Perhitungan Diet Diabetes Melitus

DM. Reinildis Hildegardis Uruk Hane

SMF Ilmu Penyakit Dalam
RSUD Prof. Dr. W. Z. Johanes-Kupang
Tujuan Diet(1)
Memberikan makanan sesuai kebutuhan
Mempertahankan kadar gula darah sampai
normal/mendekati normal
Mempertahankan berat badan menjadi
normal
Mencegah terjadinya kadar gula darah terlalu
rendah yang dapat menyebabkan pingsan
Mengurangi/mencegah komplikasi
Syarat diet(1,2)
Kebutuhan energi ditentukan dengan
memperhitungkan kebutuhan untuk
metabolisme basal sebesar :

Laki-laki : 30 kal/kgBB idaman
Wanita : 25 kal/kgBB idaman


Rumus Broca
Berat badan idaman = (tinggi badan-100)-10%
Pria <160 cm dan wanita <150 cm, tidak
dikurangi 10 % lagi.

BB kurang : < 90 % BB idaman
BB normal : 90-110 % BB idaman
BB lebih : 110-120 % BB idaman
Gemuk : >120 % BB idaman
Syarat diet(1,2)
Penyesuaian (terhadap kalori basal/hari) :
Status gizi :
BB gemuk -20%
BB lebih -10%
BB kurang +20%
Umur >40 tahun : 5%
Stres metabolik (infeksi,operasi,dll) : +(10% - 30%)
Aktivitas :
Ringan +10%
Sedang +20%
Berat +30%
Hamil:
Trimester I, II +300 kal
Trimester III/laktasi +500 kal

Syarat diet(1,2)
Perencanaan Makan(1,2)
Standar yang diajukan:

Karbohidrat 60-70%
Protein 10-15%
Lemak 20-25%
Kandungan kolesterol yang disarankan
<300mg/hari dari asam lemak tidak jenuh
(MUFA=Mono unsaturated fatty acid), dan
membatas PUFA (Poly unsaturated Fatty Acid)
dan asam lemak jenuh.
Serat 25 g/hr, diutamakan serat larut.
Perencanaan Makan(1,2)
Penggunaan gula murni tidak diperbolehkan,
bila kadar gula darah sudah terkendali
diperbolehkan mengkonsumsi gula murni
sampai 5 % dari kebutuhan energi total.

Diet DM diberikan dengan interval waktu 3 jam
Pukul 06.30 = makan pagi
Pukul 09.30 = snack atau buah
Pukul 12.30 = makan siang
Pukul 15.30 = snack atau buah
Pukul 18.30 = makan malam
Pukul 21.30 = snack atau buah

Pola diet penderita Diabetes Melitus 2 (3)

1. Eat most, eat moderately dan eat least.

2. Pedoman 3J (Jumlah, Jadwal, Jenis)
Contoh
IDENTITAS
Nama : Januar
Umur : 30 tahun
Jenis Kelamin: Laki-laki
Pekerjaan : Karyawan
Aktivitas : Ringan
ANTHROPOMETRI
Berat badan : 62 kg
Tinggi badan : 166 cm
BBI : 59,4 kg
Status gizi : BB normal
Kalori basal per hari : (30 kal x 59,4) + 10% = 1960,2 kal

Cari kebutuhan KH, Prot, n Lemak
Untuk DM :
Karbohidrat 60-70%
Protein 10-15%
Lemak 20-25%
Kandungan kolesterol yang disarankan <300mg/hari
Serat 25 g/hr
Konversi ke gram dengan perbandingan KH:P:L = 4:4:9. jadi
tiap kalori dari KH,P,dan L dibagi dengan angka
perbandingannya
Susun menu sehari berdasarkan perbandingan pagi 20%, siang
30%,sore 25%, dan selingan 10-15%
Mengatur dan menyusun menu sesuai dengan kalori yang
dibutuhkan sehari sehingga adekuat
Jangan lupa membandingkan dengan recaal makanan pasien
agar mengetahui kebutuhannya selama ini adekuat atau tidak

Contoh
Daftar Pustaka
1. Kementerian Kesehatan RI - Direktorat Bina
Gizi Subdit Bina Gizi Klinik. 2011. Brosur Diet
Diabetes Melitus.
2. Panduan Pelayanan Medik. InternaPublishing.
Hal.11.
3. Fitri Rahmawati. PERENCANAAN DIET UNTUK
PENDERITA DIABETES MELLITUS JURUSAN
PENDIDIKAN TEKNIK BOGA DAN BUSANA
FAKULTAS TEKNIK UNY .