DOKUMEN PROFIL INOVASI

Daun Stevia, Pemanis Alami Pengganti Gula

Nama Inovator : Anisa Fitriyani

PEMERINTAH KABUPATEN CIREBON

TAHUN 2023
 BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Stevia adalah tumbuhan perdu asli dari Paraguay. Cocok pada tanah
berpasir dengan tinggi tanaman maksimal 80 cm. Daunnya mempunyai
rasa lezat dan menyegarkan. Gula stevia telah dikomersilkan di Jepang,
Korea, RRC, Amerika Selatan untuk bahan pemanis bagi penderita
diabetes dan kegemukan.

Bahan pemanis ini telah digunakan di banyak Negara sebagai

pemanis alami non-kalori, sehingga dapat direkomendasikan untuk
penderita diabetes mellitus tipe 2 dan penderita obesitas (Jagatheeswari
dan Ranganathan, 2012). Penggunaannya juga telah diuji dan tidak
memberikan efek samping (Megaji dkk., 2005 dalam Sairkar dkk., 2009).

Banyak daerah menghasilkan tanaman tebu. Karena tebu

merupakan tanaman yang tumbuh dengan baik di Indonesia. Varietas
tanaman tebu juga beragam sebagai sumber utama produksi gula
komersial. Gula merupakan komoditas penting bagi masyarakat Indonesia
dan perekonomian pangan kita, baik sebagai kebutuhan pokok, bahan
baku industri, makanan atau minuman. Kebutuhan gula pun semakin
meningkat dengan meningkatnya jumlah penduduk Indonesia serta
semakin beragam aneka makanan yang hadir ditengah-tengah
masyarakat. peranan stevia sebagai pemanis gula yang rendah kalori dan
lebih sehat strategis dan perspesktif, sehingga dukungan dan
pengembangan dalam bentuk perakitan varietas stevia yang sesuai dengan
kondisi di Indonesia, penyediaan bahan tanaman serta pengelolaan
lingkungan tanaman sangat kita perlukan.

Budidaya Daun Stevia ini beralamatkan di Blok Cepinang Desa

Warugede Kec. Depok Kab. Cirebon. Berawal dari pengetahuan terkait
khasiat teh Daun Stevia yang memiliki banyak manfaat, diawali dari
kesehatan orang tua kami yang menginginkan pengobatan herbal,
berlanjut menjadi usaha kami yang saat ini banyak diminati dari berbagai
kalangan khususnya penderita diabetes atau orang tua yang sadar akan
bahaya kadar gula tinggi.
1.2 Nama Inovasi dan Inovator
Nama Inovasi : Daun Stevia, Pemanis Alami Pengganti Gula
Nama Inovator : Anisa Fitriyani
Alamat : Blok Cipinang, Desa Warugede, Kec Depok, Kab Cirebon
Tempat/Tgl Lahir : Cirebon, 07 September 1994
Pekerjaan : Karyawan swasta
No Ponsel/WA : 081945119660
Email : fitriyanianisa9@gmail.com
Nama Instansi/Lembaga/Universitas/Sekolah : MI Nahdlatul Umam Warugede

1.3 Tujuan dan Sasaran

Tujuan dari inovasi ini adalah:
1. Orang diabetes
2. Sosialisasi budidaya mandiri untuk Meminimalisir asupan kalori berlebih
(masyarakat umum)
3.Sosioprener

Adapun sasaran dari inovasi ini adalah:

1. Kesadaran masyarakat untuk Meminimalisir asupan kalori berlebih
2. Mengkonsumsi hasil dari budidaya sendiri

1.4 Ruang lingkup inovasi

1.4.1 Ruang lingkup Pelayanan
Ruang lingkup pelayanan inovasi ini adalah:
1. Sosialisasi manfaat Daun Stevia dan cara budidayanya
2. Kerjasama dari hasil Budidaya Daun Stevia

1.4.2 Ruang lingkup Penerima Manfaat

Penerima manfaat dari inovasi ini adalah :
1. Orang diabetes
2. Masyarakat umum yang sadar akan kesehatan

1.4.3 Ruang lingkup Stakeholder yang terlibat

Steakholder adalah masyarakat
1.5 Kebaruan (Novelty) dari Inovasi yang Dikembangkan

Pokok-pokok kebaharuan/novelty inovasi yang dikembangkan :

1. Pemanfaat daun stevia menjadi pengganti gula pasir yang berkadar
rendah kalori.
2. Kerjasama dengan masyarakat dalam bahan baku sehingga bisa menjadi
ladang pekerjaan dalam pertumbuhan ekonomi mikro

1.6 Fase Inovasi

Inovasi ini masih dalam tahap prototype inovasi. Yg masih sedikit orang yg
menerapkan. Hanya orang-orang yang sadar terhadap kesehetan saja.
1.3 Anggaran Inovasi
Inovasi ini dilaksanakan dengan anggaran sebesar 600.000 Yang berasal dari
pribadi.

1.4 Sumberdaya Manusia Inovasi

Sumber daya manusia yang dibutuhkan untuk melaksanakan inovasi ini adalah
:
1. Peminat dan masyarakat yang sadar akan kesehatan

1.5 Regulasi Pendukung Inovasi

Inovasi ini dilaksanakan dengan dasar regulasi sebagai berikut :

1. Pemanfaatan Daun Stevia sebagai sarana kesehatan
2. Pemanfaat lahan sebagai pelengkap hiasan pot dan penghijauan
 BAB II KERANGKA INOVASI

2.1 INPUT/MASUKAN
Input dari inovasi ini adalah :
1. Informasi tentang manfaat Daun Stevia
2. pembelian tanaman stevia sebagai bahan uji coba

2.2 PROSES PANEN DAUN STEVIA

Masa panen memerlukan waktu 1 Bulan, maka jika ingin di konsumsi sendiri
setiap hari perlu menyiapkan 30 bibit untuk dipanen dan bergantian setiap
harinya. Dan masa hidup produktif tanaman ini adalah 5 tahun.

2.3 PROSES BISNIS

Dalam proses bisnis inovasi ini, 2 stakeholder yang terlibat dalam inovasi ini
adalah:
a. Pemilik usaha daun stevia yang bisa dijadikan teh atau di seduh secara
langsung.
b. Kepala keluarga pemilik lahan

Di bawah ini adalah proses bisnis inovasi yang kami kembangkan.

NO. Kegiatan inovator Masyarakat Waktu output keterangan

Sosialisasi
Offline dan
1. manfaat dan Real time informasi
online
kerjasama
Penerapan
2. pemanfaatan Real time jaringan Proses bisnis
tumbuhan

Hasil
3. /hari pemanfaatan
pengolahan

Transaski
4. /kesepakatan income sosiopreuner
hasil
2.4 OUTPUT/KELUARAN (SEBELUM DAN SESUDAH)

Adapun output dari inovasi ini, sebelum dan sesudah adanya inovasi adalah
sebagai berikut :
SEBELUM PERUBAHAN
a. Sedikit yang mengetahui manfaatnya
b. tidak dijadikan sumber penghasilan

SESUDAH PERUBAHAN :
a. penerapan pot garden
b. tercipta sosiopreuner
c. mulai banyak yang tau manfaatnya
d. bisa dijadikan bisnis kuliner

Beberapa screenshot output dari inovasi ini adalah sebagai berikut:

a. Menerapkan hiasan pot taman yang bermanfaat
b. Kerjasama beberapa pihak dalam transaksi jual beli
c. Merasakan manfaat yang didapat setelah mengolahnya.

2.4 OUTCOME/HASIL

Hasil dari inovasi ini adalah:

1. Menambah wawasan masyarakat terkait pemanfaatan tumbuhan stevia
2. Menambah wawasan masyarakat terkait budidaya Daun Stevia
3. Menambah pendapatan materi (ekonomi)
2.5 JEJARING INOVASI

Adapun jejaring inovasi para pemangku kepentingan yang terlibat dalam inovasi
ini adalah:
1. Masyarakat luas
2. Pemilik lahan

2.6 PENERIMA MANFAAT

Adapun penerima manfaat inovasi ini adalah:

1. Masyarakat luas
2. Penderita Deabetes

2.6 POTENSI REPLIKASI DAN KEBERLANJUTAN

1. Inovasi ini berpeluang untuk dikembangkan lebih lanjut menjadi kerja

sama dan berkomitmen dalam bentuk budidaya daun stevia jika dilihat
peluang maka perlu lahan besar untuk sampai ke eskport.
2.7 Screnshot sosialisasi dan produk stevia