Telur Balado porsi 60 org

2 Papan Telur + 10 bh Total Bahan 60 Porsi : ( Telur Balado, Sup

9 siung bawang putih Ayam, Ayam Kecap )
30 Bawang merah 2 ½ papan Telur
¼ kg cabe Rawit 1 ½ kg Bawang Putih
1 kg Cabe merah Keriting 1 kg Bawang Merah
6 btg serai ¼ Cabe Rawit
12 bh daun jeruk 1 kg Cabe Merah Keriting
6 bh tomat 6 btg Serai
6 sdm gula 12 bh Daun Jeruk
6 sdm Garam 1 kg Tomat
18 sdm minyak Goreng ½ kg Gula
100 ml air 3 bks Garam
1 bh Kembang Kol
Sup Ayam porsi 60 Org 12 bh Wortel
1 bh Kembang Kol 15 Btg Daun Bawang
12 bh Wortel 3 kg Ceker Ayam
10 btg Daun Bawang 12 bh Kentang
1 kg Ceker Ayam 10 Btg Daun Sop/Seledri
1 kg Fillet ayam 6 bh Ladaku
12 bh Kentang 1 rtg Masako Rasa ayam
36 siung bawang Putih 5 Ekor Ayam
10 btg Seledri/ daun Sop 3 bh Jeruk Nipis
2 bks Ladaku 5 Ltr Minyak Goreng
6 bks Masako 5 bh Bawang Bombay
6 sdmGaram/Gula 10 cm Jahe
18 ltr Air ¼ Cabe Hijau Besar
Bumbu Sop + Pala ½ Jamur Kuping
1 Btl Besar Kecap Manis
Ayam Kecap 60 Porsi
5 ekor Ayam Pot 20
3 bh Jeruk Nipis
5 ltr minyak Goreng/
5 bh bawang bombay, iris memanjang
10 siung bwang putih, memarkan
10 cm Jahe, memarkan
¼ Cabe Hijau Besar
½ Jamur Kuping,rendam,tiriskan potong”
10 sdm Kecap Manis
5 bh Daun Bawang
2 ½ sdt Garam
2 ½ sdt merica
5 sdt Gula
750 ml Air