LAPORAN

INSPEKSI TAKJIL

DISUSUN OLEH :
KELOMPOK VI (Enam)
1. DektonNoris Mote : P0.71.33.2.21.006
2. Julio Unkelefta : P0.71.33.2.21.016
3. Brayen Gerung : P0.71.33.2.20.004
4. Elton Lekairua : P0.71.33.2.21.007

Semester IV (Empat)
Mata Kuliah :
PengawasanTempatPengolahanMakanandanMinuman
DosenPengampu :
Wendhy Gloria. S.KM

PROGRAM STUDI DIII SANITASI KAMPUS MIMIKA

JURUSAN KESEHATAN LINGKUNGAN
POLTEKKES KEMENKES JAYAPURA
TAHUN AJARAN 2021/2022
 KATA PENGANTAR
Pujisyukurpenulispanjatkankehadirattuhan yang mahaesa,
atasberkatrahmatdankarunia-Nyasehinggapenulisdapatmenyelesaikanmakalahini.
AdapuntujuandaripenulisanlaporaniniyaituuntukmememuhitugasdaridosenmatakuliahPengaw
asanTempatPengolahanMakanandanMinuman, yang
telahmemberikantugasinisehinggadapatmenambahwawasandanpengetahuanpenulis
Penulismenyadarilaporaniniditulismasihjauhdari kata sempurna. Olehkarenaitu,
penulisberharapkritkandan saran yang positifdariibudosen, agar kedepannyalaporan yang
penulisbuatmenjadilebihbaiklagi. Akhir kata, penulisucapkanTerimaKasih.

Timika, 12 April 2023

Penyusun

ii
 DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL i
KATA PENGANTAR ii
DAFTAR ISI iii
DAFTAR TABEL iv
BAB I PENDAHULUAN
1.1 LatarBelakang 1
1.2Tujuan 1
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
2.1 PengertianTakjil 2
2.2 ManfaatTakjil 2
BAB III HASIL PRAKTIKUM
3.1 WaktudanTempat 3
3.2 AlatdanBahan 3
3.3 Cara Kerja 3
BAB IV HASIL INSPEKSI
4.1 Form CheklistInspeksi 4
BAB V PENUTUP
5.1 Kesimpulan 5
LAMPIRAN 6

iii
 DAFTAR TABEL
Tabel 3.1 WaktudanTempatPelaksanaan.................................................................................3
Tabel 5.1 RumusPerhitungan...................................................................................................5
Tabel 5.2 HasilPerhitungan......................................................................................................5

iv
 BAB I
PENDAHULUAN
1.1 LatarBelakang
Banyak di antara kita yang beranggapan bahwa takjil adalah istilah yang di gunakan untuk
mengartikan makanan atau sajian untuk buka puasa. Bahkan sampai banyak orang menyebut
kurma, gorengan dan biji salak sebagai takjil. Istilah yang terlanjur salah kaprah. Banyak di
antara kita yang beranggapan bahwa takjil adalah istilah yang di gunakan untuk mengartikan
makanan atau sajian untuk buka puasa. Bahkan sampai banyak orang menyebut kurma,
gorengan dan biji salak sebagai takjil. Takjil adalah sebuah kosa kata, yang berasal dari arab.
Kata takjil/ta’jil artinya adalah “bersegera”, diambil dari hadits Nabi Muhammad SAW yang
menyuruh untuk berbuka puasa dengan bersegera ketika telah sampai waktunya.Takjil dalam
arti sebenarnya bermakna kita tidak boleh menunda berbuka, saat berbuka tiba kita
dianjurkan untuk makan bersegera berbuka. Karena di Arab masyarakatnya suka berbuka
dengan kurma, makakur maini di sebut makanan untuk takjil, alias makanan untuk
menyegarkan berbuka. Jadi perlu di ingat, bahwasanya takjil artinya adalah penyegeraan
yang di maksudkan penyegeraan di sini ialah untuk menyelesaikan puasa/membatalkan puasa
dengan memakan sesuatu. Dalam islam dianjurkan sebelum berbuka dengan makanan yang
berat, terlebih dahulu di batalkan dengan makan makanan kecil dan manis, sebagaimana yang
di contohkan oleh Rasulullah SAW adalah dengan memakan buah Kurma. Jadi maksud
Takjil adalah penyegeraan membatalkan puasa dengan makanan pembuka. Sekarang kata
takjil mempunyai pergeseran arti yang berbeda dengan asal pengertiannya,yaitu makanan
atau minuman seperti kolak, gorengan, es buah dan lainnya. Tentu ini adalah suatu
kekeliruan.
1.2 Tujuan
1. Untukmengetahuisanitasipadatakjil
2. Untukmengetahuikondisisanitasipadatakjil

BAB II

v
 TINJAUAN PUSTAKA
2.1 PengertianTakjil
Takjil adalah makanan atau minuman yang di konsumsi saat berbuka puasa di bulan
ramadhan. Arti takjil dalam konteks ini adalah hidangan pembuka yang di santap sebelum
makan besar ketika berbuka puasa. Takjil ramadhan umumnya terdiri dari makanan dan
minuman manis yang mengembalikan energy dan menghilangkan dahaga setelah sehari
penuh menahan lapar dan haus.
2.2 ManfaatTakjil
1. Akan selalu berada dalam kebaikan
2. Menjadi pembedaan taraumat muslim dengan pemeluk agama lainnya
3. Allah SWT akan mengabulkan doa-doanya
4. Akan menyegarkan badan
5. Menjadi golongan orang-orang dicintai Allah

BAB III

vi
 PELAKSANAAN PRAKTIKUM
3.1 WaktudanTempat
WaktuPelaksanaan TempatPraktik UraianKegiatan
PenjualTakjil Penilaian Hygiene
danSanitasiPenjualTakjil

3.2 AlatdanBahan
1. Form pemeriksaan
2. Alattulis
3. Papan alas
3.3 Cara Kerja
1. Menyiapkan alat dan bahan
2. Menuju lokasi penilaian bakso gerobak
3. Meminta izin kepada pemilik bakso gerobak dan Memperkenalkan diri
4. Melakukanpenilaiandanobservasi
5. Menganalisis hasil
6. Membuatlaporan

BAB IV

vii
 HASIL INSPEKSI
4.1 Form Cheklist

BAB V

viii
 PENUTUP
5.1 Kesimpulan
Setelah melakukan inspeksi takjil di jalan SeruiMekar, Papua Tengah, Indonesia.
Kami Kelompok 6 (Enam) mendapatkan hasil skor penilaian dengan menggunakan form
checklist sebagai berikut :
100-((Total Ketidaksesuaian/83)*100)
Tabel 5.1 RumusPerhitungan
100-((10/83)*100)
=100-(10,12*100
=100-12
=88%
Tabel 5.2 HasilPerhitungan

LAMPIRAN

ix
x
xi