PENGENALAN OBAT TANAMAN HERBAL KUNYIT

DAUN SIRIH DAN BAWANG PUTIH

Tim Dosen :
1. Wida Lesmanawati, M.Si
2. Dr Dinamella Wahjuningrum 
3. Dr. Munti Yuhana
4. Dr Wiyoto 
5. Amalia Putri Firdausi, M.Si  Kelompok 5/P1
6. Dian Eka Ramadhani, M.Si  Berliana Puteri J1308201019
7. Muh. Arif Mulya, M.Si
Putri Shintia J1308201042
Tim Asisten dosen : Ana Mulyana J1308202077
Shifa Turohmah Amalia, Amd Kristo Febriano J1308202078
Siti Abia Hurul A, Amd.
Poppy Nurul Hikmah, Amd
TEKNOLOGI PRODUKSI DAN MANAJEMEN PERIKANAN BUDIDAYA
SEKOLAH VOKASI IPB
INSTITIUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
2021
 PENDAH
ULUAN
Obat herbal adalah obat yang berasal dari tumbuhan yang diproses atau diekstrak
sedemikian rupa sehingga menjadi serbuk, pil atau cairan yang dalam prosesnya
tidak menggunakan zat kimia. Wulandari et al,. 2017

Dalam kegiatan budidaya keberadaan pathogen merupakan salah satu risiko yang harus
dihadapi, bahkan infeksi yang terjadi terkadang melibatkan lebih dari satu jenis agen penyakit
(ko-infeksi) Secara alami ko-infeksi dapat terjadi baik antar spesies (ko-infeksi homolog), atau
antar agen penyakit (ko-infeksi heterolog).

satu alternatif yang dapat ditempuh adalah memanfaatkan zat aktif pembunuh bakteri
yang terkandung dalam tanaman obat (An-nisa, 2007).
 Tujuan
Praktikum pengenalan obat herbal ini bertujuan untuk
mengetehui manfaat dari Bawang Putih, Kunyit dan
Daun Sirih dibidang Akuakultur.
 PENGENALAN OBAT
HERBAL
BAWANG PUTIH, DAUN
SIRIH DAN KUNYIT
Bawang Sirih Kunyit
putih
Bawang putih (Allium sativum) Sirih adalah tanaman asli Kunyit merupakan
adalah tanaman herba Indonesia yang tumbuh rempah-rempah yang
semusim berumpun yang merambat atau bersandar mengandung zat
mempunyai ketinggian sekitar pada batang pohon lain.
antimikroba. Yulianti et.,
60 cm. (Rahmawati, 2012). (Mursito dan Heru 2011).
al 2016.
 Bawang Putih
Allium sativum
Sejarah Nama Lokal

3000 SM Oleh Bangsa Cina dan Bangsa Sumeria Sunda

(Banerjee dan Maulik 2002).
Bawang bodas

1550 SM bangsa Mesir Kuno, dalam Codex

Minang kabau
Ebers.
Dason Putih

Dari Asia Tengah kemudian menyebar ke seluruh

dunia, termasuk Indonesia. Sehingga bagi bangsa Irian Jaya
Indonesia bawang putih merupakan tanaman
introduksi (Santoso, 2000). Bawa Fiuper

(Santoso, 2000)
 Zat Aktif

Memperbaiki sel-sel rusak (Notoadmojo,2003)

Zat Alicin Allisin dapat menghambat bakteri Gram positif dan Gram Protein
negative (Saravanan, dkk., 2010).

Zat Antiparasit, anti bakteri Memperbaiki struktur DNA yang rusak;

Nicotinic acid
Scordinin (Kominato, 2008) mengeluarkan racun dari dalam tubuh; (Wikipedia,
(Niasin)
2008)

Zat Antiparasit, anti bakteri (Hein, Heinz-michael et

aktif dalam metabolism atau sebagai bagian penting dari
Kalsium struktur sel dan jaringan
Sinistrin al., 2006). (Notoatmodjo, 2003)

Zat
Sativine Mempercepat pertumbuhan sel dan Antibiotik, anti inflamatory,Anti oksi- dan,
Ajoene
(Zaitun, 2008). antiparasit (Herbalchem, 2008)

Menghasilkan kalori, pelindung tubuh pada

Lemak Allyl sulfur Mengeluarkan racun dari dalam tubuh dan anti
suhu rendah (Notoatmodjo, 2003). bakteri ( Rumah Kanker, 2008).
 Sifat Farmakologi Bawang Putih

Anti-mikrobia Anti-oksidan

Nagawana et al., 1996)

Spesies Pertumbuham Mikroba Yang dapat dihambat
Bawang Putih

Staphylococcus aureus, Entrococuc

cloaceae, Eshericia coli, Proteus vulgaris, Human rhinovirus, Vaccinia virus,
Bakteri Citrobacter, Psedomonas aeruginosa, Virus Parainfluenza t, Vesicular stomatis
Lactobacillus odontyliticus.

Trypanosoma brucei,
Candida albicans, Cryptococcuc
Protozoa Trypanosoma, Congolense
beofarmans, Aspergillus niger, Fusarium
Jamur Trypanosama vivax
oxysporium, Saccharomyces cerevisiae,
Sumber : Borlinghaus, dkk 2014; Charu, dkk 2014
Hermawan dan Setyawan (2003)
Dosis yang Dapat Diberikan Untuk Ikan

Ikan Lele (Clarias sp.)

Dosis ekstrak bawang putih terbaik untuk kelulus hidupan
dan histologi ikan lele yang diinfeksi E. tarda adalah
sebesar 2000 ppm. Sari et al., 2014
Ikan Koi (Cyprinus rubrofuscus)
Pemberian ekstrak bawang putih pada dosis 60%
memberikan waktu yang tercepat pelepasan sucker kutu
ikan Koi. Solichin et al., 2013
Ikan Mas (Cyprinus carpio)
Pemberian pakan yang mengandung ekstrak bawang putih
dengan dosis 10%/kg dapat meningkatkan sintasan ikan
sebesar 70%.( Lukistyowati dan Kurniasih 2011).
Ikan Nila (Oreochromis niloticus)
Ekstrak bawang putih dalam pakan ikan pada dosis 1,25%
dapat pencegahan infeksi bakteri A. hydrophilla dan
kelulushidupan ikan nila. Putri et al., 2014.
 Aplikasi Ekstrak Bawang Putih Untuk Akuakultur

Haluskan Bawang Putih Setelah halus campurkan

Tuangkan bawang putih
bawang putih dengan pakan

pakan siap disajikan Jemur dan keringkan

untuk ikan Sumber : Youtobe
 Daun Sirih
Piper betle
Sejarah Nama Lokal
sejak tahun 600 SM SUNDA
Sereuh

JAWA
Suruh
Hindia Barat
Afrika Timur
MALUKU
Gies, Bido

SULAWESI
Dentie, Parigi,

Madagaskar
(Bangun eko, 2008) (Tjitrosoepomo, 1994)
 Daun Sirih
Piper betle
Zak Aktif

Anti bakteri membentuk senyawa komp- Antibakteri dengan cara mengganggu

terhdap protein extraseluler yang proses terbentuknya membran atau
Flavonid mengg- Alkoloid dinding sel sehingga tidak terbentuk
angu intergritas membrane sel bakteri . atau terbentuk tidak sempurna.
Dwidjoseputro D. (1994) Ajizah (2004).

Antibakteri, mengganggu komponen pe-

Antibakteri, dapat mengkerutkan dinding
Tanin sel atau membran sel sehingga mengg-
anggu permeabilitas sel itu sendiri.
Ajizah (2004).
nyusun peptidoglikan pada sel bakteri,
Minyak
sehingga lapisan dinding sel tidak terb-
atsiri
entuk secara utuh dan menyebabkan
kematian sel tersebut. Robinson(1991).
 Sifat Farmakologi Daun Sirih

Anti-
Anti-septik
bakteri
(Hermawan dkk, 2007)
Almasyhuri dan Sundari 2018)

Spesies Pertumbuham Mikroba Yang dapat dihambat Daun Sirih

Escherichia coli, Salmonella typhimurium, F. oxysporum f.sp, vanillae.

Pseudomonas aeruginosa, Staphylococc-
Jamur Fusarium solani var. coeruleum.
Bakteri Candida albicans.
us aureus, Bacillus cerius dan Listeria
monocytogenes Suliantari dkk, 2012).
Dosis yang Dapat Diberikan Untuk Ikan

Ikan Lele (Clarias sp.)

40 ml ekstrak daun sirih/ 100 gr pakan. Efektif
mengobati ikan Lele dumbo terinfeksi Aeromonas
hydrophila ( Busra et al., 2014).
Ikan Patin (Pangasius)
Penambahan ekstrak daun sirih 0,2 g/100 g paka, efektif
mgobati ikan patin terinfeksi A. hydrophila. (Mulia dan
Husein 2012).
Ikan Mas (Cyprinus carpio)
Dosis terbaik penambahan ekstrak daun siri terbaik
untuk kelulusan hidup ikan mas terinfeksi Aeromonas
hydrophila adalah 5 g/kg pakan. (Syahida et al,. 2013).
Ikan Nila (Oreochromis niloticus)
Untuk meningkatkan status Kesehatan ikan Nila dapat
diaplikasikan pakan dicampur dengan bubuk daun sirih
sebanyak 0,3 g/100 g pakan. (Hamsah dan Muskita
2010).
 Aplikasi Ekstrak Daun Sirih Untuk Akuakultur

Siapkan daun sirih Siapakan Air Rebus daun sirih

Perendaman ikan cupang Saring air rebusan Api sedang

yang terkena white spot

Sumber : Youtobe
 Kunyit
Curcuma longa
Sejarah Nama Lokal
Pada tahun 77-78 SM
Sunda
Koneng

Aceh
India Cina Indonesia Kunyet
Ambo
Unine
Papua
Filipina Taiwan
Kapur
Sumber : Google.com Sumber : Google.com
 Kunyit
Curcuma longa

Zat Aktif

Menghambat pertumbuhan Antibakteri, dapat mengkeru

bakteri atau kapang (bakteri tkan Dinding sel atau memb-
Minyak atsiri Statik atau fungisidal) atau Tanin ran sel sehingga menggang-
membunuh bakteri atau kap- gu permeabilitas sel itu sen-
Ang. diri. Ajizah (2004)

mencegah terjadinya
Zat Anti zat bakteri atau anti kerusakan membran sel
warna mikroba (Nurain S. Pane Mineral mikroba rumen dengan
kurkuminoid cara menghilangkan
2018).
peroksida lemak
 Sifat Farmakologi Kunyit

Anti-bakteri Anti-imflamasi Anti-septik

Spesies Pertumbuham Mikroba Yang dapat dihambat Kunyit

Staphylococcus aureus, Perasan rimpang kunyit

Bakteri Pseudomonas sp, Bacillus sp, (Curcuma longa L.) memiliki
Shigella dysentriae, Aeromonas Jamur daya hambat terhadap
hydrophilla ( Andrew, 2016). pertumbuhan Candida albicans
Harianto et al., 2017
Dosis yang Dapat Diberikan Untuk Ikan

Ikan Lele (Clarias sp.)

Campuran ekstrak kunyit pada pakan yang diberikan pada
ikan lele (Clarias sp.) dapat mencegah infeksi bakteri E.
Tarda (Wahjuningrum et al., 2014)

Ikan Patin (Pangasius)

Perendaman ikan patin (Pangasius sp.) dengan ekstrak
kunyit(C. domestica) dosis 0,7 ppt meningkatkan tingkat
kesembuhan ikan yang terinfeksi A. hydrohila (Karmila et al.,
2017)

Ikan Mas (Cyprinus carpio)

Tepung kunyit dengan dosis 2% pada pakan dapat
meningkatkan
enzim pencernaan dan kinerja pertumbuhan ikan mas.
 Aplikasi Ekstrak kunyit Untuk Akuakultur

Kupas Kunyit Pengeringan

Segar kunyit Haluskan hingga
bubuk

Siapkan pakan siap diaplikasikan

Darmawan (2007)
 KESIMPU
LAN
Pada praktikum pengenalan obat herbal pada Bawang Putih,
Kunyit dan Daun Sirih, Kami dapat mengetahui manfaat dan
cara kegunaan untuk pengobatan dan pencegahan ikan di
bidang akuakultur.
 DAFTAR PUSTAKA
Aniputri F, Hutabara J, dan Subandiyono. 2014. PENGARUH EKSTRAK BAWANG PUTIH (Allium sativum)
TERHADAP TINGKAT PENCEGAHAN INFEKSI BAKTERI Aeromonas hydrophila DAN KELULUSHIDUPAN
IKAN NILA (Oreochromis niloticus). Journal of Aquaculture Management and Technology, 32:1-10.

Almasyhuri & Sundari D. 2018. Uji Aktivitas Antiseptik Ekstrak Etanol Daun Sirih ( Piper betle Linn. )

Fitriyah N, Purwa M, Alfiyanto M, MUlyadi, Wahyuningsih N dan Kismanto J. 2013. OBAT HERBAL
ANTIBAKTERI ALA TANAMAN. Jurnal KesMaDaSka, 116-122.

Lukistyowati L, Kurniasih. 2011. Kelangsungan Hidup Ikan Mas (Cyprinus carpio L) Yang Diberi Pakan Ekstrak
Bawang Putih (Allium Sativum ) Dan Diinfeksi Aeromonas hydrophila. Jurnal Perikanan dan Kelautan, 161:144-
160.
 DAFTAR PUSTAKA
Moulia M, Syarief R, Iriani E, Kusmaningrum H, dan Suyatma E. (2018). Antimikroba Ekstrak Bawang Putih.
PANGAN, 271: 55-66.

Simanjuntak P. (2012). Studi Kimia dan Farnakologi Tanaman Kunyit (Curcuma longa L) Sebagai Tumbuhan Obat
Serbaguna. Agrium, 172:103-107.

Ratnasari D, Pratiyono S, dan Surjito. Pengaruh Perendaman Ekstrak Bawang Putih ( Allium sativum) terhadap
Kelulusan Hidup dan Histologi Ginjaml Ikan Lele (Clarias gariepinus) Yang Diinfeksi Bakteri “Edwardsiella
tarda”. Jurnal Kedokteran dan Kesehatan Indonesia, 34: 126-133.

Raeanha N.S. 2021. Efek Gastroprotektif pemberian Rimpang Kunyit ( Curcuma domestica Val. ) dari Ulkus
Lambung yang diinduksi oleh NSAID. Jurnal Medika Indonesia.
TERIMA
KASIH