COTO AYAM

Bahan-bahan
1 ekor ayam
1 liter kacang tanah goreng
7 sium bawang putih
1 liter bawang merah
8 batang sereh dihaluskan
2 ruas lengkuas dihaluskan
2 sendok katumbar
1 sendok jintan
Jahe sedikit
1 gula merah ukuran sedang
Daun salam
Garam
Minyak
air
Penyedap rasa
2 bungkus bihun
Bawang goreng
Daun seledri
Daun Bawang
Wortel
Kentang
Lombok besar sedikit
Cara Membuat
Langkah 1
Ayam dibelah menjadi beberapa bagian, kemudian direbus
Langkah 2
Setelah matang angkat lalu tiriskan, kemudian digoreng
Langkah 3
Setelah ayamnya dingin, kemudian disuir
Langkah 4
Haluskan bahannya : kacang tanah yang sudah digoreng, katumbar, jintan, sereh, lengkuas, bawang merah, bawang
putih
Langkah 5
Sementara itu, panaskan air, kemudian masukkan kacang yang sudah dihaluskan dan bumbu lainnya, aduk hingga
rata.
Langkah 6
Setelah menyatu semua bumbunya, matikan api, kalau airnya sudah mendidih
Langkah 7
Letakkan ayam goreng suir dan bihun diatas piring, tuangkan kuah coto, hiasi dengan bawang goreng, kentan,
wortel, daun bawang, daun seledri. Selamat makan