PROPOSAL BISNIS PLAN

DISUSUN OLEH KELOMPOK A:

1.

FAKULTAS EKONOMI DAN

BISNIS PROGRAM STUDI
AKUNTANSI S1 UNIVERSITAS
ISLAM RIAU 2022/2023
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kita hadiahkan atas kehadirat Allah SWT. yang telah memberikan rahmat dan
hidayah-Nya sehingga kami dapat menyelesaikan makalah bisnis plan yang berjudul “MISS
RISOL CAFE” ini tepat pada waktunya
Adapun tujuan dari makalah ini adalah untuk memenuhi tugas pada mata kuliah Dasar-
Dasar Kewirahusahaan. Terlebih dahulu, Kami mengucapkan terima kasih kepada Bapak Awliya
Afwa, SE., MM selaku Dosen pengampu mata kuliah Dasar-Dasar Kewirahusahaan yang telah
memberikan tugas ini sehingga dapat menambah pengetahuan dan wawasan sesuai dengan
bidang studi yang kami tekuni ini.
Kami juga mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang tidak dapat kami
sebutkan semua, terima kasih atas bantuannya sehingga kami dapat menyelesaikan tugas ini.
Kemudian, kami menyadari bahwa tugas yang kami tulis ini masih jauh dari kata
sempurna. Oleh karena itu, kritik dan saran yang membangun kami butuhkan demi
kesempurnaan makalah ini.
. Pekanbaru, 04 Desember 2022

Kelompok A
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR.....................................................................................................................ii

DAFTAR ISI...................................................................................................................................ii

MISS RISOL CAFÉ........................................................................................................................1

I. RINGKASAN EKSEKUTIF................................................................................................2

II. BISNIS..................................................................................................................................3

a. Konsep Bisnis...................................................................................................................3

b. Produk yang Ditawarkan...................................................................................................5

c. Harga.................................................................................................................................5

d. Operasi Cafe dan Manajemen...........................................................................................5

III. PASAR...................................................................................................................................6

Segmentasi Pasar......................................................................................................................6

Perilaku Konsumen..................................................................................................................8

Positioning................................................................................................................................8

IV. PELANGGAN.......................................................................................................................8

V. PERSAINGAN.......................................................................................................................8

VI. MANAJEMEN......................................................................................................................8

VII. PROYEKSI KEUANGAN...................................................................................................9

a) MODAL............................................................................................................................9

b) PENJUALAN..................................................................................................................11

c) PRODUK MIX...............................................................................................................11

d) KINERJA KEUANGAN................................................................................................11

ii
MISS RISOL CAFÉ

Studi Kasus :

MISS RISOL CAFÉ

1
 I. RINGKASAN EKSEKUTIF

Miss Risol Café (MCR) adalah konsep perencanaan bisnis risol yang dibuat dengan
berbagai macam varian rasa dan bentuk. MCR menawarkan berbagai ragam kreasi risol biasa
menjadi makanan yang memiliki cita rasa dengan nilai jual yang terhitung cukup murah dan
aman dikomsumsi karena tidak menggunakan bahan kimia yang berbahaya, serta memiliki
kandungan gizi yang cukup dan mengeyangkan. Dan menyediakan risol dalam bentuk frozen
yang praktis.

Café risol menawarkan produk kepada pelanggan berupa risol yang berisikan berbagai
varian

2
 Bisnis makanan dapat dijadikan sebagai peluang bisnis menjanjikan. Selain olahan
makanan ini berinovasi , usaha ini juga sangat menarik minat pembeli, karena makanan ini
mempunyai rasa yang berkualitas.

II. BISNIS

a. Konsep Bisnis

Miss Risol Café (MCR) adalah konsep perencanaan bisnis risol yang dibuat dengan
berbagai macam varian rasa dan bentuk. MCR menawarkan berbagai ragam kreasi risol biasa
menjadi makanan yang memiliki cita rasa dengan nilai jual yang terhitung cukup murah dan
aman dikomsumsi karena tidak menggunakan bahan kimia yang berbahaya, serta memiliki
kandungan gizi yang cukup dan mengeyangkan.

Konsep café risol ini berbeda dengan risol yang umumnya hanya menggunakan kulit polos
yang berwarna putih lalu ditaburi tepung roti dan hanya berisi sayuran, dan tidak menawarkan
kulit risol yang terbuat dari berbagai jenis warna buah seperti ungu, pink, hijau, biru , kuning dan
merah.

Model usaha dalam memasarkan produk ini memanfaatkan kecanggihan teknologi yang
ada seperti media social, gofood, distributor, reseller, konsinyor (menitipkan barang ) maupun
store. Hal ini dikarenakan risol bisa digunakan sebagai sarapan pagi, semua masyrakat menyukai
risol karena selain murah risol juga dapat mengeyangkan perut dan praktis apabila sedang
terburu-buru hanya tinggal menggoreng risol frozen selain mudah untuk dibawa ke kantor
maupun beraktivitas dapat pula menghemat waktu.

Berikut ini adalah 5 elemen utama yang ditawarkan oleh Miss Risol Café

 Produk yang berkualitas tinggi

Miss Risol Café menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi dan tidak menggunakan
campuran tepung. Dan varian kulit buah memberikan cita rasa unik dan modernyang
berbeda dengan yang ditawarkan pesaing. Selain itu juga ditawarkan berbagai jenis
isian uang berkualitas tinggi.

3
 Pelayanan konsumen yang baik

Mengutamakan pelayanan agar konsumen merasa puas atas pelayanan yang diberikan,
pelayanan yang diberikan berupa menggunakan bahasa yang sopan dan ramah
terhadap konsumen dimedia online maupun offline . dan memilih pegawai yang
berpenampilan menarik dan gembira, cekatan , dan ramah.

 Persediaan barang dagangan (frozen) dan desain tempat yang unik

Café akan berlokasi di tempat keramaian seperti mal dan gedung perkantoran dengan
tingkat lalu lintas pengunjung yang tinggi. Dan ini juga memberikan manfaat karena
lokasi tersebut mudah dijangkau oleh masyarkat untuk menikmati waktu pagi hari
ataupun pemandangan di siang maupun malam sambil menikmati cemilan risol untuk
mengisi waktu santai.

4
 b. Produk yang Ditawarkan

Meskipun, menu utama yang ditawarkan adalah Risol , tetapi perusahaan juga menawarkan
berbagai menu lainya.

 Café risol menawarkan risol dengan isian modern , yang berisikan berbagai varian isi
yang terdiri dari udang, ayam, daging, sayur, buah, nasi, mayonnaise, bakso dan coklat
dengan bahan yang berkualitas dan fress. Menu ini disajikan dengan berbagai bentuk
dan warna kulit risol yang berasal dari buah dalam bebagai warna seperti ungu, merah
muda, biru, merah, dan kuning. Dan tersedia juga dalam bentuk frozen untuk oleh-oleh
atau di take oway.

 Menu lainnya
o Menu yang ditawarkan adalah :
 Teh hangat maupun dingin
 Jus buah
 Air mineral
 Boba tea berbagai rasa
 Coffe
 Kue tradisional ( pie, piscok, lumpia, siomay, mie goring, nasi goreng, donat)

c. Harga

Harga yang ditawarkan oleh café risol adalah

o Risol Rp. 1.000- Rp. 25.000
o Jus Rp. 6.000- Rp. 10.000
o Kue dan snack Rp. 1.000- Rp. 10.000
o Frozen Rp. 5.000- Rp. 75.000

III. PASAR

 Pemilik mempertimbangkan dua pasar yang releven:

 Pasar kedai di sekitar tempat tinggal.
 Pasar supermarket sekitar tempat tinggal.
5
  Pasar kafe sekitar tempat tinggal.
 Selain itu, segmen pasar perlu dipahami untuk dijadikan pasar sasaran risol mayo, perilaku
konsumen dan positioning yang akan digunakan risol mayo.

Segmentasi Pasar.

Berdasarkan studi Lowe dan majalah SWA (tahun 2005) segmentasi pasar Indonesia
dapat dapat dibagi menjadi 8 segmen, yaitu:

1. Pasrah/Introvert Wall Flower (8,1%)

Ciri-ciri: wanita yang sudah ber-usia matang yang memiliki pendidikan rendah dan
bertempat tinggal di daerah. Biasanya mereka tidak memiliki banyak keinginan terhadap
masa depan.
2. Gaul Glam/The Networking Pleasure Seeker (11%)
Ciri-ciri: wanita yang sudah ber-usia matang yang sangat terbuka kepada semua orang
dan bertempat tinggal di perkotaan yang tingkat sosial-ekonominya upper class
(golongan atas) dan sangat materialistis, yang dimana harta/benda adalah puncak
kebahagiannya. Yang menarik dalam segmen ini adalah mereka menganggap pertemanan
adalah bisnis, yang di mana mereka dalam pertemanan lebih seperti membuat jejaring
dari pada membangun ikatan pertemanan pada umumnya.
3. Orang Alim/Confident Establish (5,2%)
Ciri-ciri: pria yang sudah ber-usia matang yang berpendidikan tinggi, dan bertempat
tinggal di perkotaan. Segmen ini memiliki kepercayaan diri dan berkarakter kuat, mereka
lebih menyukai kedamaian dalam kehidupan sosialnya, sangat normatif, dan suka
menolong orang lain.

6
 4. Ibu-ibu PKK/The Optimistic Family Person (13,5%)
Ciri-ciri: wanita yang ber-usia matang dari sebuah daerah yang status sosial-ekonomi
rendah, hidup dengan bersahaja, realistis, kekeluargaan, dan normatif. Mereka
menganggap masak adalah hobi bukan kewajiban. Hidup diperuntukkan untuk keluarga,
karena keluarga adalah segalanya bagi mereka.
5. Anak Nongkrong/The Change Expect Lad (10,5%)
Ciri-ciri: laki-laki yang ber-usia muda yang bertempat tinggal di perkotaan dengan status
sosial-ekonominya di bagian menengah-bawah. Karakter segmen ini adalah hidup secara
berkelompok yang memilliki pendirian All is one and one is all.
6. Lembut Hati/Cheerful Humanist (12,1%)
Ciri-ciri: wanita muda yang bertempat tinggal di perdesaan dengan soial-ekonominya
rendah, mereka biasanya tidak suka menjadi objek perhatian banyak orang. Segmen ini
menyukai lingkungan yang damai, kebersamaan dan miliki jiwa empati yang tinggi
terhadap orang di sekitarnya. Segmen ini selalu ingin berguna bagi semua orang.
7. Main untuk Menang/The Savvy Conquer (16%)
Ciri-ciri: pria berusia matang yang berpendidikan yang tinggal di perkotaan. Menikmati
hidup, berusaha untuk mencapai kejayaan. Segmen ini sangat menyukai tantangan yang
mengarah ke pergaulan. Mereka suka fashion, suka dihormati, mudah bergaul, penuh
energy.
8. Bintang Panggung/The Spontaneous Fun Loving (13,6%)
Ciri-ciri: wanita yang bertempat tinggal di perkotaan dengan status sosial-ekonominya
tinggi, mereka suka menjadi objek perhatian banyak orang, suka pemer, menyukai
kegiatan diluar ruma. Mereka biasanya menyukai hal-hal yang baru yang sedang menjadi
gaya banyak orang seperti pakaian dan handphone dll. menurut mereka, uang adalah alat
untuk memuaskan gaya hidup. Bagi mereka berkelompok aalah alat untuk mencapai
kepopuleran dan pujian sebagai bentuk dalam pengakuan diri.
 Berdasarkan hasil pengamatan diatas maka dapat disimpulkan bahwa segmen yang bisa
menjadi sasaran risol mayo adalah segmen The Change Expect Lad (10,5%), The
Spontaneous Fun Loving (13,6%)

7
Perilaku Konsumen

 Ciri perilaku konsumen ter-khususnya masyarakat perkotaan adalah mereka suka

berkumpul dengan teman, kerabat maupun teman kerja. Tempat berkumpul biasanya
dicocokkan dari mereka berkumpul dengan siapa. Itulah sebabnya fasilitas-fasilitas
banyak didirikan untuk tanggapan atas perilaku konsumen seperti demikian. Perilaku
berkumpul sudah menjadi salah satu ciri bahwa masyarakat memiliki kehidupan sosial
yang kuat.
 Perilaku konsumen seperti diatas akan menjadi sebuah peluang yang bagus untuk risol
mayo.

Positioning

 Agar risol mayo mudah dikenali banyak orang setempat, kami akan berinofasi dengan
cara menambahkan bahan baru yang dapat membedakan makanan ini dengan yang sudah
ada, yang pastinya dengan rasa lebih unggul dan kualitas yang baik.

IV. PELANGGAN

 Sasaran pasar risol mayo adalah mahasiswa, pelajar, maupun masyarakat setempat, yang
dapat dinikmati dari kalangan anak anak hingga orang dewasa. Risol mayo akan
berlokasi di tempat yang budah dijangkau oleh kalangan tersebut.

V. PERSAINGAN

 Persaingan risol mayo berkaitan dengan makanan-makanan yang ditempatkan di tempat

yang sama seperti bolu, pastel, bakwan, dan jajanan jajanan penganjal perut lainnya.

VI. MANAJEMEN

Struktur Manajemen akan berkaitan dengan Aspek – Aspek

 Risol mayo diproduksi dengan bahan- bahan yang berkualitas serta higienis
 Produksi kami akan dipromosikan melalui media sosial dan face to face

8
VII.