FITOKIMIA

PEMEKATAN EKSTRAK

TIM DOSEN
PEMEKATAN
EKSTRAK

Menambah proporsi bahan terlarut

(solut) dari suatu larutan dengan cara
penguapan hingga menjadi larutan
kental atau kering

Batas Pemekatan: kental, namun masih

dapat dituang
TUJUAN
PEMEKATAN

1. Meningkatkan konsentrasi kandungan

bahan terlarut
2. Pembuatan ekstrak spissum
(ekstrak kental) atau pembuatan
ekstrak kering (Dried Extract)
3. Pembuatan bahan antara (konsentrat)
untuk tujuan pembuatan sediaan
4. Memudahkan penyimpanan
 PENGUAPAN

BENTUK
PEMEKATAN
PENGERINGAN
PENGUAPAN
• Pemekatan berarti peningkatan jumlah partikel solute (senyawa terlarut) secara penguapan pelarut
tanpa sampai menjadi kondisi kering, ekstrak hanya menjadi kental/pekat
 Pengeringan berarti menghilangkan pelarut dari
bahan sehingga menghasilkan serbuk, massa
kering-rapuh, tergantung proses dan peralatan
yang digunakan

Pengeringan harus memperhatikan sifat-sifat zat

aktif, cara pemanasan, tinggi suhu dan lamanya
PENGERINGAN pemanasan.

Pengeringan yang baik dapat menghasilkan

produk yang mudah dihaluskan, mudah larut dan
warna serbuk yang dihasilkan tidak terlalu gelap
 METODE PENGUAPAN

Pelaksanaan: Sebelum fraksinasi/pemisahan

Alat yang dapat digunakan:

• Penangas Air
• Oven
• Rotary Evaporator
 METODE PENGERINGAN

Pelaksanaan: Sebelum fraksinasi/pemisahan

Alat yang dapat digunakan:

• Penangas Air
• Vakum
• Aliran Udara Panas
• Freeze Dryer
• Spray Dryer
TUGAS KELOMPOK
1. Cari gambar alat penguapan dan pengering ekstrak
2. Jelaskan karakteristik ekstrak yang dapat digunakan mengggunakan alat tersebut
3. Jelaskan Kelebihan dan kelemahan dalam menggunakan alat tersebut
4. Jelaskan Prosedur Penggunaan Alat untuk Alat tersebut
5. Carilah Metode Penguapan dan pengeringan Ekstrak menggunakan Rotary
Evaporator (Ekstrak Kental), freeze drying (Ekstrak Kering) dan Spray drying
(Ekstrak Kering). Berdasarkan artikel penelitian yang terbit pada jurnal penelitian
terakreditasi (nasional maupun internasional). Masing-masing 1 simplisia dan
tidak boleh sama antara 1 kelompok dengan kelompok lainnya.
 Format Tabel Pengerjaan Tugas Kelompok
Nama Alat Fungsi1 Kelebihan Kelemahan Cara Penggunaan
Penangas Air
Oven
Rotary Evaporator
Spray Dryer
Freeze Dryer
Dst…

1
Isi dengan fungsinya sebagai alat penguapan atau pengeringan
Tabel tersebut untuk pengisian soal nomor 1-4
Nama Alat Sumber Literatur/Artikel Nama Tanaman Prosedur Kerja % Rendemen
Rotary Evaporator
Spray Dryer
Freeze Dryer
TERIMAKASIH