Diterjemahkan dari bahasa Inggris ke bahasa Indonesia - www.onlinedoctranslator.

com

Psikiatri Kedokteran Kultus (2020) 44:586–609

https://doi.org/10.1007/s11013-020-09674-6

KERTAS ASLI

Mukbang dan Gangguan Makan: Analisis

Netnografi Siaran Makan Online

Mattias Strand1,2 · Sanna Aila Gustafsson3

Diterbitkan secara online: 10 April

2020 ©Penulis 2020

AbstrakMukbang adalah fenomena Internet baru-baru ini di mana rekaman video tuan rumah yang
sedang makan makanan dalam jumlah besar dialirkan ke platform video online. Ini berasal dari Korea
Selatan sekitar tahun 2014 dan sejak itu menjadi tren global. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk
mengeksplorasi bagaimana pemirsa video mukbang menghubungkan pengalaman pemirsanya
dengan gejala gangguan makan. Analisis kualitatif terhadap komentar YouTube dan postingan Reddit
tentang topik mukbang dan gangguan makan dilakukan dengan menggunakan pendekatan
netnografi. Dua tema utama yang diidentifikasi adalah: perspektif penonton, yang mana pengguna
mendiskusikan mukbang tanpa menggambarkan keterlibatan pribadi apa pun, dan perspektif
partisipan, yang mana pengguna menggambarkan pengalaman mereka sendiri mengenai pengaruh
dan perilaku dalam menanggapi menonton mukbang. Beberapa kategori topik muncul,
menggambarkan bagaimana menonton mukbang dapat membatasi dan meningkatkan pola makan,
mengurangi kesepian dan rasa bersalah, dan merusak diri sendiri. Bagi sebagian orang, mukbang
tampaknya menjadi alat konstruktif dalam meningkatkan asupan makanan, mencegah makan
berlebihan, atau mengurangi kesepian; bagi yang lain, hal ini jelas merupakan kekuatan destruktif
yang dapat memotivasi pembatasan makan atau memicu kembalinya pola makan yang tidak
terkendali. Khususnya, menonton mukbang tidak serta merta dianggap bermanfaat atau merusak,
melainkan bermanfaat sekaligus menyakitkan.

& Mattias Strand

mattias.strand@ki.se

1
Pusat Gangguan Makan Stockholm, Wollmar Yxkullsgatan 27B, 118 50 Stockholm,
Swedia
2
Pusat Penelitian Psikiatri, Departemen Ilmu Saraf Klinis, Institut Karolinska, & Layanan
Perawatan Kesehatan Stockholm, Dewan Kabupaten Stockholm, 171 77 Stockholm, Swedia
3
Pusat Penelitian Perawatan Kesehatan Universitas, Fakultas Kedokteran dan Kesehatan, Universitas Örebro,
701 82 Örebro, Swedia

123
Psikiatri Kedokteran Kultus (2020) 44:586–609 587

Kata kunciGangguan makan · Gangguan makan · Pesta makan · Citra tubuh ·

Media sosial

Pendahuluan: Siaran Makan Korea Selatan Mendunia

Katamukbang (tidak방;juga bergaya sebagaimuk-bangataumeokbang)adalah singkatan bahasa

Korea untuk 'pertunjukan makan'—ringkasan singkat dari fenomena Internet terkini. Mukbang
adalah rekaman video pembawa acara yang sesekali menyiapkan atau mengatur namun yang
terpenting menyantap makanan dalam jumlah besar, biasanya sambil mengobrol santai
dengan penonton, yang disiarkan atau diposting di platform video online. Jumlah makanan
yang dicerna dalam mukbang pada umumnya sangat besar; terkadang hal ini melibatkan satu
jenis makanan dalam jumlah besar (seperti mie ramen atau ayam goreng) tetapi mukbang,
misalnya, juga dapat terdiri dari beberapa hidangan dengan porsi ganda.

Banyak pembawa acara mukbang Korea Selatan awalnya memulai karir penyiaran mereka di
platform video langsung Korea AfreecaTV. Namun fenomena mukbang telah menyebar dengan
cepat di tingkat global dan sejumlah besar video mukbang juga dapat ditemukan di platform
berorientasi internasional seperti YouTube, yang belum tentu disiarkan secara langsung.
Menurut Google Trends, mukbang mulai menjadi tren sebagai istilah pencarian online di Korea
Selatan selama Musim Dingin 2014 dan secara global pada Musim Gugur 2014 (Google Trends
2018).
Dalam beberapa kasus, pembawa acara mukbang Korea di AfreecaTV mendapatkan uang atas
'penampilan' mereka melalui kontribusi pemirsa dalam mata uang virtual; Tak jarang, pembawa acara
terdengar menyebut nama dan mengucapkan terima kasih kepada pemirsa secara real time ketika
mereka mengetahui ada seseorang yang menyumbangkan uang. Kabarnya, pembawa acara mukbang
paling populer dapat memperoleh penghasilan hingga 10.000 dolar Amerika Serikat sebulan (Quartz
2016; Chu2018). Dapat diasumsikan bahwa sebagian dari pendapatan ini digunakan untuk membiayai
pembelian makanan lebih lanjut, misalnya pada mukbang yang melibatkan sushi atau kerang dalam
jumlah besar. Namun, sebagian besar makanan yang dikonsumsi dalam video mukbang tampaknya
relatif murah; misalnya beberapa bungkus mie ramen instan. Khususnya, Korea Selatan dalam
beberapa tahun terakhir telah memiliki layanan Internet nirkabel tercepat di dunia dan hub WI-FI ada
di mana-mana, yang telah berkontribusi dalam mengubah streaming video Korea dari berbasis
desktop menjadi berbasis seluler dan pada integrasi lebih lanjut dari media online ke sebagian besar
negara. aspek kehidupan (Kuarsa2016). Dalam konteks ini, mukbang juga digambarkan sebagai alat
terkini dalam mempromosikan masakan Korea ke luar negeri dan sebagai bagian pentingHallyu,atau
Gelombang Korea, istilah yang mengacu pada pertumbuhan budaya populer Korea yang fenomenal
secara internasional, misalnya musik K-pop, bioskop seni, dan drama televisi sejak tahun 1990an dan
seterusnya (Chu2018).
Mukbang dipahami berasal dari “kesepian orang Korea yang belum menikah atau tidak
berpasangan, selain aspek sosial dari makan di Korea” (Quartz2016). Dalam masyarakat
Korea, makan adalah aktivitas yang sangat sosial dan banyak orang Korea merasa tidak
terpikirkan untuk duduk dan makan sendirian, apalagi di depan umum; karenanya,
mukbang digambarkan sebagai pengganti virtual untuk bersosialisasi sambil makan
sendiri (Jackson2018). Sejalan dengan kecenderungan ini, kesehatan Korea Selatan

123
588 Psikiatri Kedokteran Kultus (2020) 44:586–609

Para pejabat telah menyatakan keprihatinan yang besar terhadap lonjakan obesitas di kalangan masyarakat
Korea baru-baru ini dan menyatakan bahwa fenomena seperti mukbang mungkin memerlukan perhatian lebih
dan mungkin bahkan memerlukan beberapa bentuk peraturan pemerintah (Chu2018).
Fenomena mukbang mempunyai ciri-ciri yang sama dengan apa yang disebut dengan
fenomena mukbangmakanan curang—yaitu, makanan dalam jumlah besar yang kadang-
kadang 'diizinkan' oleh orang-orang yang mengikuti diet ketat dan/atau latihan fisik intensif
sebagai hadiah atau insentif—yang sebelumnya telah dijelaskan dan dianalisis dalam kaitannya
dengan gangguan makan (Pila et al.2017). Selain itu, banyak video mukbang yang dianggap dan
diberi label oleh pengguna sebagai 'ASMR', yang merupakan kependekan dari ASMRrespons
meridian sensorik otonom:sensasi kesemutan yang dicari di ubun-ubun kepala saat mengalami
atau menonton pemicu audio-visual tertentu yang rumit seperti bisikan lembut, membalik
halaman buku, atau seseorang menyeruput dan mengunyah dengan cara yang halus (Poerio et
al.2018).
Gangguan makan adalah istilah luas yang menggambarkan berbagai jenis perilaku makan
yang bermasalah, seperti makan terbatas, makan berlebihan, dan perilaku kompensasi terkait
(misalnya, muntah, penyalahgunaan obat pencahar, atau latihan fisik berlebihan). Seringkali,
namun tidak selalu, perilaku ini berasal dari kekhawatiran terhadap citra tubuh. Gangguan
makan mungkin terjadi pada tingkat subklinis atau menjadi bagian dari gambaran klinis
keseluruhan yang memenuhi kriteria diagnostik formal untuk gangguan makan, seperti
anoreksia nervosa, bulimia nervosa, gangguan makan berlebihan, atau gangguan asupan
makanan yang menghindar/restriktif (ARFID) ( Asosiasi Psikiatri Amerika2013). Anoreksia
nervosa ditandai dengan pembatasan asupan energi yang menyebabkan berat badan rendah
secara signifikan, ketakutan yang intens terhadap penambahan berat badan, dan pengalaman
terganggu terhadap berat atau bentuk tubuh sendiri. Bulimia nervosa ditandai dengan episode
makan berlebihan yang berulang, perilaku kompensasi yang tidak tepat untuk mencegah
penambahan berat badan, dan penekanan berlebihan pada berat badan atau bentuk tubuh
dalam evaluasi diri. Gangguan makan berlebihan ditandai dengan episode makan berlebihan
yang berulang tanpa perilaku kompensasi. ARFID ditandai dengan pembatasan makan karena
faktor lain selain masalah citra tubuh, seperti selektivitas sensorik, nafsu makan rendah, atau
disfagia. Namun, gejala subklinis dari gangguan makan tanpa adanya gangguan makan yang
lengkap jauh lebih umum terjadi: selama masa remaja, sekitar 24% anak perempuan dan 16%
anak laki-laki melaporkan adanya gangguan makan (Hautala et al.2008).
Laporan anekdotal dalam posting blog dan majalah telah menggambarkan bagaimana menonton video
mukbang dapat memicu dan memperkuat perilaku makan yang tidak teratur seperti makan berlebihan atau
perilaku buang air besar, namun hal ini sebenarnya juga dapat membantu beberapa individu untuk menahan
diri dari makan berlebihan atau mendorong orang yang makan terlalu ketat untuk mengembangkan
kebiasaan makan yang berlebihan. nafsu makan dan menjadi lebih nyaman dalam makan dalam lingkungan
sosial (Kim2017; Kuarsa2016). Oleh karena itu, mukbang digambarkan sebagai “pedang bermata dua” dalam
kaitannya dengan gangguan makan (Kim2017): bergantung pada konteks pemirsa, hal ini tampaknya
berpotensi membantu dan juga merusak. Namun, belum ada eksplorasi ilmiah formal mengenai fenomena
mukbang dan kaitannya dengan gangguan makan yang dipublikasikan.

Dalam studi eksplorasi saat ini, pendekatan analitik konten kualitatif netnografi digunakan dengan
tujuan untuk memahami bagaimana pemirsa video mukbang online menghubungkan pengalaman
pemirsa mereka dengan gejala gangguan makan, seperti pola makan yang membatasi, makan
berlebihan, atau perilaku membuang sampah sembarangan. Pertanyaan spesifik itu

123
Psikiatri Kedokteran Kultus (2020) 44:586–609 589

yang ingin kami selidiki adalah: Apakah video mukbang dianggap memengaruhi perilaku
makan dan/atau buang air besar penontonnya? Jika ya, dalam hal apa hal tersebut
digambarkan sebagai pemicu perilaku makan yang tidak teratur? Sebaliknya, dalam hal apa
video tersebut digambarkan berpotensi membantu pemirsa dalam mengatasi dan memulihkan
diri dari gangguan pola makan?

Metodologi

Netnografi awalnya dikembangkan sebagai metode kualitatif untuk menyelidiki perilaku

konsumen di komunitas Internet, dengan penekanan pada peneliti sebagai partisipan
(Kozinets1998). Namun, selama bertahun-tahun, netnografi semakin banyak digunakan
sebagai pendekatan observasional dalam penelitian layanan kesehatan, terutama untuk
penelitian mengenai topik-topik sensitif di mana mungkin sulit untuk menegosiasikan
akses atau merekrut informan untuk desain kualitatif yang lebih tradisional (Langer dan
Beckman2005). Pendekatan netnografi telah digunakan, misalnya, dalam penelitian
komunitas pro-anoreksia (Dyke2013) dan dukungan sejawat online pada diabetes melitus
(Tenderich et al.2019). Istilah netnografi, etnografi digital, dan antropologi digital
terkadang digunakan secara bergantian. Namun, meskipun metodologi praktisnya
mungkin tidak jauh berbeda, perbedaan konseptual utama adalah bahwa dalam analisis
netnografi, komunitas online yang diteliti dipandang sebagai habitat tersendiri, diatur
oleh kode sosiokultural yang pada dasarnya terpisah dari 'offline'. kehidupan dalam
banyak hal. Sebaliknya, ahli etnografi digital umumnya mendekati komunitas online
hanya sebagai perpanjangan atau pelengkap studi etnografi offline. Kami tidak ingin
melebih-lebihkan perbedaan-perbedaan ini; Meski begitu, kami percaya bahwa sejumlah
fitur unik mukbang terkait erat dengan sifat fenomena online dan oleh karena itu
pendekatan netnografik lebih disukai.
Dalam penelitian ini, dua mode penyelidikan digunakan. Pertama, komentar pemirsa
terhadap video mukbang populer di YouTube dianalisis. YouTube (youtube.com) adalah
platform berbagi video yang memungkinkan penggunanya mengunggah, melihat, menilai, dan
mengomentari video, yang sebagian besar adalah buatan pengguna. Berbagai macam konten
yang tersedia mencakup blog video, streaming langsung, video musik, film pendek dan
dokumenter, klip televisi, cuplikan film, dan video pendidikan. Pada Februari 2019, YouTube
dinilai sebagai situs Web ke-2 yang paling banyak dikunjungi secara global oleh Alexa Internet,
Inc. (Alexa Internet2019). Analisis serupa terhadap komentar YouTube sebelumnya telah
digunakan dalam penelitian tentang topik-topik seperti tindakan melukai diri sendiri yang tidak
bersifat bunuh diri (Lewis et al.2012), stigma berat badan (Jeon et al.2018), dan konten pro-
anoreksia (Oksanen et al.2015).
Di YouTube, tiga video yang paling banyak ditonton dari lima pembawa acara mukbang populer—i.
e., total 15 video (lihat Tabel1)—dimasukkan dalam analisis ini. Pembawa acara tertentu
ini dipilih terutama berdasarkan popularitas mereka dalam hal jumlah penonton, namun
juga mencerminkan keragaman geografis dari fenomena mukbang: seperti terlihat pada
Tabel1, tiga tuan rumah berbasis di Korea Selatan, satu di Jepang, dan satu di Amerika
Serikat. Data karakteristik dasar konten mukbang pada 15 video yang disertakan disajikan
pada Tabel1. Dengan bantuan alat online gratis (ytcomments.klostermann.ca) untuk
mengunduh penampil YouTube

123
 Tabel 1 Karakteristik video mukbang yang dinilai
590

Tuan rumah URL negara asal Tanggal diposting Isi Panjang Jumlah Jumlah

123
dilihatA komentarA

banzz Korea Selatan youtu.be/pWkA6Wa-R0s 24 Desember 2016 52 menit Tuan rumah memasak dan makan sepuluh bungkus ramen 11.685.025 18.922
dengan daging kaleng, kimchi, dan semangkuk nasi

youtu.be/N1YfXo7bWsY 4 Mei 2017 20 menit Tuan rumah mengambil bagian dalam jjajangmyeon (mie di 11.656.464 11.756
saus kacang hitam) tantangan di restoran lalu
memesan dan menyantap hidangan mie lainnya
dengan daging dan makanan laut

youtu.be/i73wZnkoNqo 22 Juni 2014 28 menit Tuan rumah memasak dan makan lima bungkus ramen, 9.659.126 8375
sekitar 20 pangsit, dan sebuah apel
MBRO Korea Selatan youtu.be/kehVg0eSYU8 9 Maret 2016 81 menit Tuan rumah makan sekitar 20 potong ayam panggang 6.352.934 7850
dengan nasi dalam jumlah banyak

youtu.be/KPU_AJt9ktw 24 April 2016 87 menit Tuan rumah makan delapan hidangan berbeda, termasuk 5.693.652 6592
dua piring sushi, ayam panggang,
lobster, aneka hidangan mie, dan kue
stroberi
youtu.be/qQxdZt-BGNU 27 April 2017 87 menit Tuan rumah makan sekitar 40 potong ayam goreng 4.952.336 3727
Shukii Korea Selatan youtu.be/LF9N0Wxc7V4 3 Juni 2015 31 menit Tuan rumah makan tiga porsi tteokbokki (pedas 8.156.477 8394
kue beras dalam saus), nasi tuna mayo, stik
keju, dan kue ikan goreng
youtu.be/xJs-dWKJyFA 9 November 2018 40 menit Tuan rumah makan sepanci besar tteokbokki (nasi pedas 4.160.608 8582
kue dalam saus), beberapa butir telur rebus,
lima batang keju, dan nasi

youtu.be/G9v0tOHlgts 5 Juni 2015 34 menit Tuan rumah makan sekitar 30 potong ayam goreng 3.147.530 2134
dengan saus
Psikiatri Kedokteran Kultus (2020) 44:586–609
 Tabel 1lanjutan

Tuan rumah URL negara asal Tanggal diposting Isi Panjang Jumlah Jumlah
dilihatA komentarA

Alpukat Nikokad Amerika Serikat youtu.be/vytrCSYXi5w 1 Juni 2017 32 menit Tuan rumah memasak dan makan empat bungkus ramen 6.252.688 20.049
dengan mentega dan keju leleh serta sepotong
pizza

youtu.be/I6f713Jr7qw 29 Agustus 2018 31 menit Tuan rumah memasak dan makan empat bungkus ramen 5.889.250 13.216
dengan tteokbokki (kue beras pedas)
dan keju leleh
youtu.be/VN-joeGLg1w 7 Juli 2018 33 menit Tuan rumah memasak dan makan tiga bungkus ramen 5.874.311 14.967
dan satu panci besar tteokbokki (kue beras
Psikiatri Kedokteran Kultus (2020) 44:586–609

pedas)

Yuka Kinoshita Jepang youtu.be/G68_hkc29po 2 April 2017 10 menit Tuan rumah menyiapkan dan memakan enam bungkus 15.950.475 16.573
ramen dengan semangkuk keju dan saus
telur

youtu.be/SopYWjAM91M 13 Februari 2016 7 menit Tuan rumah menyiapkan dan memakan enam bungkus 15.745.251 19.774
ramen dengan keju leleh dan telur
youtu.be/T3XUfw95Kfg 28 Juli 2016 4 menit Tuan rumah menyiapkan dan memakan semangkuk besar nasi 12.848.892 13.539
dengan 20 butir telur dan saus

ADiakses pada 20 Februari 2019

123
591
592 Psikiatri Kedokteran Kultus (2020) 44:586–609

komentar dalam format Notasi Objek JavaScript (.json), yang kompatibel dengan Microsoft
Excel, bagian komentar lengkap dari video ini diambil pada 20 Februari 2019 dan kemudian
diperiksa secara mendetail untuk mencari komentar pemirsa tentang topik gangguan makan
dan citra tubuh. Di sini, batasan bahasa Inggris saja diterapkan. Tentu saja, hal ini membatasi
kemampuan pengalihan temuan ke konteks bahasa lain dan kami menguraikan implikasinya di
bagian Diskusi. Secara total, lebih dari 174.000 komentar YouTube dinilai. Pada tahap ini, setiap
komentar pengguna yang berkaitan dengan pertanyaan penelitian yang diuraikan di atas
disertakan; Oleh karena itu, komentar-komentar yang membahas gejala-gejala gangguan
makan (seperti pola makan yang dibatasi, makan berlebihan, atau perilaku buang air besar),
kekhawatiran terhadap citra tubuh, serta peran sosiokultural mukbang diekstraksi untuk diteliti
lebih dekat. Sebaliknya, banyaknya komentar yang mengungkapkan keheranan (misalnya, “ya
ampun yo”), kekaguman (misalnya, “Aku sayang kamuuuu\3”), atau rasa jijik (misalnya, “Ewww,
kamu membuatku jijik”) dalam arti yang lebih umum. tentang jumlah makanan yang dimakan
dalam siaran tidak dimasukkan dalam analisis kualitatif akhir. Sebagai gambaran dari
banyaknya komentar yang dikecualikan pada tahap ini, sekitar 200 varian “Saya suka keju!”,
beberapa ratus “Hai!” dan “Yummy!”, dan lebih dari 1000 versi “R u gay???” telah dihapus. Jenis
komentar singkat, tidak masuk akal, atau merendahkan ini merupakan sebagian besar data.

Kedua, postingan online tentang topik mukbang dan gangguan makan di Reddit dianalisis.
Reddit (reddit.com) adalah situs Web berita dan diskusi buatan pengguna yang terdiri dari
komunitas diskusi topikal atau demografi yang dapat diakses secara bebas dan dikenal sebagai
'subreddits'. Pada Februari 2019, Reddit mengklaim memiliki lebih dari 330 juta pengguna aktif
bulanan dan menduduki peringkat ke-17 situs Web yang paling banyak dikunjungi secara global
oleh Alexa Internet, Inc., dengan 53,4% pengunjungnya berasal dari Amerika Serikat
menjadikannya situs berbahasa Inggris paling populer -Komunitas diskusi bahasa (Alexa
Internet 2019). Sebagai pelengkap data YouTube, Reddit dipilih sebagai sumber data tambahan
khususnya karena format forum diskusinya, yang secara hipotetis mendorong komentar yang
lebih panjang, lebih terbuka, dan timbal balik. Konten Reddit sebelumnya telah dianalisis dalam
penelitian tentang berbagai topik, seperti bunuh diri (Aladağ et al.2018), penggunaan ganja
(Sowles et al.2017), komunitas yang mendukung gangguan makan (Sowles et al.2018), dan
asam urat (Derksen et al.2017).
Untuk penelitian ini, lima belas subreddit relevan yang berisi diskusi tentang mukbang
diidentifikasi, memanfaatkan fungsi pencarian Reddit: r/1200isplenty, r/AnorexiaNervosa,
r/BingeEatingDisorder, r/bulimia, r/confession, r/EDAnonymous, r/fasting, r /fatlogic, r/
fatpeoplestories, r/food, r/fuckeatingdisorders, r/gainit, r/korea, r/loseit, dan r/nutrition.
Secara total, subreddits ini memiliki lebih dari 19 juta pelanggan ketika data diambil pada
20 Februari 2019. Data tentang pengalaman pengguna menonton mukbang dikumpulkan
dengan mengidentifikasi postingan atau thread tertentu yang terkait dengan subtopik ini
dengan bantuan fungsi pencarian Reddit. Kriteria inklusi dan eksklusi serupa seperti
dalam analisis komentar YouTube digunakan. Tidak ada batasan waktu yang diterapkan,
yaitu semua komentar yang tersedia hingga tanggal pengambilan data dimasukkan
dalam analisis.
Perlu dicatat bahwa YouTube dan Reddit memungkinkan pengguna untuk menanggapi
komentar pengguna lain sebelumnya. Dalam data yang diambil dari Reddit, kami dapat dengan
mudah mengikuti pertukaran tersebut. Namun, dalam data yang diambil dari YouTube, hal ini
tidak mungkin dilakukan karena format data .json tidak memungkinkan tampilan hierarki

123
Psikiatri Kedokteran Kultus (2020) 44:586–609 593

komentar dan subkomentar. Meski begitu, konteks komentar sering kali memungkinkan untuk
membedakan kapan pengguna merespons komentar pengguna lain, seperti yang terlihat pada
interaksi yang dijelaskan di bagian Hasil.
Fase pra-analisis pertama dari penilaian—yaitu, mengidentifikasi video dan subreddit
YouTube yang relevan, mengambil data komentar, dan memindai data ini untuk mencari
informasi yang tidak relevan atau berlebihan—dilakukan oleh penulis pertama saja, karena
banyaknya komentar dan sebagian besar bersifat mekanis dari pekerjaan tersebut. Secara total,
1.316 komentar pengguna (986 komentar pengguna YouTube dan 330 komentar pengguna
Reddit) dimasukkan dalam analisis konten kualitatif akhir. Data yang terkumpul kemudian
dianalisis menggunakan perangkat lunak analisis kualitatif NVivo 11. Analisis isi kualitatif
biasanya merupakan metode analisis data yang disukai dalam studi netnografi (Langer dan
Beckman2005); di sini, pendekatan terarah terhadap analisis isi kualitatif (Hsieh dan Shannon
2005) diterapkan, dipandu oleh pertanyaan penelitian yang diuraikan di atas. Oleh karena itu,
data pada dasarnya dianalisis dengan cara 'top-down', yaitu data apa pun yang relevan dengan
pertanyaan penelitian kami diberi kode. Jika diperlukan, satu komentar yang mengungkapkan
pernyataan ganda atau ambivalen dapat menerima lebih dari satu label pengkodean. Pada
langkah kedua, semua data yang relevan dikategorikan dalam pendekatan 'bottom-up' yang
berulang-ulang oleh penulis pertama. Selanjutnya, penulis kedua secara mandiri mengkodekan
semua data sesuai dengan skema pengkodean awal, untuk memvalidasi kategori. Langkah ini
menyebabkan beberapa perubahan kecil pada skema pengkodean, menghasilkan dua tema
menyeluruh dan 11 kategori. Keandalan antar penilai di atas 90% tercapai dan setiap
perselisihan antar penilai diselesaikan melalui konsensus.

Penelitian ini telah didaftarkan sebelumnya pada Open Science Framework (osf.io/4w32d).
Karena penelitian ini bersifat observasional ketat dan menggunakan data online yang tersedia
untuk umum, tidak diperlukan pemeriksaan etis menurut hukum Swedia. Untuk memastikan
anonimitas penuh, tidak ada nama pengguna online (anonim atau lainnya) yang dikumpulkan,
dianalisis, atau disajikan. Untuk diskusi lebih rinci mengenai etika penelitian dalam studi
netnografi, lihat Langer dan Beckman (2005).

Perspektif 'Orang Luar' dan 'Orang Dalam'

Dua tema menyeluruh, masing-masing terdiri dari beberapa kategori, diidentifikasi di

antara komentar pengguna. Tema pertama, yang kami sebutperspektif pemirsa,terdiri
dari 1022 komentar yang dibuat dari sudut pandang 'orang luar' (lihat Tabel2). Di sini,
pengguna berkomentar dan mendiskusikan aspek mukbang tanpa menjelaskan
keterlibatan pribadi apa pun. Berbeda dengan tema kedua yang kami sebutperspektif
peserta,pengguna mengambil perspektif 'orang dalam' dalam menggambarkan
pengalaman mereka sendiri mengenai pengaruh dan perilaku dalam menanggapi
menonton video mukbang (lihat Tabel3). Tema kedua ini terdiri dari 269 komentar, lebih
sedikit dibandingkan tema pertama. Karena semua data dianonimkan sebelum dianalisis,
kami tidak dapat menyimpulkan apakah masing-masing pengguna membuat banyak
komentar yang sesuai dengan kedua tema umum ini.

123
 Meja 2Contoh komentar pengguna yang lengkap (yaitu, komentar belum dipersingkat atau diedit) dari sudut pandang pemirsa
594

Kategori/subkategori Contoh komentar pengguna

123
Perspektif pemirsa
1. Iri dan takjub Bruh dia makan 8 cangkir nasi, 20 butir telur dan tidak menghasilkan apa-apa. Saya makan buah-buahan dan mendapatkan 457.867 miliar pound

Bagaimana, bagaimana sih gadis ini tidak gemuk???!!!! Saya hanya bernapas dan berat badan saya bertambah lima pon!!! TF

Dia makan seperti dinosaurus tetapi tubuhnya sangat lentur …

2. Mempermalukan tubuh Dia terlihat sangat baik saat itu… entah apa yang mendorongnya menjadi sekurus sekarang. Tapi sebenarnya dia sangat kurus. Dia
punya dagu ganda haha
3. Mendukung Saya akan menikmati melihat Anda makan makanan sehat yang normal. Saya suka kepribadian Anda dan itu tidak ada hubungannya dengan makan panas-panas,
kalori berlebihan, atau apa pun yang membahayakan kesehatan Anda

Ya ampun apa yang salah dengan orang-orang saat ini…yang mendukung agar dia berubah ke pola makan yang lebih sehat, setidaknya mendukung Anda
berpendapatlah dengan baik dengan pernyataan, bukan dengan komentar yang tidak lucu sama sekali menghina dan kasar tentang pola makan atau penampilannya
(cobalah bersikap biadab atau sth)…JEEZE pikirkan apa yang Anda katakan dan cara Anda mengatakannya. jangan hanya menyakiti orang

4. Penjelasan
4a. Fisik yang intensif Dia bersepeda lebih dari 200 mil seminggu dan mengangkat beban 6 kali seminggu

latihan Saya tidak sepenuhnya yakin tetapi saya mendengar bahwa dia berolahraga lebih dari setengah harinya dan mungkin itulah sebabnya dia sangat langsing.

Sebenarnya dia berolahraga sekitar 8 jam per hari untuk menjaga dirinya tetap bugar. Dia mengatakannya di siaran langsung

4b. Pembatasan dan Ini terdengar sinis tapi saya tidak akan terkejut jika kebanyakan dari mereka buang air besar setelah makan. 10 k kalori itu satu ton, terutama jika Anda seorang
perilaku membersihkan influencer dan membutuhkan tubuh yang sempurna. Banyak mukbanger yang dikunyah+diludah/dibersihkan juga

Maaf, tapi TIDAK MUNGKIN dia bukan penderita bulimia

Aku kesal melihat betapa kurusnya dia. Bagaimana dia bisa makan makanan selama lebih dari sebulan dan tidak menjadi gemuk? Kecuali dia makan
hanya seledri untuk sisa bulan ini… ya mungkin itu saja
Ia tidak pernah terang-terangan mengaku mengidap kelainan makan, bahkan dalam salah satu video ia duduk dan mencoba membedakannya
antara apa yang dia lakukan dan gangguan makan, menyatakan bahwa dia “memegang kendali” dan tidak “binging.” Tapi dia makan hampir 10 k+kalori setiap
hari cheat. Itu adalah pesta mabuk-mabukan. Dia dulu sering mengonsumsinya, dan berat badannya selalu tetap 120 pon. Itu karena pada hari-hari dia tidak
memfilmkan dirinya sendiri yang menjejali wajahnya, dia HARUS membatasi atau membersihkannya.
Psikiatri Kedokteran Kultus (2020) 44:586–609
 Meja 2lanjutan

Kategori/subkategori Contoh komentar pengguna

4c. 'Misteri medis' Perutnya berbentuk segitiga mini bermuda

Sebenarnya..dia mempunyai kondisi kesehatan dimana perutnya membesar 6X lipat, jadi agar tubuhnya dapat menyerap nutrisi yang dibutuhkannya,
dia harus makan sebanyak ini

Orang ini memiliki sistem metabolisme tercepat yang pernah ada, saya sangat iri. Aku yakin dia tidak pernah menjadi gemuk karena semua daging yang dia makan, sial
mencapai tinggi badannya dan mungkin kakinya

4d. Etnis Karena dia orang Asia haha… Beberapa orang Asia termasuk keluarga saya, tidak peduli seberapa banyak kami makan, berat badan kami hampir tidak bertambah

Nah, banyak sekali orang Korea yang kurus secara alami, hanya saja cara mereka dibangun, hanya cara Anda melihat gadis kurus yang tidak mendapatkan apa yang tidak
peduli berapa banyak mereka makan di Amerika
Psikiatri Kedokteran Kultus (2020) 44:586–609

5. Berkembang menjadi tren Sebelum hype, ini dimulai dengan video orang-orang (biasanya wanita) yang sedang makan di depan kamera sehingga orang-orang yang kesepian
(biasanya laki-laki) yang pulang untuk makan sendirian bisa merasa seperti sedang menikmati makan bersama seseorang. Kemudian media Korea mengetahui
betapa populernya video-video ini dan mulai membuat program yang berkaitan dengan mencari, memasak, dan makan makanan enak. Dan selebriti Korea
juga mulai membuat video tentang diri mereka sedang makan. Video dan acara TV ini sama sekali tidak dibuat untuk pesta makan. Pada titik tertentu,
Mukbang menjadi sesuatu yang internasional (saya salahkan K-pop) dan kemudian berubah menjadi konsep makan berlebihan yang aneh. Dan sekarang di
sinilah kita…

Inilah sebabnya mengapa kita tidak dapat memiliki hal-hal yang baik. Ini dimulai dengan sangat manis dan polos untuk membantu orang-orang yang kesepian…

Saya mengikuti beberapa mukbanger ini, dan sialnya, mereka hanyalah serangan jantung yang menunggu untuk terjadi. Mantranya selalu sama, Kamu
teman-teman telah MEMINTA saya untuk memfilmkan mukbang (masukkan makanan cepat saji) ini jadi saya melakukannya untuk kalian! Tidak ada yang
memaksa Anda untuk makan 5.000 kalori setiap hari. Jangan bersikap seolah-olah apa yang Anda lakukan baik-baik saja karena penonton memintanya. Anda
mempertaruhkan kesehatan dan kesejahteraan Anda, dan semua perhatian hanya memperburuk masalah. Saya berharap mereka melihat cahayanya. Lebih
lanjut, tampaknya mengunggah video harian ini telah menjadi sumber pendapatan utama sebagian orang, dan hal ini berbahaya. Sekarang Anda harus makan
sampai mati untuk menghidupi diri sendiri. Memang benar, video ini bisa menghibur dan membuat Anda merasa seperti sedang makan bersama teman. Tapi
mungkin upload seminggu sekali, tidak setiap hari!

123
595
 Tabel 3 Contoh komentar pengguna yang lengkap (yaitu, komentar belum dipersingkat atau diedit) dari sudut pandang peserta
596

Kategori Contoh komentar pengguna

123
Perspektif peserta 1.
Membatasi makan Saya suka menonton mukbang ketika saya sedang membatasi. Saya merasa puas karena mereka menghirup kalorinya dan saya juga tidak
rasa cemburu yang luar biasa dan mulutku berair ketika aku menontonnya kadang-kadang. Mukbang berkalori tinggi adalah yang terbaik haha

Dia makan, aku menurunkan berat

badan, aku makan melaluimu lol

untuk mengekang nafsu makanku dan menahan diri untuk tidak makan sekotak es krim… Aku benar-benar merasa kasihan pada mereka, tapi itu juga memotivasi
saya… visualisasi bagaimana saya tidak ingin berakhir
Membuatku mual, tapi terutama saat mereka ribut karenanya. Tapi itu cukup untuk menghilangkan rasa ngidam yang kumiliki. Loh, seperti itu
acara bersih-bersih/penimbunan rumah membuat saya segera mulai membersihkan rumah sendiri, meski tidak terlalu kotor. Memberi saya
motivasi itu

Sejujurnya ini mungkin agak aneh tapi melihat mereka makan itu seperti melegakan dan menenangkan keinginan untuk makan sendiri. Itu memang membuatku
lapar tetapi karena alasan tertentu hal itu menghalangi niat sebenarnya untuk pergi keluar dan makan berlebihan

Saya belum makan makanan sungguhan dalam 3 hari jadi inilah yang saya “makan”

2. Meningkatkan makan Mukbang membuat saya makan lebih banyak dalam jumlah yang lebih besar, hal itu membuat saya normal, jadi saya berhenti menontonnya secara harfiah menghalangi
saluran yang muncul di feed rekomendasi saya
Lucunya Anda menyebutkan hal ini, setelah dua tahun masa pemulihan, menonton mukbang memicu saya kambuh lagi

Video yang bagus, saya mencoba makan makanan ringan dari setiap negara di dunia sebagai cara untuk mengatasi gangguan makan saya, berat badan saya kurang
sepanjang hidupku dan aku menggunakan youtube sebagai cara menyenangkan untuk mendokumentasikan perjalananku

Video Anda sangat bagus untuk meningkatkan nafsu makan, membantu saya karena saya tidak bisa makan pada saat yang seharusnya
Psikiatri Kedokteran Kultus (2020) 44:586–609
 Tabel 3lanjutan

Kategori Contoh komentar pengguna

3. Ambivalensi Mukbang adalah pukulan dan rindu bagi saya. Terkadang hal itu menginspirasi saya untuk makan lebih banyak, terkadang hal itu membuat saya merasa ingin membatasi

Saya pikir hal ini memberikan dua hal bagi saya: 1. Saya mendapatkan kepuasan yang sama (seperti, mereka makan, jadi saya tidak perlu melakukannya), dan 2. Lebih atau
kurang menormalkan makan bagi saya– Saya memiliki banyak rasa malu yang aneh saat makan, seperti kebanyakan orang dengan kelainan makan, dan melihat orang lain makan tanpa

kekhawatiran yang serius adalah hal yang samar-samar memvalidasi. Entahlah. Aku masih tidak mengerti bagaimana orang-orang memasang video seperti itu– hanya membuat orang-orang

menontonku makan dengan normal saja sudah sulit, apalagi makan sebanyak-banyaknya haha

Saya selalu merasa tidak enak saat menonton video ini. Mungkin munafik adalah perasaan yang tepat. Namun di saat yang sama, hal ini sangat membantu
saya karena itu mengingatkan saya pada apa yang saya bisa. Saya juga merasa sedih untuk orang-orang di video itu. Karena saya tahu sekarang bahwa mereka sedang
berjuang melawan kecanduan

Itu menenangkan hasrat saya sekaligus membuat saya merasa tidak enak tentang diri saya sendiri
Psikiatri Kedokteran Kultus (2020) 44:586–609

Lo punya rekomendasi untuk mukbanger yang kelebihan berat badan? Aku hanya melihat gadis Korea kurus melakukan hal ini dan itu membuatku tertarik
rasanya seperti sial, lmao

4. Mengurangi kesepian Namun, saya benar-benar mengerti maksud Anda tentang perasaan keakraban dan kedekatan. Mukbang pasti bisa membuat Anda tidak terlalu kesepian
jika itu dilakukan oleh seseorang yang kepribadiannya kamu sukai

Rasanya seperti sedang makan malam dengan seseorang. :)

Saya mendengar satu orang berkata bahwa mereka melihat orang makan online karena mereka biasa makan bersama keluarga, tetapi anak-anaknya sudah dewasa dan begitu pula anak-anaknya

istri telah meninggalkannya. Saya pikir itu adalah alasan yang bagus untuk melihat orang lain makan

5. Mengurangi rasa bersalah karena makan sendiri Sejujurnya ini melegakan! Youtube mulai merekomendasikan video ini beberapa hari yang lalu, dan mungkin saya sedang mencobanya (secara tidak sadar saya
tebak?) untuk menormalkan makan seperti orang normal. Kadang-kadang saya bertanya-tanya berapa banyak kalori yang mereka makan atau bagaimana mereka
membakarnya, tetapi kebanyakan dari mereka hanya melanjutkan hidup mereka dan itu mengabaikan semua pemikiran sebelumnya. Terima kasih!

Saya akan melakukan hal yang persis sama ketika saya sedang dalam masa pemulihan dari anoreksia! Saya akan menonton tantangan 10.000 kal dan video lain seperti ini. Mereka

adalah kesenangan bersalah saya saat saya pulih. Saya pikir saya memperhatikan mereka karena saya tidak nyaman makan sebanyak itu, jadi
saya hanya melihat orang lain melakukannya. Aku pikir aku sangat aneh melakukan hal ini, dan aku merasa malu setelahnya. Tapi itu akan
membantu memuaskan keinginan saya, dan video ini membantu menormalkan makan bagi saya

Saya menonton video ini untuk merasa lebih baik tentang jumlah makanan yang saya makan

123
597
 Tabel 3lanjutan
598

Kategori Contoh komentar pengguna

123
6. Obsesif dan merusak diri sendiri Ya ampun, aku terus menelusurinya dan menonton mukbang. Sesuatu yang belum pernah saya lakukan sebelum berpuasa

Ketika saya menemukan mukbang! Saluran pertama yang saya masuki, saya tonton sepanjang malam sambil berbaring di sana di bawah
meliputi. Itu seperti pesta, hanya…melalui proxy? Saya merasakannya memberi saya kepuasan tanpa penderitaan (selain bola mata saya terbakar). Saya sempat melakukannya
beberapa saat sebelum berangkat bepergian, dan kebiasaan itu pun mengikutinya, tetapi setidaknya saya telah melepaskan diri dari beberapa faktor yang merugikan seperti
berada di rumah dan bosan, dll. dengan dapur dan privasi. Pada saat itu, mukbang mengingatkan saya pada masa-masa kelam, jadi saya menghapusnya secara bertahap
Psikiatri Kedokteran Kultus (2020) 44:586–609
Psikiatri Kedokteran Kultus (2020) 44:586–609 599

Perspektif Pemirsa

Sekitar 400 komentar pengguna menjelaskaniri dan takjubtentang bagaimana tuan rumah
mukbang bisa makan dalam jumlah besar tanpa penambahan berat badan yang jelas (sekitar
400 komentar; lihat Tabel2, kategori 1). Banyak juga yang menyatakan bahwa jika mereka
mencoba hal yang sama, berat badan mereka akan langsung bertambah dengan cara yang
tidak diinginkan. Pola gender dapat diamati di mana sebagian besar komentar ditujukan
kepada dua perempuan tuan rumah yang diikutsertakan dalam penilaian; namun, karena
terbatasnya jumlah pembawa acara mukbang yang disertakan dalam analisis, kami tidak
berupaya melakukan analisis statistik formal mengenai pola komentar kuantitatif.
Ada juga acelaan fisikkomentar (sekitar 200 komentar; lihat Tabel2, kategori 2). Beberapa dari komentar ini
dibuat dengan alasan bahwa pembawa acara mukbang dianggap “terlalu kurus”; namun, sebagian besar
komentar yang mempermalukan tubuh diarahkan pada satu pembawa acara dalam penilaian kami yang
sebagian besar dianggap oleh pemirsa sebagai orang yang kelebihan berat badan dan karena itu dianggap
sebagai pembawa acara yang mempermalukan orang gemuk. Namun, ada sejumlah contoh pengguna yang
mengungkapkan amendukunglihat, menyebut komentar lain sebagai komentar yang merendahkan (kira-kira
20 komentar; lihat Tabel2, kategori 3). Komentar-komentar yang mendukung ini juga sering kali mendorong
pembawa acara mukbang untuk tidak merasa berkewajiban untuk menantang diri mereka sendiri atau
mencoba untuk mengesankan pemirsa dengan jumlah makanan yang berlebihan, namun malah mengunggah
video mereka yang sedang makan makanan yang lebih seimbang demi kesehatan mereka sendiri.

Banyak pengguna terlibat dalam cara yang kurang lebih realistispenjelasantentang bagaimana
pembawa acara mukbang mampu berulang kali menelan makanan dalam jumlah besar dan
tampaknya berat badannya tidak bertambah (kurang lebih 270 komentar). Di sini, beberapa
subkategori dapat diidentifikasi.Latihan fisik yang intensifdisebutkan sebagai penjelasan dalam
sejumlah besar komentar (lihat Tabel2, kategori 4a), meskipun topik ini menjadi bahan perdebatan di
kalangan pemirsa. Seringkali, pemirsa menunjukkan fakta bahwa beberapa pembawa acara mukbang
sendiri secara eksplisit mengklaim menghabiskan beberapa jam sehari untuk berolahraga agar bisa
makan dalam jumlah besar tanpa menambah berat badan. Namun, beberapa penonton
mempertanyakan anggapan tersebut dengan alasan bahwa pembawa acara belum tentu terlihat
sangat berotot atau atletis. Alih-alih,membatasi dan membersihkan perilakusebelum dan/atau
sesudah perekaman video mukbang disajikan sebagai penjelasan yang lebih realistis, meskipun
pemirsa berasumsi bahwa pembawa acara mukbang akan lebih enggan untuk mengakuinya (lihat
Tabel2, kategori 4b).
Penjelasan populer lainnya di kalangan pemirsa adalah bahwa pembawa acara mukbang
tidak menambah berat badan karena beberapa jenis 'misteri medis' (lihat Tabel2, kategori 4c).
Di sini, beberapa pengguna berspekulasi tentang penjelasan yang agak masuk akal seperti
hipermetabolisme atau makanan yang tidak tercerna melalui sistem pencernaan. Namun, yang
lain terlibat dalam hipotesis yang sangat tidak realistis tentang kondisi medis langka yang tidak
disebutkan namanya, di mana perut seseorang dikatakan membesar hingga ekstrem sehingga
memungkinkan untuk menelan makanan dalam jumlah berlebihan (enam atau bahkan 66 kali
lipat dari perut berukuran normal). ventrikel sering disebutkan, tampaknya terinspirasi oleh
acara televisi pseudomedis yang ditayangkan di acara makan Jepang). Versi penjelasan medis
lainnya yang berulang adalah versi Asia Timuretnisdikaitkan dengan metabolisme yang cepat
dan kecenderungan terhadap ukuran tubuh yang kecil, meskipun demikian

123
600 Psikiatri Kedokteran Kultus (2020) 44:586–609

Penjelasannya sering kali dianggap sangat anekdot oleh pemirsa lain (lihat Tabel2,
kategori 4d).
Kategori perspektif pemirsa lainnya adalah bagaimana fenomena mukbang berlangsung
secara berturut-turutmerosot menjadi tren (sekitar 30 komentar; lihat Tabel2, kategori 5). Di
sini, para komentator sering kali menjelaskan bahwa gagasan mukbang berasal dari pengganti
makan malam keluarga Korea yang sangat penting, yang ditargetkan pada meningkatnya
jumlah individu dalam rumah tangga yang hanya terdiri dari satu orang yang bekerja berjam-
jam atau mengurung diri di rumah sambil bermain game atau berjudi online: “ Orang-orang ini
perlu makan juga! Namun mereka dibesarkan untuk merasa sangat tidak nyaman makan
sendirian, terutama sendirian di rumah. Jadi siapa yang mengambil tindakan untuk mengisi
pasar yang paling tidak terduga ini? Tentu saja penyiar Mukbang!” Kiasan yang sering muncul
adalah bahwa komunitas makan sosial online yang baik hati ini kemudian diambil alih oleh
media yang sensasional dan bermetamorfosis menjadi tren 'voyeurist' yang tidak terhubung
dengan konteks sosial aslinya. Benar atau tidaknya gambaran ini berada di luar cakupan artikel
ini, namun gambaran ini memberikan latar belakang yang berguna untuk perspektif peserta
yang dijelaskan di bawah.

Perspektif Peserta

Banyak pengguna menggambarkan bagaimana menonton mukbang membuat mereka merasa seperti
itumembatasi makannya sendiri (sekitar 150 komentar; lihat Tabel3, kategori 1). Individu yang
tampaknya membatasi makannya dengan cara yang tidak sehat sering kali membuktikan “makan
secara perwakilan” melalui pembawa acara mukbang, yaitu menonton mukbang membuat mereka
merasa bahwa mereka sendiri tidak perlu makan. Beberapa pengguna yang melakukan pembatasan
makan menjelaskan hal ini dengan merasa jijik dengan banyaknya makanan yang tertelan dalam video
mukbang, sehingga kehilangan nafsu makan. Namun, gambaran pengalaman yang lebih umum
adalah makan 'secara langsung' dan benar-benar menikmati menonton pembawa acara mukbang,
sambil merasa bangga karena diri sendiri tidak makan. Pola keseluruhan yang sama ditemukan dalam
komentar yang dibuat oleh pengguna yang tampaknya memiliki riwayat makan berlebihan: mereka
terkadang berkomentar tentang bagaimana menonton mukbang membantu mereka mencegah
makan berlebihan karena menganggap jumlah makanan yang tertelan dalam video menjijikkan,
namun lebih sering mereka terlalu menggambarkan pengalaman tenang yang lebih menyenangkan
saat melihat orang lain makan “untuk” mereka.
Ada pula yang menggambarkan bagaimana menonton mukbangmeningkatkan makan mereka
sendiri (sekitar 75 komentar; lihat Tabel3, kategori 2). Di sini, sebagian besar pengguna tampaknya
memiliki riwayat makan berlebihan dan membuktikan bagaimana menonton video mukbang dapat
memicu mereka kembali kehilangan kendali atas pola makannya. Sebaliknya, sebagian kecil komentar
dalam kategori ini tampaknya dibuat dalam konteks perjuangan melawan nafsu makan yang rendah
dan/atau pola makan selektif dan menganggap mukbang bermanfaat sebagai inspirasi dalam
meningkatkan asupan makanan. Apalagi banyak komentar yang diungkapkanambivalensidari sudut
pandang partisipan terhadap fenomena mukbang (kurang lebih 65 komentar; lihat Tabel3, kategori 3).
Misalnya, pengguna menyebutkan bahwa respons mereka saat menonton mukbang berbeda-beda,
sehingga terkadang berujung pada peningkatan jumlah makan dan di saat lain memberlakukan
pembatasan. Yang lain menggambarkan bagaimana mukbang membangkitkan beberapa jenis
pengaruh dan dorongan perilaku sekaligus, misalnya, terinspirasi untuk makan lebih sedikit pada saat
itu sekaligus mengurangi rasa malu saat makan secara umum, atau bahwa mereka

123
Psikiatri Kedokteran Kultus (2020) 44:586–609 601

menikmati bagian makan dari konsep mukbang tetapi merasa tertekan karena tidak sekurus
pembawa acara mukbang.
Sejumlah komentar berkaitan dengan gagasan mukbang sebagai fenomena sosial yang dibahas di
atas. Di sini, pengguna menjelaskan cara menonton dan berpartisipasi dalam mukbangmengurangi
kesepiandan membuat mereka merasa seperti sedang makan malam dengan seseorang (kurang lebih
30 komentar; lihat Tabel3, kategori 4). Memang benar, beberapa individu tampaknya
mengembangkan hubungan online yang dekat (walaupun satu arah) dengan pembawa acara
mukbang tertentu dari waktu ke waktu, dan memuji kepribadian mereka yang periang sebagai faktor
penting dalam terlibat dalam komunitas pemakan mukbang. Komentar-komentar ini terkadang dibuat
bersamaan dengan deskripsi tentang bagaimana menonton mukbang meningkatkan nafsu makan.
Selanjutnya pengguna menjelaskan cara mukbangmengurangi rasa bersalah karena makan mereka
sendiridan bahwa menonton video mukbang bermanfaat dalam menormalkan pola makan (misalnya,
menunjukkan bahwa makan bisa menjadi pengalaman yang menyenangkan dan bahwa makan
berlebihan sesekali tidak secara otomatis menimbulkan perasaan bersalah; sekitar 35 komentar; lihat
Tabel3, kategori 5).
Terakhir, sejumlah komentar menyebutkan menonton mukbang bisa menjadi hal yang
menyenangkan obsesif dan merusak diri sendiri (sekitar 65 komentar; lihat Tabel3, kategori 6).
Hal ini kadang-kadang diungkapkan terutama dalam bentuk ketertarikan yang berlebihan
terhadap konsep mukbang yang sangat mencolok, namun juga berpotensi sebagai bagian dari
pola perilaku makan yang tidak teratur yang memperkuat kebutuhan untuk terus menonton
mukbang untuk mempertahankan pola makan yang ketat. Bagi sebagian orang, tampaknya
mukbang bisa menjadi cara yang merusak untuk mengurangi rasa bosan.

Pembahasan: Interaksi Parasosial, Modernitas, dan Ambivalensi

Kesimpulannya, penelitian ini menunjukkan bahwa pengguna terlibat dengan video mukbang online baik
sebagai penonton 'orang luar' maupun sebagai peserta 'orang dalam'. Dalam beberapa kasus, pengguna
mendiskusikan perilaku yang jelas-jelas merupakan bagian dari pola makan yang tidak teratur. Misalnya saja,
mereka menjelaskan bagaimana mereka merasakan mukbang bermanfaat dalam menjaga pola makan yang
jelas-jelas membatasi atau bagaimana menonton mukbang dapat memicu kembalinya kebiasaan makan
berlebihan. Namun, ada juga banyak contoh komentar pengguna yang menggambarkan melakukan mukbang
sebagai cara untuk mencoba meningkatkan asupan makanan dalam konteks nafsu makan rendah atau pola
makan selektif, atau sebagai cara untuk mencegah episode makan berlebihan.
Komentar yang dibuat dari sudut pandang peserta seringkali sulit untuk dikategorikan dalam
istilah 'sehat' atau 'tidak sehat'. Sebuah komentar tentang bagaimana menonton mukbang membuat
pemirsanya makan lebih banyak mungkin menunjukkan mukbang sebagai alat yang berguna bagi
individu yang berjuang untuk meningkatkan jumlah dan variasi makanan yang diterima dan untuk
menambah berat badan. Sebaliknya, komentar yang sama dapat dilihat sebagai tanda sifat mukbang
yang berpotensi memicu dan tidak membantu jika diucapkan oleh seseorang yang pernah mengalami
gangguan makan berlebihan, namun kini kambuh lagi dan kehilangan kendali atas pola makannya.
Dalam beberapa kasus, konteks komentar dibuat memungkinkan kita untuk menentukan apakah
menonton mukbang bermanfaat atau tidak. Namun, seringkali konteksnya tidak jelas atau ambigu.
Oleh karena itu kami memilih untuk mengkategorikan komentar yang dibuat dari sudut pandang
peserta dalam kaitannya dengan apakah menonton mukbang mengakibatkan pengguna membatasi
atau meningkatkan asupan makanan, dll. Seperti yang terlihat

123
602 Psikiatri Kedokteran Kultus (2020) 44:586–609

di meja3, contoh komentar pengguna bervariasi dalam deskripsi faktor

kontekstualnya.
Khususnya, sering kali terdapat ambivalensi yang mencolok dalam komentar pengguna di
mukbang. Fenomena ini belum tentu dipandang bermanfaatataudestruktif, namun sekaligus
bermanfaatDanmenyakitkan. Bagi sebagian orang, hal ini mungkin menimbulkan beberapa
jenis pengaruh dan dorongan perilaku sekaligus, seperti membatasi asupan makanan pada saat
itu sekaligus mengurangi rasa malu saat makan secara umum atau mengalami berkurangnya
rasa kesepian tetapi juga tekanan terhadap tubuh langsing ideal yang sering diusung. dalam
video.
Temuan ini menunjukkan secara eksplisit sifat sosial dari mukbang. Sosialitas ini mungkin
paling tepat digambarkan dalam istilah yang disebutinteraksi parasosial.Konsep interaksi
parasosial awalnya didirikan pada tahun 1950an untuk menggambarkan bagaimana pemirsa
dan penonton secara bertahap mengembangkan hubungan pribadi, meskipun satu arah,
dengan selebriti televisi, bintang film, dan tokoh masyarakat lainnya seperti politisi (Horton dan
Wahl1956). Selanjutnya, model interaksi parasosial telah diterapkan dalam analisis berbagai
fenomena media massa, mulai dari identifikasi anak-anak dengan karakter fiksi televisi (Hoffner
1996) hingga hubungan karismatik dengan televangelist (Diekema1991). Dengan munculnya
media sosial dalam beberapa dekade terakhir, muncul minat baru terhadap konsep ini.
Memang benar, penelitian yang dilakukan oleh Google menunjukkan bahwa mayoritas anak
muda lebih dekat dengan pembuat konten YouTube dan host blog video dibandingkan dengan
selebriti tradisional (O'Neil-Hart dan Blumenstein2016). Interaksi parasosial berkembang seiring
berjalannya waktu ketika 'pertemuan' yang berulang-ulang dengan seorang pemain membuat
pemirsa mengalami peningkatan perasaan persahabatan dan keintiman, sama seperti mereka
mengenal dan memahami teman-teman sedarah mereka (Ballantine dan Martin 2005). Dengan
demikian, menonton episode dapat menjadi bagian penting dari kehidupan sosial sehari-hari
pemirsanya. Yang paling penting, karena platform media sosial online sering kali
memungkinkan orang untuk menanggapi pesan selebriti, hubungan tersebut mungkin akan
dianggap lebih 'nyata' atau intim, meskipun hubungan tersebut (dengan pengecualian yang
sangat jarang) tidak bersifat timbal balik (Kim dan Song2016). Hal ini mungkin semakin
diperburuk oleh kecenderungan banyak selebritas online yang mengungkapkan diri dan
berbagi pengalaman hidup sehari-hari (yang tentu saja termasuk makanan dan makan). Dalam
kasus mukbang, sikap tidak timbal balik antara pembawa acara dan penonton sebenarnya
kurang terlihat, mengingat bahwa penonton kadang-kadang menyumbangkan uang dalam
bentuk mata uang virtual secara real-time, yang mana mereka biasanya diberi nama dan
ucapan terima kasih langsung oleh pembawa acara.
Ada beberapa perdebatan mengenai apakah interaksi parasosial harus dipandang sebagai
perilaku disfungsional—misalnya, sebagai pengganti hubungan antarpribadi non-virtual.
Beberapa bukti menunjukkan bahwa interaksi parasosial dapat membantu memperluas
cakupan hubungan antarpribadi individu, dibandingkan mengimbangi kurangnya kedekatan
(Ballantine dan Martin2005). Temuan dari penelitian ini menunjukkan bahwa penonton
mukbang mungkin memang mengembangkan hubungan parasosial dengan pembawa acara
mukbang. Selain itu, tampaknya mereka sering, atau bahkan selalu, menganggap hubungan ini
bermanfaat dalam mengurangi kesepian atau mengurangi perasaan bersalah. Dalam kasus
permasalahan citra tubuh dan internalisasi idealisme kurus, perbandingan sosial ke atas—
seperti hubungan parasosial antara penggemar dan selebriti—telah terbukti menjadi faktor
mediasi (Fitzsimmons-Craft et al.2014).

123
Psikiatri Kedokteran Kultus (2020) 44:586–609 603

Namun, temuan penelitian tentang interaksi parasosial dan citra tubuh masih samar-samar. Sebuah
penelitian menunjukkan bahwa wanita muda yang ingin menjadi dan berpenampilan seperti karakter
wanita populer di televisi menunjukkan lebih banyak perhatian pada citra tubuh. Di sisi lain,
sebenarnya tingkat interaksi parasosial dengan karakter tersebut tidak dikaitkan dengan rasa malu
atau pengawasan tubuh (Greenwood2009). Begitu pula dengan penelitian lain yang menunjukkan
bahwa pria yang terpapar gambar pahlawan super berotot cenderung merasa tidak enak dengan
tubuhnya sendiri. Namun, laki-laki yang memiliki hubungan parasosial yang kuat dengan pahlawan
super tersebut (misalnya, karena menghabiskan masa kecilnya dengan membaca buku komik) tidak
menunjukkan kecenderungan yang sama dan mungkin merasa lebih baik tentang diri mereka sendiri
setelah terpapar (Young et al.2013).
Aspek penting lainnya dari mukbang tidak diragukan lagi adalah banyaknya jumlah
makanan yang dikonsumsi. Di sini, peran penting dari ekses dan berlebihan dalam
konstruksi gagasan 'kehidupan modern' sering kali diperhatikan. Misalnya saja konsep
konsumsi yang mencolok,diperkenalkan oleh sosiolog Thorstein Veblen pada tahun 1920-
an untuk menjelaskan munculnya kecenderungan menjunjung tinggi status sosial dengan
menampilkan pola konsumsi dan waktu senggang (Veblen2009), berpotensi dapat
digunakan untuk menjelaskan pertunjukan mukbang. Aspek gender dalam modernitas,
ekses, dan 'yang aneh' juga telah ditekankan (Russo1994). Khususnya, banyak ahli teori
abad ke-20 cenderung menggambarkan fenomena ini dalam istilah yang kurang lebih
distopia: sebagai fetisisme komoditas dalam 'masyarakat tontonan' (Debord1992),
sebagai virtualitas dan hiperrealitas tanpa makna (Baudrillard1983), atau sebagai aspek
ekologi media baru yang tidak dapat dihindari (McLuhan1964). Ilustrasi langsung dari
kecenderungan pesimistis dan sinis ini adalah film Prancis-Italia tahun 1973La Grande
Bouffe,disutradarai oleh Marco Ferreri. Dalam sindiran mengenai konsumerisme dan
dekadensi borjuis ini, sekelompok teman laki-laki paruh baya bersembunyi di sebuah vila
pada akhir pekan dengan tujuan memakan diri mereka sendiri sampai mati, mungkin
untuk mengantisipasi mukbang abad ke-21 yang berlebihan.
Pengecualian penting terhadap pandangan distopia tentang konsumsi berlebihan dan
makan berlebihan adalah karya ahli teori sastra Mikhail Bakhtin tentang dunia abad
pertengahan François Rabelais. Di sini, Bakhtin menunjukkan bagaimana penggambaran
perjamuan karnaval dalam tulisan Rabelais yang menyindir namun menggembirakan dan
afirmatif “sangat berbeda dari gambaran makan pribadi atau kerakusan dan mabuk-
mabukan dalam literatur borjuis awal” (Bakhtin1984, P. 302). Pengamatan langsung
menunjukkan bahwa pertunjukan mukbang yang termasuk dalam penelitian ini,
meskipun terdapat keanehan dan keanehan, tidak ada unsur sinisnya. Dari 15 video
mukbang yang dinilai, nadanya ramah, akrab, dan berjiwa muda. Seperti dijelaskan di
atas, kualitas parasosial ini mungkin tidak bersifat timbal balik dan fenomena mukbang
tentu saja dapat dikritik dari sudut pandang anti-konsumeris. Meski begitu, penampilan
makan mukbang yang sebenarnya secara seragam digambarkan sebagai tuan rumah
yang mengambil dan dengan senang hati menaklukkan makanan dalam jumlah besar,
bukannya komoditas makanan yang menang atas konsumen.
Maka, perbandingan yang lebih akurat mungkin disebutpornografi makanan;yaitu, gambar
hidangan menarik yang dipentaskan secara hati-hati yang dikonsumsi secara visual di blog atau
majalah mengkilap, bukan secara visual di meja makan. Konsumsi pornografi makanan
digambarkan sebagai “konsumsi tanpa penggabungan” (Lavis2015, P. 201)—kebingungan yang
sulit dipahami antara makan virtual dan nyata. Kualitas ini mungkin berkontribusi

123
604 Psikiatri Kedokteran Kultus (2020) 44:586–609

ketertarikan terhadap pornografi makanan, buku masak, dan resep yang sering ditampilkan oleh
penderita anoreksia nervosa sebagai cara untuk terus-menerus berinteraksi dengan makanan tanpa
benar-benar memakannya (dalam arti kata sehari-hari). Sama seperti pornografi makanan yang
dibagikan di blog atau media sosial mungkin berfungsi terutama sebagai hubungan sosial antar
manusia dan bukan sekadar kumpulan gambar yang memikat (Lavis2015), perlu jelas dari temuan
penelitian ini bahwa fenomena mukbang lebih dari sekedar pamer seseorang makan makanan dalam
jumlah besar. Memang benar, bagi sebagian penonton yang mengalami gangguan pola makan,
mukbang tampaknya memiliki fungsi (para)sosial yang sama, yakni 'makanan tanpa penggabungan'
seperti halnya pornografi makanan.
Sikap ambigu terhadap mukbang ini, terlihat dalam banyak komentar yang dianalisis,
mencerminkan kecenderungan ambivalen yang lebih luas dalam pola makan yang tidak teratur dan
ketidakpuasan terhadap tubuh. Sering kali diketahui bahwa ambiguitas adalah inti dari gangguan
makan seperti anoreksia nervosa: “[Pasien] mengalami kesenangan dan rasa jijik, merasa
diberdayakan dan tidak berdaya, merasa aman namun terus-menerus terancam, murni dan kotor, dan
ketika paling sakit merasa dalam kondisi terbaiknya. Anoreksia adalah proses terus-menerus menjadi
dan tidak pantas, menjalani kehidupan menuju kematian.” (Warin 2010, P. 4) Yang tidak kalah
pentingnya, perasaan memegang kendali sekaligus dikendalikan oleh penyakit adalah tema yang
sangat umum dalam wawancara pasien: “Hal ini mengendalikan Anda, namun juga bisa membuat
Anda merasa sangat aman. Ini adalah penyakit yang sangat membingungkan, karena pada saat ini
mungkin ada banyak kendali atas diriku, dalam beberapa hal, dan aku hanya ingin menjauh darinya,
aku hanya sakit dan lelah dan aku kelelahan, tapi kemudian penyakit itu muncul. semacam
melindungimu juga, menurutku, dari menghadapi hal-hal lain.” (Tan dkk.2003, hal. 632–633)
Ambivalensi ini sering digambarkan sebagai dua kekuatan berlawanan yang terlibat dalam pergulatan
batin untuk mendapatkan komando atas proses pemulihan (lihat misalnya Gorse dkk.2013). Hal ini
mungkin juga melibatkan perasaan samar-samar tentang paradigma 'makanan sebagai obat' dan
pengobatan psikiatris (Lester2014), berdasarkan gagasan bahwa pembatasan makan, misalnya,
sebenarnya merupakan bentuk perawatan diri yang bermoral dan bukan merupakan gejala yang
mengkhawatirkan (Musolino et al.2015). Namun, ada juga yang menggambarkan ambiguitas yang
lebih mendalam dalam narasi gangguan makan, yang melibatkan pemutusan kontinuitas diri dan
lintasan pemulihan linier demi garis waktu yang melingkar, ketidakpastian dalam hal diri dan
penguasaan diri, dan ironi (Shohet2007,2017).

Dari 'Manis dan Lugu' hingga Karnaval

Seperti yang terlihat pada Tabel1, konten video mukbang yang dianalisis dalam kaitannya
dengan makanan yang dimakan ternyata sangat homogen. Sebagian besar siarannya
melibatkan makan mie ramen dalam jumlah besar, terlepas dari asal geografisnya (Korea
Selatan, Jepang, atau Amerika Serikat). Meskipun hal ini tidak selalu terjadi, nampaknya
ada ketertarikan di kalangan pemirsa terhadap fitur-fitur mukbang yang konon berasal
dari Asia. Dalam analisis kami, kami menemukan keluhan berulang mengenai mukbang
asal Korea yang “manis dan polos” (yaitu, makan sosial online yang ditujukan pada rumah
tangga lajang) yang kemudian berubah menjadi “hal yang bersifat internasional” dan,
sebagai konsekuensinya, “makan berlebihan yang aneh” konsep” (lihat Tabel2, kategori 5).
Meskipun eksplorasi lebih lanjut mengenai perkembangan fenomena mukbang berada di
luar cakupan artikel ini, dapat dicatat bahwa prevalensinya

123
Psikiatri Kedokteran Kultus (2020) 44:586–609 605

pola makan yang tidak teratur dan ketidakpuasan terhadap tubuh telah terbukti
relatif tinggi di Korea Selatan (Jackson, Keel, Lee2006; Jung dan Forbes2007; Pike dan
Dunne2015).
Dari sudut pandang 'teknis', mukbang dapat digambarkan sebagai episode makan
berlebihan yang telah direncanakan sebelumnya, dipentaskan dan dilakukan untuk penonton
virtual (terkadang juga dengan tujuan menghasilkan uang). Memang benar, bahasa eksplisit
'bingeing' sering digunakan dalam komentar pemirsa dan tampaknya menjadi faktor penting
dalam daya tarik fenomena tersebut. Di sini, perbandingan dapat dilakukan dengan acara
'makan kompetitif' atau 'makan cepat', di mana peserta berlomba makan sebanyak mungkin di
depan penonton dan serangkaian juri dalam jangka waktu tertentu, yang biasanya singkat.
Menariknya, kontes makan seperti itu digambarkan sebagai penggabungan tontonan karnaval
abad pertengahan dengan gagasan modern tentang konsumerisme dan kelimpahan (Johnson
2011). Misalnya, Kontes Makan Hot Dog Nathan tahunan yang diadakan di Coney Island, New
York City, telah disiarkan langsung di televisi kepada jutaan pemirsa sejak awal tahun 2000-an.
Demikian pula, telah diketahui bahwa deskripsi populer mengenai gangguan makan sering kali
menampilkan daya tarik yang ambivalen dan luar biasa terhadap gambaran 'karnavalesque'
tentang kurus dan sakit (Warin2004). Konotasi seperti ini mungkin memerlukan perhatian lebih
dari komunitas riset dalam konteks penyiaran video online.

Sejauh pengetahuan kami, ini adalah studi pertama yang diterbitkan mengenai fenomena
mukbang dari perspektif perilaku makan yang tidak teratur dan citra tubuh. Sejumlah besar
komentar YouTube dan postingan Reddit dianalisis selama fase penilaian dan keandalan antar
penilai yang tinggi dalam kategori tematik yang diidentifikasi tercapai. Namun, sifat penelitian
yang bersifat eksploratif dan cakupan materi video yang berskala kecil (yaitu, 15 siaran dari
total lima pembawa acara mukbang) membatasi keteralihan temuan-temuan tersebut.
Misalnya, meskipun kesan keseluruhan selama pengkodean adalah bahwa data telah mencapai
kejenuhan, kami tidak dapat mengesampingkan kemungkinan bahwa memasukkan host
mukbang dan/atau video lain ke dalam analisis akan menghasilkan hasil yang sedikit berbeda.
Sebagaimana dijelaskan di atas, hipotesis gender atau pola geografis apa pun tidak dapat
dieksplorasi secara formal karena terbatasnya cakupan data mentah. Selain itu, meskipun
analisisnya terbatas pada komentar dan postingan dalam bahasa Inggris, terdapat juga banyak
komentar pemirsa YouTube dalam bahasa Korea, Jepang, Mandarin, dan bahasa lainnya.
Karena banyaknya komentar dan sifat eksploratif penelitian ini, komentar non-Inggris tidak
mungkin diterjemahkan. Tentu saja, hal ini membatasi kemampuan pengalihan temuan ke
dalam konteks bahasa lain, meskipun jelas bahwa banyak komentar berbahasa Inggris yang
dimasukkan dalam analisis dibuat oleh orang-orang yang bukan penutur asli bahasa Inggris
dari seluruh dunia. Penelitian di masa depan mengenai topik mukbang harus didasarkan pada
studi eksploratif ini dan memperluas analisisnya hingga mencakup cakupan yang lebih luas
mengenai pembawa acara mukbang, materi video, dan bahasa.

Tantangan lain untuk penelitian di masa depan adalah menegosiasikan akses ke komunitas
mukbang untuk melakukan wawancara formal dengan pemirsa/peserta serta pembawa acara
mukbang tentang pengalaman mereka dalam adegan tersebut. Pendekatan netnografi yang
digunakan di sini bermanfaat dalam penelitian mengenai topik-topik sensitif karena mungkin
sulit untuk menegosiasikan akses atau merekrut informan untuk tujuan yang lebih baik.

123
606 Psikiatri Kedokteran Kultus (2020) 44:586–609

studi kualitatif tradisional. Namun, pendekatan ini tentu saja tidak memungkinkan dilakukannya
eksplorasi mendalam dengan pertanyaan lanjutan, klarifikasi informan, dan lain-lain.
Selain itu, karena sifat subjektif dari komentar pengguna online, kami tidak dapat
mengetahui dengan pasti bahwa pengguna yang mendeskripsikan gangguan makan
sebenarnya menderita kelainan makan yang relevan secara klinis. Kami tidak ingin membesar-
besarkan implikasi klinis dari temuan kami; namun demikian, dokter yang menangani pasien
dengan gangguan makan harus mewaspadai fenomena mukbang sebagai faktor yang
berpotensi mempengaruhi.

Kesimpulan

Singkatnya, studi kualitatif yang mengadopsi pendekatan netnografi ini menunjukkan bahwa pengguna online
terlibat dengan adegan mukbang baik sebagai penonton 'orang luar' maupun sebagai peserta 'orang dalam'.
Perspektif peserta mencakup deskripsi tentang bagaimana menonton mukbang dapat membuat beberapa
pengguna membatasi atau meningkatkan porsi makan mereka dengan cara yang sangat bergantung pada
konteks. Yang paling penting, sering kali terdapat ambivalensi yang mencolok dalam cara pengguna
dipengaruhi dan memahami mukbang. Bagi sebagian orang, mukbang tampaknya menjadi alat yang
konstruktif dalam meningkatkan asupan makanan, mencegah makan berlebihan, atau mengurangi kesepian.
Bagi yang lain, hal ini jelas merupakan kekuatan destruktif yang dapat memotivasi pembatasan makan atau
memicu kembalinya pola makan yang tidak terkendali. Mungkin yang paling menonjol adalah fenomena
mukbang belum tentu dianggap bermanfaatataudestruktif, namun sekaligus bermanfaatDanmenyakitkan.

Ucapan Terima KasihPendanaan akses terbuka disediakan oleh Karolinska Institute.

Kontribusi PenulisMS menyusun dan merancang penelitian, mengumpulkan dan menganalisis data penelitian,
dan menyusun naskah. SAG mengawasi penelitian, menganalisis data penelitian, dan mengedit naskah. Kedua
penulis telah menyetujui naskah akhir.

PendanaanPenelitian ini tidak menerima hibah khusus dari lembaga pendanaan di sektor
publik, komersial, atau nirlaba.

Kepatuhan terhadap Standar Etika

Konflik kepentinganPara penulis menyatakan bahwa mereka tidak memiliki konflik kepentingan.

Akses terbukaArtikel ini dilisensikan di bawah Lisensi Internasional Creative Commons Atribusi 4.0, yang
mengizinkan penggunaan, berbagi, adaptasi, distribusi, dan reproduksi dalam media atau format apa pun,
selama Anda memberikan kredit yang sesuai kepada penulis asli dan sumbernya, berikan a tautan ke lisensi
Creative Commons, dan tunjukkan jika ada perubahan. Gambar atau materi pihak ketiga lainnya dalam artikel
ini termasuk dalam lisensi Creative Commons artikel tersebut, kecuali dinyatakan lain dalam batas kredit
materi tersebut. Jika materi tidak termasuk dalam lisensi Creative Commons artikel dan tujuan penggunaan
Anda tidak diizinkan oleh peraturan perundang-undangan atau melebihi penggunaan yang diizinkan, Anda
harus mendapatkan izin langsung dari pemegang hak cipta. Untuk melihat salinan lisensi ini, kunjungihttp://
creativecommons.org/licenses/by/4.0/.

123
Psikiatri Kedokteran Kultus (2020) 44:586–609 607

Referensi

Aladağ, Ahmet Emre, Serra Muderrisoglu, Naz Berfu Akbas, Oguzhan Zahmacioglu, dan Haluk O.
Bingol
2018 Mendeteksi Ide Bunuh Diri di Forum: Studi Bukti Konsep. Jurnal Internet Medis
Penelitian 20(6):e215.
Alexa Internet
Statistik Lalu Lintas 2019. Alexa Internet, Inc. Diakses pada 18 Februari 2019.https://www.alexa.com/
info situs.
Asosiasi Psikiatri Amerika
DSM-5 2013: Manual Diagnostik dan Statistik Penyakit Mental. Edisi ke-5. Washington DC:
Penerbitan Psikiatri Amerika.
Bakhtin, Mikhail
1984 Rabelais dan Dunianya. Bloomington, IN: Indiana University Press.
Ballantine, Paul W., dan Brett AS Martin
2005 Membentuk Hubungan Parasosial di Komunitas Online. Kemajuan dalam Riset Konsumen
32:197–201.
Baudrillard, Jean
Simulasi 1983. Los Angeles, CA: Semioteks(e). Chu,
Marian
2018 Seburuk Apa Tayangan 'Mukbang', Benarkah? Tinjauan Biomedis Korea. Diakses pada 27 Februari,
2019.https://www.koreabiomed.com/news/articleView.html?idxno=3890.
Debord, kawan
Persatuan Tontonan 1992. London, Inggris: Rebel Press. Derksen,
Christina, Anna Serlachius, Keith J. Petrie, dan Nicola Dalbeth
2017 “Bagaimana pendapat para ahli asam urat?” Analisis Isi Pertanyaan Tentang Asam Urat yang
Diposting di Situs Berita Sosial Reddit. Gangguan Muskuloskeletal BMC 18(1):488.https://doi.org/
10.1186/s12891-017-1856-y.
Diekema, David A.
Televangelisme 1991 dan Hubungan Karismatik yang Dimediasi. Jurnal Ilmu Sosial 28
(2):143–162.https://doi.org/10.1016/0362-3319(91)90001-K.
Tanggul, Sarah
2013 Memanfaatkan Pendekatan Etnografi Campuran untuk Menjelajahi Kehidupan Online dan Offline
Anggota Komunitas Pro-Ana. Etnografi dan Pendidikan 8(2):146–161.https://doi.org/10.1080/
17457823.2013.792505.
Fitzsimmons-Craft, Ellen E., Anna M. Bardone-Cone, Cynthia M. Bulik, Stephen A. Wonderlich, Ross D.
Crosby, dan Scott G. Engel
2014 Meneliti Model Sosiokultural yang Diuraikan tentang Gangguan Makan di Kalangan Wanita
Perguruan Tinggi: Peran Perbandingan Sosial dan Pengawasan Tubuh. Citra Tubuh 11(4):488–500.
Google Tren
Google Tren 2018. Diakses pada 18 Februari 2019.https://trends.google.com.
Gorse, Pauline, Clementine Nordon, Frederic Rouillon, Alexandra Pham-Scottez, dan Anne Revah-Levy
2013 Motif Subyektif Meminta Perawatan Rawat Inap pada Wanita Penderita Anorexia Nervosa:
Studi Kualitatif. Tolong SATU 8(10):e77757.
Kayu Hijau, Dara
2009 Teman TV Ideal dan Kepedulian Tubuh Remaja Putri. Citra Tubuh 6(2):97–104. Hautala, Lea
Anneli, Jouni Junnila, Hans Helenius, Aija-Mari Vaananen, Pirjo-Riitta Liuksila, Hannele Raiha, Maritta
Valimaki, dan Simo Saarijarvi
2008 Menuju Pemahaman Perbedaan Gender dalam Gangguan Makan di Kalangan Remaja. Jurnal
Keperawatan Klinis 17(13):1803–1813.
Hoffner, Cynthia
1996 Identifikasi Impian Anak dan Interaksi Parasosial dengan Karakter Televisi Favorit. Jurnal
Penyiaran & Media Elektronik 40(3):389–402.https://doi.org/10.1080/
08838159609364360.
Horton, Donald, dan Richard R. Wahl
1956 Komunikasi Massa dan Interaksi Para-Sosial: Pengamatan Keintiman Jarak Jauh.
Psikiatri 19:215–229.

123
608 Psikiatri Kedokteran Kultus (2020) 44:586–609

Hsieh, Hsiu-Fang, dan Sarah E. Shannon

2005 Tiga Pendekatan Analisis Isi Kualitatif. Penelitian Kesehatan Kualitatif 15(9):1277–
1288.
Jackson, Katie
2018 Inside “Mukbang”: Bagaimana Beberapa Pemakan Pesta Profesional Menghasilkan Ribuan. Hari ini MAKANAN.
Diakses pada 27 Februari 2019.https://www.today.com/food/what-mukbang-inside-viral-koreanfood-
phenomenon-t123251.
Jackson, Safia C., Pamela K. Keel, dan Young Ho Lee
2006 Perbandingan Trans-Budaya tentang Gangguan Makan pada Wanita Korea. Jurnal Internasional
Gangguan Makan 39(6):498–502.https://doi.org/10.1002/eat.20270. Jeon, Yongwoog Andrew, Brent
Hale, Eric Knackmuhs, dan Michael Mackert
Stigma Berat Badan 2018 Menjadi Viral di Internet: Penilaian Sistematis terhadap Komentar YouTube
Menyerang Pria dan Wanita Kegemukan. Jurnal Interaktif Penelitian Medis 7(1):e6.
Johnson, Adrienne Rose
2011 Pemakan Ramping. Makan Kompetitif dan Budaya Amerika. Jung, Nafsu makan 56(2):533.
Jaehee, dan Gordon B. Forbes
2007 Ketidakpuasan Tubuh dan Gangguan Makan di kalangan Wanita Perguruan Tinggi di Tiongkok, Korea
Selatan, dan Amerika Serikat: Membandingkan Prediksi dari Teori Sosiokultural dan Feminis. Psikologi
Wanita Triwulanan 31(4):381–393.https://doi.org/10.1111/j.1471-6402.2007.00387.x. Kim, Jihyun, dan
Hayeon Song
2016 Pengungkapan Diri Selebriti di Twitter dan Hubungan Parasosial: Peran Mediasi Kehadiran
Sosial. Komputer dalam Perilaku Manusia 62:570–577.
Kim, Mingu
Makan Ekstrim 2017: Apakah “Mukbang” Bermanfaat atau Merugikan bagi Penderita Gangguan Makan? Siswa di
Blog Penelitian Kesehatan Mental. Diakses pada 18 Februari 2019.https://www.hcs.harvard.edu/hcht/
blog/eating-disorder.
Kozinets, Robert V.
1998 Tentang Netnografi: Refleksi Awal Investigasi Riset Konsumen terhadap Budaya Siber.
Kemajuan dalam Riset Konsumen 25:366–371.
Langer, Roy, dan Suzanne C. Beckman
2005 Topik Penelitian Sensitif: Netnografi Ditinjau Kembali. Riset Pasar Kualitatif: Jurnal
Internasional 8(2):189–203.
Lavis, Anna
2015 Pornografi Makanan, Pro-Anoreksia, dan Visceralitas Pengaruh Virtual: Menjelajahi Makan di Dunia Maya.
Geoforum 84:198–205.
Lester, Rebecca
2014 Kesehatan sebagai Kegagalan Moral: Pembatasan Pengobatan pada Wanita dengan Gangguan Makan.
Antropologi & Kedokteran 21(2):241–250.
Lewis, Stephen P., Nancy L. Heath, Michael J. Sornberger, dan Alexis E. Arbuthnott
2012 Bermanfaat atau Berbahaya? Pemeriksaan Tanggapan Pemirsa terhadap Video Menyakiti Diri Sendiri Tanpa
Bunuh Diri di YouTube. Jurnal Kesehatan Remaja 51(4):380–385.
McLuhan, Marshall
1964 Pemahaman Media: Perpanjangan Manusia. Kota New York, NY: McGraw-Hill.
Musolino, Connie, Megan Warin, Tracey Wade, dan Peter Gilchrist
2015 'Anoreksia Sehat': Kompleksitas Perawatan pada Gangguan Makan. Ilmu Sosial & Kedokteran 139:18–
25.
O'Neil-Hart, Celie, dan Howard Blumenstein
2016 Mengapa Bintang YouTube Lebih Berpengaruh Dibandingkan Selebriti Tradisional. Pikirkan dengan Google.
Diakses pada 17 Desember 2019.https://www.thinkwithgoogle.com/consumer-insights/youtubestars-
influence.
Oksanen, Atte, David Garcia, Anu Sirola, Matti Näsi, Markus Kaakinen, Teo Keipi, dan Pekka Räsänen
Video Pro-Anorexia dan Anti-Pro-Anorexia 2015 di YouTube: Analisis Sentimen Pengguna
Tanggapan. Jurnal Penelitian Internet Medis 17(11):e256. Pike,
Kathleen M., dan Patricia E. Dunne
Bangkitnya Gangguan Makan di Asia 2015: Sebuah Tinjauan. Jurnal Gangguan Makan 3:33. Pila,
Eva, Jonathan M. Mond, Scott Griffiths, Deborah Mitchison, dan Stuart B. Murray
2017 Analisis Konten Tematik Gambar #Cheatmeal di Media Sosial: Mengkarakterisasi dan
Tren Diet yang Sedang Muncul. Jurnal Internasional Gangguan Makan 50(6):698–706.

123
Psikiatri Kedokteran Kultus (2020) 44:586–609 609

Poerio, Giulia Lara, Emma Blakey, Thomas J. Hostler, dan Theresa Veltri
2018 Lebih dari Sekadar Perasaan: Autonomous Sensory Meridian Response (ASMR) Dicirikan oleh
Perubahan Pengaruh dan Fisiologi yang Dapat Diandalkan. PLoS SATU 13(6):1–18.https://doi.org/10.1371/
jurnal.pone.0196645.
Kuarsa
2016 Mengapa Beberapa Orang Korea Menghasilkan $10,000 Sebulan dari Makan di Depan Kamera. Kuarsa. Diakses pada 18 Februari,
2019.https://qz.com/592710/why-some-koreans-make-10000-a-month-to-eat-on-camera.
Russo, Maria
1994 The Female Grotesque: Risiko, Kelebihan dan Modernitas. London, Inggris: Routledge.
Shohet, Merav
2007 Menceritakan Anoreksia: Genre Pemulihan yang “Penuh” dan “Berjuang”. Etos 35(3):344–382.
Shohet, Merav
2017 Di Luar Klinik? Menghindari Diagnosis Medis Anoreksia Melalui Narasi. Psikiatri Transkultural
55(4):495–515.https://doi.org/10.1177/1363461517722467. Sowles, Shaina J., Melissa J. Krauss,
Lewam Gebremedhn, dan Patricia A. Cavazos-Rehg
2017 “Saya Merasa Telah Mencapai Titik Terbawah dan Tidak Tahu Apa yang Harus Dilakukan”: Jejaring Sosial yang
Mendukung di Reddit untuk Individu yang Ingin Berhenti Menggunakan Ganja. Penyalahgunaan Zat 38(4):477–482.
https://doi.org/10.1080/08897077.2017.1354956.
Sowles, Shaina J., Monique McLeary, Allison Optican, Elizabeth Cahn, Melissa J. Krauss, Ellen E.
Fitzsimmons-Craft, Denise E. Wilfley, dan Patricia A. Cavazos-Rehg
2018 Analisis Konten Komunitas Pro-Eating Disorder Online di Reddit. Citra tubuh
24:137–144.
Tan, Jacinta OA, Tony Hope, Anne Stewart, dan Raymond Fitzpatrick
2003 Pengendalian dan Pengobatan Wajib pada Anorexia Nervosa: Pandangan Pasien dan Orang Tua.
Jurnal Internasional Hukum dan Psikiatri 26(6):627–645.
Tenderich, Amy, Burghardt Tenderich, Tanner Barton, dan Sarah Elizabeth Richards
2019 Apa yang Dilakukan Penyandang Disabilitas (Penderita Diabetes) Saat Online? Analisis Netnografi.
Jurnal Sains dan Teknologi Diabetes 13(2):187–197.https://doi.org/10.1177/1932296818813192.
Veblen, Thorstein
2009 Teori Kelas Santai. Oxford, Inggris: Oxford University Press. Warin,
Megan
2004 Primitivisasi Anoreksia: Tontonan Tidak Makan yang Tak Tertahankan. Jurnal Australia
Antropologi 15(1):95–104.https://doi.org/10.1111/j.1835-9310.2004.tb00368.x.
Warin, Megan
Hubungan Abjek 2010: Dunia Anoreksia Sehari-hari. Piscataway, NJ: Rutgers University Press.
Muda, Ariana F, Shira Gabriel, dan Jordan L Hollar
Batman 2013 untuk Menyelamatkan! Efek Perlindungan dari Hubungan Parasosial dengan Muscular
Pahlawan Super pada Citra Tubuh Pria. Jurnal Psikologi Sosial Eksperimental 49(1):173–177.

Catatan PenerbitSpringer Nature tetap netral sehubungan dengan klaim yurisdiksi dalam peta yang dipublikasikan dan
afiliasi kelembagaan.

123