SATUAN ACARA PENYULUHAN (SAP)

EDUKASI GIZI SEIMBANG PADA IBU HAMIL DI UPT PUSKESMAS KRANGGAN

Dosen Pembimbing :
Dr. Noer Saudah, S.Kep.Ns.M.Kes

Disusun Oleh :
1. Nuris sinthiya (202001152)
2. Anissa Tri Kurnia (202001153)
3. Rinda Kirana (202001154)
4. Ika febiola ( 202001155)
5. Crisna Aditya R ( 202001156)
6. Devi dwi Fabianto ( 202001157)
7. Sintia anggun irmawati ( 202001158)
8. Nadia Putri Prameswari ( 202001159)
9. Natasya Nanda Wahyu Arista ( 202001160)
10. Yolandha Yulia Elyzabeth ( 202001161)

PROGRAM STUDI S1 KEPERAWATAN

SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN
BINA SEHAT PPNI MOJOKERTO
TA 2021/2022
JL. Raya Jabon Km 6 Mojokerto, (0321) 390203
 SATUAN ACARA PENYULUHAN (SAP)

Mata Kuliah : Keperawatan Maternitas

Topik/materi : Edukasi Gizi Seimbang Pada Ibu Hamil
Pokok bahasan : Gizi Seimbang
Sasaran : Ibu Hamil
Penyuluh : Mahasiswa Tingkat III Fakultas Kesehatan Prodi S1
Keperawatan Unversitas Bina Sehat PPNI Mojokerto
Waktu : 09.00 - selesai WIB
Hari/Tgl : Selasa , 9 Januari 2023
Tempat : UPT Puskesmas Kranggan

A. TUJUAN INSTRUKSIONAL UMUM (TIU)

1. TUJUAN UMUM
Setelah dilakukan pendidikan kesehatan tentang pemberi gizi yang seimbang pada ibu hamil,
diharapkan ibu memahami tentang pemenuhan gizi yang seimbang agar terhindar dari ibu
yang kekurangan gizi dan menurunkan angka kelahiran bayi yang stunting
2. TUJUAN KHUSUS
Setelah dilakukan pendidikan kesehatan tentang teknik menyusui yang baik dan benar diharap
kan peserta didik mampu:
a. Menjelaskan kepada ibu hamil agar dapat mengetahui dan memahami tentang gizi yang
seimbang.
b. Menjelaskan agar ibu dapat menerapkan dan mempertahankan gizi ibu hamil.
c. Menjelaskan tentang pengertian gizi ibu hamil.
d. Menjelaskan dan menyebutkan zat gizi yang harus dipenuhi oleh ibu hamil.
e. Mengetahui tentang manfaat makanan yang bergizi.

B. SUB POKOK BAHASAN

1. Pengertian gizi pada ibu hamil
2. Pertambahan berat badan ibu hamil
3. Zat gizi yang harus dipenuhi ibu hamil
4. Manfaat makanan yang bergizi untuk ibu hamil
C. WAKTU
1 x 45 menit

D. METODE, MEDIA, SUMBER

a. Jenis metode : Ceramah ,Demonstrasi dan tanya jawab
b. Jenis media : Leaflet,Leptop,Microfon,LCD

E. PERSIAPAN

1. Menyiapkan materi tentang Edukasi Gizi Seimbang Pada Ibu Hamil

2. Menyiapkan peralatan yang dibutuhkan
 Leaflet
 LCD dan proyektor
 Sound system
 Camera
3. Mengajukan izin untuk menggunakan UPT PUSKESMAS KRANGGAN
4. Susunan pembagian tugas
A. Moderator : Devi dwi Fabianto
B. Presenter : Crisna Aditya R
Anisa Tri Kurnia
C. Observer : Natasya Nanda Wahyu Arista
Yolandha Yulia Elyzabeth

D. Fasilitator : Nadya Putri P.

Sintia Anggun Irmawati
Ika Febiola
E. Dokumentasi : Nuris Shintya
F. Operator : Rinda Kirana

F. URAIAN TUGAS

1. Moderator
a) Pada acara pembukaan
 Membuka acara
 Memperkenalkan anggota
 Menjelakan tujuan dan topik
  Menjelaskan tata tertib dalam penyuluhan
 Menjelaskan kontrak waktu

b) Kegiatan inti
 Meminta peserta memberikan pertanyaan atas penjelasan yang tidak dipahami
 Memberikan kesempatan kepada anggota kelompok untuk menjawab atas pertanyaa
n yang diajukan oleh peserta.
c) Pada acara penutupan
 Menyimpulkan dan melakukan evaluasi penyuluhan
 Mengucapkan salam
2. Presenter
 Menggali pengetahuan peserta tentang materi yang akan disajikan
 Menyampaikan materi penyuluhan yang telah disiapkan
 Memberikan reinforcement positif terhadap peserta tentang pendapatnya
3. Fasilitator
 Memotivasi peserta agar berperan aktif
 Membuat absensi penyuluhan
 Membagikan leaflet pada setiap peserta
 Mengantisipasi suasana yang dapat mengganggu kegiatan penyuluhan
4. Observer
 Mengawasi proses pelaksanaan kegiatan dari awal sampai akhir
 Membuat laporan penyuluhan yang telah dilaksanakan

G. KEGIATAN PENYULUHAN

No Waktu Kegiatan Penyuluhan Kegiatan Peserta

1 3 menit Pembukaan :  Menjawab salam
 Memberi salam  Mendengarkan dan memp
 Menjelaskan tujuan penyuluhan erhatikan

2 15 menit Pelaksanaan : Menyimak dan

Menjelaskan materi penyuluhan secara mendengarkan
berurutan dan teratur
Materi :
 Pengertian Gizi pada ibu hamil
 Tujuan memberikan edukasi gizi
 pada ibu hamil
 Apa saja Zat gizi yang harus
dipenuhi oleh ibu hamil
 Manfaat makanan Bergizi pada ibu
hamil
 Pesan pesan penting tentang gizi
seimbang pada ibu hamil
3 5 menit Evaluasi : Bertanya dan menjawab
Meminta kepada ibu-ibu untuk menjelaskan pertanyaan
kembali atau menyebutkan:
 Pengertian Gizi pada ibu hamil
 Tujuan memberikan edukasi gizi
pada ibu hamil
 Apa saja Zat gizi yang harus
dipenuhi oleh ibu hamil
 Manfaat makanan Bergizi pada ibu
hamil
Pesan pesan penting tentang gizi
seimbang pada ibu hamil
4. 3 menit Penutup : Menjawab salam
 Mengucapkan terima kasih dan men
gucapkan salam

H.EVALUASI
A. EVALUASI STRUKTUR
1. Persiapan media
Media yang digunakan dalam penyuluhan semuanya lengkap dan siap digunakan. Media
yang akan digunakan adalah leaflet.

2. Persiapan materi
Materi yang kan diberikan dalam penyuluhan sudah disiapkan.
B. EVALUASI PROSES PENYULUHAN
1. Proses penyuluhan yang akan diberikan berjalan lancar dan sasaran mampu menerima
dan memahami tentang materi penyuluhan yang diberikan
 2. Dalam proses penyuluhan diharapkan terjadi interaksi antara pemateri dan peserta. Selain
itu peserta juga diharapkan memperhatikan materi yang diberikan

C. EVALUASI HASIL
1. Jangka pendek
Sasaran mengerti dan memahami pengertian, tujuan, manfaat, dan mempratekkan teknik
menyusui yang benar
2. Jangka panjang
Sasaran mampu memahami dan mengaplikasikan teknik menyusui yang baik dan benar

I. BERITA ACARA
Terlampir 1

J. DAFTAR HADIR PESERTA PENYULUHAN

Terlampir 2

K. MATERI
Terlampir 3

L. LEAFLET
Terlampir 4
Lampiran 1
BERITA ACARA

Pada hari ini Rabu, tanggal 24 Desember 2022 jam 09.00 - selesai WIB bertempat di UPT Puskesmas
Kranggan Mojokerto telah dilaksanakan kegiatan Edukasi Kesehatan tentang EDUKASI GIZI
SEIMBANG PADA IBU HAMIL oleh Mahasiswa Program Pendidikan S1 Keperawatan
Universitas Bina Sehat PPNI Mojokerto. Kegiatan ini diikuti oleh ibu hamil di sekitar Puskemas
Kranggan Mojokerto.

Mojokerto, 9 Januari 2023

Mengetahui,
Dr. Noer Saudah, S.Kep,Ns.M.Kes
Lampiran 2

DAFTAR HADIR PESERTA PENYULUHAN

Kegiatan : Edukasi Gizi Seimbang Pada Ibu Hamil

Waktu : Jam 09.00 – selesai WIB
Tempat : UPT PUSKESMAS KRANGGAN Diruang pertemuan
No Nama Alamat Tanda Tangan

1. 1.

2. 2.

3. 3.

4. 4.

5. 5.

6. 6.

7. 7.

8. 8.

9. 9.

10. 10.

Mojokerto, 9 Januari 2023

Mengetahui,
Pembimbing lapangan

ELFA ROSYIDAH, A.Md.Keb

NIP. 198505062009032005
Lampiran 3

MATERI EDUKASI GIZI PADA IBU HAMIL

I. PENGERTIAN

Pengertian Gizi Ibu Hamil

Gizi ibu hamil adalah makanan atau zat-zat gizi yang dibutuhkan oleh seorang ibu
yang sedang hamil baik pada trimester I, trimester II, dan trimester III dan harus cukup
jumlah dan mutunya dan harus dipenuhi dari kebutuhan makan sehari-hari sehingga janin
yang dikandungnya dapat tumbuh dengan baik serta tidak mengalami gangguan dan
masalah.
Ibu hamil memerlukan makanan yang bermutu, tidak berlebihan dan kekurangan.
Keinginan atau selera dari ibu hamil belum tentu sesuai dengan kebutuhan tubuh ibu dan si
anak sehingga dibutuhkan menu makanan yang seimbang. Menu seimbang adalah menu
yang semua zat gizinya dibutuhkan tubuh setiap hari. Zat gizi yang dibutuhkan oleh tubuh
jumlahnya tidaklah sama, ada yang dibutuhkan dalam jumlah yang sedikit dan ada pula
yang dibutuhkan dalam jumlah yang banyak. Dalam menu seimbang, perbandingan antara
karbohidrat, protein, dan lemak dalam menu harian harus senantiasa sesuai dengan
kebutuhan tubuh.

1. Zat Gizi yang Harus Dipenuhi Ibu Hamil

a. Air
Jaga agar ibu hamil tidak kekurangan air. Se-baiknya Ibu hamil minum minimal 10 gelas
air putih setiap harinya. Air putih bisa divariasi dgn jus atau yogurt. Air merupakan bagian
tubuh yang terbesar. Hampir ¾ dari berat tubuh adalah air. Tubuh menggunakan air untuk
beberapa fungsi. Air adalah pelarut semua hasil pencernaan, pembawa zat – zat kotoran
dari sel – sel ke ginjal. Air juga menolong mengatur suhu tubuh. Seseorang memerlukan
sekitar 6 – 8 gelas air dalam sehari.
Sumber air bagi tubuh ada 3 macam yaitu:
 Melalui cairan yang diminum seperti air bersih, susu, sari – sari buah dan lain  
sebagainya.
 Melalui makanan seperti sayur mentah, buah – buahan yang kaya air, sop dan
makanan lainnya yang mengandung banyak air.
 Melalui metabolisme dalam tubuh.
b. Asam Folat dan seng
Makanan : sayur & buah seperti jeruk, pisang, brokoli, wortel, kembang kol, bayam.
Kekurangan zat ini dapat menyebabkan cacat bawaan.

c. Karbohidrat
Karbohidrat berfungsi sebagai sumber energy, pemberi rasa manis, penghemat protein,
pengatur metabolisme, dan membantu perngeluaran feses.
Makanan yang mengandung karbohidrat diantaranya adalah nasi, jagung, singkong, ubi,
roti, dan sayur-sayuran, gandum, dan hasilnya seperti soun, bihun, mie, makroni, tepung
terigu, dll. Jangan makan makanan yang mengandung karbohidrat terlalu banyak karena
kelebihannya akan diolah menjadi lemak, sehingga mengakibatkan berat badan yang
berlebih dari yang diinginkan.

d. Protein
Protein berfungsi sebagai pertumbuhan dan pemeliharaan, pembentukan esensial dalam
tubuh, pengatur keseimbangan cairan, memelihara netralitas tubuh, pembentukan antibody,
pengangkut zat-zat makanan, dan sebagai sumber energy. Pada ibu hamil jika kekurangan
protein akan sangat mempengaruhi perkembangan dan pertumbuhan janin dalam
kandungan.
Makanan : daging, keju, ikan, telur, kacang-kacangan, tahu, tempe. Berguna sebagai zat
pembangun. 75-100 gram/hari

e. Kalsium
Apabila kalsium kurang, janin akan mengambil kalsium dari ibu, itu dapat menyebabkan
os-teoporosis pada ibu. Susu minimal 1x/hari

f. Zat Besi
Makanan: sayuran hijau (bayam, kangkung, daun singkong), daging, ikan, unggas, kacang-
kacangan. Kebutuhan zat besi ibu hamil meningkat 30%. Kekurangan zat besi dapat
emngganggu persalinan & ibu mende-rita anemia.

g. Serat
Kekurangan serat menyebabkan sembelit. Perbanyak sayur-sayuran dan pisang.
h. Vitamin lainya Berfungsi untuk mendukung pertumbuhan & perkembangan janin.
 Vitamin A : Tidak berlebih krn berbahaya bagi pertumbuhan janin. Mangga,
tomat, wortel
 Vitamin B1 & B2 serta Niasin : untuk proses metabolism tubuh
 Vitamin B6 & B12 : untuk mengatur peng-gunaan protein
 Vitamin C : Membantu penyerapan zat besi & mencegah anemia. Stroberi, lemon,
mangga, tomat
 Vitamin D : Pembentukan tulang & gigi. Susu, kacang-kacangan.
 Vitamin E : Pembentukan sel darah merah.

Manfaat Makanan Bergizi

Manfaat makanan bergizi untuk Ibu hamil sangat penting untuk :
a. Menjaga kesehatan Ibu hamil
b. Menjaga kesehatan janin yang ada dalam kandungan
c. Persiapan untuk menghadapi persalinan
 DAFTAR PUSTAKA

Pusat penyuluhan kesehatan masyarakat Depkes RI. 13 Pesan Dasar Gizi Seimbang.
SPAG Surabaya. Gizi Untuk Calon Ibu. Wyeth Ayerst Internasional.
Hannah dan Rosemary, 2001. Makanan Yang Aman Untuk Kehamilan. Arcan : Jakarta
Muchtadi, Deddy. 2008.  Ilmu Gizi. Alfabeta : Bandung
Nurachman, Elly. 2001. Nutrisi Dalam Keperawatan. CV. Sagung Seto : Jakarta
Sediaoetama, Achmad. 1999. Ilmu Gizi Jilid II. Dian Rakyat : Jakarta
Lailiyana, Nurmailis, dan Surytni. 2010. Buku Ajar Gizi Kesehatan Reproduksi. Penerbit Buku
Kedokteran EGC : Jakarta