WARMING UP

LOG I
T EK N O
BI O
BIOTEKNOLOGI

Bio   Mahkluk hidup

Teknologi  Teknologi

Bioteknologi adalah pemanfaatan
makhluk hidup untuk menghasilkan
produk bermanfaat melalui prinsip-
prinsip teknologi.
 CONTOH
 Kecap  Aspergillus orizae

Nata de coco  Acetobacter Xylinum 

Tempe  Rhizopus oryzae

CONTOH
Tape  Sacchrimyces cerevisiae

Keju  Lactobacillus casei

Roti  Rhizopus stolonifera

 JENIS Bioteknologi Bioteknologi
BIOTEKNOLOGI Konvensional Modern
Bioteknologi
Konvensional

Bioteknologi yang memanfaatkan

makhluk hidup/mikroorganisme
secara langsung untuk menghasilkan
produk dengan prinsip teknologi.
Karakteristik

• Memanfaatkan mikroorganisme secara langsung dan utuh

• Memanfaatkan cara alami seperti fermentasi

• Menggunakan alat dan bahan yang sederhana

• Tidak memerlukan keahlian khusus dalam pembuatannya

• Skala produksi kecil dan biaya yang digunakan relatif lebih murah
Contoh
• Yogurt
• Nata de coco
• Tempe
• Tapai
• Kecap
• Roti
• Mentega
Study Kasus
Pembuatan tapai

Proses pembuatan tape melibatkan proses fermentasi

yang dilakukan oleh jamur Saccharomyces cerivisiae.
Jamur ini memiliki kemampuan dalam mengubah
karbohidrat (fruktosa dan glukosa) menjadi alkohol dan
karbondioksida. Suhu lingkungan sangat mempengaruhi
banyaknya kadar amilum, glukosa, alkohol, dan asam
cuka yang dihasilkan. Fermentasi terjadi selama 3-4 hari.
Kelebihan
Membutuhkan biaya pembuatan lebih murah

Menggunakan alat dan bahan yang sederhana

Meningkatkan kandungan gizi (tempe, kecap)

Menciptakan makanan baru (air kelapa dibuat Nata de coco)

Meningkatan perekonomian masyarakat

Kelemahan

Memerlukan waktu yang relatif lama

Hasil produksi yang dihasilkan terbatas

Menganggu keseimbangan ekosistem

Bioteknologi modern

Bioteknologi yang memanfaatkan

makhluk hidup/mikroorganisme
secara tidak langsung untuk
menghasilkan produk dengan prinsip
teknologi modern. 
Karakteristik

• Memanfaatkan mikroorganisme secara tidak langsung

• Menggunakan prinsip modern rekayasa genetika dan modifikasi gen

• Menggunakan alat dan bahan canggih dan modern

• Memerlukan keahlian khusus dalam pembuatannya

• Skala produksi yang relatif mahal

Contoh

• Pembuatan hormon insulin

• Tanaman transgenik

• Bayi tabung

• Kloning

• Inseminasi buatan
Kloning Domba Dolly
Study Kasus

Domba Dolly merupakan hasil kloning.

Kloning adalah menggandakan individu
untuk menghasilkan anak dengan sifat
yang sama dengan induknya tanpa
fertilisasi (bantuan domba jantan)
Kloning
Domba
Dolly
Kelahiran Dolly juga menandai keberhasilan manusia melakukan kloning mamalia untuk pertama kalinya—
yang selama bertahun-tahun dipercaya mustahil dilakukan. Terlebih, hasil SCNT efektif menghasilkan
kloning hewan yang kuat. Inilah yang menyebabkan kemunculan Dolly dirayakan sebagai euforia kesuksesan
ilmu pengetahuan. Dari sudut pandang teoretis, kloning Dolly dianggap sebagai revolusi nyata di bidang
bioteknologi karena menciptakan perspektif penelitian baru dalam biologi molekuler maupun teori evolusi.
Tapi di sisi lain, kemunculan Dolly yang mendobrak batasan penciptaan melahirkan perdebatan moralitas
dan etika: Apakah pantas manusia berperan sebagai pencipta makhluk hidup? Apalagi keberhasilan ini
diduga menjadi batu loncatan untuk melakukan tindakan yang lebih visioner: kloning manusia. Ian Wilmut
sendiri sudah sedari awal menduga bahwa penemuannya kelak memicu keprihatinan etis di seluruh dunia,
khususnya perihal upaya mengkloningkan manusia. Pasalnya, SCNT diduga kuat dapat berjalan efektif jika
diterapkan pada sel manusia hingga menghasilkan bayi. Namun, ia menegaskan bahwa penelitiannya murni
untuk tujuan genetika. Ia juga tidak setuju dengan kemungkinan kloning manusia karena sangat tidak etis
melakukan eksperimen terhadap manusia.
Dengan keberhasilan Dolly, para peneliti dapat mempelajari penyakit genetik dan
menghindarinya di masa depan. Maka itu, dalam makalah penelitiannya, agar lebih netral
secara moral, ia tidak menggunakan kata “kloning”, tapi menggunakan “Somatic Cell Nuclear
Transfer”. Namun, bagaimapun juga para peneliti dan publik sudah paham bahwa
tindakannya disebut sebagai kloning. Tidak lama berselang sejak publikasi Dolly terbit,
berbagai pihak mengeluarkan pernyataannya tentang kloning. Bahkan di antaranya terlihat
menegaskan sikap tentang larangan kloning manusia. Vatikan, misalnya, menjadi salah satu
yang pertama mengutuk kloning. Melalui buletin resminya L'Osservatore Romano 26
Februari 1997, Vatikan menyatakan sikap bahwa “baik dalam penelitian ilmiah dan
eksperimen ada batasan yang tidak boleh dilanggar, baik dari sudut pandang etis maupun
dari sudut pandang alam.” Sementara WHO menyebut kloning manusia sebagai "sesuatu hal
yang tidak dapat diterima secara etis karena akan melanggar beberapa prinsip dasar. Ini
termasuk penghormatan terhadap martabat manusia dan perlindungan keamanan materi
genetik manusia."
What do you think?
Kelebihan

Menciptakan bibit unggul

Memperbaiki sifat-sifat genetis

Menciptakan obat (antibiotik, vaksin)

Kelemahan

Biaya yang dibutuhkan relatif mahal

Alat dan bahan yang relatif mahal

Bertentangan dengan nilai dan norma

 Bioteknologi pada makanan dan minuman

Makanan/minuman Bahan dasar Mikroorganisme yang berperan

Tempe Kacang kedelai Rhizopus oryzae

 Penerapan
Bioteknologi

Bidang pangan: anggur/wine

Bidang kesehatan: penisilin

Bidang pertanian: hidroponik

Bidang peternakan: Kloning

 Penerapan
Bioteknologi
Tugas

Carilah contoh-contoh penerapan bioteknologi di berbagai bidang

kehidupan seperti:

• Bidang Pangan

• Bidang Kesehatan

• Bidang Pertanian

• Bidang Peternakan
PRAKTEK BIOTEKNOLOGI

1. Menentukan produk Bioteknologi

2. Membuat modul percobaan

3. Membuat produk Bioteknologi

4. Membuat video pembuatan produk Bioteknologi

1. Produk bioteknologi

a. Tape singkong

b. Tempe

c. Yoghurt

d. Nata de coco

e. Keju

f. Roti
 Judul percobaan

Tujuan percobaan
2. Modul
Dasar teori
percobaan
Alat dan bahan

Prosedur percobaan
3. Praktek Bioteknologi

• Melakukan percobaan produk

bioteknologi sesuai dengan
langkah-langkah percobaan
4. Video Bioteknologi

• Perkenalan

• Tujuan percobaan

• Alat dan bahan

• Pelaksanaan percobaan

• Kesimpulan