Pertemuan ke-13 & 14

Rancangan Usaha Akuakultur Tawar

 SUB POKOK BAHASAN

1. Definisi dan Jenis Usaha Akuakultur

2. Penentuan komoditas dan target produksi
3. Proses produksi
4. Kebutuhan sarana produksi
5. Pengelolaan lingkungan
6. Pengendalian penyakit
7. Pemeliharaan dan panen

MAT: Rancangan Usaha Akuakultur Tawar

 TUJUAN PEMBELAJARAN

1. Mahasiswa dapat merancang usaha akuakultur

tawar.
2. Mendorong mahasiswa untuk berwirausaha.

MAT: Rancangan Usaha Akuakultur Tawar

 DEFINISI

 Rencana: Konsep, program yang akan dilakukan

 Perencanaan: Proses pembuatan rencana
 Usaha Perikanan: Usaha yang berkaitan
pengelolaan sumberdaya ikan (penangkapan,
budidaya, pengolahan, pemasaran, jasa dll.)

MAT: Rancangan Usaha Akuakultur Tawar

 JENIS USAHA PERIKANAN
 Perikanan tangkap (penyediaan sarana-prasarana,
kegiatan penangkapan, penanganan di laut, pemasaran
hasil tangkapan);
 Perikanan budidaya (penyediaan sarana-prasarana,
pembenihan, pendederan, pembesaran, pemasaran);
 Industri penanganan dan pengolahan (penyediaan
sarana-prasarana, bahan baku, prosesing, pemasaran);
 Perusahaan terkait termasuk jasa.
MAT: Rancangan Usaha Akuakultur Tawar
 PENENTUAN KOMODITAS & TARGET PRODUKSI

 Riset:
a) Nilai ekonomis (profitable)
b) Resiko Usaha
c) Penguasaan teknologi
d) Prospek Keberlanjutan Usaha

MAT: Rancangan Usaha Akuakultur Tawar

 PENENTUAN KOMODITAS & TARGET PRODUKSI

 Pemilihan komoditas dengan mempertimbangkan

beberapa aspek:
a) Karakteristik Biologi
b) Sosial Ekonomi & Peluang Pasar

MAT: Rancangan Usaha Akuakultur Tawar

 PENENTUAN KOMODITAS & TARGET PRODUKSI
a) Karakteristik Biologi
 Dapat dipijahkan secara buatan
 Ukuran & umur pertama kali matang gonad
 Fekunditas
 Pertumbuhan & Produksi
 Tingkat/level trofik (herbivora/omnivora/karnivora)
 Daya tahan terhadap penyakit
 Adaptasi terhadap pakan buatan
 Konversi pakan (FCR)
MAT: Rancangan Usaha Akuakultur Tawar
 PENENTUAN KOMODITAS & TARGET PRODUKSI
b) Sosial Ekonomi & Peluang Pasar
 Permintaan pasar
 Nilai ekonomi
 Ketersediaan sarana prasarana produksi
 Tingkat pendapatan masyarakat

MAT: Rancangan Usaha Akuakultur Tawar

PENENTUAN KOMODITAS & TARGET PRODUKSI

Sumber: DJPB 2006

MAT: Rancangan Usaha Akuakultur Tawar
PENENTUAN KOMODITAS & TARGET PRODUKSI

Sumber: DJPB 2006

MAT: Rancangan Usaha Akuakultur Tawar
 PROSES PRODUKSI

Pembenihan Pembesaran Industri

(Persiapan induk-pemijahan) (kontrol kualitas Pengolahan
air/penyakit, panen)

Produsen Pakan Sumber: wri-indonesia.org

MAT: Rancangan Usaha Akuakultur Tawar

 KEBUTUHAN SARANA PRODUKSI
1. Sarana Filtrasi, Pengendapan dan Bak Tandon
2. Bak/kolam pemeliharaan induk
3. Wadah pemijahan dan penetasan
4. Bak/kolam pemeliharaan benih
5. Bak kultur pakan alami
6. Wadah penampungan benih
7. Kolam pembesaran
8. Sarana pengolah limbah
9. Bak karantina
MAT: Rancangan Usaha Akuakultur Tawar
 KEBUTUHAN SARANA PRODUKSI
No. Fasilitas Fungsi dan Tindakan Pengelolaan
1 Sarana Filtrasi, Fungsi : mengendapkan, menyaring dan menyimpan air,
Pengendapan dan Bak sehingga diperoleh air yang bermutu dalam jumlah yang
Tandon cukup
 Terjaga kebersihan wadah
 Terhindar dari cemaran dan kontaminan

2 Bak/kolam pemeliharaan Fungsi : memelihara induk guna proses pematangan

induk gonad, yang pada beberapa spesies ikan juga berfungsi
sebagai bak pemijahan
 terbuat dari material yang kokoh, kedap air dan
mudah dibersihkan
 disesuaikan dengan sifat biologi, untuk mengurangi
stres lingkungan
 Bak/kolam harus dibersihkan sebelum digunakan

MAT: Rancangan Usaha Akuakultur Tawar

 KEBUTUHAN SARANA PRODUKSI
No. Fasilitas Fungsi dan Tindakan Pengelolaan
3 Wadah pemijahan dan Fungsi : tempat untuk memijahnya induk dan
penetasan menetaskan telur
 Ditempatkan pada ruang /area khusus
 Terkontrol kondisinya
 Terbuat dari bahan yang mudah dibersihkan

4 Bak/kolam pemeliharaan Fungsi : tempat untuk memelihara larva sampai

benih menjadi benih ukuran siap tebar
 Terbuat dari bahan yang mudah dibersihkan
 Tahan terhadap bahan kimia pembersih
 Konstruksi/bentuk yang memudahkan pembersihan
dan pemanenan

MAT: Rancangan Usaha Akuakultur Tawar

 KEBUTUHAN SARANA PRODUKSI
No. Fasilitas Fungsi dan Tindakan Pengelolaan
5 Bak kultur pakan alami Fungsi : tempat pengembangbiakan pakan alami dalam
jumlah massal
 Bak harus ditempatkan terpisah
 tidak mudah terkontaminasi
 mudah dibersihkan
 konstruksi/bentuk yang memudahkan pemanenan

6 Wadah penampungan Fungsi : tempat penampungan sementara benih dalam

benih jumlah banyak untuk dikemas lebih lanjut
 Bahan dan konstruksi yang tidak menyebabkan ikan
mudah lecet/cidera
 Kondisi terkontrol dari pengaruh lingkungan yang
menyebabkan stres

MAT: Rancangan Usaha Akuakultur Tawar

 KEBUTUHAN SARANA PRODUKSI
No. Fasilitas Fungsi dan Tindakan Pengelolaan
7 Kolam/keramba/ wadah Fungsi: tempat membesarkan ikan hingga ukuran
pembesaran panen/konsumsi
 Desain paralel, bukan seri
 Konstruksi yang memudahkan pembersihan dan
panen
*proses panen yang lama/makan waktu menyebabkan
penurunan kualitas ikan

8 Bak karantina Fungsi : tempat pemeliharaan sementara induk ataupun

benih baru yang akan digunakan, guna mencegah
masuknya penyakit bawaan organisme
baru yang berasal dari luar
 Terpisah dari fasilitas budidaya lainnya
 Terjaga kebersihannya

MAT: Rancangan Usaha Akuakultur Tawar

 KEBUTUHAN SARANA PRODUKSI
No. Fasilitas Fungsi dan Tindakan Pengelolaan
9 Sarana pengolah Fungsi : menetralkan limbah yang berasal dari
limbah unit karantina, unit produksi dan unit
laboratorium sebelum dibuang keluar
lingkungan unit budidaya
Terpisah dari fasilitas budidaya lainnya**
Terjaga kebersihannya

MAT: Rancangan Usaha Akuakultur Tawar

Terima Kasih

MAT: Rancangan Usaha Akuakultur Tawar