KOMPAS.com - Pada saat haid, nafsu makan bisa meningkat.

Menurut penelitian, saat

memasuki fase haid atau dua minggu sebelum haid datang, perempuan mengonsumsi
karbohidrat 15 persen lebih banyak. Sehingga di saat rentan ini sebaiknya menghindari
makanan berkalori tinggi. Selain itu ada beberapa makanan yang perlu dihindari saat haid,
karena akan memperparah gejala PMS (pre menstrual syndrome).

1. Produk susu. Kandungan asam arachadoniknya bisa meningkatkan produksi prostaglandin

yang bila dilepaskan ke rahim akan menyebabkan kram perut.

2. Gorengan. Makanan berkadar lemak tinggi ini (bayangkan minyak yang diserap gorengan
ini) meningkatkan kadar estrogen dalam tubuh, sehingga perubahan ini menimbulkan rasa
kram dan nyeri pada rahim.

3. Cokelat. Kandungan kafein pada cokelat bisa membuat pembuluh darah menyempit,
akibatnya bisa sakit kepala, serta menimbulkan kegelisahan.

4. Makanan olahan. Kandungan natriumnya yang tinggi bisa menyebabkan kembung dan
dehidrasi.

KOMPAS.com - Menstruasi adalah siklus bulanan perempuan yang kerap kali timbul gejala
yang kurang nyaman. Gejalanya bisa berbeda-beda, misalnya sakit perut, atau mudah emosi.
Ternyata berbagai masalah yang dialami saat menstruasi tersebut bisa diatasi dengan
menyantap makanan yang tepat.

"Makanan bisa membantu mengatasi serangan sakit perut, pegal, kekurangan darah, sampai
dehidrasi," ungkap Nutrisionis, Dr. Rachna Sethi. Berikut beberapa makanan yang wajib
dikonsumsi serta harus dihindari saat menstruasi tanpa mengganggu program diet yang
dijalankan.

Makanan wajib konsumsi:

1. Kalsium
Usahakan untuk menyantap paling tidak satu makanan yang mengandung kalsium dalam
daftar makanan diet Anda setiap harinya. Segelas susu kedelai nampaknya bisa jadi pilihan
yang paling baik sebagai sumber kalsium. Perempuan yang kurang konsumsinya cenderung
mengalami nyeri saat datang bulan.

2. Karbohidrat kompleks
Saat menstruasi energi akan mudah hilang. Untuk menyiasatinya, santap saja karbohidrat
kompleks misalnya gandum utuh atau beras merah. Kandungan seratnya akan membuat tubuh
jadi tak mudah lapar. Selain itu, sumber karbohidrat kompleks ini juga akan membantu
mencegah tubuh kehilangan air terlalu banyak yang sering terjadi pada saat datang bulan.

3. Air
Anda kehilangan banyak air saat sedang menstruasi. "Sebenarnya,minum banyak air tidak
menambah cadangan air dalam tubuh. Hanya saja ini solusi terbaik agar tubuh tidak
dehidrasi," Dr. Rachna Sethi.
4. Mineral
Air jeruk manis dan nanas juga bisa jadi pilihan karena mengandung banyak mineral di
dalamnya. Potasium akan membantu tubuh meningkatkan cadangan air, sedangkan
magnesium akan meningkatkan suasana hati. Sumber magnesium yang baik antara lain
buncis dan kacang-kacangan.

5. Protein
Protein akan memberi banyak energi yang dibutuhkan selama menstruasi. Minumlah segelas
susu dan ayam karena banyak mengandung protein yang tinggi.

6. Vitamin B6
Vitamin ini berfungsi untuk menekan tingkat depresi. "Makan pisang dan havermut saat
sarapan adalah langkah yang baik untuk memulai hari Anda," sarannya.

7. Zat besi
Ini merupakan zat yang sangat penting, karena saat menstruasi Anda akan kehilangan banyak
darah sekitar 3-7 hari. "Santap saja kurma, buncis namun tidak perlu dimasak macam-macam
agar kandungan zat besinya tidak hilang," tukasnya.

Makanan yang harus dihindari:

1. Kafein
Kafein bisa meningkatkan level estrogen dalam tubuh sehingga bisa meningkatkan serangan
atau nyeri selama PMS. "Mengurangi asupan kafein dalam kopi, teh, minuman bersoda atau
cokelat bisa membantu memperbaiki suasana hati Anda," katanya.

2. Alkohol
Segala bentuk alkohol bisa meningkatkan depresi selama masa menstruasi.

3. Gula
Sering merasa sangat malas beraktivitas saat sedang datang bulan? Jika iya, mungkin Anda
terlalu banyak atau terlalu sedikit mengonsumsi gula sebelumnya. Peningkatan atau
penurunan kadar gula yang terlalu drastis dalam tubuh akan membuat Anda merasa malas,
lesu, dan memicu perubahan suasana hati yang tak karuan. Hindari menyantap makanan
tinggi gula seperti cake, pastri atau minuman bersoda.

4. Garam
Hindari makanan yang terlalu banyak mengandung garam. Karena garam bisa membuat
tubuh kehilangan banyak cairan. Sebaiknya Anda menghindari aneka makanan cepat saji dan
juga aneka makanan tinggi garam lainnya. "Bayam bisa membantu mengindari kekurangan
cairan tubuh,"pungkasnya.

 
KOMPAS.com - Ada banyak sekali hidangan yang bisa dibuat dari tanaman di halaman
rumah. Satu buah tomat saja, misalnya, bisa dikreasikan menjadi tiga produk berbeda. Jika
Anda menanam tomat dan mendapati tomat sayur yang berukuran besar, ini saatnya
berkreasi.

Pertama, kita bisa menjadikannnya cemilan sun dried tomato. Orang-orang menyebutnya
tomat yang dikeringkan di bawah sinar matahari, tapi sebagai alternatif taruh saja irisan tomat
di atas oven yang hangat.

Dalam prosesnya, iris tipis daging tomat, seperti halnya mengiris ayam atau ikan. Lalu
blender daging tomat tersebut, dan masak dengan api sedang. Lalu hangatkan.

Kedua, tomat bisa dijadikan sup. Atau dijadikan cemilan sebagai permen loli dari olahan
bijinya.

Produk ketiga yang bisa dikembangkan dari tomat adalah mengolahnya menjadi selai tomat.
Prosesnya sama, masukkan ke dalam panci setengah kilogram gula dan satu kilogram tomat
(perbandingannya 1:2). Panaskan, lalu aduk. Beri lemon pada tahap akhir, maka jadilah selai
tomat. Rasa selai tomat terasa seperti selai stroberi.

KOMPAS.com - Citarasa masakan pedas selalu bisa meningkatkan nafsu makan. Tak heran
tradisi makan beberapa daerah di Indonesia mengharuskan sambal di atas meja makan.

"Hampir seluruh daerah di Indonesia memiliki citarasa sambal yang berbeda-beda. Kecuali
wilayah Indonesia Timur, karena mereka punya rempah sendiri," ungkap Chef Ragil saat
acara "Yuk Sambal-in Indonesia" di Gandaria City, Jakarta Selatan, Kamis (4/4/2013) lalu.

Namun, makanan pedas bisa membuat perut terasa panas jika menyantapnya terlalu banyak.
Nah, untuk mengatasi rasa panas di perut, Chef Ragil memberikan beberapa trik:
1. Mentimun
Coba perhatikan, masakan bersambal biasanya disajikan dengan lalapan dan irisan mentimun.
Anda mungkin tidak tahu bahwa mentimun ini fungsinya membantu menghilangkan rasa
pedas dan panas di mulut. "Mentimun mengandung banyak air dan kandungan lain yang bisa
membantu menetralisir rasa panas dari cabai," ungkap Ragil.

2. Minuman hangat
Ketika mulut terasa pedas dan perut sudah mulai panas, secara otomatis Anda pasti mencari
air minum. Mungkin Anda beranggapan bahwa air es bisa dengan cepat menetralisir rasa
pedas dan panas. Namun anggapan ini ternyata salah. "Jika kepedasan, sebaiknya buru-buru
minum minuman yang hangat. Mungkin awalnya akan terasa kurang nyaman di mulut. Akan
tetapi air hangat ini bisa lebih cepat mengurangi rasa pedas," katanya.

3. Minuman berlemak
Selain minuman hangat, minuman yang mengandung lemak seperti susu hangat juga bisa
mengurangi rasa panas di perut. Hal ini disebabkan minuman berlemak mengandung kasein
yang memiliki kemampuan menyerap dan menggumpalkan kapsaisin (zat yang menyebabkan
rasa pedas dalam cabai).
KOMPAS.com — Cengkih atau cengkeh adalah tanaman asli Indonesia dan banyak
digunakan sebagai bumbu masakan pedas di negara-negara Eropa, dan sebagai bahan utama
rokok kretek khas Indonesia. Tanaman yang memiliki lama latin Syzygium aromaticum ini
memiliki beragam manfaat, tidak hanya sebagai penyedap makanan, tetapi juga untuk
mengobati berbagai macam penyakit.

Cengkih mengandung senyawa aktif seperti minyak volatil, fenilin, karyofilin, kaemprefol,
kampestrol, karbohidrat, asam oleanolik, stigmasterol, sitosterol, rhamnetin, vitamin,
carvacrol, thymol, eugenol dan cinnamaldehyd. 

Untuk mengetahui lebih dekat apa saja manfaat yang dapat Anda petik dari tanaman tropis
ini, berikut adalah penjelasannya :

1. Mengobati sakit gigi.

Dalam buku Herbal Indonesia Berkhasiat, cengkih disebutkan dapat membantu mengatasi
sakit gigi. Bagian yang digunakan sebagai obat adalah bunga cengkih.  Cara pemanfaatannya,
ambil sebanyak 5 sampai 10 butir bunga cengkih lalu disangrai dan ditumbuk hingga halus.
Bubuk cengkeh bisa ditaburkan di gigi yang sedang sakit.

2. Mengatasi noda jerawat

Seperti dikutip Health.com, Cornelia Zicu, seorang staf dari Elizabeth Arden Red Door Spas,
mengatakan, cengkeh dapat dimanfaatkan untuk menghilangkan noda bekas jerawat berkat
kadungan senyawa euganol (antiseptik alami yang menyeimbangkan kulit), serta mencegah
timbulnya jerawat.

Cara penggunaannya: campurkan 1 sendok teh cengkeh tanah, 1 sendok teh madu, dan 3 tetes
jus lemon segar dalam mangkuk kecil. Setelah itu, oleskan ke seluruh wajah Anda dan
biarkan selama 20 menit, lalu bilas dengan air dingin untuk mendapatkan hasil terbaik.
3. Mengatasi infeksi pernapasan

Percaya atau tidak, teh yang mengandung cengkeh dapat membantu Anda mengatasi infeksi
pernapasan. "Cengkeh bekerja sebagai ekspektoran, melonggarkan lendir di tenggorokan dan
kerongkongan," ujar Neil Schachter, MD, seorang profesor dari Mount Sinai School of
Medicine di New York City.

Untuk mendapatkan hasil maksimal, Dr Schachter pun memberikan cara penyajiannya:

campurkan 2 batang cengkeh, selembar kayu manis, dan 2 biji kapulaga, lalu dihancurkan.
Setelah itu, tempatkan dalam sebuah cangkir, tambahkan air mendidih, dan biarkan selama 1-
2 menit.

4. Pewangi pakaian alami

Siapa yang sangka ternyata cengkeh juga bisa dimanfaatkan sebagai aroma pewangi pada
pakaian. Taruhlah beberapa batang cengkeh ke dalam lemari pakaian Anda. Aroma cengkeh
yang pedas akan menutupi bau tak sedap dan menjaga barang-barang Anda tetap segar.
Untuk menjaga agar aroma tetap terjaga, Anda bisa menggantinya setiap 2-4 minggu sekali.

5. Pembersih yang ramah lingkungan

Untuk membersihkan dinding kamar mandi tak selalu harus menggunakan sabun atau bahan
kimia lainnya. Sekarang Anda bisa menggunakan cengkeh sebagai gantinya. "Cengkeh
bekerja sebagai antiseptik alami. Minyak cengkeh dapat mengurangi jamur atau bakteri yang
ada pada perabotan rumah tangga dan mencegah kuman datang kembali," kata Sara Snow,
seorang ahli eco-cleaner dan penulis buku.

Cara penggunaannya: tambahkan sejumput minyak cengkeh (sekitar 1/2 sendok teh) untuk 2
cangkir air dan tuangkan ke dalam sebuah botol semprot yang kosong. Lalu semprotkan pada
tempat-tempat yang rentan terpapar kuman atau bakteri, seperti dinding kamar mandi.

 
KOMPAS.com - Masak apa ya, akhir pekan ini? Jika ingin memasak yang enak tapi tetap
praktis dan disukai keluarga, coba saja mengolah ayam, misalnya ayam kecap atau ayam
semur. Hidangan ini memang enak dan sangat mudah dibuat. Hanya saja, seringkali
tampilannya kurang menarik sehingga anak-anak kurang suka.

"Biasanya saat membuat ayam bumbu kecap, orang hanya membuatnya terendam dengan
kecap sehingga warna ayamnya kurang menarik," ungkap Chef Degan Septoadji, saat
peluncuran kemasan baru Kecap Manis ABC Mantaap di Graha CIMB Niaga, Jakarta, Rabu
(20/3/2013) lalu.

Untuk membuat tampilan dan warna ayam lebih menarik, Degan menyarankan untuk
merendam potongan ayam (marinade) ke dalam campuran garam, lada, kecap manis, dan
kecap asin. Rendam selama beberapa jam, baru diolah. "Perendaman ini akan membumbui
ayam sampai ke dagingnya, sekaligus membuat kecap ini mewarnai ayam," jelasnya.

Setelah direndam, agar warna ayam lebih menarik sebaiknya goreng dulu ayam sampai
setengah matang. Proses ini akan memberi sensasi kulit ayam yang garing serta warna ayam
yang coklat mengilap. Setelah digoreng, ayam siap diolah dengan aneka bumbu dan dibuat
semur atau Tumis Ayam Kecap Jahe yang nikmat.