OLAHAN PANGAN DARI HASIL

PETERNAKAN DAN PERIKANAN

"Balado Telur"

NAMA ANGGOTA KELOMPOK

1. Kartika Dwi Putri Mardianti
2. Ria Febiola
 Membuat Balado Telur
Balado telur merupakan salah satu makanan khas dari Minangkabau
yang dimasak dengan cara menumis cabai bersama telur hingga
meresap. Rasa sambal balado yang pedas dan nikmat benar benar
memanjakan lidah. Berikut ini adalah cara membuat balado telur.

•Bahan-bahan yang diperlukan dalam membuat balado telur

adalah sebagai berikut:
•Bahan utama:
1. 12 butir telur puyuh
2. Minyak goreng
•Bahan untuk bumbu balado:
1. 20 buah cabai merah keriting
2. 8 buah bawang merah
3. 10 siung bawang putih
4. 4 buah tomat
5. Gula
6. Garam
•Alat-alat yang diperlukan dalam membuat balado telur
adalah sebagai berikut:
1. Wajan
 2. Panci rebus
3. Cobek dan ulekan
4. Mika plastik
5. Solet
6. Baskom
7.
•Langkah-langkah membuat balado telur
1. Haluskan semua bahan untuk bumbu balado.
2. Panaskan air di panci hingga mendidih, lalu rebus telur
puyuh selama 10 menit. Tiriskan lalu rendam dalam air dingin
selama 5 menit. Kupas telur apabila sudah dingin.
3. Panaskan minyak di wajan dengan api sedang. Goreng telur
yang sudah dikupas hingga bagian luarnya berwarna
kekuningan. Kemudian angkat dan tiriskan.
4. Tumis bumbu balado yang sudah dihaluskan dengan 3 sdm
minyak hingga mengeluarkan bau yang harum. Tambahkan
gula dan garam sesuai selera. Masukkan telur yang sudah
digoreng, kemudian aduk hingga bumbu merata. Tambahkan
penyedap rasa, kecap manis dan air, lalu masak hingga bumbu
meresap.
 5. Angkat dan sajikan dalam kemasan mika plastik supaya
lebih menarik, dan berikan daun peterseli ataupun daun
kemangi.