencapai
keuntungan dan juga menciptakan wadah baru untuk masyarakat terkait dengan
kepuasaan pribadi dan umum.

4.2 Saran

Saran dari kami, KFC harus melakukan inovasi secara baik dan mengikuti tata
aturan yang berlaku. Prinsip dan aspek yang ditonjolkan perlu diasah kembali agar
perusahaan dalam hal pemasaran dan hal-hal lainnya agar semakin banyak minat
masyarakat untuk membeli produk dari KFC. Dan juga KFC memberikan pelayanan
yang nyaman untuk tetap memilih KFC sebagai makanan cepat saji.

4.3 Lampiran

Berikut pada bagian sebelum daftar pustaka kami lampirkan bukti fisik proses
penelitian kepada pihak perusahaan dalam bentuk sebuah gambar.

28
29
 DAFTAR PUSTAKA

o Buku Etika Bisnis/Pendekatan Filsafat Moral Terhadap Perilaku Pebisnis

Kontomporer/penerbit : yayasan pustaka obor indonesia/Penulis : L. Siniuor
Yosephus/Jakarta, 2003.
o Buku Hukum dan Etika Bisnis/lengkap studi kasus dan UU/ Penerbit : C.V
ANDI OFFSET/Penulis : Dr. H. Budi Untung, S.H, M.M./ Yogyakarta, 2012.

30