NANAS SWEETBREAD (ROTI MANIS KEPANG NANAS)

Bahan A:
200 gr Terigu Protein Tinggi (Cakra Kembar)
50 gr Terigu Protein Sedang (Segitiga Biru/Kunci Biru)
50 gr Gula Pasir
15 gr Susu Bubuk (Dancow)
5 gr Ragi Instant (Fermipan)
2 gr Bread Impover/Pelembut roti
Bahan B:
2 Butir Kuning Telur
125 ml Air Dingin/Es
Bahan C:
30 gr Margarin (Palmia/Blueband)
1/4 sdt Garam
Olesan :
1 Butir Kuning Telur
Isian :
Secukupnya Selai Nanas

Cara Membuat

Langkah 1
Campur semua bahan kering (Bahan A),
Masukkan telur dan air sedikit-sedikit (lihat keadaan adonan, stop pemberian air jika dirasa cukup
jangan kelembekan) uleni hingga adonan menyatu atau setengah kalis.
Langkah 2
Masukkan margarin dan garam, uleni hingga kalis elastis. Setelah adonan kalis sempurna langsung
bagi dan timbang masing-masing adonan seberat 45gr lalu rounding/bulatkan sampai mulus.
Langkah 3
Diamkan10 menit, lalu gilas/kempiskan adonan dan beri isian dibentuk kepang.
Langkah 4
Tata adonan diloyang yang sudah dioles mentega/alas baking paper dan diamkan kurang lebih 45
menit atau hingga mengembang dua kali lipat.
Langkah 6
Oles permukaannya dengan kuning telur, oven dengan suhu 180'C selama 20 menitan sampai
permukaan kecoklatan.
Langkah 7
Setelah matang, Keluarkan dari oven, hentakan loyang perlahan supaya roti tidak kempes.
 BOMBO NANAS

Bahan A:
200 gr Terigu Protein Tinggi (Cakra kembar)
50 gr Terigu Protein Sedang (Segitiga Biru/Kunci Biru)
50 gr Gula Pasir
15 gr Susu Bubuk (Dancow)
5 gr Ragi Instant (Fermipan)
2 gr Bread Impover/Pelembut roti
Bahan B:
2 Butir Kuning Telur
110 ml Air Dingin/Es
Bahan C:
30 gr Margarin (Palmia/Blueband)
1/4 sdt Garam
Olesan :
1 Butir Kuning Telur
Isian :
Secukupnya Selai Nanas
Gula salju untuk taburan

Cara Membuat:
Langkah 1
Campur semua bahan kering (Bahan A),
Masukkan telur dan air sedikit-sedikit (lihat keadaan adonan, stop pemberian air jika dirasa cukup
jangan kelembekan) uleni hingga adonan menyatu atau setengah kalis.
Langkah 2
Masukkan margarin dan garam, uleni hingga kalis elastis. Setelah adonan kalis sempurna langsung
bagi dan timbang masing-masing adonan seberat 40gr lalu rounding/bulatkan sampai mulus.
Langkah 3
Kempiskan adonan, Bulatkan kecil-kecil kemudian tekan sedikit, dan biarkan mengembang kurang
lebih 30 - 45 menit
Langkah 4
Panaskan minyak padat/minyak goreng, goreng Bombo sekali balik saja, goreng hingga kecoklatan,
kemudian angkat.
Langkah 5
Biarkan agak dingin lobangi Bombo dengan sumpit, isi bombo dengan selai, taburi dengan gula salju,
untuk selai bisa disesuaikan dengan selera masing2 ya..
 FANCY NASTAR
Bahan-bahan
150 gr Tepung Terigu Protein Rendah (Kunci Biru)
40 gr Tepung Maizena
20 gr Susu Bubuk (Dancow)
110 gr Margarin (Blueband cake n cookie)
40 gr Gula Halus
1 butir kuning telur
Bahan isian
secukupnya selai nanas
secukupnya pewarna makanan (Merah, Kuning, Hijau)

Cara Membuat
Langkah 1
Aduk margarin dan gula halus dgn whisker hingga creamy
Langkah 2
Masukkan kuning telur, aduk lagi
Langkah 3
Lalu masukkan terigu, susu bubuk dan maizena aduk sampai cukup tercampur rata aja
Langkah 4
Pisahkan adonan untuk diberi warna yang berbeda
Langkah 5
Ambil sedikit adonan sekitar 10 gr kemudian isi selai nanas,,, bentuk sesuai selera sampai
adonan nastar selesai
Langkah 6
Tata di atas Loyang, kemudian panggang dalam oven dengan suhu 160 derajat Celcius selama
kurang lebih 20 - 30menit
Langkah 7
Setelah nastar matang didinginkan, lalu dikemas dengan dilapisi papercase kecil dan dimasukan
ke dalam toples.