Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Salindia Hana Nani

    Diunggah oleh

    yohana
    7 tayangan15 halaman
    Dokumen ini membahas penelitian tentang pengaruh variasi massa kulit nanas terhadap produksi etanol melalui fermentasi dengan metode SHF dan SSF menggunakan Saccharomyces cerevisiae. Tujuan penelitian ini adalah menentukan massa kulit nanas optimum untuk memperoleh kadar dan rendemen etanol tertinggi pada kedua metode. Parameter yang diamati adalah kadar etanol dan persentase rendemen etanol.

    Deskripsi Asli:

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini
    Dokumen ini membahas penelitian tentang pengaruh variasi massa kulit nanas terhadap produksi etanol melalui fermentasi dengan metode SHF dan SSF menggunakan Saccharomyces cerevisiae. Tujuan penelitian ini adalah menentukan massa kulit nanas optimum untuk memperoleh kadar dan rendemen etanol tertinggi pada kedua metode. Parameter yang diamati adalah kadar etanol dan persentase rendemen etanol.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    7 tayangan15 halaman

    Salindia Hana Nani

    Diunggah oleh

    yohana
    Dokumen ini membahas penelitian tentang pengaruh variasi massa kulit nanas terhadap produksi etanol melalui fermentasi dengan metode SHF dan SSF menggunakan Saccharomyces cerevisiae. Tujuan penelitian ini adalah menentukan massa kulit nanas optimum untuk memperoleh kadar dan rendemen etanol tertinggi pada kedua metode. Parameter yang diamati adalah kadar etanol dan persentase rendemen etanol.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 15

    PENGARUH MASSA KULIT NANAS PADA FERMENTASI DENGAN

    METODE SHF DAN SSF UNTUK MENGHASILKAN ETANOL


    Disusun Oleh:

    Hanafiah Herliana Nani Anggraeni


    201411013 201411018
    Dosen Pembimbing: Dosen Penguji:
    Keryanti, S.T., M.T. Ayu Ratna P., S.T., M.T.
    Rintis Manfaati, S.T., M.T. Ahmad Fuzan, S. Pd., M.T.
    Bandung, 12 Januari 2023
    Latar Rumusan Tujuan Ruang
    Belakang Masalah Penelitian Lingkup

    Bab 1 Latar Belakang

    Etanol
    Bab 2 Bahan baku

    Bab 3

    Bab 4 Metode Mikroorganisme

    SHF dan SSF S. cerevisiae

    1
    Latar Rumusan Tujuan Ruang
    Belakang Masalah Penelitian Lingkup

    Bab 1 Rumusan Masalah

    Bagaimana pengaruh variasi massa


    Bab 2 1 bahan baku kulit nanas terhadap kadar
    dan rendemen etanol dengan metode
    Separated Hydrolysis Fermentation
    (SHF)?
    Bab 3

    2 Bagaimana pengaruh variasi massa


    Bab 4 bahan baku kulit nanas terhadap kadar
    dan rendemen etanol dengan metode
    Simultaneous Saccharification and
    Fermentation (SSF)?

    2
    Latar Rumusan Tujuan Ruang
    Belakang Masalah Penelitian Lingkup

    Bab 1 Tujuan Penelitian

    Bab 2 1 Menentukan massa bahan baku kulit


    nanas optimum untuk menghasilkan
    kadar dan rendemen etanol tertinggi
    dengan metode Separated Hydrolysis
    Bab 3 and Fermentation (SHF).

    Menentukan massa bahan baku kulit


    Bab 4 2 nanas optimum untuk menghasilkan
    kadar dan rendemen etanol tertinggi
    dengan metode Simultaneous
    Saccharification and Fermentation (SSF).

    3
    Latar Rumusan Tujuan Ruang
    Belakang Masalah Penelitian Lingkup

    Bab 1 Ruang Lingkup


    • Proses hidrolisis metode SHF :
    • Bahan baku: kulit nanas madu. T= 121oC
    • Pretreatment bahan baku : dicuci
    Bab 2 dan dikeringkan
    t = 15 menit
    p = 1,5 atm
    • Metode : SHF dan SSF • Proses fermentasi :
    • m.o Saccharomycess cereviseae : secara batch, kondisi anaerob
    Fermipan. T = 30–35oC
    Bab 3
    • Variabel tetap :
    Bab 4 1. Massa fermipan : 2 g.
    2. Metode SHF : katalis HCl 3N • Analisis kadar glukosa : metode
    3. Metode SSF : katalis enzim DNS.
    selulase 10% (b/b) dari bahan baku • Analisis kadar etanol : alat
    4. Prose fermentasi : 96 jam Refraktometer dan Gas
    • Variabel bebas : Kromatografi.
    1. Variasi massa kulit nanas (%) (b/v)
    : 20; 25; 30; 35.
    4
    Pembuatan
    Kulit Nanas
    Etanol

    Kulit Nanas
    Bab 1
    Komposisi Kulit Nanas
    Bab 2

    Bab 3

    Bab 4

    5
    Pembuatan
    Kulit Nanas
    Etanol

    Pembuatan Etanol
    Bab 1
    Hidrolisis

    Bab 2 C6H10O5)n + nH2O → n(C6H12O6)


    Polisakarida Air Glukosa

    Bab 3 Hidrolisis Asam Hidrolisis Enzimatis

    Hidrolisis secara asam dapat • Proses konversi selulosa dan


    dilakukan dengan : hemiselulosa menjadi gula reduksi
    Bab 4 • Asam kuat encer pada temperatur menggunakan enzim.
    tinggi dan tekanan tinggi, • Salah satu enzim yang digunakan
    • Asam pekat dengan temperatur pada pembuatan etanol yaitu
    dan tekanan rendah. enzim selulase.

    6
    Pembuatan
    Kulit Nanas
    Etanol

    Pembuatan Etanol
    Bab 1
    Fermentasi

    Bab 2 Fermentasi Aerob Fermentasi Anaerob


    C6H12O6 + 6O2 → 6CO2 + 6H2O + 36 ATP C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 + 2ATP

    C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2


    Bab 3 Glukosa Etanol Karbondioksida

    SHF SSF
    Bab 4
    • Proses hidrolisis dan fermentasi • Proses hidrolisis dan fermentasi
    secara terpisah secara bersamaan
    • Hidrolisis asam kimiawi • Hidrolisis enzimatis
    7
    Rancangan Prosedur
    Formulasi Parameter
    Penelitian Pengujian

    Formulasi
    Bab 1
    Tabel Formulasi bahan pada metode SHF

    Bab 2

    Bab 3
    Tabel Formulasi bahan pada metode SHF
    Bab 4

    8
    Rancangan Prosedur
    Formulasi Pengujian Parameter
    Penelitian

    Rancangan Penelitian
    Bab 1

    Bab 2

    Bab 3

    Bab 4

    9
    Rancangan Prosedur
    Formulasi Pengujian Parameter
    Penelitian

    Prosedur Pengujian
    Bab 1

    Bab 2
    Uji Kadar Glukosa Uji Kadar Etanol

    Bab 3 Filtrat larutan hasil


    Analisis kadar glukosa fermentasi dilakukan
    dilakukan dengan metode pengujian menggunakan
    Bab 4 DNS (Dinitrosalicylic acid) alat refraktometer dan
    gas kromatografi

    10
    Rancangan Prosedur
    Formulasi Pengujian Parameter
    Penelitian

    Parameter Penentuan Variasi Terbaik


    Bab 1

    Bab 2 1 Kadar Etanol

    Bab 3 2 Rendemen Etanol

    Bab 4 massa ekstrak total (g)


    %Rendemen = x 100%
    massa umpan (g)

    11
    Jadwal
    RAB
    Pelaksaan
    Rencana Anggaran Biaya
    Bab 1

    Bab 2

    Bab 3

    Bab 4

    12
    Jadwal
    RAB
    Pelaksanaan
    Jadwal Pelaksanaan
    Bab 1

    Bab 2

    Bab 3

    Bab 4

    13
    TERIMA KASIH
    Semoga penelitian ini dapat terlaksana dengan baik agar dapat
    memperkaya sumber pengetahuan

    Anda mungkin juga menyukai