Intervensi/tindakan Asuhan

Gizi pada Malnutrisi dan

Penyakit Akibat Vegetarian
pada Athlete
Kelompok 5
INDAH KHAIRUNISA (P 211 18 003)

RIFKI KHORIAH (P 211 18 007)

YUNITA NURSAFITRI (P 211 18 017)

REYDITHA ANGGI A. (P 211 18 059)

FITRAH SHAFIRAH (P 211 18 010)

YUNDA KHAIRUNNISA (P 211 18 074

Out Line
1. Mortaliti pada Athlete
Vegetaran
2. Intervensi/ Tindakan Asuhan
Giziz tentang Penyakit
Kardiovaskular pada Athlete
Vegetarian
3. Intervensi/Tindakan Asuhan
Gizi tentang Kanker pada
Athlete Vegetarian
4. Intervensi/tindakan Asuhan Gizi
Kesehatan Tulang pada Athlete
Vegetarian
5. Intervensi/Tindakan Asuhan Gizi
damoak Kesehatan Lainnya Pada
Athlete Vegetarian
6. Intervensi/tindakan Asuhan Gizi pada
Kurus, dan Sangat Kurus pada Athlete
Vegetarian
7. intervensi/Tindakan Asuhan Gizi
Anemia Gizi Besi pada Athlete
Vegetarian
8. Intervensi/Tindakan Asuhan Gizi
GAKY pada Athlete Vegetarian
9. Intervensi/Tindakan Asuhan Gizi
Kekurangan Gizi Lainnya pada
Athlete Vegetarian
 01
Mortaliti pada
Athlete Vegetaran
Vegetarian pada atlit juga mengurangi kematian,
Pola makan vegetarian mungkin memiliki banyak
keunggulan kesehatan dibandingkan makanan
khasDiet kebarat-baratan. Pola makan vegetarian
dan vegan dikaitkan dengan amengurangi risiko
berbagai penyakit kronis termasuk
obesitas,hipertensi, hiperlipidemia, penyakit
kardiovaskular, diabetes tipe 2dan kematian akibat
kanker secara keseluruhan (Melina et al., 2016;
Thomas et al., 2016).
02
Intervensi/ Tindakan Asuhan
Giziz tentang Penyakit
Kardiovaskular pada Athlete
Vegetarian
Pemilihan makanan yang berasal dari tumbuh-tumbuhan saja, atau ditambah
susu, telur sangat mempengaruhi ketersediaan zat gizi tindakan asuhan gizi
tentang penyakit kardiovaskular pada atlet vegetarian di dalam tubuh yang
pada akhirnya dapat mempengaruhi kesehatan.

Beberapa asuhan gizi tentang penyakit kardiovaskular pada atlet vegetarian

perlu diperhatikan pada vegetarian diet adalah protein, asam lemak esensial,
zatbesi, vitamin B12.kalsium dan vitamin D.
 03
Intervensi/Tindakan Asuhan
Gizi tentang Kanker pada
Athlete Vegetarian
Memenuhi kebutuhan energi adalah penting untuk mendapatkan nutrisi yang
tepat guna mengoptimalkan adaptasi dan kinerja pelatihan.Nutrisi tertentu
termasuk protein, asam lemak omega-3, kalsium, vitamin D, zat besi, seng,
yodium, vitamin B-12 dan riboflavin ditemukan lebih sedikit berlimpah di
tumbuhan, dibandingkan dengan hewan, makanan, atau kuran terserap dengan
baik. Pemilihan makanan yang mengandung nutrisi ini biasanya memastikan
status yang memadai; namun, suplementasi yang bijaksana dari nutrisi ini
terkadang diperlukan
Beberapa terminology yang dapat diterapkan pasien kanker menurut AND (2013):
Strategi intervensigizi:

Efek samping dan

gejala
Berat badan turun -Makanan porsi kecil tapi sering
  -Penambahan energy dan protein pada makanan
favotite
-Gunakan suplemen makanan yang mengandung
whey protein, soy protein.
 Intervensi/Tindakan Asuhan Gizi tentang Kanker pada Athlete
Vegetarian

Menurut AND (201) ada dua intervensi gizi:

1. Perencanaan: tujuan yang jelas, target spesifik, terukur, memungkinkan

untuk dicapai dan bersifat individual, untuk mengontrol/
meminimalkan sign/symptomps atau efek samping terapi medis pada
status gizi pasien.

2. Implementasi: preskripsi diet ( modifikasikomposisizatgizi, bentuk,

frekuensi, danjalurpemberianmakanan).
Diare -Diet rendah serat
-Hindari makanan dan minuman yang
mengandung gula dan alcohol.
Luka tenggorok -Mengkonsumsi makanan lunak
-Hindari makanan kering dan keras
-Eksperimen terhadap makanan.

Gangguan selera/aroma -Jaga kebersihan mulut

makanan -Gunakan bumbu yang lebih merangsang
-Gunakan sendok plastik jika bahan logam
memengaruhi gangguan selera, dan coba
makan dingin.
 04
Intervensi/tindakan Asuhan
Gizi Kesehatan Tulang pada
Athlete Vegetarian
Sebagian besar lacto ovo vegetarian mengonsumsi pangan sumber kalsium dengan frekuensi
yang sering yaitu susu sapi sebanyak 57,64 g/hari, memiliki aktivitas fisik kategori sedang
(600–2999 MET), dan memiliki kepadatan tulang osteopenia (-1 SD – -2,5 SD). Terdapat
hubungan antara konsumsi pangan sumber kalsium dan aktivitas fisik dengan kepadatan
tulang. Semakin meningkat komsumsi pangan sumber kalsium dan aktivitas fisik maka
kepadatan tulang semakin kuat.Adapun saran yang dapat diberikan yaitu sebaiknya
vegetarian perlu meningkatkan konsumsi makanan tinggi kalsium seperti brokoli, pokcoy,
jeruk, dan susu sapi dan juga meningkatkan aktivitas fisik sesuai dengan Hasil penelitian
yang dilakukan oleh Juniarti menyatakan bahwa aktivitas fisik berhubungan Dr. Jane dengan
Doe
kepadatan tulang. Jaringan tulang biasanya terbentuk akibat adanya stimulus dari aktivitas
fisik (Szulc, 2011). Semakin banyak gerak dan olahraga maka otot akan memacu tulang
untuk membentuk massa. Aktivitas fisik yang dilakukan setiap orang berbeda-beda. Dengan
aktivitas fisik, berarti otot tubuh bergerak dan menghasilkan energi (Agustin, 2009).
 05
Intervensi/Tindakan Asuhan Gizi damoak
Kesehatan Lainnya Pada Athlete
Vegetarian
 Membantu mengurangi stress

Atlet yang mengonsumsi banyak buah, sayur dan biji-bijian menerima banyak antioksidan
yang membantu mengurangi stress yang akan mempengaruhi performa atlet. Sedangkan
untuk atlet yang mempunyai kinerja berat, diet vegetarian juga menyediakan manfaat
kesehatan jangka panjang dan pengurangan resiko penyakit kronis. Kombinasi aktivitas fisik
Dr. Jane Doe
secara teratur dan praktek diet vegetarian dapat menurunkan tingkat kematian.
 06
Intervensi/tindakan Asuhan Gizi pada
Kurus, dan Sangat Kurus pada Athlete
Vegetarian
Pola makan vegetarian walau memberikan efek yang menguntungkan namun masih banyak
anggapan bahwa pola makan vegetarian rentan kekurangan beberapa zat gizi, maka
dari itu tedapat beberapa asuhan gizi tentang penyakit gizi kurang dan gizi kurus pada
atlet vegetarian yang perlu ditingkatkan zat gizinya yang tediri dari :
 
• Sumber protein yang diistilahkan daging bagi para vegetarian (Ara Rossi, 2012) :
gluten, proteina, kaki jamur.
• Beberapa bahan pangan bagi vegetarian untuk mencukupi nutrisi(Karina Dr.Padmasuri,
Jane Doe
2015) : Daun hijau gelap , kacang, berry, biji bijian, paprika, wortel, tomat.
 07
Intervensi/tindakan asuhan gizi
anemia gizi bezi pada athlete
vegetarian
 Tanpa mengkonsumsi suplemen besi mereka dapat terhindar dari anemia dengan cara mengkombinasikan jenis
sayur, buah, dan atau biji-bijian yang mereka konsumsi, serta menggunakan teknik pengolahan makanan
tertentu untuk mengurangi fitat dalam sayuran, misalnya dengan cara. Penelitian di Semarang mengenai pola
konsumsi vegetarian menyebutkan bahwa vegetarian banyak mengkonsumsi buah-buahan sehingga asupan
vitamin C cukup tinggi. Vitamin C diketahui dapat membantu penyerapan besi non-heme yang terdapat pada
bahan makanan nabati. Vitamin C berfungsi sebagai enhancer yang kuat dalam mereduksi besi ferri menjadi
ferro di usus halus yang memiliki pH tinggi (basa) sehingga mudah diserap. Penelitian di India tahun 1996
menyimpulkan bahwa pemberian suplemen vitamin C pada vegetarian adalah metode peningkatan status besi
yang lebih baik daripada suplementasi zat besi.
Sumber protein vegetarian banyak didapat dari tempe, tahu, dan olahan kacang-kacangan lainnya, serta
beberapa jenis jamur, sedangkan sumber makanan.
Dr. Jane Doe
yang difermentasi merupakan sumber zat besi untuk vegetarian. Secara teori, zat besi dan protein
mempengaruhi pembentukan hemoglobin, dimana protein berperan dalam pengangkutan zat besi ke
sumsum tulang untuk pembentukan hemoglobin baru.4 Dalam penelitian ini tidak dilakukan recall
asupan makanan sehingga tidak diketahui apakah subjek yang tidak anemia mempunyai riwayat asupan
protein yang baik, begitu pula sebaliknya pada subjek anemia.
 08
Intervensi/tindakan asuhan gizi
GAKY pada athlete vegetarian
Jangka Panjang: suplementasi tidak langsung melalui forufikasi garam konsumsi dengan iodium
dimana program ini disebut garam iodium.Jangka pendek: suplementasi langsung dengan
minyak iodium baik secara oral maupun suntikan lipiodol. Upaya ini hanya ditunjukkan pada
daerah endemik beras dan telah dilaksanakan sejak tahun 1974.Asuhan gizi sumber makanan
tinggi yodium meliputi:•
- Rumput laut
- Telur•
- Susu dan produk olahannya, seperti keju dan yoghurt•
- Susu kedelai
Dr. Jane Doe
Produk olahan dari biji-bijian, contohnya sereal dan roti gandum• Garam beryodiumCara
mencegah kekurangan yodium yang tepat adalah dengan mencukupi kebutuhan mineral
ini(sumber : Hidayanti, Nurul Laily., 2015. Buku Ajar Asuhan Gizi Olahraga. Yogyakarta: Rapha
Publishing.)
 09
Intervensi/tindakan asuhan gizi
kekurangan gizi lainnya pada
athlete vegetarian
Vitamin B12 atau sianokobalmi adalah jenis senyawa esensial yang memiliki banyak peranan penting bagi tubuh.
Vitamin B12 membantu fungsi-fungsi utama sel dalam tubuh, yaitu untuk pertumbuhan dan penduplikasian sel.
Selain itu, vitamin B12 juga berperan sebagai kofaktor yang membantu pembentukan energi dari protein dan
lemak, berperan dalam fungsi sistem saraf dan sangat dibutuhkan oleh sumsum tulang belakang dalam jumlah
yang cukup untuk produksi sel darah merah. Sangat penting untuk diketahui bahwa jenis vitamin B12 ini hanya
terdapat pada pangan hewani. Oleh karena itu, tidak dapat dipungkiri bahwa setiap vegetarian pasti akan
mengalami defisiensi/kekurangan vitamin B12.

Dr. Jane Doe

Solusi bagi vegetarian agar kecukupan vitamin B12nya terpenuhi adalah melakukan pemilihan
makanan yang tepat. Saat ini sudah banyak jenis produk-produk pangan yang telah difortifikasi
(diperkaya) dengan kandungan vitamin B12. Namun, apabila sulit untuk menemukannya, maka
pilihan paling praktis dan mudah ditemukan adalah dengan mengonsumsi suplemen.
 Thanks!

CREDITS: This presentation template was created by Slidesgo,

including icons by Flaticon, infographics & images by Freepik
Nature Icons
SEO & Marketing Icons