LAPORAN PENELITIAN BIOLOGI

Hal-hal yang Mempengaruhi Kerja Enzim Katalase

ANGGOTA :

➢ Andhika Panji S.J (03)

➢ Daniel Feren A. (11)
➢ Muhammad Naufal Sa’d (20)
➢ Qanita Ilahiyah R. (26)
➢ Rajendra Ghafar P. (30)
➢ Rima Rizkiana (32)

SMAN 16 SURABAYA
XII MIPA 1
2022

i
 Kata Pengantar

Puji syukur kami panjatkan ke hadapan Tuhan yang Maha Esa karena
telah memberikan kami kesempatan untuk menyelesaikan laporan penelitian
biologi yang berjudul “LAPORAN PENELITIAN BIOLOGI Hal-hal yang
Mempengaruhi Kerja Enzim Katalase” serta disusun untuk memenuhi tugas
mata pelajaran biologi.

Kami juga berterimakasih kepada Bapak Nanda Tetuka, S.Pd. selaku guru
pengajar mata pelajaran Biologi yang sudah membimbing kami ketika
melaksanakan penelitian ini. Karena beliau, kami bisa menyusun laporan ini
dengan sedemikian rupa.

Kami meminta maaf apabila ada kesalahan maupun kekurangan kata di

laporan ini. Semoga laporan ini bisa bermanfaat di masa yang akan datang.
Demikian yang bisa kami sampaikan, kami ucapkan terima kasih.

Surabaya, 28 Agustus 2022

M. Naufal Sa’d

ii
 Daftar Isi

Halaman Judul ............................................................................. i

Kata Pengantar............................................................................ ii
Daftar Isi .................................................................................... iii
BAB I PENDAHULUAN ......................................................... 1
1.1 Latar Belakang ......................................................... 1
1.2 Rumusan Masalah .................................................... 1
1.3 Tujuan Penelitian...................................................... 1
BAB II METODE PENELITIAN .......................................... 2
2.1 Alat dan Bahan ......................................................... 2
2.1.1 Alat .................................................................. 2
2.1.2 Bahan ............................................................... 2
2.2 Langkah Kerja ............................................................. 2
2.2.1 Objek Hati Ayam Mentah ............................... 2
2.2.2 Objek Hati Ayam Matang ............................... 3
2.3 Variabel Penelitian ...................................................... 3
2.3.1 Variabel Kontrol .............................................. 3
2.3.2 Variabel Bebas ................................................ 3
2.3.3 Variabel Terikat .............................................. 3
2.4 Hipotesis ...................................................................... 3
BAB III PEMBAHASAN......................................................... 4
3.1 Data Penelitian ............................................................ 4
3.2 Pengaruh Suhu............................................................. 4
3.3 Pengaruh PH ................................................................ 4
BAB IV PENUTUP.................................................................... 5
4.1 Kesimpulan .................................................................. 5
4.1.1 Suhu ................................................................. 5
4.1.2 PH .................................................................... 5
4.2 Saran ............................................................................ 5
4.2.1 Menambah Faktor Percobaan ......................... 5
4.2.2 Menggunakan Suhu Dingin ............................ 5
Lampiran ................................................................................... 6

iii
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Kerja enzim katalase dipengaruhi oleh berbagai hal. Untuk mengetahui hal apa
saja yang mempangruhinya, maka dilakukanlah percobaan ini.

1.2 Rumusan Masalah

1. Apa data penelitian yang didapat?
2. Apakah suhu mempengaruhi kerja enzim katalase?
3. Apakah PH mempengaruhi enzim katalase?

1.3 Tujuan Penelitian

1. Untuk mengetahui data penelitian

2. Untuk mengetahui pengaruh suhu dalam enzim katalase
3. Untuk mengetahui pengaruh PH dalam enzim katalase

1
 BAB II
METODE PENELITIAN

2.1 Alat dan Bahan

2.1.1 Alat :
-Tabung reaksi 6 buah
-Kaki 3, spirtus, dan kasa
-Pipet tetes
-Korek api

2.1.2 Bahan :
-Hati ayam mentah 6 buah
-Lidi
-H2O2
-NaOH
-HCL

2.2 Langkah Kerja

2.2.1 Objek Hati Ayam Mentah
1) Siapkan alat dan bahan
2) Blender hati ayam sampai halus, lalu masukkan ke 3 tabung reaksi
dengan jumlah yang sama.
3) Tambah 5 tetes H2O2 ke dalam salah satu tabung reaksi dan tutup
atasnya menggunakan kain/tisu.
4) Kocok tabung reaksi tersebut sampai isinya berbuih banyak
5) Bakar ujung lidi menggunakan korek api, lalu padamkan dan sisakan api
sedikit pada ujung lidi tersebut.
6) Perlahan masukkan lidi tersebut ke dalam tabung reaksi.
7) Amati reaksi yang terjadi
8) Lakukan hal yang sama dengan 2 tabung reaksi lainnya dengan adanya
penambahan larutan NaOH & HCL
9) Sehingga total ada 3 tabung reaksi yang isinya adalah:
1. Hati ayam dan H2O2
2. Hati ayam, H2O2, dan NaOH
3. Hati ayam, H2O2, dan HCL

2
2.2.2 Objek Hati Ayam Matang
1) Siapkan Alat dan bahan
2) Blender hati ayam sampai halus, lalu masukkan ke 3 tabung reaksi
dengan jumlah yang sama.
3) Masukkan 3 tabung reaksi tersebut ke dalam gelas beker yang sudah diisi
air
4) Letakkan gelas beker tersebut diatas kasa dan kaki tiga.
5) Nyalakan spirtus dan letakkan spirtus tersebut dibawah kaki tiga
6) Rebus hati ayam sampai matang (warnanya berubah menjadi kecoklatan)
7) Ketika sudah matang, angkat 3 tabung reaksi tersebut dari gelas beker
8) Tambah 5 tetes H2O2 ke dalam salah satu tabung reaksi dan tutup
atasnya menggunakan kain/tisu.
9) Kocok tabung reaksi tersebut sampai isinya berbuih banyak
10) Bakar ujung lidi menggunakan korek api, lalu padamkan dan sisakan api
sedikit pada ujung lidi tersebut.
11) Perlahan masukkan lidi tersebut ke dalam tabung reaksi.
12) Amati reaksi yang terjadi
13) Lakukan hal yang sama dengan 2 tabung reaksi lainnya dengan adanya
penambahan larutan NaOH & HCL
14) Sehingga total ada 3 tabung reaksi yang isinya adalah:
1. Hati ayam dan H2O2
2. Hati ayam, H2O2, dan NaOH
3. Hati ayam, H2O2, dan HCL

2.3 Variabel Penelitian

2.3.1 Variabel kontrol
Variabel kontrol dalam percobaan ini adalah berupa hati ayam dan H2O2

2.3.2 Variabel bebas

Variabel bebas dalam percobaan ini adalah suhu dan PH

2.3.3 Variabel terikat

Variabel terikat dalam percobaan ini adalah gelembung yang dihasilkan

2.4 Hipotesis
Enzim katalase dapat dipengaruhi oleh PH dan suhu. Enzim katalase akan
bekerja optimal pada PH netral dan suhu 25c-30c.

3
 BAB III
PEMBAHASAN

3.1 Data penelitian

Gel.
No. Isi Ket.
Udara
Hati ayam
1 Ekstrak hati ayam+H2O2 ++++
mentah
Ekstrak hati Hati ayam
2 ++
ayam+H2O2+HCL mentah
Ekstrak hati Hati ayam
3 +++
ayam+H2O2+NaOH mentah
Hati ayam
4 Ekstrak hati ayam+H2O2 ++
dipanaskan
Ekstrak hati Hati ayam
5 +
ayam+H2O2+HCL dipanaskan
Ekstrak hati Hati ayam
6 +
ayam+H2O2+NaOH dipanaskan

3.2 Pengaruh suhu

Seperti data yang didapat diatas, suhu mempengaruhi banyaknya gelembung.
Semakin panas, maka gelembung yang didapat semakin sedikit.

3.3 Pengaruh PH
Seperti data yang didapat pada tabel diatas, PH mempengaruhi banyaknya
gelembung. Saat PH nya netral, maka gelembung yang dihasilkan semakin
banyak.

4
 BAB IV
PENUTUP

4.1 Kesimpulan
4.1.1 Suhu
Suhu sangat berpengaruh pada enzim katalase. Semakin tinggi suhu, maka
enzim katalase tidak akan bekerja dengan optimal.

4.1.2 PH
PH sangat berpengaruh pada enzim katalase. Pada PH netral, enzim katalase
akan bekerja secara optimal.

4.2. Saran
4.2.1 Menambah faktor percobaan
Enzim katalase dipengaruhi oleh PH dan suhu. Tetapi apakah hanya
dipengaruhi oleh dua hal itu saja? Saran kami adalah melakukan percobaan
terhadap enzim katalase menggunakan hal lain juga, contohnya seperti
menggunakan konsentrasi yang berbeda.

4.2.2 Menggunakan suhu dingin

Pada percobaan diatas, yang digunakan hanyalah suhu panas dan normal,
sehingga kita masi belum mengetahui bagaimana pengaruhnya terhadap suhu
yang dingin.

5
 Lampiran

*Foto bukti proses penelitian