1.

PENDAHULUAN
ROLL FISH yang kami buat adalah sebuah jenis lumpia tradisional Indonesia dengan bentuk yang
lebih kecil dan lebih kering. Diameternya nyaris berukuran sama dengan jari manusia,yang di buat
dari daging ikan lumat,dengan penambahan rumput laut ulva lactuca,dan penambahan bumbu
sehingga menciptakan rasa yang khas.

Alasan kami membuat produk ini adalah selain rasanya yang enak juga harganya yang
hemat,roll fish mengandung banyak manfat,serta nutrisi yang berada di dalam nya,sehingga tidak
hanya mengenyangkan,tapi juga bergizi.

Diantaranya kandungan yang berada di dalam bahan roll fish

1.kulit lumpia

Dalam kulit lumpia ini mengandung energi,protein,karbohidrat,lemak,kalsium,fosfor,dan zat

besi.Selain itu kandungan vitamin A, B1 dan C juga terdapat dalam makanan ini. Kandungan-
kandungan tersebut sangatlah dibutuhkan untuk menjaga agar tubuh tetap sehat.

2.Ikan nila (Oreochromis niloticus)

Ikan nila menjadi salah satu makanan sehat dengan kandungan vitamin dan mineral yang
tinggi. Ikan ini mengandung vitamin A, protein, dan mineral penting seperti zat besi, kalsium, zink,
omega-3, kalium, kalsium, fosfor, dan niasin.

cemilan ini sangat cocok untuk segala usia,karna rasanya dan juga teksturnya yang renyah.

2.Alat dan bahan

Alat-alat yang digunakan adalah:
1.Mangkuk
2.Sendok
3.Wajan
4.Serokan
5.Cover
6.Gunting

Bahan yang digunakan adalah:

1. lembar kulit lumpia
2. daging lumat ikan nila
3. cabe rawit merah kering
4.bawang merah
5.bawang putih
 6.daun jeruk
7.garam
8.penyedap rasa
9.tepung terigu
10.air
11.minyak goreng

3.prosedur kerja
1. Bersihkan ikan dan pisahkan ikan dari tulangnya
2. Setelah daging dan tulang terpisah lalu cover ikan hingga halus dan menjadi ikan
lumat kemudian kukus ikan di dalam panci
3. Setelah ikan di kukus lalu masukan kedalam cover dengan bumbu bumbu yang
telah disiapkan
4.Cover ikan dan bumbu sampai benar benar halus
5. Siapkan kulit lumpia yang telah di gunting kecil kecil dengan bentuk segitiga
7.Sesuh tepung terigu untuk digunakan sebagai perekat
8.Masukan daging ikan lumat yang telah dicover halus keatas kulit lumpia
9.Gulung kulit lumpia dan rekatkan memakai tepung terigu yang telah di seduh
menggunakan air biasa