Lato – Lato Protein

Bahan :

 1 centong Nasi

 1 bh wortel, parut

 1 bh tahu, haluskan

 3 sdm daging ikan tongkol

 5 gr Daun Kelor

 2 btr telur

 2 sdm tepung terigu

 1 btr bawang putih. cincang kasar

 1 btg daun bawang

 Tepung roti, secukupnya

 Garam, secukupnya

 Lada, secukupnya

 Minyak goreng, secukupnya

Cara Membuat :

1. Kocok 1 butir telur kemudian masukkan nasi, tahu, wortel, daun kelor, tepung, Ikan tuna
giling, bawang putih, daun bawang serta garam dan lada. Aduk rata hingga semua bahan
tercampur jadi satu.

2. Bentuk adonan menjadi bola-bola. Kemudian kukus selama kurang lebih 15-20 menit
agar bola-bola nasi matang sempurna.

3. Kocok lepas 1 butir telur, celupkan bola-bola nasi satu persatu kedalam telur.

4. Kemudian balur dengan tepung roti. Lakukan hingga bola-bola nasi habis.

5. Panaskan minyak, kemudian goreng bola-bola nasi hingga kecokelatan. Angkat dan
sajikan.

RESEP ROLADE IKAN TONGKOL

Bahan:
- 250 gr ikan tongkol
- 3 sdm tepung terigu
- Wortel dipotong kecil
- Bawang daun iris tipis
- Minyak kelapa
- Bawang putih, goreng utuh dulu
- Garam, penyedap, dan merica
- Putih telur
- Alumunium foil atau daun pisang

Bahan kulit:

- 3 butir telur ayam

- 1 sdm rata maizena larutkan dengan sedikit air

- Garam, merica, dan penyedap

Cara membuat:

1. Aduk rata ikan yang dihaluskan, bawang putih, putih telur, minyak wijen, saus tiram, garam,

merica, dan penyedap.

2. Masukkan wortel, bawang daun. Jangan diblender nanti hancur.

3. Koreksi rasa. Jika rasa sudah pas. masukkan tepung terigu. Aduk rata. Jangan terlalu lama.

4. Simpan adonan dalam kulkas.

Membuat kulit:

1. Aduk rata semua bahan. Koreksi rasa.

2. Caranya panaskan sedikit di teflon. Beri sedikit minyak di teflon.

3. Setelah panas, tuang 2 sendok sayur kocokan telur. Balikan jika sudah set. Jadinya sekitar 4

lembar.

Penyelesaian:

1. Siapkan kulitnya. Ratakan adonan ayam. Lipat pinggir-pinggirnya ke dalam. Gulung

perlahan. Lanjutkan menggulung sambil dipadatkan.

2. Bungkus gulungan dengan alumunium foil. Kukus 30 menit.

3. Tunggu dingin baru dibuka dan dipotong sesuai selera.