TUGAS MANDIRI

MATA PELAJARAN
PRAKARYA DAN KEWIRAUSAHAAN
(PKwu)
Pengolahan Makanan Awetan Hewani

Kompetensi Dasar 3.7

Memahami perencanaan usaha pengolahan makanan awetan dari bahan
pangan hewani meliputi ide dan peluang usaha, sumber daya, administrasi,
dan pemasaran.

Tugas ini diberikan untuk memenuhi kompetensi yang harus

dicapai oleh peserta didik dengan jujur, semangat dan
bertakwa kepada Tuhan Yang Maha Esa

Dikerjakan oleh :
Nama : Des Natalia Gulton
Kelas : X MIA 2

SMA FRATER DON BOSCO BANJARMASIN

SEMESTER GENAP
TAHUN PEAJARAN 2021/2022
Buatlah Strategi Pemasaran Terhadap Satu Jenis Makanan Awetan dari Bahan Hewani

Nama Produk : Rendang

Strategi Penjelasan Strategi

Rendang merupakan hasil dari pengawetan daging,yang diolah dari proses

memasak suhu rendah dalam waktu lama dengan menggunakan aneka rempah-
rempah dan santan. Dalam suhu ruangan, rendang dapat bertahan hingga
berminggu-minggu.
Dalam usaha ini rendang tidak hanya disajikan dalam 1 jenis daging saja,tetapi
ada berbagai jenis daging yang diolah menjadi rendang.Pada umumnya
rendang memiliki cita rasa pedas yang kuat,namun rendang dalam usaha ini
disajikan dengan berbagai level tingkat kepedasan agar konsumen dapat
Product menikmatinya.
Rendang ini juga disajikan dengan kemasan,sehingga kualitas rendang tetap
terjaga.Selain rendang,usaha ini juga menawarkan produk lain sebagai
pelengkap ketika ingin memakan rendang.
Maka Strategi yang dilakukan adalah:
1.Menawarkan berbagai jenis daging
2.Menyediakan level tingkat kepedasaan
3.Menawarkan menu tambahan sebagai pelengkap

Usaha Rendang ini menerapkan harga psikologis, yaitu dengan memasang

harga ganjil untuk membuat efek kepada pembeli bahwa harga yang
ditawarkan lebih murah.Contohnya Rp.29.700 daripada Rp.30.000.Selain itu
Price produk ini menawarkan harga diskon,jika konsumen membeli rendang dalam
bentuk paketan,contohnya paket Rendang Fams (2 rendang sapi,2 rendang
ayam,4 teh botol,4 nasi dan 1 kue kering) dimana harga paket makanan ini
lebih murah dibandingkan ketika konsumen membeli setiap item rendang dan
pelebgkapnya secara terpisah.
Maka strategi yang dilakukan adalah
1.Menerapkan harga psikologis dan paketan makanan

Untuk menperjual-belikan rendang ini,pemilik usaha memilih 2 tempat.Yang

pertama dengan mendirikan restoran makanan padang yang sederhana didekat
Place pasar tepatnya yang berada di Jl.kuskus.Dan yang kedua Rendang ini juga
dapat ditemukan di Food court,Banjarmasin.Stan rendang ini terletak paling
depan sehingga sangat mudah untuk ditemukan.Selain menjualnya secara
langsung produk ini juga menawarkan pembelian secara tidak langsung,yaitu
melalu mobile app/pemesanan melalui aplikasi.Tetapi pemasanan melalui
aplikasi ini terbatas,karena hanya mencakup wilayah Kalimantan saja.
Maka strategi yang dilakukan adalah:
1.Memperjualbelikan produk di tempat yang ramai pembeli
2.Menawarkannya melalui pemesanan aplikasi

Untuk memperkenalkan produk ini,pemilik usaha mempromosikannya melalui

Promotion media sosial,menawarkannya kepada orang-orang terdekat serta membuat
spanduk didekat tempat penjualan,agar menarik perhatian konsumen.