Makanan Khas Oman

Kelompok 8 :
ATIQAH FAUZIAH (1811221003)
MUTHIA LEONITA CANIA (1811221013)
ANNISA DWI APRILIANI (1811221016)
SITTI MAYA DE LINGGA (1811221017)
ELSA ANANDA PUTRI (1811223005)
 OUTLINE

“ 1.
2.
Sejarah
Agama
3. Letak Geografis
4. Resep Makanan
5. Cara Makan
6. Peralatan Masak

2
Sejarah

▪ Masakan Oman adalah perpaduan dari beberapa bahan pokok

makanan Asia. Hidangan biasanya berbahan dasar daging ayam,
ikan, dan domba, serta makanan pokok berupa beras. Masakan
Oman utamanya menggunakan campuran bumbu yang kaya akan
rempah-rempah, herbal, dan marinade.

3
Sejarah

 Meskipun masakan Oman bervariasi menurut wilayah

yang berbeda di Oman, sebagian besar hidangan di
seluruh negeri berbahan dasar kari, daging, nasi, dan
sayuran. Sup juga merupakan hidangan umum dan
biasanya terbuat dari ayam, domba, dan sayuran
(misalnya, terong asap). Makanan utama biasanya
dimakan pada siang hari, sementara makan malam lebih
ringan.

4
Agama

▪ Islam merupakan agama terbesar di Oman, dengan kira-kiranya

99% penduduknya mengamalkan ajaran Islam. Tidak seperti
negara Islam yang lain, majoriti orang Islam di Oman bukanlah dari
mazhab Sunni atau Syiah tetapi dari mazhab Ibadi. Kekristenan di
Oman merupakan suatu agama yang dianut oleh 2,5% dari
populasi total negara Oman, yang berjumlah 64.000 orang. Ada
sekitar 90 jemaat Kristen di Oman.

5
Letak Geografis
Oman adalah sebuah negara Arab di
Asia Barat Daya di pesisir tenggara
Jazirah Arab. Oman berbatasan
dengan Uni Emirat Arab (UEA) di
barat-laut, Arab Saudi di barat, dan
Yaman di barat-daya. Pesisir ini
dibentuk oleh Laut Arab di tenggara
dan Teluk Oman di timur-laut.
Enklave Madha dan Musandam
dikelilingi oleh UEA di perbatasan
daratnya, dengan Selat Hormuz dan
Teluk Oman membentuk perbatasan
pantai Musandam.
6
 Jumlah Penduduk

Sekitar 50% populasi di Oman tinggal di

Muscat dan dataran pantai Batinah di barat
laut ibukota; sekitar 200.000 tinggal di
wilayah Dhofar (selatan) ; dan sekitar 30.000
tinggal di Semenanjung Musandam yang
terpencil di Selat Hormuz . Sekitar 2 juta
(45% dari seluruh populasi) ekspatriat tinggal
di Oman, yang sebagian besar adalah pekerja
dari India , Pakistan , Bangladesh , Maroko ,
Yordania , dan Filipina.
7
Majboos
Majboos yang atau juga disebut sebagai Kabsa dan juga
Makboos, ialah hidangan nasi campur tradisional yang berasal
dari tanah Arab dan sangat terkenal di jazirah arab, terutama di
negara-negara teluk termasuk di Oman juga. Hidangan tersebut
terdiri dari beberapa bahan makanan berikut ini, yakni ada
beras, biasanya jenis beras basmati, lalu sayuran, kemudian
daging sapi atau daging kambing atau daging ayam dan dengan
campuran rempah-rempah, yang disajikan dalam suatu piring
yang besar, kemudian disantap secara bersama-sama. Kadang-
kadang juga majboos ini akan disajikan juga dengan yoghurt
atau salad hijau, dan juga roti tradisional serta saus tomat.
8
Resep Masakan

Untuk nasi majboos

▪ 1/2 bagian ayam (berat sekitar
450 gram)
▪ 2 cup beras (kali ini saya pakai
brown rice)
▪ Secukupnya air
▪ 2 genggam bawang merah
cincang kasar

9
▪ 8 siung bawang putih haluskan
▪ 1 jempol jahe haluskan
▪ 2 batang kayu manis
▪ 2 buah Loomi geprek (utk aroma yg
kuat belah dan buang isinya)
▪ 3 lembar daun salam/bay leaves
(saya pakai yg kering)
▪ 7 butir kapulaga (geprek sedikit)
▪ 3 buah cabe utuh (saya pakai cabe
kering india)
▪ 2 butir pekak/bunga lawang
▪ 5 butir cengkeh
▪ 1 sdt kunyit bubuk atau sesuaikan
selera
▪ 1 sdt jintan bubuk atau sesuaikan
selera
▪ 1/2 sdt merica bubuk
▪ Secukupnya garam
▪ Secukupnya penyedap
▪ Secukupnya minyak untuk menumis
(saya pakai minyak samin)
▪ Secukupnya minyak untuk
menggoreng ayam
10
Untuk topping Untuk dakoos / saos kuwait
▪ 1 genggam bawang ▪ 4 buah tomat
merah cincang
▪ 4 siung bawang putih
▪ 1 genggam kismis (bisa
▪ 1/2 sdt cabe bubuk atau sesuaikan
pakai yg hitam/kuning)
selera
▪ 3 sdm air
▪ Secukupnya garam.
▪ 2 sdm minyak
▪ Sedikit saja garam

11
 Cara Memasak Majboos
▪ Siang dan haluskan tomat, bawang putih dan jahe, siapkan bumbu dan bahan.
Tumis bawang bombay, jika telah wangi dan mulai kekuningan, masukan
loomy dan waraqah, kaldu blok, kemudian masukan jahe-baput-tomat halus,
tumis hingga matang, masukkan bumbu kabsah dan bumbu briyani, tumis
hingga menyatu dan harum. Masukan plain yoghurt, masukan daging iga
kambing, tambahkan air, masak dengan metode (7:30:5) didihkan hingga
7menit, matikan api selama 30menit, kembali didihkan selama 5menit, angkat
semua daging iga kambing, tiriskan. Masukan beras yang telah dicuci (saya
pakai beras basmati, rendam 30menit dulu kemudian tiriskan), masak seperti
diliwet, kecilkan api lilin, tutup rapat, sementara goreng daging iga kambing.
Setelah beras mulai tanak, masukan irisan paprika, sampai menjadi seperti
nasi liwet. Beri sumac dan garam dalam nasi liwet, aduk rata, beri bawang
goreng, kismis dan semua penyerta favorit. 12
 Ciri khas makan orang Oman adalah
'melantai', alias gemar makan bersama
di lantai. Semuanya berkumpul duduk
di lantai mengelilingi satu piring besar,
kemudian bersama-sama melahap
hidangan dengan tangan. Adab makan
ini merupakan salah satu cara atau
sunnah dari Rasulullah SAW yang
Cara dipraktekkan bangsa Arab sehari-hari.

Makan 13
Peralatan Masak

▪ Ibrik ▪ Peralatan Makan

▪ Mortar dan Alu Pyrex

▪ Stand Mixer ▪ Tusuk sate

▪ Sendok kayu ▪ Panci Panggang

▪ Pengolah ▪ Perangkat Masak

Makanan ▪ Termometer
daging

14
THANK YOU