Mohon izin menanggapi diskusi 4,

Salting out adalah proses pemisahan sabun hasil hidrolisis lemak yang masih tercampur dengan gliserol,
melalui penambahan garam NaCl. Fungsi penambahan garam NaCl adalah agar molekul sabun yang larut
dalam campurannya tersebut akan membentuk gumpalan putih sehingga mudah untuk dipisahkan. Hasil
dari proses salting out akan terbentuk 2 lapisan :
- Lapisan atas merupakan lapisan sabun (gumpalan putih) yang tidak larut di dalam air garam dan
- Lapisan bawah mengandung gliserol, sedikit alkali dan pengotor – pengotor dalam fase air (Soap
making methods,2008)

Sumber :
Setiadi, Rahmat dkk. (2022). Biokimia. Tangerang selatan : Universitas Terbuka