Resep makanan

Ayam Rica-Rica
Bahan-Bahan
•½ kg ayam (4 potong)
•½ ons minyak goreng
•1 gelas air
Bumbu :
•5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 50 gr cabe merah
• 1 iris jahe
• 1 bh tomat
• ½ sdm garam
• ½ sdm gula merah
Cara Membuat • ½ ikat daun kemangi

1. Ayam dibersihkan
2. Bumbu dihaluskan, cabe dibuang
dulu bijinya, kemudianditumis
3. Masukkan ayam, tambahkan air,
biarkan sampai air habisdan
berminyak
4. Panggang ayam sampai kuning
kecoklatan.
Cara menghidangkan: bumbu
disiramkan diatasnya

Asal s u l a w e s i u t a r a
Kelompok: 04
Resep makanan
Coto Makassar
Bahan-Bahan
Bahan kuah daging
• 250 gr daging sapi
• 1,5 liter air
• 2 lmbr daun salam
• 1 batang serai
• ½ sdm garam
• ½ kaldu sapi bubuk
Bumbu halus
1. 125 gr kacang tanah (sangrai)
2. Tumis
• 8 siung bawang merah
Cara Membuat • 7 siung bawang putih
• 1 batang serai
1. Masukkan 1,5 liter air dan masukkan
• 1 ruas jahe
daging sapi
• 1 ruas lengkuas
2. Masukkan daun salam, serai, lengkuas,
3. Sangrai
garam dan satubungkus kaldu bubuk ke
dalam rebusan daging sapi
• 4 btr kemiri
3. Rebus hingga daging sapi empuk lalu • ½ sdt merica
angkat dan potongmacedoine • ½ sdt jinten
4. Siapkan bumbu tumis, iris semua bahan • ¼ sdt ketumbar
untuk menumis Bahan Pelengkap
5. Goreng atau sangrai kacang tanah dan • Daun bawang
goreng sampai halusbumbu tumis • Daun seledri
6. Sangrai semua bumbu dan haluskan • Jeruk nipis
Bersama bumbu tumisdan kacang • Bawang goreng
7. Tumis Kembali hingga matang dan • Sambal
masukkan kedalam air rebusan sapi dan • Kecap
tambahkan kaldu • Garam
8. Tunggu hingga semua sudah sesuai dan • Kaldu bubuk
sajikan
Kelompok: 04 Asal sulawesi selatan