PROPOSAL

MENGANALISIS NASI LEMAK

Disusun oleh:
Nama anggota kelompok:
1.MELDIYANA
2.RAJA A.
3.PELITA OLIVIA
 KATA PENGANTAR

Pertama-tama kami panjatkan puja & Puji syukur atas rahmat & ridho Allah
SWT, karena tanpa Rhmat & RidhoNya, kita tidak dapat menyelesaikan
mekalah ini dengan baik dan selesai tepat waktu.

Tidak lupa kami ucapkan terima kasih kepada Drs. Pengindon Sembiring
sekalu dosen pengampu kewarganegaraan yang membimbing kami dalam
pengerjaan tugas makalah ini. Kami juga mengucapkan terima kasih kepada
teman-teman kami yang selalu setia membantu dalam hal mengumpulkan
data- data dalam pembuatan makalah ini. Dalam makalah ini kami
menjelaskan tentang individu dan masyarakat.

Mungkin dalam pembuatan makalah ini terdapat kesalahan yang belum

kami ketahui. Maka dari itu kami mohon saran & kritik dari teman-teman
maupun dosen. Demi tercapainya makalah yang sempurna.

tg.balai karimun,23 januari 2023

Kelompok 4
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Indonesia adalah salah satu Negara yang kaya akan alam dan budaya.
Kebudayaan yang ada harus dipelihara dan dilestarikan supaya budaya-
budaya yang ada itu tidak hilang ataupun kebudayaan itu tidak luntur.
Karena kebudayaan itu adalah segala sesuatu yang diperoleh individu dari
masyarakat.Dewasa ini dengan adanya kemajuan teknologi yang semakin
pesat dan pembangunan era globalisasi sangat berpengaruh terhadap
kebudayaan di indonesia karena dengan adanya perubahan tersebut tidak
menutup kemungkinan akan mengurangi kemurnian dan kelestarian
kebudayaan daerah. Dengan demikian untuk menjaga kelestarian
kebudayaan yang ada maka diharapkan untuk mengetahui apa itu
kebudayaan dan menerapkannya dalam kehidupan sehari- hari.
Nasi lemak sering kali disamakan dengan nasi uduk atau nasi gurih. Nasi
lemak adalah makanan khas Melayu, yang berasal dari negara Malaysia.
Di negara Indonesia, nasi lemak juga cukup terkenal dan menjadi makanan
tradisional di daerah Pekanbaru, Kepulauan Riau, dan Sumatera Utara.
Hidangan ini disebut dengan nasi lemak, karena arti kata lemak
berhubungan dengan rasa dan tekstur gurih. Sehingga nasi santan dikukus
dengan santan kelapa. Nah dalam propsal ini kami akan menganalisis apa
itu nasi lemak sebelumnya kita harus tau masalah yang berkaitan dengan
nasi lemak
1.2 Rumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang yang diuraikan di atas maka dapat dirumuskan

masalah nya bagaimana kita bisa mengetahui isi kandungan dari nasi lemak
serta manfaatnya nasi lemak

1.3 tujuan
Supaya mengetahui isi kandungan dari nasi lemak,apa itu nasi
lemak,fakta nasi lemak,dan manfaat nasi lemak

1.4Manfaat

Bisa mengenali kandungan dan khasiat nasi lemak

 BAB II

LANDASAN TEORI

A. Tinjauan Pustaka

1. Nasi lemak

Makanan pokok sebagian besar penduduk Indonesia adalah nasi.

Menurut Kristiatuti dan Rita (2004) makanan pokok adalah makanan yang
dapat dikonsumsi dalam jumlah yang banyak, sumber karbohidrat,
mengenyangkan dan merupakan hasil alam daerah setempat. Makanan
pokok adalah sumber karbohidrat bagi tubuh manusia, makanan pokok
biasanya tidak menyediakan keseluruhan nutrisi yang dibutuhkan tubuh,
oleh karenanya biasanya makanan pokok dilengkapi dengan lauk pauk atau
diolah dengan bahan makanan lain untuk mencukupkan kebutuhan nutrisi
seseorang dan mencegah kekurangan gizi. Pengolahan nasi sebagai
makanan pokok menjadi berbagai produk yang berbeda sudah banyak
dilakukan oleh masyarakat. Berbagai pengolahan tersebut dilakukan untuk
mengurangi rasa bosan terhadap jenis makanan yang dikonsumsi setiap
hari. Modifikasi pengolahan nasi bisa dilakukan dengan menambahkan
berbagai bahan tambahan pada proses pemasakan nasi. Bahan tambahan
yang biasa ditambahkan adalah santan, sari kunyit, bumbu halus, cabai dan
lain sebagainya.

Menurut Hidayati (2014) pengolahan nasi tergantung pada kondisi beras

sebagai bahan utamanya, dan teknik olah yang digunakan antara lain
adalah dimasak dengan lemak, digoreng dengan sedikit minyak, di tim, dan
direbus. Beberapa contoh olahan beras sebagai makanan pokok adalah nasi
tim, nasi goreng, lontong dan nasi uduk. Nasi gurih atau nasi uduk adalah
olahan beras yang diaron dengan bahan cair santan, ditambah
bumbu-bumbu dan dikukus.
Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI), nasi uduk atau nasi gurih
merupakan produk olahan beras yang cara memasaknya terdapat
penambahan santan dan bumbu, sehingga menimbulkan rasa gurih pada
nasi yang dihasilkan.Kandungan gizi nasi lemak memiliki perbedaan
dengan kandungan gizi pada nasi biasa, hal tersebut dikarenakan pada
proses pembuatannya, nasi uduk mendapatkan bahan tambahan lain seperti
santan, sereh, daun salam daun pandan dan garam. Kandungan gizi nasi
uduk sesuai dengan penelitian yang telah dilakukan oleh Hidayati (2014)
yaitu energi 327,52 Kkal,karbohidrat 65,83 g, protein 7,11 g, lemak 3,05 g,
kalsium 8.8 mg, vitamin B3,60 mg, dan vitamin C 2,8 mg. Kandungan gizi
tersebut per 100 gram beras bahan nasi uduk. Kandungan gizi setiap
pembuatan nasi uduk dapat berbeda pada setiap proses pembuatan nasi
uduk.