Gulai ikan

Belimbing
Vina reyhanA
UJIAN TATA BOGA MODUL 9
C / XI
 Bahan-bahan:
Bahan-bahan:
450 gr ikan tenggiri
5 sdm krimer pengganti santan
450 ml air

Bumbu halus
8 buah cabai keriting
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit (bakar)
2 cm jahe
3 butir kemiri( sangrai)
Bumbu lain
Bumbu lain:
12 buah belimbing wuluh (belah dua)
3 cm lengkuas (geprek)
1 lembar daun kunyit
3 lembar daun salam
1 batang serai (memarkan)
Garam, penyedap rasa, gula
Minyak goreng
 Cara memasak Gulai ikan
belimbing
Cuci bersih ikan lalu kucuri air jeruk kunci,
01. diamkan sebentar lalu bilas

Tumis bumbu halus, daun kunyit, daun salam

02. dan lengkuas dengan minyak secukupnya
sampai harum
Lalu tuang air dan masukan krimer, aduk aduk
sampai mendidih. Kemudian masukkan ikan,
03. masak sampai air menyusut baru masukan
belimbing wuluh
Bumbui garam, penyedap rasa dan sedikit
04. gula. Aduk rata lalu tes rasa bila sudah pas.
Angkat dan sajikan.
Thank You