Yakult

Yakult adalah minuman probiotik berbahan

dasar susu fermentasi yang memiliki manfaat
dapat menjadi kesehatan saluran pencernaan
karena menggandung macam probiotik atau
bakteri baik
Proses pembuatan

1. Masukkan Gula
Merupakan salah satu bahan dasar pembuatan
Yakult, gula adalah makanan untuk bakteri baik
agar tetap hidup.
Gula di campurkan dengan air dan di aduk
selama 15 menit sehingga menjadi sirup gula. Di
lakukan di tabung pencamuran
2. Dari tabung pencampuran sirup gula + bahan
susu fermentasi + konsentrat buah + bakteri
baik (Menggalir melalui pipa menuju proses
pasteurisasi)
Proses Pasteurisasi adalah proses pemanasan
larutan dalam suhu 120 derajat/c selama 15
detik, tujuannya untuk mematikan kuman.
SUSU FERMENTASI

Larutkan susu bubuk dengan air -> Strelisasikan susu

dengan suhu 120 derajat/c -> Transfer susu ke dalam tangki
fermentasi (di tangki ini di dinginkan susu dengan
menambahkan 3 macam bakteri baiknya/probiotikny
fermentasikan selama 2 hari) -> lalu aduk dan simpan dan
simpan pada suhu dingin sekitar 4 derajat/c -> Masuk ke
tahan blending atau pencampuran bahan sirup, bakteri
baik, susu fermentasi, serta konsentrat buah, rasa, dan
bahan lainnya.
3. Setelah itu pindah tabung ke HOMOGENIZER
Campuran minuman probiotik/Yakult yang
bertekstur kasar di haluskan menggunakan
mesin yang berada di tabung HOMOGENIZER,
tujuannya agar pada saat di minum tidak ada
butir-butiran (proses ini menggunakan waktu 20
menit.
4. Setelah itu larutan akan menggalir ke tabung
penampungan/storage Tank, fungsinya untuk di
dinginakn suhunya sebelum di masukkan ke
btol.
Bahan Baku
 Bakteri Lactobacillus casei Shirota strain
hidup
 Susu bubuk krim
 Sukrosa & Glukosa
 Perisa Yakult
 Air
 Sedangkan bahan untuk membuat botolnya
adalah Polysteren, dan tutupnya dari
alumunium foil
Bakteri Lactobacillus casei Shirota
strain hidup
Manfaat :
 Melancarkan buang air besar
 Menjaga daya tahan tubuh
 Memiliki sifat anti tumor
 Membantu menjaga kesehatan tubuh
 Mampu membunuh bakteri pathogen
 Mampu membantu memecah protein dan juga
karbohidrat di dalam makanan
 Mencegah terjadinya kembung pada perut
Sukrosa & Glukosa
 Sukrosa
 Manfaat :
 Sebagai sumber energi tubuh (pengubahan gula
menjadi energi)
 Glukosa
 Manfaat :
 sebagai sumber energi
 Sumber intermediet metabolisme tubuh.