LAPORAN PRAKTIKUM

METODOLOGI AGRIBISNIS

” Penelitian Usahatani UMKM Bawang Goreng Di Desa Maku “

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

JURUSAN SOSIAL EKONOMI PERTANIAN

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS TADULAKO

2022
 KATA PENGANTAR

Puji syukur saya panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena atas
berkat dan rahmat yang dilimpahkan-Nya, saua dapat menyusun dan
menyelesaikan Laporan yang berjudul “Penelitian Usahatani Bawang Goreng
Desa Maku “

laporan ini ditulis untuk memenuhi salah satu tugas mata kuliah
Metodologi Agribisnis di Fakultas Pertanian Universitas Tadulako.

Dengan segala keterbatasan, saya sepenuhnya menyadari bahwa dalam

penulisan laporan ini masih banyak terdapat kekurangan, baik dalam pembahasan
maupun tata bahasanya atau cara penulisannya. Untuk itu, dengan segala
kerendahan hati kiranya koreksi dan saran yang sifatnya membangun dari semua
pihak khususnya para pembaca sangat saya harapkan demi kesempurnaan
penulisan laporan ini.

Akhir kata saya mengharapkan semoga makalah ini dapat bermanfaat bagi
saya sebagai penulis khususnya dan bagi pembaca pada umumnya.

Palu , 12 Desember 2022

 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL.............................................................................................

HALAMAN PENGESAHAN .............................................................................

KATA PENGANTAR .........................................................................................

DAFTAR ISI.........................................................................................................

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang...........................................................................................

2.1 Permasalahan .............................................................................................
3.1 Tujuan ........................................................................................................
4.1 Manfaat Pratikum.......................................................................................

BAB II TINJAUAN PUSTAKA .........................................................................

BAB III METODE PRAKTEK LAPANGAN

1.3 Tempat dan Waktu Praktikum ...................................................................

2.3 Penentuan Responden ................................................................................

3.3 Jenis dan Sumber Data...............................................................................

4.3 Analisis Data..............................................................................................

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN

1.4 Kondisi umum wilayah Praktikum.............................................................

2.4 Identitas Responden ..................................................................................
3.4 Kondisi Usahatani dan Pengolahan............................................................
4.4 Aspek Produksi dan Teknologi..................................................................
5.4 Aspek Pemasaran.......................................................................................
6.4 Aspek Produksi...........................................................................................
7.4 Pendapatan kelayakan finansial/usaha ......................................................
8.4 Dampak lingkungan ..................................................................................

BAB V PENUTUP

1.5 Kesimpulan ................................................................................................

2.5 Saran...........................................................................................................
DAFTAR PUSTAKA ..........................................................................................

LAMPIRAN

 Daftar tabel.................................................................................................
 Daftar gambar.............................................................................................
 Daftar lampiran ..........................................................................................
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Bawang merah ( Allium ascalonicum L.) adalah komoditas yang cukup

potensial khususnya di Lembah Palu. Bawang merah lokal Palu selain sebagai
bahan penyedap masakan sangat cocok digunakan sebagai bahan baku
bawanggoreng (Bawang Goreng Palu).

Sentral produksi bawang merah di Indonesia umumnya berasal dari datarantinggi.

Setelah dipanen bawang merah tidak dapat disimpan lama karena mudahrusak dan
sulit dipertahankan dalam bentuk segar. Penanganan yang kurang baikakan
menyebabkan kebusukan atau bahkan tumbuh di tempat penyimpanan.Di
perlukan upaya penanganan pasca panen yang baik untuk memperpanjangmasa
simpan dan meningkatkan nilai ekonomi bawang merah misalnya diolahmenjadi
bawang goreng. Usaha pengolahan bawang ini, selain akan membantu pemasaran
petani, juga dapat mengurangi angka pengangguran di daerah sekitarindustri.
Bawang goreng memiliki daya simpan yang cukup lama yaitu 7-12
bulan(Purwaningsih dkk, 2003).

Bawang merah ( Alliumascalonicum L.) merupakan salah satu Komoditas

Unggulan Hortikultura Kota Palu. Menurut Hadi (2011) berbeda dengan
bawangdari daerah jawa, bawang dari Palu, Sigi, maupun Donggala, bawang
goreng palu memiliki keunikan cita rasa dan aroma. Selain itu proses produksi
yang mudahdan tidak membutuhkan tenaga kerja yang banyak alasan pengusaha
Home Industry terlibat dalam pengolahan bawang goreng Palu.

2.1. Rumusan Masalah

3.1. Tujuan

Adapun tujuan dari penyusunan laporan ini yaitu untuk memperoleh Penghasilan
atau Laba, untuk mengetahui usahatani yang berkembang di Desa Maku Kec.
Dolo, Kab. Sigi masalah yang sedang dihadapi dan solusinya. Laporan ini juga
bertujuan untuk melengkapi tugas dari Matakuliah

4.1. Manfaat Pratikum