DISTILAS

I
4 Mei 2021
PENDAHULUAN
 0
1
Metodologi
 Alat dan Bahan

Bahan Alat
● Pisau ● Corong
● Jahe segar
dapur ● Kawat kasa
● Cengkeh bubuk ● Sendok ● Timbangan
● NaCl 10% ● Spatula analitik
● Aquades ● Labu ● Alat
distilasi distilator
● Gelas ● Gelas
beker kemasan
air minum
 Metode

Distilasi Uap Distilasi Air

 Prosedur Kerja
Distilasi Jahe Segar Distilasi Cengkeh Bubuk
Disiapkan alat dan bahan
Disiapkan alat dan bahan

Jahe segar dibersihkan dan diiris tipis-tipis

Bubuk cengkeh ditimbang sebanyak 100 gram

Ditimbang bahan 100 gram Cengkeh bubuk dimasukkan dalam labu distilasi (1 L)

Dibuat NaCl 10% sebanyak 500 ml Larutan NaCl dimasukkan dalam labu distilasi (1 L) yang berisi bubuk
cengkeh

Jahe segar dimasukkan dalam labu distilasi (1 L) Labu berisi bahan dan larutan NaCl dikocok hingga rata

Larutan NaCl dimasukkan dalam labu distilasi (1 L) yang dihubungkan di Dilakukan ekstraksi distilasi air dengan cara memanaskan larutan NaCl
bawah labu berisi jahe segar bersama bahan pada seperangkat alat destilator

Dilakukan ekstraksi distilasi uap dengan cara menguapkan minyak atsiri Uap akan menuju ke kondensor yang dingin, kemudian minyak atsiri akan
dengan larutan NaCl yang dididihkan di bawahnya terpisah dengan air di corong pengumpul

Uap akan menuju ke kondensor yang dingin, kemudian minyak atsiri akan Diamati karakteristik minyak (jumlah dan warna)
terpisah dengan air di corong pengumpul

Diamati karakteristik minyak (jumlah dan warna)

 02
Hasil & Pembahasan
 Hasil
Tabel Hasil Pengamatan
Bahan Perlakuan Bobot Lama Distilasi Minyak yang Warna
Bahan Dihasilkan
Jahe segar Distilasi 100 g 1 jam 20 menit + Kuning
kuning besar uap kecokelatan
Cengkeh Distilasi 100 g 1 jam 15 menit ++ Kuning
bubuk air

Keterangan:
- = Tidak ada
+ = Sedikit
++ = Banyak
+++ = Sangat banyak
Pembahasan
NaC
Menurut Sudibyo
l
dkk. (1990) penggunaan
NaCl dan garam lainnya pada proses
distilasi dapat meningkatkan rendemen atau
jumlah minyak atsiri yang dihasilkan.

Air (Aquades)
Penggunaan air sebagai pelarut berperan
melarutkan solute dengan baik dan memiliki
viskositas yang rendah sehingga dapat
disirkulasikan dengan baik (Cahyati dkk.,
2016).
Distilasi Uap-Jahe Segar

Sebelum proses distilasi, jahe segar

diris tipis-tipis dan dimasukkan ke
dalam labu distilasi.

Distilasi jahe dilakukan dengan tidak mencampurkan

jahe tersebut dengan pelarut, melainkan jahe
dimasukkan ke dalam labu distilasi dan pelarut
dimasukkan ke dalam labu distilasi lainnya. Hal tersebut
sesuai dengan pernyataan Nugraheni dkk. (2016) yang
menyatakan bahwa antara air dan tanaman tidak
diuapkan secara bersama-sama; air akan diuapkan
terlebih dahulu melalui proses pemanasan.
 Distilasi Air-Cengkeh Bubuk

Distilasi cengkeh bubuk dilakukan dengan menguapkan campuran

larutan NaCl (hasil pelarutan NaCl dengan air) dan cengkeh tersebut.
Hal ini sesuai dengan pernyataan Rassem et al. (2016) bahwa
penguapan minyak atsiri dengan cara memanaskan campuran bahan
tanaman dan air atau pelarut lainnya yang diikuti dengan pencairan uap
di dalam kondensor merupakan mekanisme dari distilasi jenis
hydrodistilasi (distilasi air) yang prinsip kerjanya didasarkan pada
isotropik distilasi.
 Karakteristik Minyak
Jumlah
Minyak atsiri cengkeh bubuk jumlahnya lebih
banyak dibandingkan dengan minyak atsiri
jahe. Hasil yang didapatkan tidak sesuai
dengan teori yang menyatakan distilasi uap
dapat menghasilkan rendemen lebih banyak
dibandingkan dengan menggunakan distilasi
air (Santoso dkk., 2014).
Warna
Minyak atsiri yang dihasilkan jahe segar
ialah berwarna kuning kecoklatan. Hasil
warna minyak atsiri kurang sesuai dengan
SNI 06-1312 (1998).
Minyak atsiri yang dihasilkan cengkeh
bubuk sesuai dengan SNI 06-2387 (2006)
dan SNI 06-4267 (1996).
 Kesimpulan
1. Minyak atsiri jahe segar dikumpulkan melalui
metode distilasi uap dan cengkeh bubuk melalui
metode distilasi air
2. Jahe segar menghasilkan minyak atsiri berwarna
kuning kecoklatan dan berjumlah lebih sedikit dari
minyak atsiri yang dihasilkan cengkeh bubuk
dengan warna kuning.
 Thanks!
All pictures from Pinterest

CREDITS: This presentation template was created by Slidesgo, including icons by Flaticon, infographics
& images by Freepik
Please keep this slide for attribution