Rendang adalah masakan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa kaya rempah-

rempah dan daging yang empuk. Berikut ini adalah langkah-langkah untuk memasak
rendang:

Bahan-Bahan:

 1 kg daging sapi (potong sesuai selera, seperti daging tetelan atau daging sandung
lamur)
 4 lembar daun jeruk
 4 lembar daun salam
 2 batang serai, memarkan
 400 ml santan kental
 600 ml santan encer
 2 batang lengkuas, memarkan
 Garam secukupnya
 Gula merah secukupnya (sesuai selera)
 Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu Halus:

 15-20 cabe merah keriting (sesuai selera pedas)

 10 butir bawang merah
 6 siung bawang putih
 5 cm jahe
 5 cm kunyit
 3 cm lengkuas
 3 cm kencur
 2 batang serai (bagian putihnya saja)
 1 sendok makan ketumbar
 1 sendok teh jintan
 1 sendok teh merica butiran

Langkah-langkah:

1. Siapkan bahan dan bumbu: Potong daging sesuai selera dan haluskan bumbu-
bumbu yang dibutuhkan.
2. Tumis bumbu halus: Panaskan minyak goreng dalam wajan atau panci besar. Tumis
bumbu halus hingga harum dan matang.
3. Tambahkan daging: Setelah bumbu halus matang, masukkan potongan daging sapi
ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan biarkan daging berubah warna.
4. Tambahkan santan: Setelah daging berubah warna, tambahkan santan encer, daun
jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk rata dan biarkan mendidih.
5. Masak dengan api kecil: Setelah mendidih, turunkan api kecil dan biarkan rendang
mendidih perlahan. Aduk sesekali untuk menghindari adanya bumbu yang
mengendap di bagian bawah panci.
6. Tambahkan santan kental: Ketika santan encer mulai menyusut, tambahkan santan
kental. Masak terus dengan api kecil hingga daging menjadi empuk dan bumbu
meresap, dan santan mengental.
7. Koreksi rasa: Setelah daging empuk, koreksi rasa dengan menambahkan garam dan
gula merah sesuai selera.
 8. Masak hingga kering: Terus masak rendang dengan api kecil sambil sesekali diaduk
hingga bumbu menyatu dengan daging dan bumbu mulai kering.
9. Siap disajikan: Angkat dan hidangkan rendang bersama dengan nasi hangat.
10. Simpan dengan baik: Rendang biasanya lebih enak jika disajikan setelah didiamkan
semalam, karena bumbu akan lebih meresap ke dalam daging. Anda juga dapat
menyimpan rendang dalam wadah kedap udara di dalam kulkas untuk disantap dalam
beberapa hari ke depan.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda akan mendapatkan rendang yang lezat
dan aromatik. Selamat mencoba!