BAB I

PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Kegiatan magang merupakan mata kuliah pada Program Studi Agroteknologi
Fakultas Pertanian Universitas Padjadjaran. Kegiatan magang diharapkan dapat
menjadi sebuah bekal untuk mengetahui tentang dunia kerja secara langsung.
Kegiatan magang memiliki banyak manfaat yaitu dapat memberikan pengetahuan,
pelatihan dan pengalaman secara langsung di dalam dunia kerja.
Indonesia diketahui sebagai negara agraris yang sebagian besar
masyarakatnya merupakan petani. Perkembangan teknologi yang pesat dalam
bidang pertanian saat ini sudah banyak memiliki inovasi-inovasi yang mampu
meningkatkan produktivitas kualitas hasil pertanian. Saat ini pertanian bukan hanya
di sektor pangan seperti padi, jagung, gandum serta tanaman lainnya, namun
terdapat juga buah-buahan, sayuran dan tanaman hias konsumsi atau Edible
flowers.
Edible flowers merupakan tanaman yang menghasilkan bunga yang dapat
dimakan dengan aman. Edible flowers dikenal sebagai tanaman yang nontoxic atau
dapat dikatan tidak mengandung zat racun yang membahayakan bagi tubuh manusia
dan edible flowers ini memiliki manfaat dalam segi kesehatan bagi tubuh manusia
(Gupta et al., 2018). Menurut (Gayatri 2020) Edible flowers merupakan tanaman hias
yang dapat dikonsumsi. Tekstur, rasa, dan aromanya yang unik menjadikan bunga kini
makin populer sebagai bahan kreatif dan inovatif dalam dunia kuliner . Marigold,
dianthus, krisan, kembang zucchini, nasturtium, pansy, mawar, bunga matahari,
lavender, dan viola termasuk dalam tanaman hias yang dapat dikonsumsi. Tidak semua
bunga dapat atau layak dikonsumsi, tetapi ada persyaratan yang harus dipenuhi, dimulai
dari jenis tanaman, bebas pestisida sampai cara budidaya. Di Indonesia pemanfaatan
dan konsumsi edible flowers masih belum maksimal. Dalam menjalankan bisnis
usahatani komoditas edible flowers, pelaku bisnis harus mengamati dan mengikuti
perubahan tren karena sangat berpengaruh terhadap pembelian produk.
Ijo Hydro – PT. Fajar Sejati Sukses , Bandung merupakan salah satu
perusahaan yang bergerak dalam bidang pertanian yang menerapkan sistem
hidroponik pada komoditas sayuran dan juga Edible flowers. Ijo Hydro merupakan
sebuah tempat yang tepat untuk mahasiswa melakukan kegiatan magang
dikarenakan kegiatan yang akan dilakukan dimulai dari tahap awal budidaya hingga
pemasaran. Tanaman Edible flowers yang dibudidayakan di Ijo Hydro diantaranya,
yaitu Pansy, viola, nasturtium, marigold, mini rose, star flower, cosmos, elder,
dianthus dan sebagainya.
Tanaman nasturtium merupakan tanaman dalam kelompok family
Tropaeolaceae. Tanaman ini merupakan tanaman asli Amerika Selatan, terutama dari
Peru. Nasturtium merupakan salah satu edible flowers yang paling banyak
dikonsumsi di dunia, biasanya dicampur dalam salad dengan buah dan sayuran lain.
Nasturtium relatif tumbuh dengan cepat. Batangnya dapat tumbuh hingga
0,91sampai 1,83 m. Daun Nasturtium berbentuk lingkaran yang sedikit lebar dengan
diameter 3 sampai 15 cm. Daun Nasturtium berwarna hijau keabu-abuan di atas
namun pucat di bawah. Tanaman ini memiliki bulu halus dengan tangkai daun
sepanjang 5 sampai 30 cm di dekat bagian tengah daun. Beberapa urat daun
menjalar ke tepi yang membulat dan sedikit melengkung. Bunga Nasturtium memiliki
diameter 2,5 sampai 6 cm dengan lima kelopak, delapan benang sari, dan benang
nektar panjang 2,5 sampai 3 cm di bagian belakang. Warna bunga Nasturtium
bervariasi yaitu kuning, oranye, dan merah. Daun dari tanaman nasturtium juga
dapat dijadikan hiasan dalam adonan kue dan juga makanan lainnya.
Klasifikasi dari tanaman Tropaeolum majus, adalah :
Kingdom : Plantae
Divisi : Magnoliophyta
Kelas : Magnoliopsida
Ordo : Geraniales
Famili : Tropaeolaceae
Genus : Tropaeolum
Spesies : Tropaeolum majus

Gambar 1. Tanaman Nasturtium (Tropaeolum majus)

(Sumber : Dokumentasi Pribadi)