MENINGKATKAN MUTU

KERAGENAN RUMPUT LAUT

DENGAN PENCUCIAN
LARUTAN ALKALI
• Sambil menunggu perendaman pada ember pertama, siapkan larutan
KOH/ NaOH pada a ber perendaman ke dua dengan prosedur yang
sama.

• Cuci kembali dengan air tawar bersih dan jemur pada panas matahari
selama 2-3 hari di atas para-para.

• Timbanglah kembali rumput taut untuk mengetahui perbandingan berat

basah dan kering sehingga diketahui tingkat kekeringan rumput laut.

• Apabila berat bahan setelah dikeringkan menjadi ± 113 % dari berat

awal (rendaman 10 %) maka rumput laut sudah kering, dan dapat
dipasarkan.

Alamat :
Instalasi Penelitian dan Pengkajian Teknologi
Pertanian Jakarta
Jl. Raya Ragunan No. 30 Pasar Minggu Jakarta
Selatan