VITAMIN K

OLEH
Wenny Wahyuni
Seri Pasongli

Mata Kuliah : Gizi dan Metabolisme Nutrient

Dosen Pengampu : Prof. dr.Veny Hadju,Ph.D

Magister Kebidanan
Universitas Hasanuddin
2021
 Sejarah Vitamin K
Tahun 1964 Penelitian di
Denmark:
- Menyembuhkan Perdarahan Pada Ayam
- Alfafa Atau Tepung ikan yang telah busuk
- Faktor Aktif yaitu Vitamin Anti koagulasi

Tahun 1939 bantuan dari Karrer( SWiSS) :

- Mengisolasi Vitamin Larut lemak disebut Vitamin K
- Filakinon ( Tumbuhan)
- Menakinon ( Pada Minyak Ikan dan Daging)
 Jenis Vitamin K
 Vitamin K1 (phylloquinone)
Vitamin K1 adalah jenis vitamin K yang Anda
dapatkan dari makanan sehari-hari.
Bayam,Brokoli,Daun lobak,Kale,Brokoli
 Vitamin K2 (menaquinone)
Vitamin K2 memiliki struktur kimia yang berbeda
dengan vitamin K1.Menaquinone memiliki peran
dalam menjaga kepadatanlang.Keju keras,Ayam
bagian kaki dan paha,Keju lunak.
VITAMIN K3
 vitamin sintetis yang tidak ditemukan pada sumber
makanan alami.
 vitamin K3 juga memiliki sifat antibakteri.
 menghambat pertumbuhan Helicobacter pylori yang
merupakan penyebab umum infeksi lambung.
 Pengertian Vitamin K

 Nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh untuk

pembekuan darah.
 vitamin K tersedia dalam makan dan suplemen
 Merupakan vitamin yang larut lemak
 Fungsi Vitamin K

 faktor pembekuan darah

 Menjaga fungsi dan kesehatan tulang
 Mencegah dan mengobati gangguan defisiensi
besi
 Merawat masalah daya ingat pada lansia
 Menurunkan tekanan darah
 Menurunkan Resiko Penyakit Kardiovaskuler
 Defisiensi Vitamin K
- KEBUTUHAN : 70-140 ug/HARI.
Tergantung usia.
dapat terjadi pada orang dewasa dan bayi baru
lahir
DEFISIENSI : DARAH SULIT MEMBEKU, DIATESA
HEMORAGIK=PERDARAHAN
DI
AKIBAT :
 MAL ABSORSI LEMAK (DISFUNGSI PANKREAS, PENYAKIT
BILIARIS, ATROPI TRAKTUS INTESTINAL, STEATORE.
 STERILISASI USUS : ANTIBIOTIK
 Kelebihan Vitamin K

- hemolysis sel darah merah

- sakit kuning ( jaundice)
- kerusakan pada otak
 Kesimpulan
 Vitamin K merupakan salah satu vitamin yang
larut dalam lemak
 Vitamin K terdapat di usus besar dan juga bisa di
dapatkan melalui makanan yang di konsumsi.
 Defisiensi dan kelebihan Vitamin K di dalam
tubuh dapat menyebabkan gangguan pada tubuh.
Thanks
you