MAKALAH

PENILAIAN BEBAN KERJA FISIK DAN PENILAIAN MSDS PADA

PEKERJA DI PABRIK PEMOTONGAN AYAM ( RPU )
CIKASO KUNINGAN JAWA BARAT
Diajukan Untuk Memenuhi Salah Satu Ujian Akhir Semester ( UAS ) Mata Kuliah Ergonomi dan
Faal Kerja

Dosen Pengampu : Prof. Dr. Hj. Dewi LB, M.Kes., AIFO

Disusun Oleh :

Kelompok 4

1. Alis Syifa Azzahra (CMR0200002)

2. Muhammad Fajar Mubarok (CMR0200016)
3. Tuti Apriyani (CMR0200027)
4. Yeri Aciska (CMR0200030)
5. Ritasari (CMR0200050)
6. Rizky Mumammad Pauzi (CMR0200052)
7. Yuda Rustandi (CMR0200059)

PROGRAM STUDI KESEHATAN MASYARAKAT

PEMINATAN K3 (KESELAMATAN DAN KESEHATAN KERJA)
SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN KUNINGAN
2023
 KATA PENGANTAR

Alhamdulillah, puji dan syukur tim penulis panjatkan kehadirat Allah Ta’ala. atas
limpahan rahmat dan karunia-Nya sehingga makalah yang berjudul, “ Penilaian Beban Kerja
Fisik Dan Penilaian Msds Pada Pekerja Di Pabrik Pemotongan Ayam ( RPU ) Cikaso
Kuningan Jawa Barat “ dapat kami selesaikan dengan baik. Tim penulis berharap makalah
ini dapat menambah pengetahuan dan pemahaman bagi pembaca tentang beban kerja pada
setiap karyawan dalam kesehariannya. Begitu pula atas limpahan kesehatan dan kesempatan
yang Allah SWT karuniai kepada kami sehingga makalah ini dapat kami susun melalui
beberapa sumber yakni melalui kajian pustaka maupun melalui media internet.

Pada kesempatan ini, kami mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah
memberikan kami semangat dan motivasi dalam pembuatan tugas makalah ini. Kepada kedua
orang tua kami yang telah memberikan banyak kontribusi bagi kami, dosen pembimbing
kami, Ibu Prof. Dr. Hj. Dewi LB, M.Kes., AIFO dan juga kepada teman-teman seperjuangan
yang membantu kami dalam berbagai hal. Harapan kami, informasi dan materi yang terdapat
dalam makalah ini dapat bermanfaat bagi pembaca. Tiada yang sempurna di dunia, melainkan
Allah SWT. Tuhan Yang Maha Sempurna, karena itu kami memohon kritik dan saran yang
membangun bagi perbaikan makalah kami selanjutnya.

Demikian makalah ini kami buat, apabila terdapat kesalahan dalam penulisan, atau
pun adanya ketidaksesuaian materi yang kami angkat pada makalah ini, kami mohon maaf.
Tim penulis menerima kritik dan saran seluas-luasnya dari pembaca agar bisa membuat karya
makalah yang lebih baik pada kesempatan berikutnya.

Kuningan, 17 Juli 2023

Tim Penyusun
DAFTAR ISI
DAFTAR TABEL
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Rumah pemotongan ayam (RPU) merupakan salah satu komponen hilir usaha
perunggasan. Usaha rumah pemotongan ayam ini mempunyai pengertian yaitu suatu proses
kegiatan untuk merubah ayam hidup menjadi bentuk karkas yang siap dipasarkan atau
dimasak (ready to cook). Dalam kegiatan bisnis termasuk usaha jasa rumah pemotongan
ayam tidak dapat dilepaskan dari aspek pemasaran. Salah satu aspek pemasaran yang paling
penting dalam usaha jasa rumah pemotongan ayam adalah kualitas pelayanan yaitu
kemampuan perusahaan untuk memberikan pelayanan sebaik mungkin kepada pelanggan
baik dalam bukti fisik, kehandalan produk/jasa, ketanggapan karyawan, jaminan serta empati
karyawan. Perusahaan yang memiliki pelayanan yang bagus kepada konsumennya akan
memberikan kontribusi msangat besar terhadap perkembangan perusahaan itu sendiri baik
dari segi profitabilitas maupun image perusahaan dimata konsumen.
Sebagai salah satu usaha yang bergerak di bidang jasa maka rumah pemotongan ayam
diharapkan mampu memanfaatkan perubahan perilaku masyarakat. Pihak rumah pemotongan
ayam dituntut untuk mampu memberikan pelayanan yang cepat dan baik, hal itu merupakan
tuntutan utama konsumen dimanapun berada. Terdapat lima dimensi kualitas pelayanan
menurut Parasuraman, et al dalam Tjiptono (2005:273) yaitu meliputi dimensi kehandalan,
bukti fisik, daya tanggap, perhatian, dan jaminan. Dimensi-dimensi tersebut sangat
berpengaruh terhadap kepuasan pelanggan atas kualitas pelayanan yang diberikan pihak
rumah pemotongan ayam.
Rumah pemotongan ayam Nusa Indah bukan satu-satunya rumah pemotongan ayam
yang merangkap menjadi broker atau pemasok di Kuningan. Ada beberapa tempat rumah
pemotongan ayam lain yang bergerak dibidang usaha yang sama antara lain rumah
pemotongan ayam H. Kaya, rumah pemotongan ayam bapak Sungkono, dan rumah
pemotongan ayam bapak Lukman.
Adapun keunggulan yang dimiliki rumah pemotongan Nusa Indah dengan rumah
pemotongan lain di Kuningan adalah rumah pemotongan ayam H. Suwardi menjamin akan
selalu ada ayam setiap hari, ayam yang dijual kepada pelanggan dijamin dalam kondisi baik
dan halal untuk dikonsumsi, pelanggan akan dipermudah dalam hal pembayaran, dan rumah
pemotongan ayam H. Suwardi ini sudah mempunyai reputasi yang baik di benak para
pelanggan.
 Keunggulan-keunggulan tersebut menjadi salah satu modal bagi rumah pemotongan
ayam dalam memberikan kepuasan kepada pelanggan. Kepuasan pelanggan ditentukan oleh
kualitas dan jasa yang dikehendaki pelanggan, sehingga jaminan kualitas menjadi prioritas
utama dan dijadikan sebagai tolak ukur keunggulan daya saing perusahaan. Pada dasarnya,
pengertian kepuasan atau ketidakpuasan pelanggan merupakan perbedaan antara harapan dan
kinerja yang dirasakan. Jadi, pengertian kepuasan pelangan berarti kinerja suatu jasa.
Pelayanan sekurang-kurangnya sama dengan yang diharapkan atau bahkan melebihi apa yang
diharapkan.
Rumah pemotongan ayam menyadari pelayanan merupakan salah satu pelanggan.
Berdasarkan hasil observasi sementara menunjukkan bahwa pelayanan di rumah pemotongan
ayam perlu ditingkatkan, seperti kecekatan karyawan dalam menyiapkan pesanan terkadang
karyawan rumah pemotongan ayam kurang sigap dalam menyiapkan pesanan ayam
pelanggan, jumlah pesanan ayam pelanggan terkadang kurang tepat sehingga pelanggan
komplain kepada pihak rumah pemotongan ayam. Hal tersebut harus segera disikapi oleh
pihk rumah pemotongan ayam.
Konsep layanan konsumen untuk mengukur kepuasan pelanggan memiliki manfaat
antara lain 1) Mengetahui apakah proses bisnis berjalan dengan baik atau tidak, 2)
Mengetahui dimana harus dilakukan perubahan dalam upaya melakukan perbaikan secara
terus menerus untuk memuaskan pelanggan terutama untuk hal-hal yang dianggap penting
oleh pelanggan, 3) Menentukan apakah perubahan yang dilakukan mengarah ke perbaikan
(improvement).

1.2 Tujuan Penelitian

1.2.1 Tujuan Umum
Untuk mengetahui tingkat beban kerja fisik dan keluhan MSDs pada pekerja di Pabrik
Pemotongan Ayam ( RPU ) Cikaso Kuningan Jawa barat
1.2.2. Tujuan Khusus
1. Untuk mengetahui tingkat beban kerja fisik pada pekerja di Pabrik Pemotongan
Ayam ( RPU ) Cikaso Kuningan Jawa Barat
2. Untuk mengetahui cedera - cedera otot yang dialami oleh pekerja di Pabrik
Pemotongan Ayam ( RPU ) Cikaso Kuningan Jawa Barat
1.3 Manfaat Penelitian
1.3.1 Bagi Mahasiswa
1. Mahasiswa dapat menerapkan kemampuan dan menerapkan teori - teori yang
diperoleh selama di bangku perkuliahan dengan mengaplikasikannya di lapangan
2. Menambah referensi mengenai Pengukuran beban kerja fisik dengan menggunakan
Metode CVL dan Penilaian MSDs dengan menggunakan kuisioner Nornic Body
Map ( NBM )

1.3.2 Bagi Pabrik Pemotongan Ayam ( RPU )

1. Mendapat masukan serta rekomendasi untuk memperbaiki postur kerja yang baik
pada pekerja di Pabrik Pemotongan ayam
2. Memberikan informasi dan pengetahuan mengenai kondisi karyawan dengan
memperhatikan beban kerja melalui pengukuran nilai cardiovascular yang
bermanfaat karena dengan memperhatikan denyut jantung sebelum bekerja dapat
mengoptimalkan pekerjaan yang dilakukan.
 BAB II
TINJUAN PUSTAKA
 BAB III
HASIL DAN PEMBAHASAN
 BAB IV
KESIMPULAN DAN SARAN
 DAFTAR PUSTAKA

https://www.bing.com/ck/a?!
&&p=7dd29561198deba5JmltdHM9MTY5MDE1NjgwMCZpZ3VpZD0zNWU0OTkzO
C1kNzZhLTZiMTMtMTJhMS04YTAzZDYzYzZhYTgmaW5zaWQ9NTE3NA&ptn=3
&hsh=3&fclid=35e49938-d76a-6b13-12a1-
8a03d63c6aa8&psq=latar+belakang+penilaian+beban+kerja+di+pabrik+pemotongan+
ayam&u=a1aHR0cHM6Ly9lcHJpbnRzLnVtbS5hYy5pZC8zMTQ3MS8xL2ppcHR1b
W1iLS1jaXB0YWFyaWFuLTI3OTQ4LTItMDJiYWIxLnBkZg&ntb=1
LAMPIRAN