LAPORAN PRAKTEK KERJA LAPANGAN

DI DINAS KESEHATAN PEMATANGSIANTAR

Lokasi : Jl. Sutomo No. 246, Telp. (0622)26014

Pematangsiantar

Oleh

Kelompok 1

Mario Tampubolon P00933219023

Noviana M Pohan P00933219061

Oktavia Tri Putri Nainggolan P00933219062

Rezky Sinaga P00933219028

Veronika Padang P00933219068

PRODI SARJANA TERAPAN SANITASI LINGKUNGAN POLTEKKES

KEMENKES MEDAN

TAHUN 2023
 KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis ucapkan atas kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas berkat
dan rahmat-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penulisan Laporan Praktek
Kerja Lapangan Di Dinas Kesehatan Kota Pematangsiantar ini dengan tepat waktu.
Adapun judul dari laporan ini adalah “Laporan Praktek Kerja Lapangan Di Dinas
Kesehatan Pematangsiantar, Lokasi : Jl. Sutomo No. 246, Telp. (0622)26014
Pematangsiantar”. Dalam penyusunan laporan ini penulis banyak mendapatkan bantuan
dan dukungan dari berbagai pihak. Untuk itu, pada kesempatan ini dengan ketulusan
hati maka penulis menyampaikan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada :
1. Bapak Erba Kalto Manik, SKM. M.Sc selaku Ketua Jurusan Sanitasi Lingkungan
Kabanjahe. Sekaligus sebagai Dosen Pembimbing kami, yang telah memberikan
bimbingan , nasehat , arahan , serta motivasi dalam penulisan laporan ini.
2. Ibu dr. Yuliana Sarah Erika Kurniawati selaku Kepala Dinas Kesehatan Kota
Pematangsiantar
3. Ibu Anna Rosita Saragi, M.Kes selaku Sekretaris Dinas Kesehatan Kota
Pematangsiantar
4. Ibu dr. Fitri Sari Saragih , M.Kes selaku Kabid Kesehatan Masyarakat
5. Ibu Hanna H. Girsang, SKM selaku Pembimbing di seksi Kesehatan Lingkungan
yang telah memberikan bimbingan, nasehat, arahan serta motivasi dalam
pelaksanaan Praktek Kerja Lapangan di Dinas Kesehatan Kota Pematangsiantar
6. Ibu R.M. Dinar Simamora, SKM selaku Pembimbing di seksi Kesehatan
Lingkungan yang telah memberikan bimbingan, nasehat, arahan serta motivasi
dalam pelaksanaan Praktek Kerja Lapangan di Dinas Kesehatan Kota
Pematangsiantar

7. Ibu Rasta Eliya Ginting, SKM selaku Pembimbing di seksi Kesehatan

Lingkungan yang telah memberikan bimbingan, nasehat, arahan serta motivasi
dalam pelaksanaan Praktek Kerja Lapangan di Dinas Kesehatan Kota
Pematangsiantar
8. Ibu Teti Lumbantobing selaku Sanitarian di Puskesmas Kartini yang telah
memberikan bimbingan dan arahan dalam kegiatan Praktek Kerja Lapangan di
Puskesmas Karo.
 Penulis menyadari bahwa dalam penulisan laporan ini masih belum
sempurna,untuk itu penulis mengharapkan saran dari semua pihak untuk
penyempurnaan laporan ini. Semoga apa yang telah ditulis dapat menambah
pengetahuan bagi kita semua.

Pematangsiantar, Maret 2023

Penuli
i
 LEMBAR PENGESAHAN

LAPORAN PRAKTEK KERJA INSTITUSI

DINAS KESEHATAN KOTA PEMATANGSIANTAR KOTA

Tim Penyusun

1. Mario Tampubolan P00933219023

2. Noviana Magdalena Pohan P00933219061
3. Oktavia Tri Putri Nainggolan P00933219062
4. Rezky Andrian Nuahta Sinaga P00933219028
5. Veronika Padang P00933219068

Laporan ini telah di seminarkan dihadapan Dosen Pembimbing dan Pembimbing Lapangan pada
tanggal 16 Maret Tahun 2023.

Dosen Pembimbing 1).Pembimbing Lapangan (CI)

Erba Kalto Manik. SKM, M.SC Hanna H. Girsang, SKM

Nip:196203291985021001 Nip: 196712131990012001

2). Pembimbing Lapangan (CI)

Rasta Eliya Ginting, SKM

NIP: 197109022000122001

Mengetahui,

Ketua Jurusan Kesehatan Lingkungan

Politeknik Kesehatan Kemenkes Medan

Erba Kalto Manik. SKM M.Sc

Nip.19620326 198502 1 001

1
DAFTAR ISI

2
 BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang

Politeknik Kesehatan Kementerian Kesehatan RI Medan Jurusan Sanitasi Lingkungan di Kabanjahe

merupakan institusi pendidikan yang akan menghasilkan tenaga profesional di bidang sanitasi dan
kesehatan lingkungan. Untuk mencapai tujuan tersebut, mahasiswa tentunya perlu dibekali berbagai
macam proses belajar mengajar baik teori yang diberikan di ruang kelas, maupun praktek di laboratorium
atau praktek di bengkel kerja, dan pengalaman praktek kerja lapangan adalah bidang studi Sanitasi.

Praktek Kerja Lapangan di Dinas Kesehatan ini dilaksanakan agar mahasiswa memperoleh
pengalaman langsung di lapangan dan dapat memahami serta membandingkan kategori yang diperoleh di
kampus dan saat di lapangan. Agar mahasiswa dapat praktek dengan benar dan terarah, mereka dibina
oleh dosen pembimbing institusi dan pihak Dinas Kesehatan sehingga mahasiswa mampu menganalisa
permasalahan yang ditemui serta dapat memberikan alternatif pemecahan masalah dengan baik.

Praktek Kerja Lapangan merupakan bagian yang termuat diantara perkuliahan semester VIII dengan
beban studi 3 (tiga) SKS, Mata kuliah ini merupakan “Aplied Science” dari ilmu sanitasi dasar seperti
menganalisis situasi dan mengedintifikasi masalah kesehatan, menetapkan prioritas masalah kesehatan
dan alternatif pemecahannya, dan mengembangkan program intervensi untuk memecahkan masalah
kesehatan

Target dari Indonesia Sehat tahun 2025 adalah adanya peningkatan kesadaran, kemauan, dan
kemampuan hidup sehat seluruh masyarakat. Dalam menunjang peningkatan kesehatan masyarakat maka
diadakan program STBM bagi masyarakat, dimana STBM (Sanitasi Total Berbasis Masyarakat) adalah
pendekatan untuk mengubah perilaku higienis dan saniter melalui pemberdayaan masyarakat dengan cara
pemicuan.

Pemicuan sendiri adalah cara untuk mendorong perubahan perilaku higiene dan sanitasi individu
atau masyarakat atas kesadaran sendiri dengan menyentuh perasaan, pola pikir, perilaku, dan kebiasaan
individu atau masyarakat. 5 pilar STBM mencakup yang pertama stop buang air besar sembarangan
dimana kondisi ini terjadi ketika setiap individu dalam suatu komunitas tidak lagi melakukan perilaku
buang air besar sembarangan yang berpotensi menyebarkan penyakit, kedua cuci tangan pakai sabun
adalah perilaku cuci tangan dengan menggunakan air bersih yang mengalir dan sabun, ketiga
pengelolaan air minum dan makanan rumah tangga adalah melakukan kegiatan mengelola air minum dan
makanan di rumah tangga untuk memperbaiki dan menjaga kualitas air dari sumber air yang akan
digunakan untuk air minum, serta untuk menerapkan prinsip higiene sanitasi pangan dalam proses
pengelolaan makanan di rumah tangga, keempat pengamanan sampah rumah tangga adalah melakukan
kegiatan pengolahan sampah di rumah tangga dengan mengedepankan prinsip mengurangi, memakai
ulang, dan mendaur ulang dan kelima pengamanan limbah cair rumah tangga adalah melakukan kegiatan
pengolahan limbah cair di rumah tangga yang berasal dari sisa kegiatan mencuci, kamar mandi dan dapur
yang memenuhi standar baku mutu kesehatan lingkungan dan persyaratan kesehatan yang mampu memutus
mata rantai penularan penyakit.

Pemerintah dan masyarakat bertanggung jawab atas penyelenggaraan kesehatan yang perlu diadakan
serasi dan terpadu. Pemerintah berperan sebagai pengatur dan pengarah, yang dalam pelaksanaannya
lebih menitikberatkan padaupaya peningkatan usaha promotif dan pencegahan. Sedangkan
masyarakatdiharapkan akan dapat berperan aktif mengambil prakarsa untuk mengembangkan potensi
yang dimiliki sesuai dengan arahan dan ketentuan yang berlaku.

3
 Tujuan yang ingin dicapai adalah terwujudnya lingkungan pemukiman, industri dan perdagangan
yang sehat, terciptanya sarana pendidikan, pariwisata, dan sarana umum yang sehat. Terwujudnya
masyarakat yang mampu melakukan upaya kesehatan yang paripurna, meningkatkan kualitas dan
kuantitas sumber daya manusia di bidang kesehatan, tersedianya sarana dan prasarana pelayanan
kesehatan yang mudah diakses masyarakat serta terpenuhinya pembiayaan operasional Dinas Kesehatan.

Mahasiswa sebagai peserta didik dalam kegiatannya perlu mengimplementasikan teori-teori yang
telah didapatkan selama proses belajar di perkuliahan. Perguruan Tinggi memiliki tanggung jawab untuk
mempersiapkan mahasiswa sebagai sumber daya yang ahli dan terampil. Dalam program praktek kerja
lapangan ini diharapkan dapat menjadi salah satu alat sebagai panduan antara teori dan praktik yang akan
memberikan kemampuan mahasiswa untuk memahami dan menganalisis fenomena-fenomena dan
perkembangan terbaru dalam dunia kerja yang berkaitan dengan kesehatan lingkungan. Kemampuan ini
diharapkan dapat menghasilkan lulusan yang siap pakai dibidang Kesehatan Lingkungan.

Oleh karena itu program PKL ini harus dilakukan bagi mahasiswa/i Poltekkes Kemenkes Medan
Jurusan Sanitasi Lingkungan.

B. Tujuan Umum

Untuk dapat mengenal dan memiliki pengalaman belajar di masyarakat, memotret kondisi kesehatan
masyarakat dan mengidentifikasi masalah-masalah kesehatan masyarakat dari aspek lingkungan,
perilaku, pelayanan kesehatan, dan kependudukan maupun hal-hal yang berkaitan dengan manajemen
organisasi pada unit pelayanan kesehatan masyarakat yaitu Dinas Kesehatan.

Mengidentifikasi berbagai masalah kesehatan yang ada dan merumuskan beberapa masalah
kesehatan utama melalui tahapan penentuan prioritas masalah di wilayah masing- masing. Mahasiswa
mampu merumuskan penyebab utama dari prioritas masalah kesehatan dan menentukan alternatif-
alternatif pemecahan masalah. Mahasiswa mampu menetapkan dan melaksanakan alternatif pemecahan
masalah kesehatan yang dipilih melalui intervensi langsung.

B.2 Tujuan Khusus

Untuk dapat menjelaskan struktur organisasi, tatalaksana, tugas pokok dan fungsi Dinas Kesehatan
sebagai tempat pelayanan kesehatan masyarakat.

a. Untuk dapat menjelaskan prosesmperencanaan di tingkat Dinas Kesehatan

b. Untuk dapat menganalisis situasi masalah masalah kesehatan masyarakat dari aspek lingkungan ,
perlaku ,pelayanan kesehatan , dan kependudukan.

c. Untuk dapat mengindentifikasi masalah masalah kesehatan yang ditemukan dalam bentuk rumusan
masalah- masalah kesehatan yang perlu mendapatkan pemecahan masalah lebih lanjut.

d. Untuk dapat menentukan prioritas masalah kesehatan.

e. Untuk memampukan mahasiswa untuk dapat menganalisis faktor – faktor penyebab dari prioritas
masalah yang ditemukan.

f. Untuk dapat memampukan mahasiswa untuk merumuskan penyebab utama dari prioritas masalah
kesehatan di wilayah tersebut.

g. Untuk memampukan dalam menentukan alternatif - alternatif pemecahan masalah .

h. Untuk dapat menetapkan alternatif pemecahan masalah kesehatan .

i. Untuk dapat melaksanakan intervensi atau kegiatan untuk memecahkan masalh kesehatan.

j. Untuk dapat mengevaluasi intervensi yang dilakukan.

4
 C. Ruang Lingkup PKL Dinas Kesehatan Kota Pematangsiantar

Sesuai dengan tujuan PKL tentang pelaksanaan program Kesehatan Lingkungan di Dinas Kesehatan
Kota Pematangsiantar,memiliki ruang lingkup menyusun program seksi kesehatan lingkungan ,
pengawasan serta penyuluhan keamanan pangan dan kebersihan sanitasi terhadap pengusaha industri
rumah tangga pangan, pengawasan serta penyuluhan hygiene sanitasi terhadap pengusaha tempat tempat
umum, menyusun SOP bidaang kesehatan lingkungan, menyusun activity protection kesehatan kerja di
perusahaan.

D. Metode Pengambilan Data

Data Primer
Data Primer diperoleh dari wawancara langsung kepada Pembimbing Lapangan (CI)
untuk mengetahui gambaran, tugas/tanggung jawab dari petugas sanitasi lingkungan yang ada
dalam wilayah kerja Dinas Kesehatan Kota Pematangsiantar, mengidentifikasi masalah,
faktor penyebab masalah, alternatif penyelesaian masalah dan mengetahui pelaksanaan/proses
kegiatan dalam bidang sanitasi lingkungan di wilayah kerja Dinas Kesehatan Kota
Pematangsiantar.
Data Sekunder
Data Sekunder diperoleh dari mengutip berbagai jurnal dan literatur yang relevan
dengan Dinas Kesehatan Kota Pematangsiantar.

5
 BAB II
LANDASAN TEORI
1.Gambaran Umum Kota Pematangsiantar

1.1. Lokasi dan Keadaan Geografis

Kota Pematangsiantar terletak pada garis 2° 53’ 20” 3° 01’ 00” Lintang Utara dan 99° 1’ 00” 99° 6’
35” Bujur Timur dengan luas wilayah 79,971 km² atau sekitar 0,11% dari luas wilayah Provinsi
Sumatera Utara. Kota Pematangsiantar terletak pada ketinggian 400-500 meter diatas permukaan laut,
beriklim sedang dengan suhu maksimum rata-rata 30°C dan suhu minimum 21°C, curah hujan rata-rata
257 mm, dan kelembaban udara rata-rata 84%, dengan kecepatan angin 0,05 meter/detik dan penguapan
3,18 mm (BPS Kota Pematangsiantar Tahun 2020).

Kota Pematangsiantar merupakan salah satu kota di Provinsi Sumatera Utara dan kota terbesar
kedua setelah Medan dengan jarak 125 km ke Ibu Kota Provinsi (Medan). Kota Pematangsiantar terbagi
dalam 8 wilayah Kecamatan dengan 53 Kelurahan. Kecamatan yang paling luas wilayahnya adalah
Kecamatan Siantar Sitalasari (22,723 km²) yang terdiri dari 5 Kelurahan. Sedangkan Kecamatan yang
paling sempit wilayahnya adalah Kecamatan Siantar Selatan (2,020 km²) terdiri dari 6 kelurahan.

Demografi
Pada Tahun 2020 jumlah penduduk Kota Pematangsiantar adalah sebanyak 268.254 jiwa.
Kecamatan yang paling banyak jumlah penduduknya adalah Kecamatan Siantar Utara (49.886 jiwa),
sedangkan Kecamatan yang paling sedikit jumlah penduduknya adalah Kecamatan Siantar Marimbun
sebanyak 16.198 jiwa (BPS, 2020). Persentase jumlah kenaikan penduduk Kota Pematangsiantar Tahun
2020 adalah sebesar 0,72%.

Pada Tahun 2020 kelompok umur terbesar di Kota Pematangsiantar adalah usia produktif (15- 19 tahun)
sebanyak 12.469 laki-laki dan 11.421 perempuan. Disusul umur (5-9 tahun) sebanyak 11.102 laki-laki dan 10.855
perempuan, sedangkan kelompok umur paling sedikit adalah umur 75+ tahun sebanyak 2.004 laki-laki dan 3.925
perempuan.Jumlah kepala keluarga di Kota Pematangsiantar pada Tahun 2020 sebanyak 59.267 KK dengan rata-
rata jiwa/KK adalah 4,3 jiwa. Kecamatan yang paling banyak adalah Siantar Utara (11.515 KK), sedangkan
Kecamatan yang paling sedikit jumlah KK nya adalah Siantar Marimbun (3.739 KK).

Rasio jenis kelamin (perbandingan antara penduduk laki-laki dan perempuan) penduduk kota
Pematangsiantar pada Tahun 2020 sebanyak 97,8%. Ini menggambarkan bahwa jumlah penduduk
perempuan di Kota Pematangsiantar lebih banyak dibandingkan jumlah penduduk laki-laki. Tingkat
kepadatan penduduk Kota Pematangsiantar Tahun 2020 sebesar 3,2 jiwa/km²), sedangkan Kecamatan
yang tingkat kepadatan penduduknya paling rendah adalah Siantar Marimbun (0,9 jiwa/km²).

1.2 Dinas Kesehatan

Menurut Permenkes No. 75 tahun 2014, Dinas Kesehatan adalah satuan kerja Pemerintahan
Daerah Kabupaten/Kota yang bertanggung jawab menyelenggarakan urusan pemerintahan dalam bidang
kesehatan di Kabupaten/Kota.

A. Profil Dinas Kesehatan Kota Pematangsiantar

Dinas Kesehatan Kota Pematangsiantar terletak di Jalan Sutomo No. 246 Kota Pematangsiantar.
Dinas Kesehatan Kota Pematangsiantar ini membawahi 19 Puskesmas Induk, 7 Puskesmas Pembantu,
dan 6 Rumah Sakit yang terletak di 8 Kecamatan se-Kota Pematangsiantar.

No. Wilayah Kerja

Puskesmas Pustu Rumah Sakit

6
1 Puskesmaas Tomuan Pustu Tanjung RSUD
Tongah
Dr.Djasamen Saragih

2 Puskesmas Kesatria Pustu Pondok Sayur RS Horas Insani

3 Puskesmas Martoba Pustu Pardomuan RS Tiara

4 Puskesmas Kahean Pustu banjar RS Vita Insani

5 Puskesmas Bane Pustu Desa Indah RS Harapan

6 Puskesmas Kartini Pustu Pasar Horas RS Tentara

7 Puskesmas Raya Pustu Toba RS Rasida

8 Puskesmas Singosari

9 Puskesmas aek nauli

10 Puskesmas martimbang

11 Puskesmas karo

12 Puskesmas Rami

13 Puskesmas Gurila

14 Puskesmas Parsoburan

15 Puskesmas Pardamean

16 Puskesmas BP Nauli

17 Puskesmas Bah Biak

18 Puskesmas Simarimbun

19 Puskesmas Bah Kapul

Visi dan Misi Dinas Kesehatan Kota Pematangsiantar

Visi
Pematangsiantar Sehat, Sejahtera, dan Berkualitas

Misi
Mewujudkan Kota Pematangsiantar Sehat, Sejahtera, Dan Berkualitas

7
 1.2 Program Kerja/ Tugas Pokok Dinas Kesehatan Kota Pematangsiantar

Bidang Kesehatan Masyarakat Seksi Kesehatan Lingkungan, Kesehatan Kerja dan Olahraga

Seksi Kesehatan Lingkungan yang terdiri dari 6 orang staff, yaitu:

1. Hanna H. Girsang, SKM

2. Rasta Eliya Ginting, SKM

3. Pondang RJ.Irwanto, SKM

4. R.M. Dinar Simamora, SKM

5. Esriani Saragih, MKM

6. Fitri Mekar Sari, SKM

Kegiatan yang dilakukan di seksi kesehatan lingkungan antara lain melakukan kegiatan STBM,
mulai dari penyuluhan dan pemicuan, inspeksi sanitasi di rumah makan/restoran, catering, Jasa Boga,
Depot Air Minum (DAMIU), industri makanan dan minuman, kantin sekolah dan rumah tangga.
Melakukan inspeksi kesehatan lingkungan rumah sakit dan tempat-tempat umum seperti : hotel, terminal,
pasar, tempat rekreasi, dll.

Seksi Kesehatan Lingkungan, Kesehatan Kerja dan Olahraga mempunyai tugas :

1. Menyiapkan perumusan dan melaksanakan kebijakan operasional bimbingan teknis dan supervisi serta
pemantauan evaluasi serta pelaporan di bidang kesehatan lingkungan, kesehatan kerja, dan olahraga;

2.Menyusun rencana program kegiatan seksi kesehatan lingkungan Kesehatan Kerja dan Olahraga

3.Mengumpulkan dan mengkaji bahan-bahan perumusan kebijakan teknis seksi kesehatan lingkungan
Kesehatan Kerja dan Olahraga

4. Melaksanakan perencanaan, pembinaan, pengendalian dan pengembangan kesehatan lingkungan

Kesehatan Kerja dan Olahraga

5. Mengumpulkan , mengolah dan menganalisa data kesehatan lingkungan Kesehatan Kerja dan
Olahraga

6. Melaksanakan koordinasi lintas sektoral dan lintas program serta mengatur alokasi sumber daya dalam
rangka pelaksanaan program kesehatan lingkungan Kesehatan Kerja dan Olahraga

7. Mengolah, menganalisa, menyajikan data Program Sanitasi Total Berbasis Masyarakat (STBM)

8. Mengolah, menganalisa, menyajikan data Program Pasar dan Sekolah Sehat

9. Mengolah, menganalisa, menyajikan data Program Penyehatan Pengolahan Makanan

10. Mengolah, menganalisa, menyajikan data Program Penyehata Tempat Umum

11. Melaksanakan tugas lain yang diberikan oleh kepala bidang sesuai dengan bidang tugas dan
fungsinya

8
 1.3 Pembinaan Kesehatan Lingkungan dan Sanitasi Dasar

Undang – undang Nomor 36 tahun 2009 tentang kesehatan bahwa upaya kesehatan lingkungan
dditujukan untuk mewujudkan kualitas lingkungan yang sehat, baik fisik, kimia, biologi maupun sosial
yang memungkinkan setiap orang mencapai derajat kesehatan yang setinggi – tinggi nya. Untuk
mewujudkan derajat kesehatan masyarakat yang optimal, peranan lingkungan sangat penting disamping
faktor lain seperti kualitaas pelayanan kesehatan dan perilaku masyarakat.

Oleh karena banyaknya masalah kesehatan, terutama penyakit yang timbul disebabkan oleh
lingkungan yang buruk / tidak sehat, diantaranya penyakit pada saluran cerna, saluran nafas, kulit, mata
dan penyakit lainnya. Sebaliknya, bila lingkungan terpelihara dengan baik ( sehat ), penyakit ini dapat
dicegah atau dikurangi.

a. Rumah Dan Tempat Umum & Pengelolaan Makanan Sehat

Rumah pada dasarnya merupakan tempat hunian yang sangat penting bagi kehidupan setiap
orang. Rumah tidak sekedar sebagai tempat untuk melepas lelah setelah bekerja seharian, namun
didalamnya terkandung arti yang penting sebagai tempat untuk membangun kehidupan keluarga sehat
dan sejahtera. Rumah yang sehat dan layak huni tidak harus berwujud rumah mewah dan besar namun
rumah yang sederhana dapat juga menjadi rumah yang sehat dan layak dihuni. Rumah sehat dalah
kondisi fisik, kimia, biologi didalam rumah dan perumahan sehingga memungkinkan penghuni atau
masyarakat memperoleh derajat kesehatan yang optimal. Untuk menciptakan rumah sehat maka
diperlukan perhatian terhadap beberapa aspek yang sangat berpengaruh, antara lain :

1. Sirkulasi udara yang baik.

2. Penerangan yang cukup.

3. Air bersih terpenuhi.

4. Pembuangan air limbah di atur dengan baik agar tidak menimbulkan pencemaran.

Bagian – Bagian ruang seperti lantai dan dinding tidak lembab serta tidak terpengaruh
pencemaran seperti bau, rembesan air kotor maupun udara kotor. Keputusan Menteri Kesehatan RI
Nomor : 829/Menkes/SK/VII/1999 Tentang persyaratan kesehatan rumah tinggal.

Sarana air minum yang memenuhi syarat pada Tahun 2020 di Kota Pematang Siantar dari 207
jumlah sarana air minum hanya 58 yang memenuhi syarat. Adapun pada Tahun 2020 sarana air minum
yang diperiksa masih terbatas jumlahnya hanya 58 sarana air minum, kesadaran masyarakat akan yang
sehat dikarenakan masih kurangnya tenaga kesehatan lingkungan dipuskesmas.

Tempat – tempat umum ( TTU ) adalah tempat yang diadakan untuk dimanfaatkan oleh
masyarakat pada umumnya, untuk melakukan kegiatan yang sementara maupun terus menerus. Yang
termasuk TTU antara lain meliputi sarana pendidikan, sarana keehatan, sarana ibadah, perkantoran, dan
pasar. Tempat pengelolaan makanan ( TPM ) merupakan tempat yang digunakan untuk mengolah
makanan dan dimanfaatkan oleh masyarakat umum. Yang termasuk TPM antara lain rumah makan,
warung nasi, toko penjual makanan, dan lokasi jajanan makanan.

Pada Tahun 2020 di kota Pematangsiantar ditemukan 555 (58,5%) TTU memenuhi syarat
kesehatan dan 217 (50,5%) TPM yang memenuhi syarat kesehatan dari 466 TPM yang ada

b. Sanitasi Total Berbasis Masyarakat ( STBM)

Menurut Peraturan Menteri Kesehatan Nomor 3 Tahun 2014 tentang Sanitasi Total Berbasis Masyarakat
( STBM ). Adapun penyelenggaraan STBM bertujuan untuk mewujudkan perilaku yang higienis dan saniter secara
mandiri dalam rangka meningkatkan derajat kesehatan masyarakat setinggi – tingginya. Desa yang telah
melaksanakan STBM adalah desa yang telah memenuhui kriteria :
9
 1. Telah dilakukan pemicuan STBM

2. Telah memiliki natural leader

3. Telah memiliki Rencana Kerja Masyarakat ( RKM )

5 Pilar STBM yaitu :

1. Stop Buang Air Besar Sembarangan

2. Cuci Tangan Pakai Sabun

3.Pengelolaan Air Minum dan Makanan Rumah Tangga

4.Pengamanan Sampah Rumah Tangga

5.Pengamanan Limbah Cair Rumah Tangga

Tahun 2020 seluruh kelurahan (53) di wilayah kota Pematangsiantar sudah melaksanakan STBM,
dari 53 Kelurahan yang telah melaksanakan STBM di Kota Pematangsiantar pada tahun 2020 hanya 2 (
dua) kelurahan yanng melaksanakan desa Stop BABS (SBS). Pada tahun 2021 kelurahan yang
melaksanakan desa Stop BABS bertambah menjadi 6 kelurahan.

c. Pengawasan Pengelolaan Air Minum

Pengawasan kualitas air bersih untuk memantau akses masyarakat terhadap air bersih dari segi
kuantitas dan kualitas air yang akan dikonsumsi oleh masyarakat.

Pengawasan kualitas air bersih adalah proses dalam menetapkan ukuran kinerja organisasi yakni
Dinas Kesehatan Kota Pematangsiantar dalam melakukan pengawasan terhadap kualitas air yang di
distribusikan PDAM Kota Pematangsiantar untuk dikonsumsi masyarakat umum. Pengambilan tindakan
yang dapat mendukung pencapaian hasil yang diharapkan sesuai dengan Permenkes No.
492/Menkes/Per/IV/2010 tentang Persyaratan Kualitas Air Minum.

Maksud dan tujuan pengawasan kualitas air yakni :

1. Untuk mengetahui kualitas air minum, mengatur, membina dan mengawasi pelaksanaan
penggunaan air dalam rangka memeliharan dan meningkatkan derajat kesehatan masyarakat

2. Meningkatkan pelayanan kepada masyarakat serta mencegah penggunaan air yang

membahayakan kesehatan masyarakat akibat kualitas air yang tidak memenuhi syarat kesehatan

d. Kota Sehat

Menurut Peraturan bersama Menteri Dalam Negeri dan Meneteri Kesehatan Nomor : 34 Tahun
2005 dan Nomor : 1138/Menkes/PB/VIII/2005 tentang Penyelenggaraan Kabupaten/kota sehat.
Penyelenggaraan kota sehat dilakukan melalui berbagai kegiatan dengan memberdayakan masyarakat
melalui forum yang difasilitasi oleh Pemerintah Kota untuk mewujudkan Kota Sehat.

Adapun tujuan penyelenggaraan Kota Sehat adalah tercapainya kondisi Kota untuk hidup dengan
bersih, nyaman, aman dan sehat untuk dihuni dan sebagai tempat bekerja bagi warganya dengan cara
terlaksananya berbagai program – program kesehatan dan sektor lain, sehingga dapat meningkatkan
sarana dan produktifitas dan perekonomian masyarakat. Tatanan Kabupaten/kota sehat dikelompokkan
berdasarkan kawasan dan permasalahan khusus, terdiri dari :
1. Kawasan Permukiman, Sarana Dan Prasarana Umum
2. Kawasan Sarana Lalu Lintas Tertib Dan Pelayanan Transport.
3. Kawasan Pertambangan Sehat
4. Kawasan Hutan Sehat
10
 5. Kawasan Industri Dan Perkantoran Sehat
6. Kawasan Pariwisata Sehat
.
7. Ketahanan Pangan Dan Gizi

8. Kehidupan masyarakat sehat yang mandiri

9. Kehidupan sosial yang sehat

Tatanan dan permasalahan khusus tersebut dapat berkembang sesuai dengan kebutuhan dan dan
kondisis spesifik daerah. Setiap dua Tatanan dan permasalahan khusus tersebut dapat berkembang sesuai
dengan kebutuhan tahun sekali Kabupaten/Kota sehat yang memnuhi kriteria yang ditetapkan diberi
penghargaan Swasti Saba. Penghargaan tersebut dapat diklasifikasikan atas 3 kategori yaitu :

Penghargaan Padapa : diberikan kepada Kabupaten/Kota sehat pada taraf pemantapan.

Penghargaan Wiwerda : diberikan kepada Kabupaten/ Kota Sehat pada taraf pembinaan.

Penghargaan Wistara : diberikan kepada kabupaten/ Kota Sehat pada taraf pengembangan.

Pelaksanaan kegiatan Kota Sehat Kota Pematangsiantar didukung dengan Perwa No. 15 Tahun
2020 tentang Kota Sehat. Pada Tahun 2020 Kota Pematangsiantar telah mendapatkan Penghargaan
Padapa artinya Kota Pematangsiantar mendapatkan penghargaan dalam menyelenggarakan Kota Sehat
Tahun 2020 untuk klasifikasi taraf pemantapan sebagai persiapan untuk Kota Sehat tahapan selanjutnya
pada Tahun 2021.

e. Penyakit Menular (Communicable Disease)

Penyakit menular yang dapat disajikan antara lain penyakit TBC Paru, Demam Berdarah Dengue
(DBD), Diare, dan Pneumonia.

1. Penyakit TB Paru

Penanggulangan TB paru yang direkomendasikan WHO strategi Directly Observed Treatment

Short-Course (DOTS), terbukti menjadi strategi yang ekonomi paling efektif , dapat memberikan
angka kesembuhan yang tinggi, yang terdiri dari 5 komponen kunci :

1. Komitmen politis
2. Pemeriksaan dahak mikroskopis yang terjamin mutu nya
3. Pengobatan jangka pendek

Penemuan penderita kasus TB Paru dikota Pematangsiantar tahun 2020 sebesar 773 kasus. Dinas
Kesehatan Kota Pematangsiantar terhadap penemuan penderita kasus TB Paru adalah lebih
menekankan pada upaya promotif (informasi) untuk menerapkan pola hidup sehat dan rajin
membersihkan lingkungan sekitar serta mengajak semua pihak untuk terlibat aktif dalam pencegahan
dan pengendalian tuberculosis.
2. Demam Berdarah Dengue (DBD)

Penyakit Demam Berdarah Dengue (DBD) merupakan penyakit endemis di provinsi Indonesia.
Pada tahun 2020 mengalami peningkatan menjadi 242 kasus DBD. Jumlah kasus DBD terbesar dalam
5 tahun terakhir ditemukan pada tahun 2016 sebanyak 302 kasus dan jumlah kasus DBD terendah
11
 ditemukan pada tahun 2015 sebanyak 168 kasus.
Seluruh kasus DBD pada tahun 2020 telah ditangani sesuai standart atau SOP yaitu penderita yang
didiagnosis diobati atau dirawat sesuai standart dan ditindaklanjuti dengan penanggulangan fokus. Pada
tahun 2020 ditemukan kematian akibat DBD sebanyak 4 kematian, jumlah ini mengalami penurunan bila
dibandingkan tahun 2019 (6 kematian). Hal ini perlu peningkatan pengetahuan masyarakat tentang
pengenalan dan penanganan penyakit DBD serta pencegahan penyakitnya

3. Diare

Diare adalah penyakit yang terjadi ketika terjadi perubahan konsistensi feses selain dari frekuensi
buang air besar. Dikatakan menderita diare bila feses lebih berair dari biasanya, atau bila buang air besar
4 kali atau lebih, atau buang air besar yang berair tapi tidak berdarah dalam waktu 24 jam. Semua
penderita diare yang ditemukan dikota Pematangsiantar tahun 2020 diberikan penanganan.

Dari 6.942 target penemuan kasus diare semua umur hanya 850 (12,4 %) yang dilayani namun
mendapat oralit hanya 411 (51,3 %) dan dari 843 target penemuan diare balita hanya 843 (12,4 %) yang
dilayani namun mendapat oralit hanya 177 (73,8 %) dan diberi zink hanya 165 (68,8 %) di kota
Pematangsiantar pada tahun 2020.

4.Pneumoni

Pneumonia adalah infeksi akut yang mengenai jaringan paru (alveoli), infeksi dapat disebabkan
oleh bakteri,virus, maupun jamur. Pneumonia juga dapat terjadi akibat kecelakaan karena menghirup
cairan atau bahan kimia. Populasi yang rentan terserang Pneumonia adalah anak-anak usia kurang dari 2
tahun, usia lanjut lebih dari 65 tahun, atau orang yang memiliki masalah kesehatan (malnutrisi, gangguan
imunologi).

Jumlah penderita Pneumonia pada balita tahun 2020 sebanyak 27 kasus. Pada tahun 2019
mengalami penurunan menjadi 50 kasus dibandingkan tahun 2018 sebesar 104 kasus. Jumlah penderita
Pneumonia pada balita tertinggi ditemukan pada tahun 2017 sebesar 283. Jumlah penderita Pneumonia
pada balita terendah ditemukan pada tahun 2015 hanya 54 kasus.

Sebagian besar jumlah penderita Pneumonia pada balita lebih banyak ditemukan di rumah sakit.
Diharapkan lebih meningkatkan pengetahuan petugas kesehatan terutama tenaga medis dalam hal
penemuan dan tata laksana penderita Pneumonia pada balita diwilayah kerja masing-masing.

f. Pengendalian Penyakit Menular

1. Pengendalian TB Paru

Tujuan utama pengendalian TB Paru adalah:

 Menurun kaninsidens TB Paru pada tahun 2015

 Menurunkan prevalensi TB Paru dan angka kematian akibat TB Paru

 70 % kasus TB Paru BTA+ terdeteksi dan diobati melalui program DOTS ( Directly Observed
Treatment Shortcource Chemotherapy) atau pengobatan TB Paru dengan pengawasan langsung
oleh Pengawas Menelan Obat (PMO

 )85 % tercapai succes rate.

2. Pengendalian Demam Berdarah Dengue (DBD)

12
 Departemen Kesehatan telah menetapkan kebijakan dengan lima kegiatan pokok yaitu

1. Menetapkan kasus secepatnya dan mengobati sesuai protap.

DOTS adalah strategi penyembuhan TB Paru dengan pengawasan secara langsung sehingga
diharapkan proses penyembuhan TB Paru dapat berlangsung secara cepat. DOTS menekankan
pentingnya pengawasan terhadap penderita TB Paru agar menelan obat nya secara teratur sesuai
ketentuan sampai dinyatakan sembuh. Strategi DOTS memberikan angka kesembuhan yang tinggi,
dapat mencapai angka 95%. Strategi DOTS direkomendasikan oleh WHO secara global untuk
menanggulangi TB Paru.

Komponen Strategi dan implementasi Stop TB (WHO, 2006) terdiri dari 6 strategi. Strategi
pertama, mencapai,mengoptimalkan dan mempertahankan kualitas DOTS. Strategi kedua, merespon
masalah TB-HIV,MDR-TB dan tantangan lainnya. Strategi ketiga, berkontribusi dalam penguatan
sistem kesehatan. Strategi keempat, melibatkan semua pemberi pelayanan baik pemerintah maupun
swasta. Strategi kelima, memberdayakan pasien dan masyarakat. Strategi keenam, melaksanakan dan
mengembangkan riset.

Keberhasilan program pengendalian TB Paru dapat dilihat dari beberapa indikator, diantaranya
adalah penurunan kasus (CDR/Case Detection Rate) dan angka kesembuhan TB Paru. Jumlah
penderita TBC Paru yang terdaftar dan diobati di Kota Pematangsiantar tahun 2020 yang
terkonfirmasi bakteriologis yang terdaftar dan diobati sebesar 277 dan jumlah semua kasus
tuberkulosis terdaftar dan diobati sebesar 774.

2. Pemberantasan vektor (nyamuk dewasa dan jentik)

3. Kemitraan dalam wadah POKJANAL DBD (Kelompok Kerja Operasional DBD)

4. Pemberdayaan masyarakat dalam Gerakan Pemberantasan Sarang Nyamuk (PSN 3M Plus).

5. Peningkatan Profesionalisme pelaksanaan program.

Kasus DBD pada tahun 2020 sebanyak 242 kasus mengalami peningkatan di Kota Pematangsiantar
bila dibandingkan pada tahun 2019 sebanyak 223 kasus bila dibandingkan tahun 2018 sebesar 188 kasus.
Pada tahun 2020 70 kasus DBD tertinggi terdapat di Kecamatan Siantar Martoba sebesar 15 kasus
disusul Kecamatan Siantar Timur dan Siantar Marihat sebesar 8 kasus dan kasus DBD terendah terdapat
di Kecamatan Sitalasari, Selatan, Simarimbun sebesar 6 kasus.

Berbagai upaya telah dilaksanakan oleh Dinas Kesehatan Kota Pematangsiantar dalam pengendalian
penyakit DBD antara lain:

1. Sosialisasi pencegahan dan penanggulangan penyakit DBD pada masyarakat

2. Pemberian Abate kepada masyarakat melalui petugas kesehatan di puskesmas.

3. Fogging di daerah yang memenuhi kriteria untuk di fogging

4. Meningkatkan surveilans epidemiologi

Pada tahun 2018 Kota Pematangsiantar ditemukan 1 kasus kematian yang terdapat di Kecamatan
Siantar Timur (Puskesmas Kesatria) dan ditindak lanjut dengan melakukan fogging yang dilakukan oleh
dinas kesehatan dan Puskesmas Kesatria.

13
 BAB III
METODE PELAKSANAAN

3. Waktu dan Tempat Pelaksanaan

Praktek Kerja Lapangan di laksanakan pada 01 Maret – 16 Maret 2023 si Dinas Kesehatan Kota
Pematangsiantar, lokasi : Jl. Sutomo No. 246 Telp. ( 0622 ) 26014 kota Pematangsiantar .

B. Metode Pelaksanaan

Metode yang digunakan dalam pelaksanaan Praktek Kerja Lapangan adalah dengan cara
wawancara langsung kepada Pembimbing Lapangan (CI) dari Dinas Kesehatan Kota Pematangsiantar
dan kegiatan observasi lapangan yang dilakukan di Puskesmas Kartini , pengamatan ke Tempat
Pengolahan Makanan Industri Rumah Tangga Mie Kriting Udin , kunjungan ke Pabrik Roti Garden,
dan Pabrik Es Siantar.

C. Metode Pengambilan Data

Wawancara

Dalam pelaksanaan Praktek Kerja Lapangan ini mahasiswa melakukan wawancara secara
langsung dengan pihak Dinas Kesehatan Kota Pematangsiantar.

Observasi Lapangan

Melakukan kunjungan ke Puskesmas Kartini dan Puskesmas Rami yang terbagi 2 kelompok.
Kelompok Puskesmas Rami melakukan pengamatan STTU dan kelompok Puskesmas Kartini
melakukan pengamatan ke Kelurahan Simarito lingkungan 2 dan 3 untuk melihat IPAL Komunal . Pada
hari selanjutnya seluruh Mahasiswa Praktek Kerja Lapangan melakukan kunjungan ke Tempat
Pengolahan Makanan Industri Rumah Tangga Mie Kriting Udin , Pabrik Roti Garden, dan Pabrik Es
Siantar.

14
 BAB IV
HASIL KEGIATAN DAN PEMBAHASAN
4.1. Hasil Kegiatan di Dinas Kesehatan Kota Pematangsiantar

NO Hari Tanggal Kegiatan Keterangan

1 Rabu, 01 Maret 2021  Perkenalanan Dilaksanakan di Dinas Kesehatan

mahasiswa dengan Kota Pematangsiantar
seluruh pegawai
Dinas Kesehatan
Kota
Pematangsiantar

2 Kamis 02 , Jumat  Mahasiswa dibagi Dilaksanakan di Dinas Kesehatan

03, Senin 06, Maret 2 orang di setiap Kota Pematangsiantar
2023 bidang di
sekretariat Dinas
Kesehatan. Di
bidang ;

 Sekretariat umum

 Kepegawaian

 Bidang P2P

 Bidang Yankes

 Bidang Kesmas

3 Selasa , 07 Maret  Pembagian Dilaksanakan di Dinas Kesehatan

2023 kelompok dua Kota Pematangsiantar
lokasi :

1. Puskesmas
Kartini

2. Puskesmas Rami

 Melakukan
kunjungan ke IPAL Dilaksanakan di kelurahan marito
Komunal di linkungan 2
kelurahan marito
lingkungan 2
wilayah kerja
puskesmas Kartini

4 Rabu, 08 Maret  Kunjungan ke Dilaksanakan di kelurahan marito

2023 IPAL Komunal di lingkungan 3
kelurahan marito

15
 lingkungan 3

5 Senin, 13 Maret  Pengamatan ke Dilaksanakan di tempat Industri

2023 Tempat Rumah Tangga Mie Kriting Udin
Pengolahan
Makanan industri
Rumah Tangga
Mie Kriting Udin

6 Selasa , 14 Maret  Pengamatan ke PT.  Kunjungan ke Pabrik Roti

2023 ES Siantar Garden dilaksanakaan
 Pengamatan ke mulai pukul 11.00 -12.00
Pabrik Roti Garden WIB
 Kunjungan ke Pabrik Es
Siantar dilaksanakaan
mulai pukul 13.00 -14.00
WIB

7 Rabu, 15 Maret  Pembuatan laporan Dilaksankan di Dinas Kesehatan

2023 Kota Pematang Siantar

8 Kamis , 16 Maret  Seminar Hasil Dilaksankan di Dinas Kesehatan

2023 Kota Pematang Siantar

16
 4.2 Hasil Kegiatan di Lapangan

a. Puskesmas Kartini Pematangsiantar

1. Data Geografi

1. Lokasi

Puskesmas Kartini terletak di JL. RA Kartini, Timbang Galung, Kec. Siantar Barat, Kota
Pematang Siantar, Sumatera Utara 21112, Indonesia. Dengan luas wilayah kerja.

2. Wilayah Kerja Puskesmas Kartini dan fasilitas pelayanan

Sesuai dengan peraturan daerah kota pematangsiantar No. 08 Tahun 2007 Tentang Pemekaran
Daerah, maka Puskesmas Kartini mempunyai 2 kelurahan di wilayah kerjanya yaitu Sipingol – pinggol
dan Simarito. Tempat umum di wilayah kerja Puskesmas Kartini yaitu kantor lurah 2, Kantor Camat 1,
Puskeskel 2, Greja 1, Masjid 10, SD 4, Paud 3, dan Depot air minum 6. Dan jumlah penduduk wilayah
kerja Puskesmas Kartini ada 5.089 jiwa , 2647 KK .

2. Sanitasi Puskesmas Kartini

Sanitasi di Puskesmas Kartini meliputi limbah padat berupa sampah non medis dan sampah
medis. Sampah non medis di angkut setiap hari oleh petugas kebersihan kota pematang siatar. Dan
sampah medis dan Limbah B3 di olah oleh pihak ke 3 yaitu PT. Tenang Jaya, diangkut sebulan sekali.
Dan limbah B3 yang dihasilkan Puskesmas Kartini sebanyak 3,5kg/bln

3. Hak Dan Kewajiban Tenaga Kesehatan

Hak Tenaga Kesehatan

1.Memperoleh perlindungan hukum sepanjang melaksanakan tugas

2.Memproleh informasi yang lengkap dan benar dari pasien atau keluarganya

3. Mendapatkan kesempatan untuk meningkatkan pendidikan,pelatihan, dan keterampilan untuk

mengembangkan profesinya

4.Menolak keinginan pasien atau pihak lain yang bertentangan denga standart profesi , kode etik
standart pelayanan dan standart prosedur oprasional

5. Mendapatkan rewards

Kewajiban Tenaga Kesehatan

1. Memberikan pelayanan dan tindakan yang sesuai standart oprasional prosedur

2. Memberikan informasi kepada pasien sesuai kebutuhan yang diperlukan

3. Memperoleh persetujuan dari pasien atau keluarganya atas tindakan yang akan diberikan

4. Menjaga kerahasiaan kesehatan pasien

5. Membuat dan menyimpan catatan dan dokument tentang pemeriksaan asuhan dan tindakan
yang dilakukan
17
 6. Merujuk pasien ketenaga kesehatan lain atau fasilitas kesehatan lanjutan yang
mempunyai kopentensi dan kewenangan yang sesuai

Hak Dan Kewajiban Pasien

Hak Pasien

1. Memproleh informasi mengenai tatatertib dan perakulan yang berlaku

2. Memperoleh informasi tentang hak dan kewajiban pasien

3. Memproleh layanan yang manual,adil,jujur,dan tidak diskriminasi

4. Memproleh layanan kesehtan yang bermutu , efektif dan evesien

5. Mendapatkan privasi dan kerahasiaan penyakit yang di derita , yang termasuk data- data
medisnya

6. Mendapatkan penjelasan secara lengkap tentang tindakan medis

7. Menentukan persetujuan atau menolak atas tindakan yang akan di lakukan oleh tenaga
kesehatan terhadap penyakit yang dideritanya

8.Mengajukan usul saran perbaikan atau perlakuan yang diterima

Kewajiban Pasien

1. Memberikan informasi yang lengkap dan jujur tentang maslaah kesehatan

2. Mematuhi nasehat dan petunjuk tenaga kesehatan

3. Mematuhi ketetntuan yang berlaku di puskesmas

4. Harus ikut menjaga kesehatan dirinya dan membayar administrasi bagi pasien yang tidak
memiliki jaminan kesehatan.

4.3 Hasil Kegiatan Pengamatan di Puskesmas Kartini

 Pengamatan IPAL Komunal di Kelurahan Marito Lingkungan 2 dan Lingkungan 3

Menurut pengamatan yang kami lakukan setelah melakukan kunjungan kelapangan , bahwa
keluruhan marito lingkungan 2 dan 3 terdapat 30 KK warga kelurahan Lingkungan 2 dan 50 KK
Lingkungan 3 menggunakan IPAL (Instalasi Pengolahan Air Limbah) . Namun , saat ini IPAL tersebut
tidak berfungsi lagi dikarenakan adanya kebocoran pada pipa sehingga aroma air limbah tercium .
selain kebocoran pada pipa di pengaruhi juga oleh struktur lokasi tanah yang tinggi pada pembangunan
IPAL. Sehingga IPAL tidak lagi difungsikan oleh warga.

Dikerenakan IPAL Komunal tersebut tidak berfungsi , sehingga hasil buangan kamar mandi dan
kakus di alirkan ke sungai di belakang rumah warga . selain merusak ke estetikaan juga dapat menjadi
pemicu terjadi nya beberapa penyakit seperti diare dan juga penyakit kullit .

18
 4.4 Hasil Pengamatan di Pabrik Makanan Dan Minuman

1. Hasil Pengamatan Industri Rumahan Mie Kriting Udin

Nama Pengusaha : Mustafanudin

Manager : Agus

Nama Perusahaan : Mie Kriting Udin

Di dirikan pada :

Alamat Perusahaan : Jl. Simalungun, Kec. Siantar Selatan , Kota Pematang Siantar ,
Sumatera Utara 21145

No Komponen Hasil Pemeriksaan Keterangan

1 Gedung Usaha Permanen

2 Halaman Tidak Ada Karena industri berkawasan di

gang sempit

3 Penata Ruangan

3.1 Penyimpanan Bahan Tidak tersusun rapi Tidak ada tempat penyimpanan
Baku bahan baku

3.2 Pengolahan Bahan Baik Pengolahan bahan baku dilakukan

Baku dengan baik

3.3 Pengemasan Baik Pengemasannya dilakukan dengan

baik

4 Sarana Sanitasi

4.1 Sumber Air Minum PDAM

4.2 Jumlah Kamar Mandi 1

4.3 Saluran Pembungan Tertutup

Air Limbah

4.4 Tempat Sampah 1 Terletak di dekat pintu masuk

5 Karyawan

19
 5.1 jumlah karywan

5.2 Kesehatan Karyawan Baik

5.3 Alat Pelindung Diri Tidak Baik Dari hasil pengamatan karyawan di
industri Mie Kriting Udin tidak
baik para karyawan tidak
menggunakan APD seperti masker,
sarung tangan, pelindung kepala,
dengan alasan panas

6 Bahan Tambahan Pangan

6.1 BTM yang digunakan Air Abu

6.2 Produksi BTM Terdaftar

6.3 Kemasaan Produksi Baik

20
 2. Hasil Pengamatan di Pabrik Badak Es Siantar

Nama Pengusaha : Imanuel Basar Hutabarat

Nama Manager : Robinson Matondang

Nama Perusahaan : PT. Pabrik Es Siantar

Di dirikan pada : 1 Febuari 1916

Alamat Perusahaan : Jl.Pematang No03, Siantar barat, Poklamasi, Simalungun

Kecamatan Siantar Selatan Kota Pematansiantar, Sumatera utara
21145

Hasil Keterangan
No Komponen
Pemeriksaan

1. Gedung usaha Permanen

2. Halaman Sangat Baik Bersih dan tertata

3. Penataan Ruangan

3.1 Penyimpanan Bahan Baku Sangat baik Tersusun rapi dan teratur

Pengolahan bahan baku

3.2 Pengolahan Bahan Baku Baik
dilakukan secara baik

Pengamasan bahan baku

3.3 Pengemasan Baik
dilakukan secara baik

Dalam sehari bisa

menghasilkan 18.000 botol
4. Produksi Botol Baik dan di simpan dalam gudang,
kemudian siap di salurkan ke
produsen

5. Sarana Sanitasi

5.1 Sumber Air Bersih PDAM

21
 5.2 Saluran pembuangan air
Terbuka
Limbah
5.3 Tempat sampah 4 ( hanya terletak di luar )

5.4 Pencucian Botol Karena menggunakan soda api,

air dengan suhu 70°C, dan dipo
Sangat baik agar botol terlihat kilat dan
bersih.

6. Karyawan

6.1 Jumlah Karyawan 83 karyawan

Pemeriksaan kesehatan pada

6.2 Kesehatan Karyawan Baik kariawan dilakukan secara rutin

Hanya beberapa kariawan yang

menggunakan APD lengkap
seperti safety gloves, ear
protection, safety glasses, dan
6.3 Alat pelindung diri Cukup baik
kariawan lain menggunakan
masker dan safety glasses.

7. Bahan Produk

7.1 Bahan Sarsaparila

Air

22
 Gula Murni

Gas CO2 cair

8. Kemasan hasil produksi Sangat Baik Bersih dan tertata rapi

36
 3. Hasil Pengamatan Pabrik Roti Garden

Hasil pemeriksaan/ kunjungan di Pabrik Roti Garden mualai dari tempat penyimpanan
bahan baku, pembuatan, dan penjualan

Nama Pengusaha : Budi Sanjaya

Nama Perusahaan : Roti Garden

Alamat Perusahaan : Jl. Catur Kota Pematangsiantar

Hasil Keterangan
No Komponen
Pemeriksaan

1 Gedung usaha Permanen

2 Halaman Baik Bersih dan tertata

3 Penataan Ruangan

3.1 Penyimpanan Bahan Baku Baik Tersusun rapi dan teratur

Beberapa penjamah masih

kurang patuh dalam penggunaan

3.2 Pengolahan Bahan Baku Sedang APD seperti handscoon, masker,

dan penutup kepala

Beberapa penjamah masih

kurang patuh dalam

3.3 Pengemasan Sedang penggunaan APD seperti

handscoon, masker, penutup
kepala

4 Sarana Sanitasi

4.1 Sumber Air Bersih PDAM

37
 4.2 Jumlah Kamar mandi 3

4.3 Saluran pembuangan air

Terbuka
limbah
4.4 Tempat sampah 2 ( hanya terletak di luar )

5 Karyawan

25 perempuan
5.1 Jumlah Karyawan 40 orang 15 laki-laki

Dalam sebulan dilakukan 2

5.2 Kesehatan Karyawan Baik kali pemeriksaan

kesehatan karyawan

Dari hasil pengamatan

5.3 Alat pelindung diri
yang kami lihat kariawan
belum menggunakan APD
Kurang
yang lengkap seperti
masker, handscoon, dan
penutup kepala

6 Bahan tambahan pangan

6.1 BTM digunakan Butter field food

6.2 Produksi BTM Terdaftar

6.3 Kemasan hasil produksi Baik

38
39
 BAB V

PENUTUP
5.1 Kesimpulan

1 Dinas Kesehatan Kota Pematangsiantar memiliki struktur organisasi, terdapat Bidang

Kesehatan Masyarakat yang terbagi dalam

1) Seksi Kesehatan Lingkungan, Kesehatan Kerja dan Olahraga;

2) Seksi Kesehatan Keluarga dan Gizi; dan
3) Seksi Promosi dan Pemberdayaan Masyarakat.
Fungsi seksi Kesehatan Lingkungan adalah sebagai upaya untuk menciptakan dan mendukung
lingkungan yang sehat. Sebagaimana diketahui bahwa lingkungan adalah salah satu faktor yang
mempengaruhi derajat kesehatan masyarakat. Untuk itu perlu dilakukan upaya peningkatan
kesehatan lingkungan untuk mencapai mutu lingkungan yang dapat menjamin kesehatan
masyarakat yang optimal, serta untuk mewujudkan keikutsertaan dan kesadaran masyarakat
dan sektor pemerintah berkaitan dengan tanggung jawab upaya peningkatan dan pelestarian
lingkungan.

2. Dinas Kesehatan Kota Pematangsiantar ingin ingin melaksanakan kembali Program

Indonesia Sehat, Dengan mencanangkan suatu visi “Pematangsiantar Sehat,
Sejahtera, Dan Berkualitas” dengan misi “Mewujudkan Kota Pematangsiantar
Sehat, Sejahtera, Dan Berkualitas”

3. Pada Seksi Kesehatan Lingkungan yang dipimpin oleh Bapak Pondang RJ.Irwanto,
SKM, memiliki 5 orang staff. Kegiatan yang dilakukan di seksi kesehatan
lingkungan antara lain melakukan kegiatan STBM, mulai dari penyuluhan dan
pemicuan, inspeksi sanitasi di rumah makan/restoran, catering, Jasa Boga, Depot Air
Minum (DAM) kantin sekolah dan rumah tangga. Melakukan inspeksi kesehatan
lingkungan rumah sakit dan tempat-tempat umum seperti : hotel, terminal, pasar,
tempat rekreasi, dll
4. Puskesmas Kartini. Pada puskesmas Kartini, selama melakukan kunjungan lapangan
mahasiswa mengunjngi pemukiman yang menjadi wilayah kerja puskesmas Kartini, yaitu
pada kelurahan simarito di 2 lingkungan, yaitu lingkungan 2 dan 3. Disana ditemukan 2
masalah yaitu mengenai ipal komunal yang sudah tidak aktif sehingga ada beberapa

40
warga yang membuang limbah nya ke sungai serta pembuangan sampah yang masih
sembarangan.

SARAN
4. Dinas Kesehatan Kota Pematangsiantar khususnya Seksi Kesehatan Lingkungan
diharapkan mampu melakukan tindak tegas, melakukan peninjauan kembali secara
langsung bagi pemilik usaha seperti Makanan dan jajanan, Depot Air Minum serta
pihak pengelola terkait apabila melanggar ketentuan dan agar peraturan yang ada
tetap dijalankan oleh pemilik usaha yang telah mendapatkan surat keterangan laik
sehat. Dinas kesehatan memberikan teguran dan saran agar pihak pengelola dapat
memperbaiki kekurangan, serta memberikan apresiasi positif kepada pemilik usaha
yang telah memenuhi syarat sehingga dapat memberikan motivasi untuk lebih baik
kedepannya.
5. Dinas Kesehatan Kota Pematangsiantar Khususnya Seksi Kesehatan Lingkungan
diharapkan dapat melakukan peninjauan kembali secara langsung mengenai
program STBM yang disetujui oleh masyarakat yang telah dipicu, untuk dilihat
apakah program sudah terlaksana dan masyarakat sudah menerapkan 5 pilar yang
telah dijelaskan kepada masyarakat.
6. Untuk Puskesmas Kartini pada seksi kesehatan lingkungan diharapkan dapat
melakukan tinjauan terhadap pemukiman penduduk yang menjadi wilayah kerja
puskesmas Kartini, terutama pada kelurahan simarito di 2 lingkungan yaitu
lingkungan 2 dan 3 dalam permasalahan ipal komunal yang sudah tidak aktif
sehingga beberapa warga masih membuang limbah ke sungai serta dalam
penanganan sampah yang masih sembarangan, maka petugas memberikan
penyuluhan, agar warga paham akan pentingnya menjaga lingkungan untuk
mencegah penyakit.
B.

41