Universidad Autónoma de Nuevo León

Facultad de Ciencias Políticas y Relaciones

Internacionales

Semestre 1
Fundamentos de la Administración
Evidencia 2 Empresa organigrama

Maestro: Gerardo Cortínez Pérez

Sebastián Martínez Alanis
Matricula: 2010495
Grupo: 005

Fecha: 10-03-2022
 Introducción
En este trabajo analizaremos la estructura organizacional de la empresa Sabritas
mencionando también su organigrama gerencial desglosando y comentando sobre
que hacen cada uno de ellos en la empresa, los factores de la cultura y estructura de
la organización los cuales son fundamentales en toda empresa, mencionamos
también la división entre línea de mando y trabajo, características importantes de la
empresa sobre sus productos además de la compra y venta que tiene la empresa y el
servicio al cliente, también hablaremos sobre la filosofía de esta misma, visión, misión,
los objetivos, política, valores, estrategias y programas y por último mencionaremos la
cultura y las bases de esta empresa y sus empleados específicamente en si llevan
una cierta capacitación y cual seria. Y a continuación se dará una breve introducción a
lo que sería la empresa de Sabritas.
Sabritas es una empresa mexicana, subsidiaria de PepsiCo. Sabritas fue fundada en
el año 1943 por Pedro Marcos Noriega como Golosinas y Productos Selectos en la
Ciudad de México. Se producen y venden las papas fritas, frituras de maíz y
aperitivos, sin embargo, se basó en una red de distribución pequeña, que era en su
mayoría se basaba en transportar y vender en bicicleta. El nombre es una contracción
de "Sabrosas y Fritas". En 1966, un año después de Frito-Lay y Pepsi-Cola Company
se unieron para formar PepsiCo, en lo cual, Sabritas fue adquirida. A partir de ese
entonces, se inició la modernización de sus procesos y la ampliación de su canal de
distribución. En 21 de marzo de 1968, abre su primera planta en la colonia Industrial
Vallejo, en la Ciudad de México.
Sabritas controla alrededor del 80% del mercado de antojitos mexicanos, mientras que
el principal competidor de la compañía, Barcel (de Grupo Bimbo) solo tiene el 12% de
la misma. Sabritas es una empresa que vende tanto a las grandes cadenas como a
minoristas, su distribución se basa en el comercio detallista (las camionetas de reparto
llegan a los centros de distribución a abastecerse del producto para posteriormente
hacerlo llegar a los clientes. Sabritas cuenta con centros de distribución suficientes
para cubrir todo el territorio nacional, organizando así rutas por distrito, de manera que
se pueda cumplir con el objetivo de ventas que es tener la cantidad suficiente y en
todo lugar para que este siempre a la mano del consumidor.
 Estructura de la Organización
1.-Núcleo de operaciones: Está constituido por la fuerza de ventas (5 distritos, 114
rutas), además de un equipo de suplentes y por el personal de almacén 19 operarios.
2.-Ápice estratégico: Se cuenta con 3 ápices, uno para el área de administración
(Supervisor Administrativo de Sucursal), uno para el área de almacén (jefe de
Almacén) y el otro para el área de ventas (Coordinador de ventas).
3.-Línea intermedia: Para el área de administración está constituida por 4 auxiliares
administrativos (2 en cada turno), para almacén hay 2 auxiliares (uno en cada turno) y
para el área de ventas hay 5 Supervisores (1 por cada distrito).
4.-Tecnoestructura: Existe en el cedi un área denominada INASE la cual está
encargada de generar y analizar información dentro de la sucursal, también cuenta
con un área de staff externa a la sucursal de la cual dependen muchas de las
decisiones y requerimientos diarios de acuerdo con la información que reciben del
área de INASE.
5.-Apoyo administrativo: Existen varias unidades de apoyo especializadas en
distintas áreas, estas proveen servicios diversos y muy eficientes.
6.-Ideología: Existe un ambiente de comprensión y apoyo mutua, en este lugar las
personas no solo cumplen con sus funciones, pues si pueden apoyar en otras áreas
no dudan en realizarlo, hay un ambiente de armonía y trabajo en equipo, el cual es
fomentado por constante capacitación, apoyo y convivencia.

Organigrama Estructural de la empresa

Gerente: El gerente es la persona que ocupa el cargo de dirección de una empresa o
un área específica. En la concepción tradicional se encarga de la parte operativa de la
coordinación de personal y recursos para alcanzar los objetivos empresariales.
Subgerente: El subgerente es la persona que orientar la formulación y adopción de
políticas, planes, programas y proyectos de carácter corporativo en materia de
administración del talento humano, de los recursos físicos, tecnológicos, financieros y
de la gestión documental y comercial de la empresa.
Ventas: El gerente de ventas es la persona encargada de supervisar y dirigir las
actividades de un departamento comercial. Basándose en su liderazgo deberá
organizar los planes de ventas, incentivar a su equipo y lograr que cumplan con los
objetivos propuestos.
Producción: El gerente de producción supervisa los procesos de producción, planea
el mantenimiento rutinario de la maquinaria y los equipos además de observar el
desempeño de la plantilla laboral y desarrollar el presupuesto de producción y
mantener los gastos dentro de este.
Finanzas: El Gerente de Finanzas supervisa y se encarga del flujo de dinero y los
activos que entran y salen de una empresa, estos profesionales deben estar
familiarizados con las leyes y normativas aplicables al ámbito de las finanzas.
Distribución: Los gerentes de distribución se encargan de organizar la recepción,
almacenamiento y entrega de bienes a los clientes o puntos de venta. Pueden ser
empleados por fabricantes, minoristas o empresas mayoristas que utilizan sus propios
medios de transporte.
Cajeros: Entre las responsabilidades de un cajero se incluyen recibir pagos y emitir
recibos, envolver los productos para regalo y realizar un seguimiento de todas las
transacciones de efectivo y crédito.
Intendencia: Realizar las actividades de limpieza en las instalaciones, equipo y
mobiliario mediante el uso de instrumentos y material de insumo; mantener en óptimas
condiciones las instalaciones de la Institución y que las funciones se lleven a cabo en
los tiempos establecidos.
 Factores de la Estructura y Cultura de la organización
-Especialización del trabajo, esta se da de las dos direcciones, pues algunas tareas
son poco calificadas en especial la tarea principal “las ventas”.
-La formalización del comportamiento se da gracias a que a cada empleado siempre
se le brindan las herramientas necesarias para desempeñar su función de la mejor
manera, se le reiteran con cierta regularidad las reglas.
-La capacitación y adoctrinamiento son muy constantes, estos se imparten por
personas de la misma organización (corporativo), se da para nuevos procedimientos,
nuevas herramientas, proyectos, además como refuerzo de actividades realizadas
cotidianamente y normas de la organización, así como los valores de esta, además de
otros temas como seguridad, integridad y motivación.
-Agrupación de unidades y tamaño de la unidad, a continuación, se presentan los
organigramas que muestran estos parámetros.
-Los sistemas de planeación y control están basados en la información que se genera
diariamente, en cuanto al primer tipo (los sistemas de planeación de acciones) se
desarrollan desde el staff y las cabezas principales de los organigramas anteriores, de
estos baja la señal y se procede a la acción; por el otro lado (sistemas de control de
desempeño) se basan en los reportes y controles de información sobre los resultados
y acciones realizadas por área.
-La organización cuenta con una estructura jerárquica que permite un mejor control
por áreas.
-En el área administrativa existe un grado importante de descentralización gracias al
número de personas que ahí laboran, estas están facultadas para tomar decisiones y
actuar en un momento determinado.

Línea de mando y de trabajo

En cuanto a la adaptación mutua hay mucha comunicación formal pero también
informal que brinda soporte ante nuevas iniciativas, desarrollo de proyectos y trabajo
en equipo por partes de las 3 áreas principales (administración, ventas y almacén).
La supervisión directa y estandarización del proceso se ejercen verificando a través
de informes y procedimientos diarios el seguimiento de las normas, políticas y
programas en cada área, esta se ejerce tanto de manera directa (jefe inmediato
operario) como por parte de otras áreas y de las líneas intermedias.
El área de administración está en constante supervisión de la gente de ventas y es la
misma que se encarga de dar seguimiento puntual a la misma. Hay una
estandarización de resultados más visible en el área de ventas debido a que están
monitoreándose contantemente por el cumplimiento de sus cuotas diaria, semanal y
mensualmente.
La estandarización de habilidades se fomenta mediante la capacitación constante de
procesos, habilidades, nuevos proyectos, estilos y formas de trabajo que hagan de la
fuerza de ventas un área sumamente productiva y una organización muy competitiva.
De la misma manera para mejorar y estandarizar estas habilidades se le proporciona
al personal equipo necesario y conocimientos sobre su uso (implementación de
nuevas tecnologías).

Producto, Compra, Venta y Clientes

Sabritas es una empresa agroindustrial que opera en el mercado de las botanas y los
alimentos. Cuenta con un portafolio amplio de productos y marcas que van desde
Sabritas, Ruffles, Tostitos, Doritos, Cheetos, Pake-taxo, Sabritas cacahuates,
Rancheritos, Fritos, Churrumais, Sabritones, Crujitos y Chicharrón.
Sabritas también es minorista porque su distribución se basa en el comercio detallista
distribuye desde grandes centros comerciales, misceláneas, farmacias, restaurantes y
tienditas de la esquina. Pero La mayor parte de las ventas de Sabritas se hacen a
través del canal detallista. Actualmente Sabritas tiene: 190 centros de distribución, 10
plantas de producción, 10 mil unidades de flota y 11 mil rutas de reparto establecidas
para dar servicio a más de 820 mil puntos de venta en todo México.
En el área de servicio al cliente los supervisores de ventas se encargan de este
servicio, haciendo visitas por ruta, realizando encuestas telefónicas de satisfacción en
el servicio, apoyando al vendedor otorgando descuentos a clientes que por políticas
de la compañía sean aptos para los mismos, apoyo con créditos al cliente, entre otros.
Los vendedores dan seguimiento a esas actividades y apoyan al cliente dando
mantenimiento a exhibidores, cambiando su producto malo por uno en buenas
condiciones, dando apoyo a las necesidades del cliente.
 Filosofía
Intentamos proporcionar beneficios económicos adecuados a nuestros inversionistas
al mismo tiempo que proporcionamos oportunidades de crecimiento y superación a
nuestros empleados, socios comerciales y comunidades en las que operamos. En
todo lo que hacemos actuamos con honestidad, imparcialidad e integridad.

Visión
La empresa se centra en el cuidado de sus clientes impulsada por su espíritu de
competencia en el mercado. Busca que incluso sus empleados consuman y
recomienden sus productos, además espera que al momento de comunicarse lo
hagan de la forma más clara posible para transmitir el panorama completo.
Busca que al tomar decisiones exista un equilibrio entre los beneficios y riesgos a
corto y largo plazo, de esta manera se obtiene un crecimiento que se mantendrá a
través del tiempo. Por último, Sabritas es una empresa que reúne a distintas personas
en un área de trabajo, con formas de pensar y características diferentes y siempre
apuesta por aprovechar al máximo la diversidad de habilidades y pensamientos.

Misión
Sabritas aspira a ser la compañía agroindustrial número uno en el mercado nacional e
internacional, por esa razón, su misión es ofrecer los mejores productos y servicios a
sus clientes, a sus inversionistas darles beneficios económicos adecuados y a sus
empleados y socios comerciales oportunidades de crecer y superarse.

Objetivos
Esta empresa llama SABRITAS en una empresa mexicana dedicada a la elaboración
de botanas (papas, cacahuates) y golosinas. Que tiene como objetivo deleitar al
consumidor y ser la compañía líder de productos de consumo centrados en alimentos
y bebidas.

Política
La política de calidad de Sabritas abarca todos los aspectos del negocio, la operación
las relaciones de la empresa a través de un sistema que garantiza procesos
consistentes, confiables y rentables a lo largo de la cadena productiva, esta política
nos permite ofrecer alimentos seguros, de alto valor y que superen las expectativas de
clientes y consumidores.
 Valores
Crecimiento sostenido: Es fundamental para motivar y medir nuestro éxito. Buscarlo
estimula la innovación, agrega valor a los resultados y nos ayuda a entender cómo las
acciones que hoy tomamos impactan en nuestro futuro. Lo entendemos como el
crecimiento de las personas y el desempeño de la compañía.
Personas capaces y facultadas: Tenemos libertad para actuar y pensar en formas
que nos hagan sentir que hemos realizado nuestras actividades, siendo congruentes
con los procesos corporativos y considerando las necesidades de la compañía.
Responsabilidad y confianza: Son los cimientos del crecimiento sano que responde
a ganar la confianza que otras personas nos otorgan como individuos y como
compañía. Nos comprometemos de manera personal y como miembros de la
corporación en cada acción que llevamos a cabo, cuidando siempre los recursos que
nos asignan.

Estrategias
Estrategia cooperativa: Consiste en incrementar el tamaño total del mercado (para la
misma compañía y los competidores) al encontrar nuevos usuarios y aplicaciones del
producto como lo ha hecho Sabritas en los últimos años, adquiriendo y creando
nuevos productos dirigidos a un público diferente como botanas y frituras de bajo
costo. Otra estrategia sería una participación adicional en el mercado invirtiendo
fuertemente en publicidad, venta personal, promoción de ventas y relaciones públicas,
todo esto para captar a los clientes de la competencia, es así como Sabritas ha optado
por una intensa campaña de publicidad el cual tuvo mucho éxito.

Programas
Sabritas participa de manera activa en ECOCE, A.C. (Ecología y Compromiso
Empresarial), con el objetivo de promover hábitos positivos para el cuidado del medio
ambiente.
A través de ECOCE participamos permanentemente en campañas educativas,
mediante las cuales se ha concretizado a la sociedad sobre la importancia de la
adecuada disposición de los residuos.
Formamos también parte de Sustenta, organismo que apoya a los municipios para un
manejo integral de sus residuos sólidos.
Adicionalmente, Sabritas contribuye renovando continuamente su parque vehicular y
utilizando combustibles con menores emisiones (Gas. L.P.)
 Cultura organizacional de la empresa
PepsiCo es una empresa comprometida en lograr un “Desempeño con Sentido”. Esto
significa hacer negocios en una forma correcta: operando responsablemente con
integridad y con altos estándares éticos.
Nuestro Código de Conducta Mundial abarca dichos principios. Es la declaración de
PepsiCo de cómo esperamos que nuestros empleados se desempeñen en el negocio.
El Código de Conducta proporciona una guía para tratar con otros empleados,
clientes, proveedores, nuestros accionistas, el público y nuestros competidores, en
una forma ética y apropiada. Por naturaleza, el Código de Conducta, no puede
describir todas las posibles situaciones que nuestros empleados puedan experimentar.
Lo que, si proporciona, son los fundamentos para lograr el Propósito detrás de nuestro
Desempeño.

Cultura organizacional de los empleados

A nivel corporativo, Sabritas considera que uno de sus principales activos y su
principal ventaja son sus colaboradores, por lo que busca mantenerlos con los más
altos estándares de capacitación para garantizar su desarrollo. En esta compañía
siguen un modelo de capacitación y desarrollo que se engloba en tres áreas:
excelencia funcional; liderazgo y programas corporativos. Este modelo, explicó,
abarca tanto personal de primera línea como staff y directivo; además, el énfasis del
modelo es 70% en capacitación de trabajo, 20 % entrenamiento y 10% capacitación
formal. “Para lograr una capacitación integral, cuidamos todos los elementos que
integran a nuestros colaboradores, nos enfocamos tanto en desarrollo humano,
crecimiento personal y profesional, liderazgo y conocimientos técnicos. Esto nos
permite tener profesionales sólidos, confiables y completos”.

Conclusión
La organización es el principal mecanismo para facilitar el cumplimiento correcto y
eficiente de los planes. Permite la integración y coordinación de todas y cada una de
las actividades realizadas por los integrantes de una empresa, con el propósito
inmediato de obtener el máximo aprovechamiento de los recursos.
En el caso de Sabritas, podemos ver que están bien determinadas las tareas que cada
integrante de la organización debe realizar para así llegar, tanto a los objetivos
organizacionales como a los personales. Con una adecuada estructura organizacional
la empresa llega a la eficiencia a través de la especialización, pues la división del
trabajo es una parte fundamental para lograr los objetivos.
 Referencias Bibliográficas
https://sabritas.com.mx/empresa
https://sites.google.com/site/empresasabritas/organigrama
https://sabritas.com.mx/promocion/
https://www.lucidchart.com/pages/es/que-es-un-organigrama