CARA MEMBUAT TAHU ISI CRISPY

Tahu isi adalah hidangan gorengan khas rumahan.

Tahu isi berbahan dasar tahu dan tumis sayuran. Tumis
sayuran diisi ke dalam tahu putih, kemudian digoreng hingga
kecoklatan. Tahu isi, pertama kali dibuat di China pada abad
ke-2 SM untuk perbaiki gizi rakyat.Tahu isi merupakan salah
satu menu yang paling digemari. Selain mudah dibuat, tahu
juga punya rasa yang gurih dan teksturnya mengenyangkan
dengan isi sayuran yang melimpah ruah. Berikut ini cara membuat tahu isi crispy:

Bahan:
 20 Tahu kotak,di potong segitiga,di keruk sedikit isinya
 320 gram kol,di iris halus
 400 gram wortel yang di iris halus bentuk korek api
 200 gram taoge
 4 batang daun bawang ,diiris halus
 2 sendok makan garam
 ½ sendok makan gula pasir
 ½ makan kaldu ayam bubuk
 4 sendok teh tepung terigu
 200 ml air
 2 liter minyak goreng
Bumbu halus:
 60 gram bawang putih
 120 gram bawang merah
 1 ½ teh merica bubuk
Bahan pencelup( aduk rata):
 400 gram tepung terigu
 2 sendok makan tepung beras
 400 ml air
 1 sendok teh garam
 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
 1 sendok teh kunyit bubuk
Cara membuat :
 Tumis bumbu halus sampai harum ,kemudian masukkan kol, wortel,taoge,dan kerukkan
tahu. Aduk rata.
 Masukkan bumbu perasa garam,gula pasir,dan air.masak sampai meresap,tidak perlu
terlalu layu kerena nanti tekstur sayur jadi lembek .
 Jika tumis sayur sudah matang, anginkan sebentar. Iris tahu jangan sampai
putus,masukkan tumis sayur.
 Celupkan tahu yang sudah di isi ke bahan pencelup.panaskan minyak goreng.
 Goreng tahu di minyak panas sampai kecoklatan dan kulitnya garing.
 Angkat dan tiriskan minyaknya.
 Tahu crispy siap di sajikan
CARA MEMBUAT TAHU ISI CRISPY