KONSEP DASAR NUTRISI/GIZI

‘HUBUNGAN GIZI DENGAN KESEHATAN REPRODUKSI’

Nama : CHANTIKA PUTRI AVITASARI

NIM ;230206011
Prodi : D3 KEBIDANAN
Dosen pengampu : Anik Sulistiyanti,SSiT,M.Kes
 KATA PENGANTAR

Puji syukur saya ucapkan kepada Tuhan yang Maha Esa, karena berkat rahmat dan karunia-Nya saya
dapat menyelesaikan tugas ini. Saya juga bersyukur atas berkat rezeki dan kesehatan yang diberikan
kepada saya sehingga dapat mengumpulkan bahan-bahan materi ini.
Demikianlah tugas ini saya buat, apabila ada kesalahan dalam penulisan, saya mohon maaf. Semoga
dapat memberikan wawasan yang lebih luas kepada pembaca. Terima kasih.

penyusun
 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL
KATA PENGANTAR……………………………………………………………………………… ii
DAFTAR ISI……………………………………………………………………………………….. iii
BAB I PENDAHULUAN……………………………………………………………………...... 1
1.1 Latar Belakang………………………………………………………………………. 1
1.2 Tujuan Penulisan…………………………………………………………………….. 2
BAB II TINJAUAN PUSTAKA…………………………………………………………………. 2
2.1 Konsep dasar nutrisi gizi……...……………………………………………………... 2
2.2 Pengertian gizi…………………………….…………………………………………. 2
2.3 sejarah perkembangan ilmu gizi….…………………………………………………... 2
2.4 Penglompokan zat gizi menurut kebutuhan…………………………………………… 2
BAB III PENUTUP………………………………………………………………………………...
KESIMPULAN……………………………………………………………………………
SARAN……………………………………………………………………………………
DAFTAR PUSTAKA………………………………………………………………………………...
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 LATAR BELAKANG

Ilmu Gizi (Nutrience Science) adalah ilmu yang mempelajari segala sesuatu tentang makanan
dalam hubungannya dengan kesehatan optimal/tubuh. Zat Gizi adalah ikatan kimia yang diperlukan
tubuh untuk melakukan fungsinya, yaitu menghasilkan energy, membangun dalam memelihara
jaringan serta mengatur proses-proses kehidupan.

Gizi adalah suatu proses organisme menggunakan makanan yang dikonsumsi secara normal
melalui proses digesti, absorpsi, transportasi, penyimpanan, metabolism dan pengeluaran zat-zat
yang tidak digunakan, untuk mempertahankan kehidupan , pertumbuhan dan fungsi normal dari
organ-organ, serta menghasilkan energi.

1.2 TUJUAN

Adapun tujuan dalam penulisan tugas ini adalah :

1. Agar bias mengetahui pengertian zat gizi.
2. Agar bias mengetahui manfaat zat gizi bagi kesehatan.

1
 BAB II
TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Beberapa Pengertian/ Istilah Dalam Gizi

1. Ilmu Gizi adalah ilmu yang mempelajari segala sesuatu tentang makanan dalam
hubungannya dengan kesehatan optimal/ tubuh.
2. Zat Gizi adalah ikatan kimia yang diperlukan tubuh untuk melakukan fungsinya, yaitu
menghasilkan energy, membangun dan memelihara jaringan serta mengatur proses-proses
kehidupan.
3. Gizi adalah suatu proses organisme menggunakan makanan yang dikonsumsi secara normal
melalui proses digesti, absorpsi, transportasi, penyimpanan, metabolisme dan pengeluaran
zat-zat yang tidak digunakan, untuk mempertahankankehidupan, pertumbuhan dan fungsi
normal dari organ-organ, serta menghasilkan energi.
4. Pangan adalah istilah umum untuk semua bahan yang dapat dijadikan makanan.
5. Makanan adalah bahan selain obat yang mengandung zat-zat gizi dana tau unsur-unsur/
ikatan kimia yang dapat diubah menjadi zat gizi oleh tubuh, yang berguna bila dimasukkan
ke dalam tubuh.
6. Bahan makanan adalah makanan dalam keadaan mentah.
7. Status gizi adalah keaadan tubuh sebagai akibat konsumsi makanan dan penggunaan zat-zat
gizi.
Kata “gizi” berasal dari bahasa Arab ghidza, yang berarti “makanan”. Ilmu gizi bias berkaitan
dengan makanan dan tubuh manusia. Dalam Bahasa inggris, food menyatakan makanan, pangan
dan bahan makanan.
Pengertian gizi terbagi secara klasik dan masa sekarang yaitu:
1. Secara Klasik : gizi hanya dihubungkan dengan kesehatan tubuh (menyediakan energi,
membangun, memelihara jaringan tubuh, mengatur proses-proses kehidupan dalam
tubuh).
2. Sekarang :selain untuk kesehatan, juga dikaitkan dengan potensi ekonomi seseorang
karena gizi berkaitan dengan perkembangan otak, kemampuan belajar, produktivitas
kerja.

2.2 Penglompokan Zat Gizi Menurut Kebutuhan

Terbagi dalam dua golongan besar yaitu makronutrien dan mikronutrien.
a. makronutrien
komponen terbesar dari susunan diet, berfungsi untuk menyuplai energy dan zat-zat esensial
(pertumbuhan sel/ jaringan), pemeliharaan aktivitas tubuh. Karbohidrat (hidrat arang), lemak,
protein, makromineral dan air.

2
b. Mikronutrein

Golongan mikronutrein terdiri dari :

1. Karbohidrat – Glukosa; serat,
2. Lemak/ lipida – asam linoleate (omega-6); asam linolenat (omega-3).
3. Prtotein – Asam-asam amino; leusin; isoleusin; lisin; metionin; fenilalanin; treonin; valin;
histidin; nitrogen nonesensial.

2.3 Fungsi Zat Gizi

1. Memberi energi (zat pembakar) – Karbohidrat,lemak dan protein,merupakan ikatan organik

yang mengandung karbon yang dapat dibakar dan dibutuhkan tubuh untuk melakukan
kegiatan/aktivitas
2. Pertumbuhan dan pemeliarahan jaringan tubuh (zat pembangun) – Protein,mineral dan
air,diperlukan untuk membentuk sel-sel baru,memelihara,dan mengganti sel yang rusak
3. Mengatur proses tubuh (zat pengatur) – Protein,mineral,air dan vitamin. Protein bertujuan
mengatur keseimbangan air di dalam sel,bertindak sebagai buffer dalam upaya memlihara
netralitas tubuh dan membentuk antibody sebagai penyangkal organisme yang bersifat
infektil dan bahan-bahan asing yang dapat masuk kedalam tubuh.

2.4 Pengertian Gizi Seimbang

Gizi seimbang adalah makanan yang dikonsumsi oleh individu sehari-hari yang
beranekaragam dan memnuhi 5 kelompok zat gizi dalam jumlah yang cukup,tidak berlebihan
dan tidak kekurangan

3
 BAB III
PENUTUP
Kesimpulan
a. Ilmu gizi adalah ilmu yang mempelajari segala sesuatu tentang makanan dalam hubungannya
dengan kesehatan optimal atau tubuh.
b. Gizi adalah suatu proses organisme menggunakan makanan yang dikonsumsi secara normal
melalui proses digesti, absorpsi, transportasi, penyimpanan, metabolism dan pengeluaran zat-zat
yang tidak digunakan, untuk mempertahankan kehidupan, pertumbuhan dan fungsi normal dari
organ-organ, serta menghasilkan energy.
c. Ruang lingkup gizi cukup luas,dimulai dari cara produksi pangan,perubahan pasca panen.
d. Pengelompokan zat gizi menurut kebutuhan terbagi dalam dua golongan besar yaitu makronutrin
dan mikronotrien.
e. Fungsi gizi diantaranya,yaitu : sebagai zat pembakar,zat pembangaun,zat pengatur

Saran
1. Agar pihak akademi memperbanyak literatur tentang gizi dan manfaat gizi pada kesehatan.
2. Sumber-sumber materi dan penelitian yang akan digunakan sebagai bahan materi pelajaran
diharapkan di perbanyak juga.
3. Memberikan materi praktek pada mahasiswa yang berhubungan dengan gizi dan mineral.

DAFTAR PUSTAKA

www.google.co.id
https://id.scribd.com/doc/125260811/Gizi-pada-kesehatan-Reproduksi