Form Rencana Program

Nama Program

Pelatihan

Pengolahan

Bakso

Ikan

/Pempek/Nuget
A. Konsep Pelaksanaan Program
Program pelatihan Pengolahan Bakso Ikan /Pempek/Nuget akan
dilaksanakan dengan konsep Demo dan tutor. Proses kegiatan :
1. Masyarakat (ibu- ibu) akan mendapatkan materi pembuatan Bakso
Ikan /Pempek/Nuget.
2. Masyarakat dibagi menjadi 5 kelompok (ibu rumah tangga dari
setiap RW dengan perwakilan maksimal 5-10 orang).
3. Masyarakat melakukan pembuatan Bakso Ikan /Pempek/Nuget ikan
secara bersama pemandu yang ada didepan.
4. Penutup
B. Perlengkapan

No.
1
2
3
4
5
6
7
8

Jenis Perlengkapan
Tempat (balai desa/dusun/rumah
warga)
Meja
Kompor + gas
Baskom
Blender/cobek+ulekan/Penghalus
daging
Pisau + talenan
Panci Kukus
Loyanng

Banyaknya
1
6
6
6
6
10
3
6

RENCANA ANGGARAN BELANJA PROGRAM DIVERSIFIKASI OLAHAN IKAN

(RAB)

1. Pelatihan Secara Umum untuk mahasiswa

a. Nugget Ikan
No

Bahan

Harga

1.

Ikan 2 kg

Rp 28.000,00

2.

Tepung

Rp 4.000,00

3.

Gula

Rp 4.000,00

4.

Merica

Rp 2.000,00

5.

Bawang Putih

Rp 2.000,00

6.

Tepung Roti 2 kg

Rp 48.000,00

7.

Es batu

Rp 4.000,00

Jumlah

Rp 92.000,00

Keterangan

b. Bakso Ikan
No

Bahan

Harga

1.

Ikan 2 kg

Rp 30.000,00

2.

Merica

Rp

4.000,00

3.

Es Batu

Rp

2.000,00

Jumlah

Rp 36.000,00

Keterangan

c. Pempek Ikan
Bahan
Bahan I

Banyaknya
Ikan Tongkol

2 kg

Harga/Satua
n
Rp 20.000

Jumlah
Rp 40.000,00

Telur

2 butir

Rp

Minyak
Goreng

200 ml/1/2
gelas

Rp 5.000

Rp 5.000,00

Terigu

100 gr

Rp

4.000

Rp

4.000,00

Gula Pasir

35 gr

Rp

7.000

Rp

7.000,00

Bahan III

Tepung
Tapioka

2 kg

Rp

8.000

Rp 16.000,00

Bahan
Pengisi

Telur

18 biji

Rp

Bahan II

1.500

Rp 3.000,00

1.500

Rp 27.000,00
Rp
102.000,00

Jumlah

2. Penyuluhan Perikanan
Print dan Fotocopy Bahan Penyuluhan Rp 50.000,00
3. Pelatihan Pembuatan Produk Olahan Ikan untuk ibu-ibu PKK sebanyak 6 kelompok
a. Bakso Ikan
No

Bahan

Harga Satuan

Jumlah

1.

Daging Ikan 2 kg

6x 2 kg x 20.000,00

Rp 240.000,00

2.

Tepung tapioca 250 gr

250 gr x 6 x Rp 12.000

Rp 12. 000,00

3.

Garam

4.

halus 2 sdt

Rp

3.000,00

Merica Bubuk 1 sdt

Rp

4.000,00

5.

Bawang putih

Rp 10.000,00

6.

Es Batu

Rp 10.000,00

7.

Air Es

Rp

Jumlah

Rp 284.000,00

b. Nugget Ikan
- Daging Ikan 6 kg

= Rp 120.000,00

- Tepung sagu/ tapioca (75 gr x 6) = Rp 4.000,00

- Garam (6 gr x 6)

= Rp 3.000,00

5.000,00

-Merica Bubuk ( 4 gr x 6)

= Rp 3.000,00

-Bawang putih (20 gr x 6)

= Rp 7.500,00

-Bawang merah (35 gr x 6)

= Rp 7.500,00

- tepung roti ( kg

= Rp 72.000,00

x 6)

- Gas

= Rp 18.000,00

-santan cair

= Rp 18.000,00

Jumlah

= Rp 253.000,00

c. Pempek Ikan
Bahan
Bahan I

Banyaknya

Harga/Satua
n

Jumlah

Ikan Tongkol

2 kg x 6=12 kg

Rp 20.000

Rp 240.000,00

Telur

2 butir x 6 = 12

Rp

Rp 18.000,00

Minyak
Goreng

200 ml/1/2 gelas

x6

Rp 5.000

Rp 15.000,00

Terigu

100 gr x 6

Rp

9.000

Rp

Gula Pasir

35 gr x 6

Rp

7.000

Rp
14.000,00

Bahan III

Tepung
Tapioka

1 kg x 6

Rp

8.000

Rp 48.000,00

Bahan
Pengisi

Telur

60 biji

Rp

Bahan
Kuah

Bawang Putih

5 siung x 6

Bahan II

Jumlah

1.500

1.500

9.000,00

Rp 90.000,00
Rp 15.000,00

Asam jawa

Rp 10.000,00

Gula Merah

Rp 15.000,00

Cabai

Rp 15.000,00

Ebi

Rp 10.000,00

Cuka

Rp 5.000,00
Rp
504.000,00