TELUR ASIN

Telur asin merupakan makanan nikmat yang dibuat dengan bahan telur.Proses pengasinan

telur dengan menggunakan garam bertujuan agar telur lebih nikmat dan tahan

lama.Penggunaan garam bertujuan agar enzim perombak didalam telur tak aktif.jenis telur

yang digunakan dalam pembuatan telur asin secara umum menggunakan telur bebek dengan

kualitas terbaik.Proses pembuatan telur asin memang membutuhkan waktu yang lama

sehingga tak heran jika telur ini menghasilkan rasa nikmat dengan bandrolan harga yang

lebih mahal.Penggemar telur asin memang sangat banyak,mulai dari anak"sampai orang

dewasa.Telur asin sering kali disantap dengan berbagai menu utama baik untuk

soto,rawon,nasi campur dan makanan lainnya.Telur asin juga adalah salah satu oleh"khas

kabupaten Brebes,dan jawa tengah.Tujuan pengasinan telur ini selain untuk membuang rasa

amis dapat juga menciptakan rasa yang khas dan memperpanjang masa simpan

telur.Beberapa zat gizi penting bisa ditemukan didalam telur asin adalah protein,asam lemak

tak jenuh,serta vitamin dan mineral.

CARA/PEMBUATANNYA

Bahan"Pembuatan Telur Asin:

-10 telur bebek rentan usia(1-2 hari)

-100 gram garam krosok

-800 gram bubuk bata merah

-1.000 grak lumpur

-Air bersih secukupnya

-200 gram abu gosok

Cara Pembuatannya:

-Rendam telur dalam air selama 2 menit

-Kemudian bersihkan telur hingga bersih

-Anda bisa memilih untuk mengamplasnya atau tidak

-Larutkan garam dalam air

-Masukkan telur perlahan-lahan

-Rendam sampai 10-12 hari

-Jika ingin rasa lebih asin rendam hingga maksimal 24 hari atau 6 minggu.

NUTRISI/MAMFAATNYA

Dari berbagai nutrisi yang terkandung didalamnya,berikut ini mamfaat telur asin bagi

kesehatan:

-Bantu mencegah Regenerasi sel

-Bantu cegah anemia

-Meningkatkan fungsi penglihatan

-Kaya anti oksidan

-Mempelancar peredaran darah

-Meningkatkan fungsi otak

-Menjaga sistem kekebalan tubuh

-Mencegah masalah tulang

ALASAN KENAPA TELUR ASIN MENJADI MAKANAN AWETAN HEWANI:

Karena makanan tersebut dapat bertahan lama meskipun disimpan beberapa minggu atau

berbulan bulan.Dan makanan tersebut juga sudah difermentasi seperti tahu,dan tempe. Maka

makanan tersebut dapat awet

PELUANG USAHANYA

PELUANG USAHA/BISNIS TELUR ASIN:

Peluang usaha untuk bisnis telur asin sangat bagus dan sangat cerah.Usaha telur asin

menjadi suatu pilihan usaha olahan telur bebek yang diawetkan yang menjanjikan hingga

banyak orang yang tertarik dan menekuni usaha tersebut.Peluang untuk usaha olahan telur

bebek yang diawetkan masih terbuka lebar dan sangat menguntungkan bagi siapa saja.
 TUGAS PRAKARYA

MAKANAN AWETAN

HEWANI.

Disusun

KELOMPOK 6

Ketua: Maya Ariska

Anggota:Asmaul Husna

M.Zaki Farman

Pratama

Ikshan Khalil.

SMA NEGERI 2 ACEH BARAT DAYA