Dokumen Terselamatkan 1

J Laporan
Praktik Kerja
Lapangan
TEKNIK PEMBENIHAN IKAN KAKAP PUTIH (Lates

calcarifer) DI BALAI PERIKANAN BUDIDAYA AIR PAYAU
(BPBAP) SITUBONDO, JAWA TIMUR
diajukan oleh
AHMAD SAIKLI MAULANA
2010801044
PROGRAM STUDI AKUAKULTUR

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS TIDAR
MAGELANG
2023
i
LEMBAR PERSETUJUAN
Laporan
Praktik Kerja Lapangan (PKL)
Mahasiswa Program Studi Akuakultur
Fakultas Pertanian
Universitas Tidar

calcalifer) DI BALAI PERIKANAN BUDIDAYA AIR PAYAU
diajukan oleh
2010801044
Disetujui dan diuji dihadapan penguji tanggal…………………………………
Koordinator Program Studi Akuakultur Dosen Pembimbing

Fakultas Pertanian UNTIDAR Praktik Kerja Lapangan
Waluyo, S.Pi., M.Si. Waluyo, S.Pi., M.Si.
NIP. 19790926 200901 1 006 NIP. 19790926 200901 1 006
ii
LEMBAR PENGESAHAN
Laporan
Praktik Kerja Lapangan (PKL)
Mahasiswa Program Studi Akuakultur
Fakultas Pertanian
Universitas Tidar

calcalifer) DI BALAI PERIKANAN BUDIDAYA AIR PAYAU
diajukan oleh
2010801044
Disetujui dan diuji dihadapan penguji tanggal…………………………………
Koordinator Program Studi Akuakultur Dosen Pembimbing

Fakultas Pertanian UNTIDAR Praktik Kerja Lapangan
Waluyo, S.Pi., M.Si. Waluyo, S.Pi., M.Si.
NIP. 19790926 200901 1 006 NIP. 19790926 200901 1 006
Mengetahui
Dekan Fakultas Pertanian
Ir. Usman Siswanto, M.Sc.,

Ph.D. NIP.
196211061987031004
iii
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur kehadirat Allah SWT atas berkat rahmat dan hidayah-Nya
sehingga penulis dapat menyelesaikan Laporan Praktik Kerja Lapangan (PKL)
dengan judul “Teknik Pembenihan Ikan Kakap Putih (L. calcalifer) Di Balai
Perikanan Budidaya Air Payau Situbondo Jawa Timur”.
Pada kesempatan ini penulis sampaikan ucapan terimakasih yang sebesar-
besarnya kepada:
1. Bapak Ir. Usman Siswanto, M.Sc., Ph.D. selaku Dekan Fakultas Pertanian
Universitas Tidar.
2. Bapak Waluyo, S.Pi., M.Si. selaku Koordinator Program Studi Akuakultur
Universitas Tidar.
3. Bapak Waluyo, S.Pi., M.Si. selaku Dosen Pembimbing Praktik Kerja
Lapangan (PKL).
4. Pimpinan Balai Perikanan Budidaya Air Payau (BPBAP) Situbondo yang
telah memberikan kesempatan untuk melaksanakan Praktik Kerja Lapangan
(PKL).
5. Ibu Ir. Wiwie Soemarjati, M.Pi. selaku pembimbing lapangan pada
koordinator unit pembenihan barat BPBAP Situbondo.
6. Semua pihak yang telah membantu memberikan saran dan gagasan dalam
penulisan laporan Praktik Kerja Lapangan (PKL).
Penulis menyadari dalam penyelesaian laporan Praktik Kerja Lapangan
(PKL) ini masih banyak kekurangan baik dari segi bahasa, penulisan maupun
kalimat yang kurang sempurna. Oleh karena itu, kritik dan saran yang
membangun sangat penulis harapkan untuk kesempurnaan dalam penyusunan
usulan berikutnya.
Situbondo, 10 Januari 2023
Penulis
iv
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL...........................................................................................................i
LEMBAR PENGESAHAN...............................................................................................ii
LEMBAR PERSETUJUAN.............................................................................................iii
KATA PENGANTAR......................................................................................................iv
DAFTAR ISI......................................................................................................................v
DAFTAR TABEL............................................................................................................vii
DAFTAR GAMBAR......................................................................................................viii
BAB I PENDAHULUAN..................................................................................................1
1.1 Latar belakang..................................................................................................1
1.2 Tujuan Praktik Kerja Lapangan........................................................................2
1.3 Manfaat Praktik Kerja Lapangan......................................................................3
BAB II TINJAUAN PUSTAKA........................................................................................4
2.1 Klasifikasi Ikan Kakap Putih (Lates calcarifer)..............................................4
2.2 Morfologi Ikan Kakap Putih (Lates calcarifer)...............................................4
2.3 Habitat dan Kebiasaan Hidup..........................................................................5
2.4 Reproduksi Ikan Kakap Putih..........................................................................6
2.5 Kualitas Air.....................................................................................................6
2.6 Pemilihan Lokasi Budidaya Ikan Kakap Putih.................................................7
2.7 Pembenihan Ikan Kakap Putih.........................................................................7
2.7.1 Penetasan Telur...............................................................................................7
2.7.2 Pemeliharaan larva..........................................................................................8
2.7.3 Pemanenan...................................................................................................10
2.8 Fekunditas....................................................................................................10
2.9 Hatching Rate...............................................................................................11
2.10 Survival Rate................................................................................................11
BAB III RENCANA DAN JADWAL KEGIATAN.........................................................13
3.1 Lokasi dan Waktu..........................................................................................13
3.2 Tahapan dalam Praktik Kerja Lapangan........................................................14
3.3 Jenis Data......................................................................................................14
3.4 Teknik Pengambilan Data..............................................................................15
3.5 Teknik Analisis Data.....................................................................................16
3.5.1 Fekunditas.....................................................................................................16
3.5.2 Hatching Rate................................................................................................16
3.5.3 Survival Rate.................................................................................................16
v
BAB IV KEADAAN UMUM LOKASI...........................................................................17
BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN...........................................................................27
5.1 Pemeliharaan Induk......................................................................................27
5.1.1 Persiapan Wadah Pemeliharaan...................................................................27
5.1.2 Manajemen pakan induk..............................................................................28
5.1.3 Manajemen kualitas air induk......................................................................28
5.1.4 Pencegahan hama dan penyakit induk..........................................................30
5.1.5 Seleksi induk................................................................................................31
5.2 Pemijahan dan Pembenihan.........................................................................31
5.2.1 Persiapan Wadah Karantina Induk...............................................................31
5.2.2 Persiapan Wadah Inkubasi Telur..................................................................32
5.2.3 Pemijahan Induk..........................................................................................33
5.2.4 Panen Telur..................................................................................................34
5.3 Penetasan dan Pemeliharaan Larva..............................................................34
5.3.1 Persiapan Wadah Pemeliharaan Larva.........................................................34
5.3.2 Penetasan Telur............................................................................................35
5.3.3 Manajemen Pemeliharaan Larva..................................................................36
5.3.4 Manajemen Pemberian Pakan......................................................................37
5.3.5 Manajemen Kualitas Air..............................................................................41
5.3.6 Pencegahan Hama Dan Penyakit..................................................................42
5.3.7 Grading........................................................................................................43
5.3.8 Pemanenan...................................................................................................44
5.4.1 Kultur Fitoplankton Chlorella vulgaris........................................................45
5.4.2 Kultur Zooplankton Rotifera (Branchionus plicatils)..................................46
5.4.3 Kultur Zooplankton Artemia sp....................................................................47
5.4 Analisis Data......................................................................................................48
5.5.1 Fekunditas....................................................................................................48
5.5.2 Fertilization Rate (FR).................................................................................49
5.5.3 Hatching Rate (HR).....................................................................................49
5.5.4 Survival Rate (SR).......................................................................................49
5.5.5 Kepadatan Fitoplankton Chlorella vulgaris.....................................................49
5.5.6 Kepadatan Zooplankton Rotifera (Branchionus plicatils)..............................50
5.5 Kendala Kegiatan Pembenihan...........................................................................50
BAB VI PENUTUP.........................................................................................................52
6.1 Kesimpulan.........................................................................................................52
6.2 Saran...................................................................................................................52
vi
LAMPIRAN.....................................................................................................................56
vii
DAFTAR TABEL
Tabel Judul Halaman
Tabel 1. Jadwal Kegiatan PKL.........................................................................................13

Tabel 2. Manajemen Pemberian Pakan............................................................................37
Tabel 3. Parameter Kualitas Air.......................................................................................41
vii
DAFTAR GAMBAR
Gambar Judul Halaman

Gambar 1. Ikan Kakap Putih, Lates calcarifer....................................................................4
Gambar 2. Dorsal ikan Kakap Putih...................................................................................5
Gambar 3.Titik Lokasi Kegiatan PKL..............................................................................13
Gambar 5. Profil BPBAP Situbondo................................................................................17
Gambar 6. Wadah Bak Pemeliharaan Induk.....................................................................20
Gambar 7. Wadah Inkubasi Telur....................................................................................21
Gambar 8. Wadah Bak Penetasan Telur...........................................................................21
Gambar 9. Wadah Bak Kultur Chlorella vulgaris.............................................................22
Gambar 10. Wadah Bak Kultur Rotifera..........................................................................22
Gambar 11. Pompa Air.....................................................................................................23
Gambar 12. Blower..........................................................................................................23
Gambar 13. Kantor...........................................................................................................24
Gambar 14. Laboratorium Pakan Alami...........................................................................25
Gambar 15. Laboratorium Nutrisi dan Teknologi Pakan..................................................25
Gambar 16. Laboratorium Kesehatan Ikan dan Lingkungan............................................25
Gambar 17. Perpustakaan.................................................................................................26
Gambar 18. Fasilitas Pendukung......................................................................................26
Gambar 19. Persiapan wadah...........................................................................................27
Gambar 20. Ikan Runcah Pakan Induk Kakap Putih........................................................28
Gambar 21. Wadah Karantina Induk................................................................................32
Gambar 22. Wadah Inkubasi Telur Kakap Putih..............................................................33
Gambar 23. Egg Colector.................................................................................................33
Gambar 24. Pemanenan Telur Ikan Kakap Putih..............................................................34
Gambar 25. Persiapan Bak Pemeliharaan Larva...............................................................35
Gambar 26. Proses Sampling Hatching Rate....................................................................36
Gambar 28. Pemberian Chlorella vulgaris........................................................................39
Gambar 29. Pemberian Scotts dan Rotifera siap diberikan...............................................39
Gambar 30. Pakan Cair LHF EPIFEED dan LHF Yang Telah Dilarutkan.......................40
Gambar 31. Proses Kultur Artemia..................................................................................40
Gambar 32. Jenis Pakan Buatan (Pelet) Otohime.............................................................41
Gambar 33. Pengecekan Kualitas Air (pH, Suhu, Salinitas).............................................42
Gambar 34. Proses Grading Ikan Kakap Putih dengan Waring........................................44
Gambar 35. Proses Pemanenan Ikan Kakap Putih............................................................45
Gambar 36. Kultur Fitoplankton Chlorella vulgaris........................................................46
Gambar 37. Kultur Rotifera..............................................................................................47
Gambar 38. Proses Dekapsulasi Artemia hingga pemberian pada larva kakap putih.......48
Gambar 39. Grafik Kepadatan Fitoplankton Chlorella vulgaris skala Massal..................49
Gambar 40. Grafik Kepadatan Zooplankton Rotifera skala Massal Unit..........................50
Gambar 41. Kendala di Unit Pembenihan dan Penanganan.............................................51
viii
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar belakang

Perikanan budidaya atau biasa disebut Aquaculture di Indonesia mempunyai
potensi yang besar terutama dalam sektor budidaya air laut. Pemanfaatan potensi
pada budidaya air laut di Indonesia mencapai 12,1 Ha dengan prosentase
pemanfaatan hanya sebesar 2,36% (BPBAP Situbondo, 2019). Berdasarkan
prosentase yang ada, serta korelasi antara pentingnya ikan sebagai sumber pangan
di masyarakat, Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP) mengupayakan
dengan mengembangkan budidaya ikan kakap putih. Ikan kakap putih (L.
calcarifer) merupakan salah satu komoditas ikan laut yang mempunyai nilai
ekonomis dan prospektif untuk dibudidayakan. Ikan kakap putih yang terkenal
dengan nama barramundi ini mempunyai prospek pasar yang menjanjikan,
dikarenakan permintaan pasar luar negeri terhadap ikan kakap putih ini selalu
tinggi (WWF Indonesia, 2015).
Ikan kakap putih (L. calcarifer) mempunyai permintaan pasar yang cukup
tinggi, menyebabkan prosentase produksi ikan kakap putih mengalami kenaikan
setiap tahunnya. Pasar tujuan untuk produksi ikan kakap putih ini mencakup
kawasan Australia, Amerika Serikat, Eropa dan negara-negara bagian timur
tengah. Berdasarkan data statistik yang dipublikasikan oleh Kementerian Kelautan
dan Perikanan mengindikasikan bahwa produksi perikanan nasional budidaya ikan
kakap tahun 2015 memperoleh pencapaian sebesar 6.558 ton, pada tahun 2016
mengalami peningkatan kembali yang signifikan menjadi 7.890 ton, dan
kemudian pada tahun 2017 mengalami peningkatan kembali menjadi 8.431 ton
(KKP, 2017). Berdasarkan peryataan tersebut menunjukkan bahwa komoditas
ikan kakap putih mempunyai potensi yang menjanjikan untuk dibudidayakan.
Program pembenihan ikan kakap putih di Indonesia dirintis pada tahun
1988. Produksi benih ikan kakap putih ini lebih lambat dibandingkan negara
tetangga seperti Malaysia dan Thailand yaitu pada tahun 1982 dan 1977.
Penyediaan benih yang mempunyai kualitas baik dalam jumlah yang cukup dan
berkelanjutan merupakan faktor yang penting dalam upaya pengembangan
1
budidaya ikan konsumsi khususnya ikan air laut. Oleh karena itu, informasi
pengelolaan usaha pembenihan ikan kakap ini sangat diperlukan. Begitu pula
pemilihan lokasi yang tepat, pengelolaan induk yang baik, lanjut ke pemijahan,
kemudian penetasan telur, pendederan, pasca panen, dan yang terakhur analisis
kelayakan ekonomi sangat diperlukan.
Berdasarkan uraian tersebut potensi pengembangan budidaya ikan kakap
putih dinilai sangat prospektif karena permintaan pasar sangat tinggi dan nilai
jualnya yang cukup tinggi. Oleh karena itu, penulis hendak mendalami
pengetahuan tentang pembenihan ikan kakap putih ini, dengan dilaksanakannya
Praktik Kerja lapangan di BPBAP Situbondo ini diharapkan penulis dapat
mengetahui secara langsung teknik pembenihan ikan kakap putih, sehingga
kegiatan pembenihan ini dapat dijadikan acuan dalam usaha pembenihan dan
menambah wawasan serta penagnggulangan apabila terdapat masalah dalam
pembudidayaan.
Menurut Jaya et al. (2013), budidaya ikan kakap putih telah menjadi suatu
usaha yang bersifat komersial (dalam budidaya) untuk dikembangkan, karena
pertumbuhan yang relatif cepat, mudah dipelihara dan mempunyai toleransi yang
tinggi terhadap perubahan lingkungan sehingga menjadikan ikan Kakap Putih
cocok untuk usaha budidaya skala kecil maupun besar.
Berdasarkan uraian diatas bahwa potensi pengembangan budidaya ikan
kakap putih sangat bagus karena permintaan pasar sangat tinggi dan nilai jualnya
yang cukup tinggi. Oleh sebab itu penulis ingin mendalami pengetahuan tentang
pembenihan ikan kakap putih. praktek kerja lapangan di Balai Besar Perikanan
Budidaya Laut (BBPBL) lampung ingin mengetahui secara lansung tehnik
pembenihan ikan kakap putih, sehingga kegiatan pembenihan ini bisa dijadikan
usaha yang sangat menguntungkan.
1.2 Tujuan Praktik Kerja Lapangan
Tujuan pelaksanaan Praktik Kerja Lapangan (PKL) adalah sebagai berikut:
1. Mahasiswa dapat mengetahui teknik pembenihan ikan kakap putih (L.
calcarifer) yang baik di BPBAP Situbondo, Jawa Timur.
2. Mahasiswa dapat mengetahui permasalahan yang dihadapi dalam pembenihan
ikan kakap putih (L. calcarifer) dan mengetahui langah untuk mengatasinya
di BPBAP Situbondo, Jawa Timur.
2
3. Sebagai tambahan keterampilan mengenai Teknik Pembenihan ikan kakap
putih (L. calcarifer) di BPBAP Situbondo, Jawa Timur.
1.3 Manfaat Praktik Kerja Lapangan
Manfaat pelaksanaan Praktik Kerja Lapangan (PKL) adalah sebagai berikut:
1. Mahasiswa memperoleh wawasan mengenai teknik pembenihan ikan kakap
putih (L. calcarifer) di BPBAP Situbondo, Jawa Timur.
2. Mahasiswa mengetahui kendala yang terjadi pada kegiatan teknik
pembenihan ikan kakap putih (L. calcarifer) di BPBAP Situbondo, Jawa
Timur
3. Mahasiswa dapat mengaplikasikan pengetahuan yang didapat tentang teknik
pembenihan ikan kakap putih (L. calcarifer) di BPBAP Situbondo, Jawa
Timur.
3
BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Klasifikasi Ikan Kakap Putih (L. calcarifer)

Menurut Razi (2013) ikan kakap putih mempunyai taksonomi yang dapat
diklasifikasikan sebagai berikut:
Kingdom : Animalia
Filum : Chordata
Kelas : Pisces
Ordo : Percomorphi
Famili : Centropomidae
Genus : Lates
Spesies : Lates calcarifer
Gambar 1. Ikan Kakap Putih, L. calcarifer

Sumber: Irmawati, dkk (2019)
2.2 Morfologi Ikan Kakap Putih (L. calcarifer)
Ikan kakap putih mempunyai karakteristik badan memanjang, pipih
(compressed), kepala lancip dengan bagian atas kepala cekung dan cembung di
bagian depan, memiliki sirip punggung dan batang sirip ekor lebar. Ikan kakap
putih mempunyai mulut yang lebar, gigi halus, dan bagian bawah preoperculum
yang berduri kuat. Operculum mempunyai duri kecil, cuping bergerigi diatas
pangkal gurat sisi (linea lateralis). Pada sirip punggung tersusun atas tulang keras
sebanyak
4
7 – 9 dan 10 – 11 tulang lunak. Sirip dada pendek dan membulat, serta pada sirip
punggung dan sirip dubur terdapat lapisan bersisik.
Gambar 2. Dorsal ikan akap Putih

Sumber: Irmawati, dkk (2019)
Sirip dubur berbentuk bulat, bertulang keras sebanyak 3 buah dan bertulang
lunak sebanyak 7 – 8. Pada sirip ekor mempunyai jenis bentuk bulat, serta bertipe
sisir besar. Pada ikan kakap putih fase dewasa bagian atas tubuh memiliki warna
kehijauan atau keabu-abuan dan pada bagian bawah nerwarna keperakan. Tubuh
ikan kakap putih mempunyai dua bagian tingkatan warna, pada bagian sisik
berwarna kecoklatan sedangkan pada bagian perut berwarna keperakan, hal ini
ditemukan pada ikan kakap putih yang hidup di air laut, sedangkan pada ikan
kakap putih yang berhabitat di air tawar berwarna coklat keemasan. (McGrouther,
2012)
2.3 Habitat dan Kebiasaan Hidup
Ikan kakap putih merupakan ikan yang masuk dalam golongan ikan demersal
yang berarti ikan kakap putih berhabitat di perairan laut tropis dan sub tropis. Di
Indonesia ikan ini dapat dijumpai hampir di seluruh perairan laut, selain dapat
hidup di air laut, ikan kakap putih juga dapat hidup di perairan tawar dan payau,
sehingga dapat dibudidayakan di Karamba Jaring Apung, tambak dan kolam air
tawar di banyak negara Asia Tenggara (Philipose, 2010). Pernah ditemukan ikan
kakap putih di Sungai Bengawan Solo yang mempunyai jarak hampir 200 km dari
pantai, hal ini memperkuat asumsi bahwa ikan kakap putih dapat hidup
dibudidayakan di air tawar (Budi, 2009). Ikan kakap putih mempunyai sifat
migrasi katadromus yang berarti besar di air tawar dan memijah di air laut,
berdistribusi secara luas di wilayah Pasific Indo Barat dari Teluk Persia, seluruh
negara-negara Asia Tenggara ke Australia.
5
Ikan kakap putih termasuk dalam ikan predator opotunistik, di alam ikan
kakp putih memakan crustacea dan ikan kecil, hal ini relevan dengan pernyataan
Ataupah (2010) bahwa ikan kakap putih termasuk dalam golonngan ikan
karnivora yang mencari makan pada malam hari (nocturnal) dengan makanan
utama seperti ikan kecil, golongan crustacea, berbagai plankton urochordata dan
lain sebagainya. Gerakan ikan kakap putih yang sudah dewasa cenderung lebih
lambat atau diam dan lebih menggunakan indera perasa dan penciuman untuk
merasakan adanya makanan di sekitar mereka.
2.4 Reproduksi Ikan Kakap Putih
Menurut Ridho (2016) ikan kakap putih termasuk dalam golongan ikan
katadromus dengan sifat reproduksi hermaprodit dimana gonad menghasilkan
spermatozoa dan ovum, sehingga cukup sulit untuk membedakan antara ikan
kakap putih jantan dan betina kecuali saat musim pemijahan. Sistem reproduksi
ikan kakap putih adalah hermaprodit protandri yang berarti menjelang dewasa
mereka akan berubah dari jantan akan berubah menjadi betina.
Perubahan akan terjadi saat berat tubuh ikan menginjak 2 – 3 kg yang
dipengaruhi oleh faktor kondisi lingkungan perairan. Indukan ikan kakap putih
mempunyai berat lebih dari 4 kg, sedangkan untuk ikan kakap putih jantan 1 – 2
kg. Perubahan kelamin dari jantan ke betina terjadi dari awal mempunyai kelamin
betina (Ridho, 2016).
Tingkat kematangan gonad pada ikan kakap putih jantan dapat diamati
melalui bentuk, ukuran, warna dan pengisian testis dalam rongga tubuh yang
ditandai dengan keluar atau tidaknya cairan dari testis, sedangkan untuk betina
dapat diamati melalui bentuk, ukuran, kehalusan, pengisian ovarium dalam rongga
tubuh serta ukuran, kejelasan bentuk dan warna telur dalam ovarium (Ridho,
2016).
2.5 Kualitas Air
Kualitas air pada bak pembudidayaan ikan kakap putih mempunyai parameter
suhu yang optimal berkisar antara 28° - 31°C, dengan salinitas 30 – 33 ppt dan pH
7,7 – 8,2 tidak terjadi fluktuasi yang signifikan di karenakan bak pembudidayaan
yang terletak pada ruangan sehingga memungkinkan parameter air pada bak
pemeliharaan tetap stabil. Nilai pengukuran DO yang diperoleh berkisar antara
4,89
– 5,89, nilai DO untuk budidaya air payau dan laut sebaiknya diatas 5 mg/L. Hal
6
ini diperkuat oleh Shubhi et al., (2017), yang menyatakan bahwa konsumsi
oksigen tiap jenis berbeda-beda, ikan pelagis seperti ikan kakap putih memerlukan
DO yang lebih tinggi dibandingkan ikan demersal. Pada umumnya DO harus
berada pada kisaran 5 ppm atau lebih dan tidak kurang dari 4 ppm.
Ikan kakap putih memerlukan kualitas air yang baik untuk berkembang biak
secara optimal. Faktor kualitas air dapat dipengaruhi oleh kondisi tempat
pemeliharaan tersebut seperti ketinggian air yang dapat dipengaruhi oleh kondisi
tempat pemeliharaan tersebut seperti ketinggian air, ada tidaknya patogen.
Kualitas air yang optimal untuk budidaya ikan kakap putih menurut WWF
Indonesia (2015) adalah suhu antara 27° - 30°C, salinitas 10 – 35 ppt, pH 7 – 8,5
Oksigen terlarut (DO) lebih dari 4 mg/L, kandungan nitrit kurang dari 1 mg/L, dan
kandungan amoniak kurang dari 0,1 mg/L.
2.6 Pemilihan Lokasi Budidaya Ikan Kakap Putih
Pemilihan lokas untuk budidaya adalah hal yang sangat penting dalam
budidaya perairan, lokasi tambak atau kolam air payau untuk budidaya ikan kakap
putih pada hakikatnya tidak jauh dari persyaratan pemilihan lokasi untuk
komoditas air payau yang lain, namun untuk pembudidayaan ikan kakap putih ini
emmerlukan kedalaman yang lebih dalam (Murtidjo, 1998). Pemilihan lokasi
tambak untuk budidaya ikan kakap putih harus mempertimbangkan beberapa hal
sebagai berikut:
a. Menghindari lokasi yang rawan banjir rob dari arah laut
b. Memilih lokasi yang mudah akses transportasi sehingga suplai sumber daya
mudah.
c. Kondisi tanah kolam tidak mudah longsor
d. Mempunyai jenis tanah yang solid
e. Lokasi aman dan terlindungi, baik dari tindakan kriminalitas atau hal-hal
yang bersifat sosiologis.
2.7 Pembenihan Ikan Kakap Putih
2.7.1 Penetasan Telur
Pada bak penetasan telur menggunakan wadah penetasan telur dengan
volume 100 lier yang berjumlah 3 buah yang ditempatkan dalam bak fiber
volume 1 ton. Wadah penetasan dilengkapi dengan aerasi dan air mengalir yang
berfungsi agar telur teraduk sehingga tidak saling menempel satu sama lain.
7
Telur ikan
8
kakap putih yang dibuahi akan berwarna putih transparan dan bersifat melayang.
Sedangkan telur yang tidak terbuahi akan berwarna putih keruh dan mengendap
di dasar wadah penetasan.
Selama proses penetasan telur, aerasi tetap diberikan agar telur tidak saling
menempel dan mencegah telur mengendap di dasar perairan, serta dialiri air agar
selalu ada sirkulasi air atau pergantian air ke dalam wadah penetasan telur,
setelah itu dilanjutkan tahap perhitungan jumlah telur dimana sampel akan
diambil dengan gelas volume 20 ml kemudian dihitung diatas screen net.
Kemudian setelah proses perhitungan, telur akan dibiarkan didalam
akuarium untuk diinkubasi dan diberi aerasi hingga telur menetas. Penetasan
telur ikan kakap putih berlangsung selama 14 – 17 jam setelah pembuahan atau
fertilisasi.
2.7.2 Pemeliharaan larva
Setelah telur menetas dilakukan pemeliharaan larva hingga larva berumur
30 hari. Selama 1 minggu pertama larva dipelihara di bak tertutup, dengan
kepadatan tebar larva sekitar 20 – 60 larva/liter. Kemudian, pemeliharaan
minggu kedua, larva sudah dapat dipelihara di bak terbuka dengan kepadatan
tebar larva sebanyak 30 – 40 larva/liter, perlakuan yang digunakan pada proses
pemeliharaan larva yaitu dilakukannya pergantian air sebanyak 10 – 20% setiap
harinya, dan tetap mempertahankan salinitas di angka 20 – 30 ppt. Sistematika
pemeliharaan larva ikan kakap putih dapat klasifikasikan menjadi 5 tahap, yaitu:
1. Persiapan bak pemeliharaan larva
Bak pemeliharaan larva ikan kakap putih dilakukan pada ruangan tertutup
dengan tujuan keamanan dari intensitas pancaran cahaya dan suhu yang tinggi,
steril serta kemudahan dalam mengontrol. Bak pemeliharaan terbuat dari beton
dengan bentuk persegi panjang berukuran 4,5 x 2,5 x 0,8 m dengan kapasitas air
9 m³. Pemeliharaan kolam dilakukan dengan mensterilkan kolam menggunakan
kaporit sebanyak 25 ppt sebanyak 500 gr kemudian disiramkan kedalam bak
pemeliharaan dan disikat, perlakuan ini ditujukan untuk mensterilkan bak dari
adanya parasit atau patogen.
9
2. Padat penebaran
Sebekum penebaran larva kedalam bak pemeliharaan, larva dihitung dengan
metode sampling untuk mengetahui jumlah larva yang hendak ditebar.
3. Pemberian pakan
Pemberian pakan harus dilakukan secara tepat, dikarenakan larva sedang
dalam masa peralihan jenis pakan dan harus beradaptasi pada sistem pencernaan.
Hari pertama larva tidak diberi pakan dikarenakan masih mempunyai cadangan
makanan berupa egg yolki atau kuning telur, setalah menginjak 2 – 15 hari
pertama larva diberikan plankton (C. vulgaris) dan rotifera, pemberian plankton
bertujuan untuk mengurangi intensitas cahaya yang masuk kedalam bak dan
memperbaiki kualitas air, sedangkan pemberian rotifera selain untuk larva ikan
juga sebagai makanan untuk plankton selain itu rotifera dapat menjadi
penetralisir daya racun nitrit yang ada di perairan. Dosis rotifera yang diberikan
kepada larva sebanyak 2
– 3 ekor/ml pada hari kedua, 3 – 5 ekor/ml pada hari ketiga sampai kesepuluh,
dan 5 – 10 ekor/ml pada hari sebelas sampai keempat belas.
4. Pengelolaan kualitas air
Kualitas air pada bak pemeliharaan larva temperaturnya berkisar antara 28° –
31°C, salinitas 30 – 33 ppt dan pH 7,7 – 8,2. Penggunaan bak yang terdapat
dalam ruangan ditujukan agar tidak terjadi perubahan parameter yang signifikan
karena larva mempunyai sifat yang sangat peka terhadap perubahan lingkungan
sehingga stabilitas parameter harus dipertahankan dalam bak pemeliharaan.
Pernyataan tersebut diperkuat dengan argumen Sutrisno (1999) yang
menyatakan bahwa kisaran pH yang optimal untuk pertumbuhan larva ikan
kakap putih yaitu suhu antara 27° - 31°C dengan salinitas 29 – 33 ppt serta
Soetomo (1997) yang mengemukakan bahwa kisaran pH yang baik untuk
pertumbuhan larva ikan kakap putih adalah 7,8 – 8,5 untuk ppH diatas itu akan
mengganggu pertumbuhan larva serta dibawah salinitas 4 akan menyebabkan
kematian larva yang tinggi.
Perlakuan yang digunakan untum mempertahankan kualitas air dilakukan
dengan pergantian air secara rutin setiap hari sebanyak 10 – 20% dan akan terus
bertambah sesuai pertumbuhan larva ikan serta penyifonan. Hal ini diperkuat
oleh pernyataan Sutrisno, dkk (1999) bahwa pergantian air untuk larva yang baru
menetas sampai 15 hari adalah 10 – 15% kemdian ditingkatkan kembali menjadi
10
30 – 50% setiap hari untuk larva berumur 15 – 30 hari dan setelah 30 hari maka
pergantian air bisa dilakukan mencapai 80%.
5. Sampling pertumbuhan dan populasi
Hal ini bertujuan untuk mendapatkan benih yang seragam, mengurangi
kemungkinan stunting serta mengurangi sifat kanibalisme. Menurut Hermawan
dkk., (2004) ikan kakap putih merupakan ikan karnivora yang berarti ikan ini
dapat berubah menjadi kanibalisme apabila dalam satu populasi terdapat ikan
yang tumbuh secara cepat dan mempunyai morfologi ukuran lebih besar
daripada yang lain. Ikan yang lebih besar akan memangsa ikan yang lebih kecil
dan akan menyebabkan ikan kecil mengalami kekalahan dalam mengambil
pakan. Hal ini menyebabkan ikan yang besar akan bertambah besar dan ikan
yang kecil tidak akan daoat tumbuh dan berkembang, oleh karena itu diperlukan
penyeragaman ukuran dengan sampling ini.
2.7.3 Pemanenan
Pemanenan dilakukan saat ikan kakap putih sudah mencapai ukuran jual
ketika mencapai ukuran 60 hari dengan ukuran 3 cm. Peralatan yang digunakan
untuk melakukan pemanenan adalah keranjang kotak serta serokan untuk
mengambil ikan. Perlakuan yang diaplikasikan pra panen adalah ikan dipuasakan
terlebih dahulu dengan tujuan ikan tidak melakukan metabolisme yang tinggi
saat pengiriman yang dapat mempengaruhi turunnya kualitas perairan akibat
amonia dari ikan. Selanjutnya ketinggian air kolam diturunkan menjadi 30
cm agar memudahkan dalam penangkapan menggunakan serok.
2.8 Fekunditas
Nilai fekunditas ikan kakap putih mempunyai prosentase yang fluktuatif
atau beragam dan memiliki kisaran yang cukup besar. Faktor yang dapat menjadi
pengaruh dalam nilai fekunditas ikan kakap putih, meliputi ketersediaan
makanan dan faktor lingkungan habitat ikan kakap putih. Faktor lingkungan
yangb dapat mempengaruhi fekunditas, antara lain lama pencahayaan, suhu,
curah hujan, arus, dan tekanan air. Hal tersebut diperkuat oleh pernyataan Elyvra
et al (2010) bahwa ukuran tubuh dan faktor genetis juga berpengaruh terhadap
reproduksi fekunditas ikan. Adanya variasi fekunditas disebabkan oleh adanya
kelompok ikan yang baru memijah dan sudah memijah. Sehingga, produksi telur
yang dihasilkan cenderung
11
lebih tinggi pada ikan yang baru memijah dibandingkan dengan ikan yang sudah
memijah. Sebagai akibatnya, produksi penyebaran telur menjadi tidak seimbang
dan merata (Effendi, 2002)
Pola pemijahan ikan di beberapa daerah berbeda. Namun, sebagian besar
dilakukan secara bersamaan atau serempak. Pola pemijahan ikan kakap putih
adalah pola pemijahan serempak (totally spawner). Pemijahan induk kakap putih
pada umumnya berlangsung pada waktu malam hari di bak pemijahan pukul
20.00
– 24.00 di bulan purnama. Pola pemijahan di Indonesia dengan iklim sedang,
besar dipengaruhi oleh suhu. Sedangkan pada iklim tropis menurut Ballesteros et
al., (2009) dipengaruhi oleh sistem hidrologi.
2.9 Hatching Rate
Hatching rate (HR) merupakan daya tetas telur atau jumlah telur yang
menetas dalam satu kali pemijahan. Faktor yang mempengaruhi daya tetas telur
menurut Murtidjo (2001) adalah suhu. Hal ini dikarenakan suhu dapat
memengaruhi aktivitas metabolisme maupun perkembang biakan dari organisme
perairan. Suhu di permukaan dipengaruhi oleh kondisi meteorologi, yang
meliputi curah hujan, penguapan, kelembaban udara, suhu udara, kecepatan
angin, dan intensitas radiasi matahari (Nontji, 2007 dalam Redha et al., 2014).
Daya tetas telur menjadi presentase telur yang menetas setelah waktu tertentu.
Pada fase ini telur menetas dari masa pengeraman yang telah usai sehingga
embrio akan keluar dari cangkangnya dan berubah menjadi larva ikan. Dalam
fase ini suhu menjadi pengendali penting untuk kelangsungan dan
kelulushidupan larva. Semakin tinggi suhu, maka semakin cepat penetasan telur
begitupun sebaliknya, penetasan telur ikan kakap putih dapat dilakukan dengan 2
metode, yaitu metode bak dan corong. Hasil analisis data pada penelitian yang
dilakukan oleh Sutrisno et al., (1999) menyatakan bahwa penetasan telur ikan
kakap putih dengan sistem bak berkisar 80-90% sedangkan dalam penelitian ini
menggunakan sistem corong dengan tingkat penetasan berkisar 52-80%.
2.10 Survival Rate
Survival Rate (SR) merupakan presentase dari jumlah ikan yang hidup dan
jumlah ikan pada akhir penelitian (Effendi, 2002). berdasarkan penelitian yang
12
dilakukan oleh Imani (2021), mendapatkan hasil bahwa tingkat kelangsungan
hidup ikan kakap putih berada pada kisaran 90%.
Salah satu yang menyebabkan penurutnan tingkat kelangsungan hidup
adalah tingkat kepadatan ikan dalam suatu media dan kualitas air yang menurun.
Sedangkan menurut Effendi et al., (2006) berpendapat bahwa kematian yang
terjadi pada saat pemeliharaan ikan dengan kepadatan berbeda disebabkan
karena ruang gerak yang terbatas untuk ikan sehingga memberikan tekanan
terhadap ikan. Serta dampak dari stress mengakibatkan daya tahan tubuh ikan
mengalami grafik penurunan bahkan akibat buruknya terjadi kematian
13
BAB III
RENCANA DAN JADWAL KEGIATAN
3.1 Lokasi dan Waktu

Kegiatan Praktik Kerja Lapangan (PKL) dilaksanakan di Balai Perikanan
Budidaya Air Payau, Kabupaten Situbondo, Jawa Timur. Kegiatan dilaksanakan
selama 30 hari kerja yang dimulai pada tanggal 3 Januari 2023 sampai dengan 3
Februari 2023. Jadwal pelaksanaan Praktik Kerja Lapangan disajikan pada tabel 1.
Gambar 3.Titik Lokasi Kegiatan

PKL Sumber: Google earth
(2022)
Tabel 1. Jadwal Kegiatan PKL
Tahun
Kegiatan
2022 2023
Okt Nov Des Jan Feb Mar Apr
Perencanaan PKL
Penetapan judul, lokasi, dan
pembimbing PKL
Pembuatan surat pengantar
Pembuatan proposal
Pelaksanaan PKL
Penyusunan laporan PKL
dan pembimbingan
Ujian PKL
14
3.2 Tahapan dalam Praktik Kerja Lapangan
Tahapan dalam Praktik Kerja Lapangan (PKL) meliputi:
1. Administrasi
Menyelesaikan administrasi baik dari pembuatan surat dan menunggu
surat balasan dari pihak BPBAP Situbondo, selain itu juga menyelesaikan
proposal untuk nantinya diserahkan pada pihak balai.
2. Persiapan
Persiapan yang dilakukan, antara lain pembuatan surat pengantar Praktik
Kerja Lapangan (PKL), pembuatan proposal Praktik Kerja Lapangan (PKL),
dan berkas serta keperluan lain yang digunakan untuk menunjang
pelaksanaan Praktik Kerja lapangan (PKL).
3. Pelaksanaan
Pelaksanaan Praktik Kerja Lapangan (PKL) akan dimulai pada tanggal 3
Januari 2023 sampai dengan 1 Februari 2023 di BPBAP Situbondo,
Kabupaten Situbondo, Jawa Timur.
4. Penarikan
Penarikan PKL akan dimulai 1 Februari 2023
3.3 Jenis Data
Rancangan kegiatan yang akan dilakukan dalam kegiatan Praktik Kerja
Lapangan (PKL) di BPBAP, Situbondo, Jawa Timur meliputi kegiatan
pembenihan ikan kakap putih serta melakukan kegiatan wawancara untuk
memperoleh data primer dan sekunder. Kedua data ini kemudian diolah lebih
lanjut dengan output berupa diagram atau grafik sehingga akan lebih informatif.
1. Data Primer
Data primer didapatkan dari kegiatan observasi secara langsung di lapangan.
Teknik yang digunakan untuk mengumpulkan data primer pada kegiatan PKL di
BPBAP Situbondo meliputi pengamatan (Observasi) dan berpartisipasi aktif
dalam kegiatan teknik pembenihan ikan kakap putih secara langsung serta
wawancara kepada teknisi lapangan dan pembimbing PKL.
2. Data Sekunder
Data sekunder didapatkan dari berbagai literatur, hasil penelitian sebelumnya,
dan sumber bacaan lain yang mempunyai korelasi dengan topik yang diangkat
15
yaitu pembenihan ikan kakap putih. Sehingga, dapat dijadikan acuan dalam
penulisan laporan hasil PKL.
3.4 Teknik Pengambilan Data
Teknik pengambilan data dalam Praktik Kerja Lapangan (PKL) meliputi:
1. Pengamatan Secara Langsung (Observasi)
Pengamatan secara langsung untuk pengambilan data dilakukan dengan
mengamati dan mencatat data hasil pemngamatan teknik pembenihan ikan kakap
putih di lapangan, yang meliputi persiapan kolam pemijahan, seleksi induk,
pemeliharaan induk, pemijahan, penetasan telur, pemeliharaan larva, pemberian
pakan, pengamatan kualitas air selama pemeliharaan dan pemasaran benih ikan.
2. Wawancara
Wawancara untuk pengambilan data dilakukan dengan melakukan
komunikasi secara langsung meliputi kegiatan tanya jawab dengan narasumber
untuk memperoleh berupa informasi yang diburuhkan dalam kegiatan PKL.
Informasi dalam kegiatan wawancara diperoleh dari karyawan atau petugas di
BPBAP Situbondo. Data yang diambil dalam proses wawancara meliputi
persiapan kolam pemijahan, seleksi induk, pemeliharaan induk, pemijahan,
penetasan telur, pemeliharaan larva, pemberian pakan, pengamatan kualitas air
selama pemeliharaan dan pemasaran benih ikan.
3. Partisipasi Aktif
Partisipasi aktif untuk pengambilan data dilakukan dengan cara aktif bertanya
dan melakukan kegkiatan secara langsung sehingga dapat memahami cara
pembenihan ikan kakap putih, yang meliputi persiapan kolam pemijahan, seleksi
induk, pemeliharaan induk, pemijahan, penetasan telur, pemeliharaan larva,
pemberian pakan, pengamatan kualitas air selama pemeliharaan dan pemasaran
benih ikan.
16
3.5 Teknik Analisis Data
Teknik analisis data menggunakan metode deskriptif kuantitatif, dimana data
yang diperoleh berupa angka (statistik). Pada kegiatan PKL ini, data yang
dianalisis berupa:
3.5.1 Fekunditas
Perhitungan nilai fekunditas, menurut Effendi (2002) dihitung
menggunakan rumus sebagai berikut
𝑊𝑔
𝐹= 𝑥𝑁
𝑊𝑠
Keterangan:
F : Fekunditas (butir telur)
Wg : Berat gonad total (gram)
Ws : Berat gonad sebagian (gram)
N : Jumlah telur pada gonad sebagian (butir)
3.5.2 Hatching Rate
Perhitungan nilai daya tetas telur (hatching rate), menurut Sinjai (2014)
dihitung menggunakan rumus sebagai berikut
jumlah telur yang menetas
𝐻𝑅 = x100%
jumlah telur
keseluruhan
Keterangan:
HR : Hatching Rate
3.5.3 Survival Rate
Perhitungan nilai kelangsungan hidup larva (Survival Rate) menurut
Rudiyanti (2009) dapat dihitung menggunakan rumus sebagai berikut
𝑁𝑡
𝑆𝑅 = 𝑥100%
𝑁𝑜
Keterangan:
SR : Survival
Rate
No : Jumlah ikan yang hidup pada awal periode budidaya
Nt : Jumlah ikan yang hidup pada akhir periode budidaya
17
BAB IV
KEADAAN UMUM LOKASI
4.1 Sejarah dan Lokasi Instansi

Balai Perikanan Budidaya Air Payau (BPBAP) Situbondo merupakan suatu
Unit Pelayanan Teknis (UPT) Direktorat Jendral Perikanan di bidang
pngembangan produksi budidaya air payau yang berada dibawah tanggung jawab
Direktorat Jendral Perikanan sesuai Surat Keputusan Menteri Pertanian
No.264/KPTS/OT.210/94 tanggal 18 April 1994. Lokasi Budidaya Air Payau
resmi didirikan untuk menunjang program pembangunan dan peningkatan
produksi perikanan baik dari segi kualitas dan kuantitasnya sendiri.
Gambar 4. Profil BPBAP Situbondo

BPBAP Situbondo terdiri dari tiga divisi yaitu divisi ikan, divisi udang, dan
divisi budidaya. Divisi ikan sendiri terletak di Dusun Pecaron, Desa Klatakan,
Kecamatan Kendit Kabupaten Situbondo dan merupakan kantor utama dengan
memiliki luas area yaitu 4,39 ha. Divisi udang sendiri memiliki tiga unit lokasi
sendiri yaitu; Unit gelung yang terletak didesa Gelung, Kecamatan Panarukan
Situbondo dengan luas area sekitar 8 ha dengan jarak 25 km kearah timur dari
kantor utama. Selain itu Unit Blitok terletak didesa Blitok Kecamatan Mlandingan
dengan memiliki luas area 1,45 ha dengan jarak 10 km kearah barat dari letak
kantor utama. Dan Unit Tuabn terletak dikabupaten Tuban dengan luas area 7 ha.
Selanjutnya Divisi Budidaya terletak didesa Pulekerto, Kecamatan Kraton,
Kabupaten Pasuruan dengan memiliki luas areal 30 ha yang merupakan lokasi
guna memproduksi rumput laut Gracilaria dan udang.
18
Untuk letak geografisnya sendiri BPBAP Situbondo terletak pada 113º55’56”
BT - 114º00’00” BT dan 07º40’32” LS - 07º40’35”LS. Keadaan perairan pantai
BPBAP Situbondo cenderung berkarang dan berpasir sedangkan daratannya
cenderung liat dan berpasir. Batas-batas Lokasi BPBAP Situbondo ialah : Sebelah
utara berbatasan dengn Selat Madura; Sebelah timur berbatasan dengan PT.
Central Pertiwi Bahari; Sebelah selatan berbatasan dengan rumah penduduk, dan
sebelah barat berbatasan dengan rumah penduduk.
4.2 Tugas dan Fungsi
Berdasarkan Surat Keputusan Menteri Kelautan dan Perikanan No.
KEP.260/MEN/2001. BPBAP Situbondo mempunyai tugas melaksanakan
penerapan teknis pembenihan pembudidayaan ikan air payau serta pelestarian
sumber daya induk/benih ikan dan lingkungan. Dalam melaksanakan tugas,
BPBAP Situbondo menyelenggarakan fungsi :
a. Pengkajian, pengujian, dan bimbingan penerapan standar pembenihan dan
pembudidayaan ikan air payau.
b. Pengkajian standar dan pelaksanaan sertifikasi sistem mutu dan sertifikasi
personil pembenihan serta pembudidayaan ikan air payau.
c. Pengkajian sistem dan tata laksana produksi dan pengelolaan induk
penjenis dan induk dasar ikan payau.
d. Pelaksanaan pengujian teknis pembenihan dan pembudidayaan ikan air
payau.
e. Pengkajian standar pengawasan benih, pembudidayaan serta pengendalian
hama dan penyakit ikan air payau.
f. Pengkajian standar pengendalian lingkungan dan sumber daya
induk/benih ikan air payau.
g. Pelaksanaan sistem jaringan laboratorium pengujian, pengawasan benih
dan pembudidayaan ikan air payau.
h. Pengelolaan dan pelayanan informasi serta publikasi pembenihan dan
i. Pelaksanaan urusan tata usaha dan rumah tangga
19
4.3 Visi dan Misi
Visi BPBAP Situbondo adalah mewujudkan balai sebagai institusi pelayanan
prima dalam pengembangan akuakultur yang berdaya saing, berkelanjutan dan
sebagai sumber ekonomi andalan.
Misi BPBAP Situbondo adalah meningkatkan mutu sumber daya manusia,
menghasilkan, menerapkan dan mensosialisasikan paket-paket teknologi
akuakultur yang berstandar dan efisien, menghasilkan benih dan induk unggul,
menerapkan sistem sertifikasi perikanan, pelayanan laboratorium serta
melaksanakan sistem perikanan budidaya yang bertanggung jawab dan ramah
lingkungan.
4.4 Struktur Organisasi

BPBAP Situbondo dipimpin oleh kepala balai yang mengkoordinasikan
kegiatan dan tugas kepada seluruh kepala seksi dan kepala sub bagian serta
seluruh karyawan balai dalam melaksanakan seluruh kegiatan. Berdasarkan
Surat Keputusan Menteri Kelautan dan Perikanan Republik Indonesia No.
KEP.26D/MEN/2001 tanggal 1 Mei 2001 tentang organisasi dan tata kerja di
BPBAP Situbondo, tugas dari masing-masing fungsional jabatan adalah sebagai
berikut :
a. Kepala Balai bertugas untuk merumuskan kegiatan, mengkoordinasi dan

mengarahkan tugas penerapan teknik pembenihan dan pembudidayaan ikan
air payau serta pelestarian sumberdaya induk dan benih ikan air payau di
lingkungan serta membina bawahan dan di lingkungan BPBAP Situbondo
sesuai dengan prosedur dan peraturan yang berlaku untuk kelancaran
pelaksanaan tugas.
b. Kepala sub koordinator uji terap teknis dan kerja sama, bertugas untuk
menyiapkan bahan standar teknis dan pengawasan pembenihan dan
c. Kepala sub koordinator bagian tata usaha, bertugas untuk melakukan
administrasi keuangan, kepegawaian, persuratan, perlengkapan dan rumah
tangga serta pelaporan.
d. Kepala sub koordinator Pengujian dan Dukungan Teknis, bertugas untuk
melakukan penyiapan bahan pelaksanaan layanan laboratorium persyaratan
20
kelayakan teknis, kesehatan ikan dan lingkungan, nutrisi dan pakan buatan
serta pakan alami yang ada di BPBAP Situbondo.
e. Kelompok jabatan fungsional di lingkungan BPBAP Situbondo bertugas
untuk melaksanakan kegiatan perekayasaan, pengujian, penerapan,
bimbingan hama dan penyakit ikan, pengawasan pembenihan,
pembudidayaan dan penyuluhan serta kegiatan lain sesuai tugas masing-
masing jabatan fungsional berdasarkan peraturan perundang-undangan yang
berlaku.
4.5 Sarana dan Prasarana
Ketersediaan sarana dan prasarana di BPBAP Situbondo menjadi tolak ukur
keberhasilan dalam proses budidaya perairan, berikut tabel sarana dan prasarana
yang terdapat di BPBAP Situbondo yang menjadi penunjang kegiatan budidaya.
4.5.1 Wadah pemeliharaan Induk
Wadah pemeliharaan induk digunakan untuk kegiatan pemeliharaan induk
ikan kakap putih. Wadah ini terbuat dari bak beton berbentuk lingkaran dengan
diameter 10 m dan kedalaman 3 m. setiap bak pemeliharaan dilengkapi dengan
egg colector untuk menampung telur induk kakap putih yang memijah. Bak ini
juga dilengkapi dengan saluran inlet dan outlet untuk proses sirkulasi air. Pada
bagian atas bak ditutup dengan jaring yang berfungsi untuk mencegah induk
keluar dari bak atau benda-benda yang berukuran besar masuk kedalam bak
yang dapat mengganggu proses pertumbuhan atau pemijahan induk kakap putih.
v
Gambar 5. Wadah Bak Pemeliharaan
Induk Sumber: Dokumentasi Pribadi
(2023)
4.5.2 Wadah inkubasi telur
Telur yang sudah dikeluarkan oleh induk kakap putih akan ditampung
dalam suatu wadah untuk mencegah kerusakan telur tersebut. Wadah yang
digunakan untuk menampung telur tersebut yaitu akuarium yang berukuran 50 x
21
50 x 50 cm
22
dengan kepadatan maksimal 500.000 dengan kapasitas 80 liter air dan dilengkapi
aerasi.
Gambar 6. Wadah Inkubasi Telur

Sumber: Dokumentasi Pribadi (2023)
4.5.3 Wadah Penetasan Telur
Wadah yang digunakan untuk penetasan dan pemeliharaan larva berupa
bak beton berukuran 5 x 2 x 1,25 m. Wadah ini juga dilengkapi dengan dua
saluran inlet dan satu saluran outlet. Inlet tersebut berfungsi untuk mengalirkan
air hasil treatment dari tandon dan mengalirkan fitoplankton Chlorella vulgaris
dialirkan dengan selang plankton. Wadah ini berada dalam ruangan dengan
tujuan memudahkan untuk pengontrolan. Peralatan pendukung yang terdapat
didalam unit ini yaitu selang aerasi, pipa PVC, dan batu aerasi. Pada bak juga
dilengkapi dengan plastik penutup berwarna biru dengan fungsi menjaga
kestabilan suhu (Kusumanti, 2022)
Gambar 7. Wadah Bak Penetasan Telur

4.5.4 Wadah Kultur Chlorella vulgaris
C. vulgaris digunakan sebagai pakan alami oleh rotifera, selain itu juga
untuk mengurangi intensitas cahaya matahari kedalam wadah pemeliharaan
dengan tujuan mengurangi tingkat stress larva ikan, membantu memperbaiki
kualitas air, dan untuk keseimbangan media pada bak pemliharaan.. C. vulgaris
23
dikultur dalam bak beton berukuran 5 x 3 x 1,3 m dengan kapasitas 10 ton atau
10.000 liter. Bak untuk kultur C. vulgaris terdapat 12 bak dilengkapi dengan
saluran inlet dan outlet serta aerasi sebanyak 6 titik.
Gambar 8. Wadah Bak Kultur C. vulgaris

4.5.5 Wadah Kultur Rotifer
Rotifer digunakan sebagai pakan alami untuk larva sebelum diberikan
pakan buatan atau pelet. Rotifera ini dikultur dalam sebuah bak beton berukuran
5 x 2 x 1,25 m, dengan kapasitas maksimum 10 ton atau 10.000 liter dengan
jumlah 4 bak yang dilengkapi 6 titik aerasi diatas bak.
Gambar 9. Wadah Bak Kultur Rotifera

4.5.6 Sistem Suplay Air
Air yang digunakan dalam kegiatan budidaya BPBAP Situbondo yaitu air
laut dan air tawar. Air laut yang digunakan berasal dari perairan selat Madura
yang dipompa melalui saluran pipa PVC dengan panjang 400 m dari daratan dan
diameter pipa 15 cm. Pompa yang digunakan mempunyai tenaga sebesar 15 PK.
Air laut yang digunakan sebelumnya difilter menggunakan filter fisik yaitu
kerikil, ijuk, arang, dan silika baru masuk kedalam unit. Air yang sudah difilter
ditampung dalam tandon air yang berukuran 225 x 100 x 100 cm³.
24
Air tawar yang digunakan berasal dari air sumur yang mempunyai
kedalaman hingga 10 m kedalam permukaan tanah. Air dialirkan dengan
menggunakan pompa berkekuatan 7,5 PK dengan menggunakan pipa paralon
PVC berukuran 4 inch. Air tawar juga ditampung dalam tandon berukuran 10
m³.
Gambar 10. Pompa Air

4.5.7 Sistem Aerasi
Aerasi yang digunakan di BPBAP Situbondo menggunakan blower
sebanyak 3 unit. Kekuatan mesin blower hingga mencapai 20,2 PK.
Pendistribusian aerasi pada semua wadah budidaya melalui pipa utama yaitu
pipa paralon dengan ukuran 1 inch dan disalurkan melalui pipa bercabang
dengan ukuran 0,75 inch.
Gambar 11. Blower

Sumber: Dokumentasi
4.5.8 Sumber Energi Pribadi (2023)
Energi listrik yang digunakan di BPBAP Situbondo berasal dari PT. PLN
(Perusahaan Listrik Negara) dengan daya sebesar 197 KV dengan dilengkapi 2
buah mesin generator berdaya masing-masing 400 dan 135 KVA. Generator
25
tersebut berfungsi jika terjadi pemadaman listrik secara mendadak oleh PT. PLN
26
sehingga mesin pada setiap unit tetap dapat beroperasi. Generator ini digunakan
secara manual dengan bahan bakar solar serta dilengkapi dengan fitur sirine jika
terjadi pemadaman sehingga secara reflek petugas akan menyalakan generator
tersebut jika terjadi pemadaman.
4.5.9 Akomodasi Transportasi
Alat akomodasi teransportasi yang tersedia di BPBAP Situbondo yaitu
mobil pick up, bus, truck, mobil dinas harian, dan beberapa motor untuk
akomodasi teknisi sehingga mobilitas pegawa dapat dimudahkan baik
pengangkutan benih ataupun pemanenan.
4.5.10 Kantor
Gedung kantor utama BPBAP Situbondi berada di unit Pecaron yang
berfungsi sebagai pusat administrasi, berhubungan dengan ruang lingkup
BPBAP Situbondo. Pada kantor pusat ini terdiri atas ruang kepala balai, ruang
tata usaha, dan ruang lainnya yang menunjang proses kegiatan perkantoran
seperti ruang rapat dan lainnya.
Gambar 12. Kantor

4.5.11 Laboratorium Pakan Alami
Laboratorium ini berfungsi untuk keperluan produksi pakan alami
ataupun pengembangan riset dalam konteks pakan alami. Laboratorium ini juga
dilengkapi dengan peralatan khusus dalam proses produksi pakan alami.
Kegiatan lain yang dilaksanakan di laboratorium ini yaitu proses isolasi pakan
alami, kultur murni, kultur intermediet, dan kultur massal.
27
Gambar 13. Laboratorium Pakan
Alami Sumber: Dokumentasi Pribadi
(2023)
4.5.12 Laboratorium Nutrisi dan Teknologi Pakan
Laboratorium ini berfungsi untuk memproduksi pakan buatan serta
pengembangan riset penelitian tentang formulasi pakan.
Gambar 14. Laboratorium Nutrisi dan Teknologi

Pakan Sumber: Dokumentasi Pribadi (2023)
4.5.13 Laboratorium Kesehatan Ikan dan Lingkungan
Laboratorium ini berguna untuk melakukan pengecekan kesehatan ikan
seperti identifikasi penyakit pada ikan dan udang, serta melakukan pengecekan
kualitas air yang terdapat pada setiap unit.
Gambar 15. Laboratorium Kesehatan Ikan dan Lingkungan

28
4.5.14 Perpustakaan
Perpustakaan ini digunakan sebagai tempat menyimpan buku atau
pustaka haisl riset dari BPBAP Situbondo. Di perpustakaan ini juga terdapat
fasilitas peminjaman literatur serta informasi mengenai kegiatan yang dilakukan
di BPBAP Situbondo.
Gambar 16. Perpustakaan

4.5.15 Fasilitas Pendukung
Fasilitas lainnya yang mendukung kegiatan di BPBAP Situbondo seperti
asrama, pos satpam, guest house, mushola, ruang mekanik, akses wifi,
auditorium, koperasi, ruang pupuk dan tempat parkir.
a b
c d
Gambar 17. Fasilitas Pendukung; (a) Pos Satpam (b) Musholla (c) Auditorium
(d) Ruang Pupuk
29
BAB V
HASIL DAN PEMBAHASAN
5.1 Pemeliharaan Induk

5.1.1 Persiapan Wadah Pemeliharaan
Kegiatan yang dilakukan dalam proses persiapan wadah pemeliharaan induk
meliputi penurunan air, penyiraman kaporit, pembersihan dasar dan dinding
wadah dari lumut, pembilasan dan pengeringan serta pengisian air. Persiapan
wadah pemeliharaan membutuhkan waktu paling cepat 1 hari. Setelah ketinggian
air menurun, bak disiram kaporit (bahan aktif 60 %) dengan dosis 750 gram
kaporit yang dilarutkan dalam 20 liter air laut. Selanjutnya bak dijemur selama 1
hari, hingga lumut yang menempel mati dan kotoran yang menempel terlepas.
Setelah itu bak dibersihkan dengan menggunakan sikat dan scrub (kp), agar
kotoran yang tersisa benar-benar bersih. Bak dibilas dengan air bersih untuk
membuang kotoran dan menghilangkan residu kaporit. Selanjutnya dilakukan
pengisian air dengan menutup saluran outlet bak dan membuka saluran inlet bak.
Kegiatan ini dilakukan setiap satu bulan dua kali.
c d
Gambar 18. Persiapan wadah; (a) Penyikatan kolam (b) Proses Pemberian Kaporit
(c) Kolam Indukan (d) Indukan Kakap Putih Siap Pijah
30
5.1.2 Manajemen pakan induk
Pakan merupakan salah satu faktor penentu keberhasilan usaha budidaya
dan berperan penting dalam meningkatkan produksinya (Pamungkas, 2013).
Pakan merupakan salah satu komponen penting dalam kegiatan budidaya ikan.
Pakan juga merupakan unsur terpenting dalam menunjang pertumbuhan dan
kelangsungan hidup ikan (Yanuar, 2017). Pakan yang diberikan pada indukan
ikan kakap putih di BPBAP Situbondo adalah pakan ikan rucah. Pakan rucah yang
digunakan adalah ikan layang. Indukan ikan kakap putih diberikan pakan ikan
layang merah secara ad satitation atau pemberian sekenyang-kenyangnya yaitu
satu kali pada pagi hari dengan mempuasakan satu hari dalam satu pekan untuk
c
mengatur waktu pemijahan tidak terlalu cepat terjadi (Data Sekunder BPBAP
Situbondo, 2023)
Gambar 19. Ikan Runcah Pakan Induk Kakap Putih

5.1.3 Manajemen kualitas air induk
Manajemen kualitas air sulit dilakukan pada sistem budidaya yang terbuka
(open system). Pengontrolan kualitas air hanya dilakukan dengan cara pengukuran
kualitas air yang dilakukan setiap minggu. Manajemen pengelolaan kualitas air
harus diperhatikan karena pengelolaan kualitas air pada kegiatan pemeliharaan
induk kakap putih tergantung dari kondisi perairan Pada kondisi lingkungan yang
baik, maka proses pematangan gonad dapat terjadi secara optimal dan begituoun
sebaliknya. Proses pengelolaan air pada kegiatan induk dilakukan degan
menggunakan pompa elektromotor 20 PK dengan pipa penyedot berdiameter 4
inchi dengan panjang pipa 30 m dari pantai. Pergantian air pada bak pemeliharaan
induk dilakukan setiap hari setiap pagi hari setelah pemberian pakan pukul 08.00.
Sirkulasi air dilakukan dengan membuka pipa outlet kemudian air diturunkan
31
sebanyak 70% dari total volume bak induk. Pipa outlet dipasang kembali pada
pukul 14.00 - 14.30 WIB.
Pada bak karantina induk juga dilakukan penggelontoran, biasanya
penggelontoran dilakukan setelah pemberian pakan kemudian air diturunkan
sebanyak 75% dari volume bak selanjutnya dinding dan dasar bak digosok
menggunakan sikat untuk menghilangkan kotoran yang menempel. Kotoran yang
menumpuk didasar bak dibawa menuju saluran outlet ditutup kembali dan diisi
dengan air laut .
Air laut yang masuk ke wadah budidaya berasal dari air laut langsung.
karena kriteria kualitas air laut pantai disekitar BPBAP Situbondo sudah termasuk
dalam perairan baik untuk budidaya. Kuantitas dan kualitas air yang baik menjadi
syarat utama dalam kegiatan budidaya perairan. Pembersihan bak dilakukan dua
minggu sekali, pembersihan merupakan satu perlakuan untuk menjaga kondisi
indukan air agar tetap baik. Pembersihan dilakukan dengan tujuan untuk
membersihkan sisa pakan dan kotoran yang mengendap pada dasar bak serta
mencegah timbulnya lumut pada dinding bak, selain itu pencucian bak juga
dilakukan untuk merangsang induk pra pemijahan agar kolam dapat seperti
menjadi lingkungan atau habitat asli di alam. Bak induk juga dilengkapi instalasi
aerasi sebanya 10 titik dengan kedalaman 1 - 2 m.
Dari hasil pengukuran, didapatkan hasil uji kualitas air dalam beberapa
minggu yaitu antara lain pengukran suhu, salinitas, pH, DO, nitrit, ammonia dan
tan. Pada pengamatan suhu antara lain tidak terjadi lagi perubahan yang signifikan
suhu berkisar dari 28°C -29°C. Menurut Shubhi et al., (2017), suhu optimal untuk
pertumbuhan ikan kakap putih berkisar pada 28° - 31°C, dengan salinitas 30 – 33
ppt dan pH 7,7 – 8,2 Nilai pengukuran DO yang optimal berkisar antara 4,89 –
5,89.
Pada parameter salinitas, didapatkan hasil yaitu 32 – 33 ppt, menurut Shubhi
et al., (2017) salinitas tersebut sudah sesuai dengan habitat asli kakap putih.
Salinitas pada perairan dipengaruhi oleh suhu perairan dan jumlah pasokan air
tawar yang telah masuk ke suatu perairan (Soemarjati, dkk, 2015). Kisaran nilai
salinitas yang optimum dan cocok untuk pemeliharaan induk ikan kakap putih
biasanya pada memiliki kisaran 30 – 33 ppt.
32
Parameter Nitrit yang didapatkan sebesar 0,025 mg/L. Nitrit menjadi salah
satu indikator kesuburan suatu perairan, sedangkan pengaruh utama dari nitrit
ialah perubahan di dalam sirkulasi oksigen, oksidasi senyawa dalam jaringan.
Daya toksisitas nitrit dapat berkontaminasi dengan cepat pada perairan laut
daripada perairan tawar karena tingkat salinitas yang tinggi.
Parameter pH yang didapatkan yaitu sebesar 8,16. nilai pH yang sesuai
menurut SNI 8036.2 : 2014 yaitu antara 7.5-8.5. Perairan dengan pH rendah
disebabkan oleh aktivitas pertumbuhan yang menurun dan mengakibatkan ikan
mudah terserang penyakit dan akibat terburuk dapat mengalami kematian.
Sedangkan nilai pH yang tinggi dapat meningkatkan konsentrasi amonia dalam
perairan, dan dapat menjadi racun untuk kegiatan budidaya.
Parameter Amonia yang diperoleh sebesar 0,025 mg/l.. Menurut SNI 803.2
2014 konsentrasi amonia yang sesuai untuk budidaya ikan laut dan payau yaitu
kurang dari 0,1 mg/L, dengan nilai tersebut maka nilai amonia yang didapatkan
termasuk aman untuk kegiatan budidaya. Jika nilai amonia tinggi akan
mengakibatkan kematian pada ikan, stress, kerusakan insang dan menurunnya
metabolisme dan kekuatan darah dalam mengangkut oksigen untuk pada seluruh
tubuh.
5.1.4 Pencegahan Hama dan Penyakit Induk
Hama dapat berupa predator, kompetitor, atau perusak sarana budidaya.
Hama predator adalah organisme yang memangsa ikan budidaya, seperti ikan
buas, burung, ular. Sedangkan hama kompetitor adalah organisme yang masuk ke
dalam wadah budidaya dan bersifat menyaingi dalam mendapatkan pakan, ruang
dan oksigen, seperti kepiting dan benih-benih ikan liar (Adnan, 2022).
Pemberantasan hama lebih ditekankan pada sistem pengendalian hama secara
terpadu, yaitu tindakan pencegahan yang tidak merusak ekosistem.
Penyakit pada ikan kakap putih didefinisikan dengan terjadinya gangguan
suatu fungsi atau struktur dari alat tubuh sebagian atau keseluruhan. Beberapa
penyebab timbulnya penyakit pada ikan yaitu tumbuhnya organisme biofoulling
seperti plankton dan teritip yang membawa penyakit; handling yang kurang
profesional pada saat sampling, grading, transfer, dan panen; gesekan antar ikan
ketika terjadi perebutan makanan; mal-nutrisi atau kekurangan pakan; agen
33
penyakit berupa parasit (Benedenia sp, Trichodina sp, Schutia Sp, Dactylogyrus
sp), Bakteri gram (+) (Stretococcus sp) dan Bakteri Gram (–) (Tenacibaculum
maritimum sp). (Data Sekunder BPBAP Situbondo, 2023)penyurutan
Pencegahan penyakit dilakukan dengan merendam ikan dalam air tawar
secara rutin. Kegiatan ini dilakukan bersamaan dengan pergantian air setiap dua
minggu sekali. Perendaman air tawar dilakukan dengan menggunakan ember
dengan volume 20 liter. Ikan diangkat dengan menggunakan keranjang lalu
dimasukkan ke dalam ember yang berisi air tawar. Perendaman ikan dilakukan
selama 5 – 10 menit (Data Sekunder BPBAP Situbondo, 2023).
5.1.5 Seleksi induk
Pengecekan tingkat kematangan kelamin ikan betina dilakukan dengan
pengambilan telur dari bagian tengah ovarium menggunakan selang kateter dari
bahan polythylene. Sampling dilakukan dengan cara memasukkan selang kateter
berdiameter 1,2 mm kedalam saluran telur (oviduct) dari ikan betina dengan
kedalaman 6 – 7 cm melalui lubang kelamin (Data Sekunder BPBAP Situbondo,
2023). Sedangkan untuk mengetahui kematangan gonad pada induk jantan
dilakukan dengan pengurutan (stripping) pada bagian bawah perut. Induk yang
baik dan berkualitas bagus memiliki sperma berwarna putih dan kental dengan
jumlah yang banyak. Sex ratio untuk pemijahan ikan kakap adalah 2 : 1 dengan
bobot induk jantan umumnya berkisar antara 2,5 – 4 kg dan bobot induk betina
3,5 kg. Induk yang digunakan pada kegiatan pembenihan di BPBAP Situbondo
berjumlah 94 ekor, yang terdapat dalam satu bak induk kakap putih, sehingga
pemijahan dilakukan secara massal pada satu kolam tersebut.
Selama melakukan PKL induk ikan kakap putih memijah setiap satu bulan
dua kali. Pemijahan berlangsung selama 3 – 5 hari. Selama bulan Desember -
Januari dihasilkan telur sebanyak 5.560.000 butir telur.
5.2 Pemijahan dan Pembenihan
5.2.1 Persiapan Wadah Karantina Induk
Induk sebelum masuk kedalam kolam pemijahan terlebih dahulu dilakukajn
karantina, tujuan diadakannya karantina agar dapat disortir kembali induk secara
detail yang dapat mengHRasilkan sel gamet yang nantinya akan menghasilkan
telur dan larva yang berkualitas, selain itu wadah ini juga dapat menekan angka
stress
34
pada indukan sebelum pemijahan berlangsung. Di BPBAP Situbondo wadah
karantina pada induk berbentuk segitiga tanpa sudut mati dengan tujuan dapat
meletakkan dan mengambil indukan dengan mudah. Dilengkapi dengan pipa
outlet berukuran 4 inch dan kedalaman 1 m. Wadah ini juga berfungsi sebagai
tempat transit dimana indukan sewaktu kolam dibersihkan, namun fungsi
utamanya yaitu sebagai wadah karantina sebelum melakukan pemijahan agar
induk ikan dapat terhindar dari segala bentuk pathogen sebelum memijah dan
dipastikan ikan benar- benar siap untuk pemijahan.
Gambar 20. Wadah Karantina Induk

5.2.2 Persiapan Wadah Inkubasi Telur
Persiapan wadah untuk dilakukannya inkubasi telur dilakukan dengan
menyiapkan wadah akuarium berukuran 50 x 50 x 50 cm dengan volume 80 liter.
Telur kakap putih yang bersifat mengapung memudahkan dalam pengambilan
pada egg colector dengan menggunakan scoopnet, kemudian telur yang sudah di
scoopnet dipindahkan kedalam ember lalu baru dipindahkan kedalam akuarium
ini. Perlu dilakukannnya sterilisasi pada akuarium dengan pencucian dengan
kaporit agar tidak terjadi kontaminasi bakteri ataupun penyakit yang dapat
menyerang telur ikan kakap putih, setelah dilakukannya sterilisasi kemudian
dibilas hingga tidak ada aroma kaporit yang tersisa, kemudian mempersiapkan
aerasi yang cukup untuk proses penetasan telur kakap putih. Pemindahan dari
ember kedalam akuarium dilakukan dengan perlahan agar meminimalisir telur
yang rusak, dengan menggunakan akuarium maka akan terlihat jelas telur yang
terbuahi atau tidak dan dapat dilakukan pengontrolan dengan mudah (Data
Sekunder BPBAP Situbondo, 2023).
35
Gambar 21. Wadah Inkubasi Telur Kakap Putih
5.2.3 Pemijahan Induk
Pemijahan ikan kakap putih di BPBAP Situbondo dilakukan secara alami.
Pada proses pemijahan dilakukan manipulasi lingkungan yaitu kondisi pasang
surut dan temperatur, selama bulan terang dan bulan gelap. Manipulasi
lingkungan dilakukan dengan cara menurunkan ketinggian air hingga mencapai
kira-kira 40 - 50 cm dan dibiarkan terkena sinar matahari selama 4 – 5 jam untuk
meningkatkan temperatur air sampai 30 – 32. Sekitar pukul 14.00 WIB, air laut
ditambahkan (seolah-olah air pasang) yang akan menyebabkan temperatur air
turun hingga 27 – 28°C. Hal ini dilakukan agar kondisi wadah pemeliharaan
sesuai dengan habitat asalnya. Selama pemijahan berlangsung, air dibiarkan
mengalir sepanjang malam melewati saluran outlet menuju saluran penampungan
telur yang berada di bagian pinggir atas bak pemijahan induk, yang dihubungkan
dengan wadah penampungan telur (egg colector).
Ikan kakap putih akan memijah pada malam hari sekitar pukul 19.00 WIB –
22.00 WIB, Pada saat proses pemijahan berlangsung, kondisi sekitar harus gelap
dan sunyi. Telur hasil pemijahan yang telah dibuahi akan melayang di permukaan
dan terbawa arus air menuju egg colector. Pemasangan egg colector dilakukan
pada sore hari. Egg colector dipasang di bawah pipa saluran penampungan telur
dan tetap terendam air sehingga telur akan terkumpul di dalam egg colector.
Gambar 22. Egg Colector
36
5.2.4 Panen Telur
Pemanenan telur dilakukan pada pagi hari. Telur ikan kakap putih bersifat
mengapung yang memudahkan pemindahan dari egg colector untuk diinkubasikan
kedalam wadah yang sudah dipersiapkan dengan aerasi dengan tujuan agar
nampak perbedaan telur yang terbuahi dan tidak terbuahi. Ciri dari telur terbuahi
adalah berwarna bening dan mengampung, sedangkan telur yang tidak terbuahi
berwarna putih susu dan mengendap di bawah. Telur diambil menggunakan seser
scoopnet berukuran 400 mikrometer. Kemudian dilakukan pendistribusian telur
pada tiap unit yang sudah meminta sebelum proses pemijahan, pada unit
pembenihan barat padat tebar yang diminta sebanyak 300.000 telur untuk satu bak
pemeliharaan.
Gambar 23. Pemanenan Telur Ikan Kakap Putih
5.3 Penetasan dan Pemeliharaan Larva

5.3.1 Persiapan Wadah Pemeliharaan Larva
Sebelum digunakan, bak larva terlebih dahulu disiram dengan larutan
kaporit 100 ppm. Setelah itu disikat dan dibilas hingga bersih. Fungsi dari kaporit
ini adalah untuk menghilangkan jasad pathogen yang ada di dalam bak. Proses
selanjutnya yaitu penyikatan dan pembilasan dan dilakukan pemasangan aerasi.
Fungsi dari aerasi adalah untuk suplai oksigen, agar tidak terjadi pengendapan
plankton dan mempercepat menguapnya gas-gas beracun seperti NH₃ dan H₂S.
Bak kemudian diisi dengan air laut bersih yang telah disaring dengan filter bag
sebanyak 8 ton.
b
a
37
c d
Gambar 24. Persiapan Bak Pemeliharaan Larva; (a) Kolam Larva (b) Pembersihan
Kolam (c) Pemberian Kaporit (d) Pembersihan Kolam
5.3.2 Penetasan Telur
Penetasan telur dilakukan pada saat telur masih terdapat di unit Induk, telur
akan menetas dalam rentang waktu 15 - 18 jam setelah proses pemijahan. Padat
tebar larva ikan kakap putih sekitar 300.000 pada bak pemelihan. Untuk
mengetahui daya tetas telur atau jumlah telur yang menetas maka perlu dilakukan
proses sampling atau pengambilan larva ikan, dengan perhitungan sebagai
berikut :
Jumlah telur yang menetas
𝐻𝑅 = x100%
Jumlah telur keseluruhan
135.400
𝐻𝑅 = x100%
200.000
𝐻𝑅 = 67,75 %
Berdasarkan prosentase yang didapatkan dilapangan sebesar 56,8 %,

menurut Hutagalung (2016) prosentase HR dapat dikatakan baik pada sebuah
budidaya apabila prosentase menyentuh angka 60%, sedangkan di lapangan
prosentase HR lebih dari 60%, hal ini dikarenakan beberapa hal salah satunya
memang gentik dari indukan ikan kakap putih yang memang berkualitas sehingga
daya tetas juga tinggi, selain itu disebabkan oleh beberapa parameter seperti suhu,
salinitas, pH, dan DO yang mencukupi sehingga menciptakan daya tetas yang
tinggi untuk unit pembenihan.
38
Gambar 25. Proses Sampling Hatching Rate
5.3.3 Manajemen Pemeliharaan Larva
Tahapan pemeliharaan larva merupakan lanjutan dari tahapan inkubasi telur.
Pada tahapan pemeliharaan larva ini hal-hal yang perlu dilakukan adalah
pemberian pakan, dan grading.
Pemberian pakan merupakan hal yang harus diperhatikan dalam
pemeliharaan larva, karena masa-masa kritis terjadi pada saat peralihan jenis
pakan. Jika masa peralihan pakan ini tidak diperhatikan dengan baik, maka sifat
kanibalisme ikan akan meningkat. Pada hari pertama, larva tidak diberi pakan
karena masih memiliki cadangan makanan berupa egg yolk atau kuning telur.
Plankton (Cholorella vulgaris) dan rotifera diberikan pada larva setelah berumur 2
– 3 hari sampai larva berumur 30 hari. Plankton (C. vulgaris) selain sebagai pakan
bagi rotifer, juga untuk mengurangi intensitas cahaya matahari untuk mengurangi
tingkat stress larva ikan, membantu memperbaiki kualitas air, dan keseimbangan
media pada bak pemliharaan. Plankton (C. vulgaris) dapat mengubah hasil
ekskresi yang berbahaya terhadap larva (amonia yang tidak terionisasi) yang
dihasilkan oleh larva, dan rotifera hasil pembusukan sisa-sisa makanan sehingga
mengurangi daya racun nitrit.
Pemberian pakan pada larva merupakan hal yang perlu diperhatikan dalam
kegiatan pembenihan. Pakan dapat mempengaruhi pertumbuhan maupun
perkembangan organ dan jaringan tubuh ikan. Larva ikan kakap putih yang baru
menetas masih memiliki kuning telur sehingga belum memerlukan pakan
tambahan. Pakan mulai diberikan pada larva ketika larva berumur D2 yang berupa
rotifera.
39
Larva Ikan kakap putih dipelihara dengan menggunakan prinsip Green
water system. Prinsip Green water System yaitu pemberian fitoplankton dalam
media pemeliharaan larva. Fitoplankton yang diberikan yaitu C. vulgaris.
Pemberian Rotifer diberikan mulai dari D2 hingga panen. Pemberian Rotifer
diberikan pada pukul 07.00 WIB dan pukul 15.00 WIB. Rotifer merupakan pakan
alami utama yang diperlukan dalam kegiatan pemeliharaan larva ikan. Rotifer
memiliki kandungan protein sebesar 40 - 60%. Pakan alami ini memiliki ukuran
sesuai dengan bukaan mulut larva dan memiliki kandungan gizi yang lengkap.
Sebelum rotifer diberikan ke larva, rotifer dilakukan pengkayaan menggunakan
minyak ikan. Pengkayaan dilakukan 2 jam sebelum diberikan kepada larva ikan
kakap putih. Kandungan lemak dan asam lemak EPA dan DHA dalam rotifer
setelah dilakukan pengkayaan dengan minyak ikan lebih tinggi dibandingkan
dengan rotifer yang tidak diperkaya. Tujuan diberikannya taurine pada rotifer
adalah sebagai penguat daya tahan dan kekebalan.
Larva yang sudah berumur D10 diberikan Artemia. Pemberian artemia
dilakukan dua kali sehari pada pukul 07.00, dan 15.00 WIB. Artemia diberikan
kepada larva hingga D30. Larva D3 sudah mulai diberikan pakan buatan dan pada
D6 larva diberi pakan dengan ukuran 300 – 500 mikron pada pukul 06.00, 10.00,
14.00, 16.30 WIB. Sebelum diberikan kepada larva, dilakukan penyaringan pada
pakan buatan yang bertujuan untuk memisahkan partikel - partikel yang besar dan
kecil.
40
5.3.4 Manajemen Pemberian Pakan
Tabel 2.Manajemen pemberian pakan
No Umur Manajemen pakan
Jenis Pakan Dosis Frekuensi Ganti air Siphon
1 D0 Egg yolk - - - -
2 D1 - - - - Siphon telur
mengendap
3 D2 Chlorella 100-500ribu 1x sore
sp+Rotifer sel/ml+10-20
ind/ml
4 D3-8 Chlorella sp 100-500ribu sel/ml 1x
Rotifer 10-20 ind/ml 2x
Pakan cair (D4) 1 ml/ton 2x
Pakan buatan 1 g/ton 2x
(powder A)
5 D8- Chlorella sp 100-500ribu sel/ml 1x 10-20 D13 dan 20
20 Rotifer 10-20 ind/ml 2x
Naupli artemia 1-3 ind/ml 1x (D13-
Pakan buatan 20)
41
5 g/pemberian tgt 1x (D7-10)
jumlah ikan 2x (D11-
15)
3x (D16-
20)
6 D21- Chlorella sp 100-500ribu sel/ml 1x 20-50 D27
30 Rotifer 10-20 ind/ml 2x
Naupli artemia 1-3 ind/ml 2x (D21-
Pakan buatan 8 g/pemberian tgt 30)
jumlah ikan 3x (D21-
30)
7 D31- Naupli artemia 3-7 ind/ml 3x 50-75 2 hari sekali
45 Pakan buatan 10 g/pemberian tgt 3x
Rebon jumlah ikan 2x
Secukupnya
8 D46- Rebon Secukupnya 2x 75-100 Tiap hari
50 Pakan buatan 15 g/pemberian tgt 4x
jumlah ikan
9 D51- Rebon Secukupnya 100 Tiap hri
panen Pakan buatan Sekenyangnya flowthrou
gh
Keterangan
 Pemberian virkon mulai D3
 D30 setiap 3 hari dosis 0,5 ppm
 Antibiotik setelh siphon dosis 0,5 ppm Elbasin, OTC 1 ppm, Acriflain 0,5 ppm, MG 0,25
 Pakan buatan
 D7-15 Otohime A
 D16-20 Othohime A1
 D20-30 Othohime B1
 D30-40 Othohime B2
 D40-50 Othohime C1
 D50-60 Othohime S1
Pemberian pakan dimulai setelah larva berumur D2, hal ini dikarenakan
pada larva D0 maupun D1 secara alami dibekali cadangan makanan berupa yolk
egg (kandungan kuning telur) sebagai makananya. Selama kandungan kuning
telur masih ada, larva ikan kakap putih belum mengambil makanan dari luar
tubuhnya. Pemberian pakan larva kakap putih terdapat beberapa jenis pakan yang
diberikan yaitu C. vulgaris., rotifer, pakan cair, artemia, dan pakan buatan (pellet).
Pemberian pakan pada D2 dimulai dengan pemberian C.vulgaris. pada
pukul 08.00 WIB dengan kepadatan 50.000 – 100.000 sel/ml dan rotifer pada
pukul
09.00 WIB dengan dosis 3 – 5 individu/ml air bak pemeliharaan. Pemberian C.
vulgaris. bukan sebagai pakan pada larva, melainkan digunakan untuk Water
Green System sebagai menjaga keseimbangan kualitas air, mengurangi penetrasi
cahaya matahari, sebagai pakan rotifera, menekan kadar amonia, dan
meningkatkan kadar oksigen terlarut dari hasil fotosintesis. Pemberian C.
42
vulgaris. menggunakan
43
saluran inlet yang berasal dari bak kultur massal C. vulgaris Sebelum masuk
kedalam bak pemeliharaan, C. vulgaris. akan disaring menggunakan filter bag
agar kotoran atau partikel yang tidak diinginkan tersaring dan tidak masuk
kedalam bak pemeliharaan.
Gambar 26. Pemberian C. vulgaris

Sumber: Dokumentasi Pribadi
Pemberian rotifer kepada larva dimulai pada D2-D30 dengan dosis
diturunkan secara bertahap setelah memasuki pemberian pakan jenis artemia.
Rotifer didapatkan dari hasil kultur rotifer yang telah dipanen dan dibersihkan.
Satu jam sebelum rotifer diberikan ke larva pada bak pemeliharaan, rotifer akan
dilakukan pengkayaan (enrichment), yaitu dengan menambahkan scott’s emulsion
sebanyak 5 ml atau satu tutup botol sebagai tambahan omega-3, yaitu asam lemak
essensial berupa docosahexaenoic (DHA) dan eicosapentaenoic (EPA) yang
berfungsi dalam mempengaruhi kesehatan dan perkembangan larva dengan rotifer
yang mengikat kandungan scotts maka larva secara langsung akan memakan
rotifer yang mengandung scotts tersebut.
a b
Gambar 27. (a) Pemberian Scotts (b) Rotifera siap diberikan

Pada larva umur D10 – D30 juga diberikan dengan jenis pakan cair berupa
LHF EPIFEED -1 dengan dosis 1 ppm atau 1ml/ton air bak pemeliharaan dengan
44
frekuensi dua kali satu minggu pada pukul 08.00 dan 14.30 WIB. Pakan cair LHF
EPIFEED diberikan karena untuk menyesuaikan bukaan mulut larva yang kecil
dan kandungan protein yang tinggi. Pada pemberian pakan cair terlebih dahulu
dikocok sebelum digunakan, kemudian dilarutkan menggunakan air tawar yang
selanjutnya pakan cair bisa diberikan kepada larva kakap putih secara merata.
a
b
Gambar 28. (a) Pakan Cair LHF EPIFEED (b) LHF Yang Telah Dilarutkan
Pada larva umur D13, pakan alami artemia mulai diberikan dengan
kepadatan
1 – 3 individu/ml air bak pemeliharaan dua kali sehari pada pukul 08.00 dan 15.00
WIB. Pemberian artemia bersifat fluktuatif dikarenakan artemia harus dipastikan
artmia habis pada hari itu, jika masih terdapat sisa maka pemberian akan
dikurangi. Artemia yang digunakan sebagai pakan alami diperoleh dari kultur
artemia yang melalui proses dekapsulasi terlebih dahulu, yaitu proses pengikisan
cangkang telur (cyste) pada artemia. Artemia hasil proses dekapsulasi akan
dikultur dan digunakan sebagai pakan larva.
a b c
Gambar 29. (a) Proses Kultur Artemia (b) Penambahan El Basin (c) Pemberian
pada larva
Pada larva D10 mulai diberikan pakan buatan berupa pellet dengan merk
pelet otohime yang memiliki kandungan protein 48 – 53%, frekuensi pemberian
pakan lima kali sehari dengan metode ad-satitation atau memberikan pakan pada
larva se kenyang-kenyangnya.
45
Pemberian pelet otohime disesuaikan secara bertahap sesuai ukuran pellet
yaitu pada D10 – D15 diberikan otohime A1 dengan ukuran 75 - 150μm, D16 –
D20 diberikan otohime A2 dengan ukuran 150 – 250 μm, D21 – D30 diberikan
otohime B1 dengan ukuran 250 – 360 μm, D31 – D40 diberikan otohime B2
dengan ukuran 360 – 650 μm, D41 – D50 diberikan otohime C1 dengan ukuran
580 – 840 μm, D51 – 60 diberikan otohime S1 dengan ukuran 610 – 1410 μm,
kemudian pada benih ukuran diatas 3 cm diberikan otohime S2 serta otohime EP1
pemberian pakan buatan ini bersifat fleksibel dengan memperhatikan bukaan
mulut larva ikan dengan melakukan pengontrolan setiap harinya agar tepat
pemberian pakan buatannya.
Gambar 30. Jenis Pakan Buatan (Pelet) Otohime

5.3.5 Manajemen Kualitas Air
Tabel 3. Parameter kualitas air
Parameter
Minggu ke
pH Salinitas Nitrit Amonia DO
1. 7,50 25 mg/L - - -
2. 7,89 25 mg/L 0,04 mg/L 0,10 mg/L 6,0 mg/L
3. 8,28 23 mg/L 0,14 mg/L 0,04 mg/L 6,5 mg/L
4. - - - - -
Kualitas air pada bak pemeliharaan di BPBAP Situbondo untuk suhu

berkisar antara 28 – 31°C, salinitas 25 - 31 ppt dan pH 7,5 – 8,2 tidak terjadi
46
fluktuasi yang
47
signifikan di karenakan bak terletak didalam ruangan sehingga memungkinkan
parameter air pada bak pemeliharaan tetap stabil. Menurut Sutrisno et.al., (1999)
salinitas air optimal yang digunakan untuk pemeliharaan larva adalah 29 – 33 ppt
dengan temperatur antara 27 – 31°C. Menurut Soetomo (1997) mengenai kisaran
pH yang baik bagi pertumbuhan benih ikan kakap putih adalah 7,8 – 8,5, untuk
pH diatas 9,5 akan dapat mengganggu pertumbuhan larva dan, untuk pH dibawah
4 atau diatas 11 dapat menyebabkan kematian bagi larva yang dipelihara. Pada
pemeliharaan larva digunakan green water sistem.
Kekurangan dari sistem atau metode ini adalah cepat terjadi blooming
fitoplankton di dalam bak pemeliharaan larva jika air tidak diganti tepat pada
waktunya. Blooming fitoplankton dapat menyebabkan kematian larva yang tinggi.
Untuk mempertahankan kualitas air media pemeliharaan dilakukan pergantian air
dan penyiponan. Pergantian air mulai dilakukan pada saat larva berumur 8 – 15
hari sebanyak 5 – 10 %. Dari umur larva 16 hari, pergantian air dilakukan
sebanyak 25
– 50%, kemudian meningkat menjadi 50 – 80%. Setelah larva berumur 25 - 30
hari, pergantian air dilakukan secara flow through. Menurut Sutrisno et.al., (1999)
pergantian air untuk larva yang baru menetas sampai umur 15 hari adalah 10 – 15
% setiap hari. Pergantian ini terus ditingkatkan yaitu 30 – 50 % setiap hari untuk
larva berumur 15 – 30 hari dan setelah 30 hari pergantian air bisa mencapai 80 %.
Gambar 31. Pengecekan Kualitas Air (pH, Suhu, Salinitas)

5.3.6 Pencegahan Hama Dan Penyakit
Penyakit yang paling sering didapati pada larva ikan kakap putih adalah
Vibriosis yang disebabkan oleh bakteri Vibrio vulnificus. Penyakit ini umumnya
menyerang pada larva berusia D30 – D45, pengendalian dari penyakit ini dapat
48
dilakukan secara efektif dengan melakukan perendaman atau melarutkan bahan
OTC 500 gram selama lima hari berturut-turut. Selain itu juga dapat dilakukan
monitoring kesehatan larva ikan dengan melakukan observasi terhadap gerakan
yang dilakukan dan kebiasaan yang dapat dilihat dari bak pemeliharaan demi
mengantisipasi penyakit yang dapat menurunkan produktifitas perikanan, selain
itu juga penerapan biosecurity harus dilakukan dengan ketat untuk mencegah
terjadinya penyakit, dikarenakan larva sangatlah rentan terhadap adanya penyakit
dan mudah menularkan kepada larva satu bak pemeliharaan (Zaenuddin, 2019)
5.3.7 Grading
Menurut Hermawan et.al., (2004) ikan kakap putih merupakan ikan
karnivora, dimana sifat dasar ikan jenis ini adalah kanibalisme yang akan
menonjol apabila tejadi perbedaan ukuran serta kekurangan pakan. Ikan yang
lebih besar selalu akan memangsa yang kecil sehingga ikan yang kecil selalu
kalah dalam mengambil pakan. Keadaan ini akan menyebabkan terjadinya banyak
kematian yang disebabkan kanibalisme dan kekurangan mendapat pakan. Selain
itu, ikan yang besar akan terus bertambah besar sedangkan yang kecil sulit
menjadi besar sehingga terjadi variasi ukuran. Untuk mengatasi hal tersebut, maka
perlu dilakukan penyeragaman ukuran. Grading pada benih ikan kakap putih
dilakukan setiap 3 hari sampai 1 minggu.
Grading larva ikan kakap putih dilakukan dengan menggunakan saringan.
Saringan yang digunakan telah memiliki ukuran yang disesuaikan dengan ukuran
yang dibutuhkan. Metode grading yaitu benih ikan yang berada dipermukaan
diambil dengan cara diserok dengan menggunakan saringan yang memiliki ukuran
lubang yang telah disesuaikan dengan ukuran benih. Benih yang telah tersaring
akan dipindahkan pada wadah yang berbeda dengan benih yang telah masuk
ukuran.
49
a b
nm
c d
Gambar 32. Proses Grading Ikan Kakap Putih dengan Waring

5.3.8 Pemanenan
Pemanenan dilakukan ketika benih kakap putih telah mencapai ukuran jual
ketika telah mencapai umur 60 hari dengan ukuran mayoritas 3 cm, namun tidak
menutup kemungkinan terdapat perbedaan ukuran dalam pemeliharaan selama 60
hari dan terdapat variasi ukuran. Peralatan yang digunakan ketika pemanenan
adalah keranjang kotak serta serokan untuk mengambil ikan. Sebelum melakukan
pemanenan ikan terlebih dahulu dipuasakan. Hal ini dilakukan agar ikan tidak
melakukan metabolisme yang tinggi pada saat pengiriman yang dapat
menyebabkan turunnya kualitas air akibat eksresi dari ikan. Selanjutnya air pada
bak pemeliharaan diturunkan ketinggiannya hingga menjadi 30 cm untuk
memudahkan menangkap ikan, kemudian ikan mulai ditangkap dengan
menggunakan serokan dan kemudian ditampung pada rombong yang telah
disiapkan didalam bak.
Setelah ikan terkumpul semua pada bak ikan, ikan dihitung satu persatu dan
dimasukkan ke dalam kantong packing, perhitungan jumlah ikan dilakukan untuk
mengetahui nilai kelangsungan hidup (survival rate). Nilai SR didapat dengan
membagi jumlah benih yang dihasilkan selama pemeliharaan dengan jumlah tebar
awal larva. Setelah masuk ke dalam kantong packing langkah selanjutnya yaitu
dengan memberikan oksigen. Pemberian oksigen yaitu dengan cara udara yang
ada
50
dalam plastik dikeluarkan kemudian diisi dengan oksigen. diangkut dengan mobil
pick up.
a b
c d
Gambar 33. Proses Pemanenan Ikan Kakap Putih (a) Persiapan Perhitungan Ikan
(b) Pemberian Oksigen (c) Pengepakan (d) Pengangkutan dengan mobil
5.4.1 Kultur Fitoplankton Chlorella vulgaris
Wadah yang digunakan berupa bak beton yang berukuran 4 x 2 x 1,5 m
yang dilengkapi dengan aerasi sebanyak 6 titik. Prosedur kultur massal Chlorella
sp yang dilakukan adalah persiapan wadah. Tahapan persiapan wadah yaitu
dengan pencucian bak dengan cara membasahi dan menyikat bagian dasar dan
bagian dinding, selang aerasi dan pipa outlet yang digosok dengan sikat. Bak
kemudian dibilas dengan menggunakan air tandon lalu bak didesinfeksi dengan
menyiramkan larutan kaporit secara merata dan didiamkan beberapa saat. Bak
kemudian digosok kembali dan dibilas dengan menggunakan air tandon.
Bak yang telah dibersihkan diisi air laut dengan menggunakan selang dan
pompa. Bagian inlet dipasang filter bag yang berfungsi sebagai penyaring kotoran.
Aerasi diatur dan dinyalakan agar kelarutan oksigen tinggi. Pengisian air
dilakukan hingga volume 7 ton lalu didesinfeksi dengan menggunakan Hi chlon
10 ppm dengan cara dilarutkan ke dalam air tawar kemudian diaduk dan disebar
merata ke dalam bak yang telah diisi air. Untuk memastikan apakah media sudah
netral atau masih mengandung klorin, maka dilakukan tes klorin dengan
mengambil air pada bak, kemudian dilakukan uji dengan menggunakan Chlorine
test sebanyak 1-2 tetes.
51
Air yang sudah netral selanjutnya dilakukan penebaran Chlorella vulgaris
sampai volume 10 ton dengan menggunakan pompa celup yang dilengkapi dengan
selang. Penebaran Chlorella dilakukan dengan menggunakan selang yang pada
ujungnya telah dipasang filter bag. Pemupukan dilakukan dengan menambahkan
Urea 50-60 ppm, ZA 30-40 ppm, SP-18 20-30 ppm, ke dalam ember dan
kemudian dilarutkan hingga homogen. Pupuk yang sudah larut kemudian
disebarkan ke dalam bak media hingga merata. Pemanenan Chlorella
membutuhkan waktu selama 6 hari.
a b
Gambar 34. Kultur Fitoplankton Chlorella vulgaris; (a) Komposisi Pupuk (Urea,
ZA, dan TSP-36 (b) Penumbukan Pupuk (c) Pemupukan Chlorella vulgaris
5.4.2 Kultur Zooplankton Rotifera (Branchionus plicatils)
Wadah yang digunakan untuk kultur Rotifer adalah bak beton berukuran 4 x
2 x 1,25 m dengan kapasitas 10 ton air. Prosedur persiapan wadah yaitu bak kultur
Rotifer disiram dengan menggunkan kaporit yang selanjutnya bak disikat dengan
menggunakan spons untuk menghilangkan lumut yang menempel pada bak lalu
kemudian dibilas dengan menggunakan air tawar hingga bau kaporit hilang. Bak
diisi air laut dengan volume sebanyak 4 ton melalui air yang dialirkan dari inlet
yang telah diberi filter bag, selanjutnya aerasi dipasang 6 titik. Tahap berikutnya
didesinfeksi menggunakan Hi-chlon dengan dosis 10 ppm, didiamkan selama 4
52
jam atau lebih kemudian diberi Na-thiosulfat dengan dosis sebanyak 5 ppm yang
berfungsi untuk menetralkan. Keesokan harinya dicek menggunakan Chlorine test
sebanyak 1-2 tetes untuk melihat sudah netral atau belum pada bak media. Setelah
itu diberikan C. vulgaris sampai volume 6 ton dan dimasukan bibit Rotifer. Pada
hari ke dua ditambahkan lagi C. vulgaris sampai volume 8 ton dan hari ketiga
ditambahkan sampai volume 10 ton. Penambahan C. vulgaris berfungsi sebagai
pakan bagi Rotifer. Prosedur pemanenan Rotifer dilakukan dengan cara
pemasangan
53
pipa spiral pada outlet, kemudian pipa outlet dibuka. Pada keran pipa dipasang
plankton net yang dapat menyaring sel berukuran 350-420 mikron dan diikat kuat
dengan karet ban, setelah terpasang kran lalu dibuka. Rotifer disaring dengan
plankton net serta menggoyang-goyangkan plankton net agar air dalam plankton
net berkurang dan Rotifer padat. Waktu yang diperlukan untuk kultur Rotifer
sampai siap panen adalah 5 hari dimana kepadatan Rotifer berkisar 100-200
individu/ml.
a b
Gambar 35. Kultur Rotifera; (a) Pembersihan Kolam Massal Rotifera (b)
Pemanenan Rotifera untuk Pakan Ikan Kakap Putih (c) Pemberian Fitoplankton
5.4.3 Kultur Zooplankton Artemia sp.
Proses kultur Artemia dimulai dari perendaman artemia ke dalam air tawar
selama 15 menit - 1 jam, setelah itu air tawar NH dan cyste diberi larutan Chlorin
1 L dan diaduk dengan cepat. Pengadukan dilakukan 2 - 3 kali sampai 27 terjadi
perubahan warna menjadi orange. Cyste Artemia kemudian dicuci bersih dengan
air tawar untuk menghilangkan Chlorin dan dikemas dengan menggunakan wadah
plastik dan disimpan ke dalam lemari es. Penetasan Artemia dilakukan dengan
pengambilan cyste Artemia dari lemari es dan dicuci dengan air tawar yang
kemudian dikultur pada wadah yang telah diberi air laut dan diaerasi dengan
kepadatan untuk volume 200 liter ditetaskan maksimal 300 gram Artemia.
Pemanenan Artemia dilakukan dengan mengangkat aerasi dan mengeluarkan
naupli dengan menggunakan selang dan diberi scop net mesh 200 - 250 untuk
54
menampung naupli artemia yang keluar. Naupli artemia yang ada dalam NH#
kemudian dimasukan ke dalam ember yang telah diberi air laut dan aerasi. Periode
perkembangan larva ikan kakap putih hingga panen membutuhkan waktu kurang
lebih 30 hari. Setelah 2-3 hari setelah menetas larva akan memperoleh nutrisi
secara Endogenous feeding yaitu mengabsorbsi kuning telur yang dibawa oleh
larva.
1 2
4 5 6
7 8 9
55
Gambar 36. Proses Dekapsulasi Artemia hingga pemberian pada larva kakap putih
5.4 Analisis Data
5.5.1 Fekunditas
Dikarenakan pemijahan yang dilakukan massal dan terdapat 94 indukan
yang terlibat dalam pemijahan tersebut, menyebabkan tidak didapatkan prosentase
fekunditas yang seharusnya hanya terdapat 1 atau 2 pasang pada kolam, Menurut
data sekunder yang didapat dari teknisi Unit Induk dengan terdapat 94 indukan
pada
56
satu kolam tidak diketahui indukan yang mana yang melakukan pemijahan dan
galat yang dihasilkan semakin besar karena skala juga semakin tinggi. Namun di
lapangan untuk hasil telur kakap putih dikalkulasi pada wadah inkubasi terdapat
lebih dari 1.000.000 butir telur kakap putih.
5.5.2 Fertilization Rate (FR)
Jumlah telur yang dibuahi
FR = x100%
Jumlah telur sampel
44
FR = x100%
50
FR = 88%
5.5.3 Hatching Rate (HR)
Jumlah telur yang
HR = x100%
menetas Jumlah telur
keseluruhan
HR = 135.500
x100%
200.000
HR = 67,75 %
5.5.4 Survival Rate (SR)
Jumlah benih yang
SR = x100%
hidup Jumlah benih
awal
SR = 37.390
x100%
135.500
SR = 27,59 %
5.5.5 Kepadatan Fitoplankton Chlorella vulgaris
Kepadatan Fitoplankton Chlorella vulgaris
8.400.000
6.450.000
3.650.000 3.700.000
3.000.000 3.250.000
1.750.000
1 2 3 4 5 6 7
1 2 3 4 5 6 7
Hari KeKepadatan Plankton
Gambar 37. Grafik Kepadatan Fitoplankton Chlorella vulgaris skala Massal Unit
Pembenihan Barat BPBAP Situbondo
57
5.5.6 Kepadatan Zooplankton Rotifera (Branchionus plicatils)
Kepadatan Zooplankton Rotifera
187
176
83
49 56
1 2 3 4 5
1 2 3 4 5
Hari KeKepadatan Rotifera
Gambar 38. Grafik Kepadatan Zooplankton Rotifera skala Massal Unit

Pembenihan Barat BPBAP Situbondo
5.5 Kendala Kegiatan Pembenihan
Kendala yang dihadapi teknisi pada unit Pembenihan Barat BPBAP
Situbondo salah satunya adalah adanya sarana yang sudah tidak layak pakai dan
harus ditangani secara cepat, seperti adanya atap yang sudah rusak diakibatkan
terjangan angin, hal tersebut menyebabkan jika musim hujan datang air akan
masuk kedalam kolam pemeliharaan, hal tersebut berdampak pada kualitas air
yang sudah tercampur secara homogen dengan air hujan, kualitas air akan
menurun dan tidak optimal lagi untuk pertumbuhan benih ikan kakap putih, selain
itu atap yang rusak menyebabkan udara atau suhu yang terdapat pada unit
pembenihan tidak steril, dan akan mempengaruhu suhu perairan yang digunakan
untuk budidaya. Selain itu bangunan yang sudah dimakan usia menjadikan
kekuatan bangunan sudah menurun dan rapuh, kemudian adanya sarana paralon
yang sudah tidak layak pakai dan seharusnya harus diganti karena mempunyai
peran yang sangat penting. Adanya kendala tersebut dapat menghambat
pertumbuhan atau bahkan akan dapat berakibat fatal untuk ikan yang
dibudidayakan bahkan dapat menyebabkan kematian massal jika dibiarkan terlalu
lama, harus segera dilakukan renovasi dan perbaikan agar kegiatan pembenihan
berjalan lancar tanpa adanya sebuah hambatan teknis ataupun non-teknis.
58
Gambar 39. Kendala di Unit Pembenihan dan Penanganan
59
BAB VI
PENUTUP
6.1 Kesimpulan
1. Pembenihan ikan kakap putih meliputi manajemen induk, penetasan telur,

pemberian pakan, pemeliharaan larva, kegiatan grading, pemanenan dan
pengepakan.
2. Pakan yang diberikan pada larva ikan kakap putih adalah berupa pakan alami
(Chlorella vulgaris, Rotifer, dan Artemia) dan pakan buatan ketika larva
mulai berumur D3.
3. Permasalahan yang terjadi, dalam pembenihan ikan kakap putih adalah cacat
pada ikan yang tidak bisa dihindarkan karena faktor genetik.
6.2 Saran
Saran yang dapat diberikan penulis berupa sebuah pengadaan alat pengukuran
yang lengkap pada setiap unit dikarenakan kepentingan yang berkaitan dengan
parameter kelangsungan hidup ikan yang dibudidayakan seperti DO meter, pH
meter, Refraktometer dan lain sebagainya. Kemudian pada sarana prasarana dapat
ditambahkan unit Instalasi Pembuangan Air Limbah Budidaya yang dimana di
BPBAP Situbodno belum terdapat unit tersebut yang mempunyai peran penting
dalam menjaga keseimbangan ekosistem sisa atau air limbah budidaya perairan.
60
DAFTAR PUSTAKA
Arif Zaenuddin., Y. L. Nuraini., A. Faries., dan Sri Wahyuningsih. 2019.

Pengendalian Penyakit Vibriosis pada Ikan Kakap Putih. Jurnal
Perekayasaan Budidaya Air Payau dan Laut BPBAP Situbondo. Vol 1
No.14
Ataupah, E. A. 2010. Penangkapan Ikan Kakap (Lutjanus sp.) di Kabupaten
Kupang Propinsi Nusa Tenggara Timur. Skripsi. Departemen
Pemanfaatan Sumberdaya Perikanan. Fakultas Perikanan dan Ilmu
Kelautan. Institut Pertanian Bogor.
Ballesteros, T. M., Torres-Mejia, M dan Ramirez-Pinillia M. P. 2009. How Does
Diet Influence the Productive Seasonality of Tropical Freshwater Fish?
A Case Study of a Characin in a Tropical Mountain River. Neotropical
Ichthyology. Vol. 7. No 4 : 639 – 700.
BBPBAP (Balai Besar Perikanan Budidaya Air Payau) Situbondo. 2019.
Pembesaran Kakap Putih (Lates Calcalifer) Dengan Sistem Resirkulasi
Raceway. Jurnal Perekayasaan Budidaya Air Payau Dan Laut
Budi, 2009. Perkembangan Rekayasa Teknologi Pembenihan Kakap Putih (Lates
calcarifer, Bloch) di Balai Budidaya Laut Lampung. Ditjen Perikanan,
Lampung.
Direktorat Jendral Perikanan Budidaya. 2017. Data Statistik Produksi Ikan Mas,
Bandeng, Kakap, dan Patin tahun 2012 – 2017.
http://www.djpb.kkp.go.id (ID) Diakses pada tanggal 15 November 2022,
pukul 11.32 WIB.
Effendi, I., Bugri, H. J dan Widanarni. 2006. Pengaruh Padat Penebaran
terhadap Kelangsungan Hidup dan Pertumbuhan Ikan Gurami Ukuran 2
cm. IPB.
Effendi, M. 2002. Biologi Perikanan. Yayasan Pustaka Nusatama. Yogyakarta.
163 hal.
Elvyra, R., Solihin, D. D., Affandi, R dan Junior, Z. 2010. Kajian Aspek
Reproduksi Ikan Lais Ompok hypopththalamus di Sungai Kampar,
Kecamatan Langgam, Kabupaten Pelalawan, Provinsi Riau. Jurnal
Nature Indonesia. Vol. 12. No. 2 : 117 – 123.
61
Hermawan, T,. Syamsul Akbar dan Dikrurrahman. 2004. Pengembangan
Budidaya Ikan Kakap Putih (Lates calcarifer, Bloch) di Indonesia.
Makalah Pertemuan Lintas UPT Nasional di Bandung 4-7 Oktober 2004.
Departemen Kelautan dan Perikanan Direktorat Jenderal Perikanan
Budidaya. Loka Budidaya Laut Batam.
Ima Kusumanti., A. Iskandar., S. Sesaria., dan A. B. Muslim. 2022. Studi
Kelayakan Usaha Pembenihan Ikan Kakap Putih Di Balai Perikanan
Budidaya Air Payau (Bpbap) Situbondo, Jawa Timur. IPB : Bogor
Imani, D. N., Santoso, L., & Supriya, S. 2021. Peforma Pertumbuhan Ikan Kakap
Putih (Lates Calcarifer) Pada Fase Pembesaran Yang Diberi Pakan
Dengan Penambahan Lisin Berbeda. Journal of Aquatropica Asia, 6(1),
13-20.
Irmawati, I., Alimuddin, A. and Tasakka, A. C. M. A. . 2019. Budidaya Ikan
Kakap Putih (Lates calcarifer Bloch, 1790) Berbasis Ekosistem.
Makassar: Lembaga Penelitian dan Pengabdian pada Mayarakat.
Junita Hutagalung., H. Alawi., Sukendi. 2016. Pengaruh Suhu dan Oksigen
Terhadap Penetasan Telur dan Kelulushidupan Awal Larva Ikan Pawas
(Osteochillus hasselti). Journal of Aquaculture Vol. 3
McGrouther, Mark. 2012. Barramundi, Lates calcarifer (Bloch, 1790).
Murtidjo, Bambang Agus. 1998. Budidaya Kakap Putih Dalam Tambak dan
Keramba. Kanisius. Yogyakarta
Nur Adnan., S. H. Amrullah., Hamka. 2022. Teknik Pemeliharaan Induk Ikan
Kakap Putih (Lates Calcarifer) Di Balai Perikanan Budidaya Air
Payau (BPBAP) Takalar, Sulawesi Selatan. Jurnal Mahasiswa Biologi
Philipose, K. K., S. R. Krupesha Sharma, N. Sadhu, N. G. Vaidya And G. Syda
Rao. 2010 . Some Aspects Of Nursery Rearing Of The Asian Seabass
(Lates Calcarifer, Bloch) In Indoor Cement Tanks. Indian Journal
Fish. Vol 57, 61- 64.
Razi, F. 2013. Penanganan Hama dan Penyaki pada Ikan Kakap Putih.
Kementrian Perikanan dan Kelautan. Pusat Penyuluhan Kelautan dan
Perikanan Press, Jakarta. 23 hlm.
62
Redha, A. R., Raharjo, E. I dan Hasan, H. 2014. Pengaruh Suhu yang berbeda
terhadap Perkembangan Embrio dan Daya Tetas Telur Ikan Kelabu
(Osteochilus melanopleura). Jurnal Ruaya. Vol. 2.
Rudiyani, S dan Astri, Dianra E. 2009. Pertumbuhan dan Survival Rate Ikan Mas
(Cyprinus carpio Linn) pada Berbagai Konsentrasi Pestisida Regent 0,3
g. Program Studi Manajemen Sumber Daya Perairan Jurusan Perikanan
Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan. Univeritas Diponegoro. Jurnal
Saintek Perikanan. Vol. 5. No. 1 : 39 – 37.
Ridho, M. R., dan E. Patriono. 2016. Aspek Reproduksi Ikan Kakap Putih (Lates
calcarifer Block) di Perairan Terusan Dalam Kawasan Taman Nasional
Sembilang Pesisir Kabupaten Banyuasin. Jurnal Penelitian Sains. 18 (1)
: hal 1810-1, 4, dan 5.
Shubhi, M. Z. A., Y. S. Kusumadewi dan D. Suswati. 2017. Study of Suitability
and Environmental Carrying Capacity for Barramundi (Lates calcarifer,
Bloch) Culture in Waters of Lemukutan Island and Penata Besar Island,
Bengkayang Region, West Kalimantan. Aquasains, 5(2): 475-487.
Sinjai, H. 2014. Efektivitas Ovaprim terhadap Lama Waktu Pemijahan, Daya
Tetas Telur, dan Sintasan Larva Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus).
Jurnal Budidaya Perairan. Vol. 2. No 1 : 14 – 12.
Soetomo, H. 1997. Teknik Budidaya Ikan Kakap Putih di Air Laut Air Payau Dan
Air Tawar. Bandung: Trigenda Karya.
Sutrisno,E. Santoso, H dan Antoro Suci. 1999. Pemeliharaan Larva. Dalam:
Pembenihan Kakap Putih (Lates calcarifer). Ditjenkan, BBL Lampung.
Vellia Yanuar. 2017. “Pengaruh Pemberian Jenis Pakan Yang Berbeda terhadap
Laju Pertumbuhan Benih Ikan Nila (Oreochromis niloticus) dan Kualitas
Air di Akuarium Pemeliharaan,” Ziraa’ah, vol. 42, pp. 91–99.
Willie Pamungkas,. 2013. “Aplikasi Vitamin E Dalam Pakan: Kebutuhan dan
Peranan Untuk Meningkatkan Reproduksi, Sistem Imun, dan Kualitas
Daging Pada Ikan,” Media Akuakultur, vol. 8, no. 2, p. 145.
WWF Indonesia. 2015. Budidaya Ikan Kakap Putih. WWF-Indonesia. Jakarta
selatan
63
LAMPIRAN
Lampiran 1. Dokumentasi Kegiatan
Pengamatan HR Perhitungan Kualitas Air
Pengambilan Sampel Fitoplankton Perhitungan fitoplankton
Pengamatan kepadatan C. vulgaris Pengadukan kaporit untuk treatment
64

Dokumen Terselamatkan 1

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Dokumen Terselamatkan 1

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

J Laporan

TEKNIK PEMBENIHAN IKAN KAKAP PUTIH (Lates

PROGRAM STUDI AKUAKULTUR

TEKNIK PEMBENIHAN IKAN KAKAP PUTIH (Lates

Disetujui dan diuji dihadapan penguji tanggal…………………………………

Koordinator Program Studi Akuakultur Dosen Pembimbing

Waluyo, S.Pi., M.Si. Waluyo, S.Pi., M.Si.

NIP. 19790926 200901 1 006 NIP. 19790926 200901 1 006

TEKNIK PEMBENIHAN IKAN KAKAP PUTIH (Lates

Disetujui dan diuji dihadapan penguji tanggal…………………………………

Koordinator Program Studi Akuakultur Dosen Pembimbing

Waluyo, S.Pi., M.Si. Waluyo, S.Pi., M.Si.

NIP. 19790926 200901 1 006 NIP. 19790926 200901 1 006

Ir. Usman Siswanto, M.Sc.,

Situbondo, 10 Januari 2023

Tabel Judul Halaman

Tabel 1. Jadwal Kegiatan PKL.........................................................................................13

Gambar Judul Halaman

1.1 Latar belakang

2.1 Klasifikasi Ikan Kakap Putih (L. calcarifer)

Gambar 1. Ikan Kakap Putih, L. calcarifer

Gambar 2. Dorsal ikan akap Putih

RENCANA DAN JADWAL KEGIATAN

3.1 Lokasi dan Waktu

Gambar 3.Titik Lokasi Kegiatan

KEADAAN UMUM LOKASI

4.1 Sejarah dan Lokasi Instansi

Gambar 4. Profil BPBAP Situbondo

4.4 Struktur Organisasi

a. Kepala Balai bertugas untuk merumuskan kegiatan, mengkoordinasi dan

Gambar 6. Wadah Inkubasi Telur

Gambar 7. Wadah Bak Penetasan Telur

Gambar 8. Wadah Bak Kultur C. vulgaris

Gambar 9. Wadah Bak Kultur Rotifera

Gambar 10. Pompa Air

Gambar 11. Blower

Gambar 12. Kantor

Gambar 14. Laboratorium Nutrisi dan Teknologi

Gambar 15. Laboratorium Kesehatan Ikan dan Lingkungan

Gambar 16. Perpustakaan

HASIL DAN PEMBAHASAN

5.1 Pemeliharaan Induk

Gambar 19. Ikan Runcah Pakan Induk Kakap Putih

Gambar 20. Wadah Karantina Induk

Gambar 22. Egg Colector

Gambar 23. Pemanenan Telur Ikan Kakap Putih

5.3 Penetasan dan Pemeliharaan Larva

Berdasarkan prosentase yang didapatkan dilapangan sebesar 56,8 %,

Gambar 26. Pemberian C. vulgaris

Gambar 27. (a) Pemberian Scotts (b) Rotifera siap diberikan

Gambar 30. Jenis Pakan Buatan (Pelet) Otohime

Kualitas air pada bak pemeliharaan di BPBAP Situbondo untuk suhu

Gambar 31. Pengecekan Kualitas Air (pH, Suhu, Salinitas)

Gambar 32. Proses Grading Ikan Kakap Putih dengan Waring

Kepadatan Fitoplankton Chlorella vulgaris

Hari KeKepadatan Plankton

Kepadatan Zooplankton Rotifera

Gambar 38. Grafik Kepadatan Zooplankton Rotifera skala Massal Unit

1. Pembenihan ikan kakap putih meliputi manajemen induk, penetasan telur,

Arif Zaenuddin., Y. L. Nuraini., A. Faries., dan Sri Wahyuningsih. 2019.

Lampiran 1. Dokumentasi Kegiatan

Pengamatan HR Perhitungan Kualitas Air

Pengambilan Sampel Fitoplankton Perhitungan fitoplankton