Daftar

komposisi nilai gizi bahan makanan berisikan nilai gizi dari beragam pangan yang biasa dikonsumsi masyarakat Indonesia.

 untuk

perencanaan konsumsi pangan

 untuk

merencanakan hidangan makanan yang baik dan memenuhi kecukupan zat gizi serta sebagai penilaian pada konsumsi makanan sehari-hari apakah telah memenuhi kecukupan zat gizi.

 kepada

semua pihak yang bersangkutan dengan makanan atau gizi, para petugas kesehatan dan gizi, ahli teknologi makanan, pengusaha makanan, pertanian, mahasiswa / siswa sekolah dan lain-lainnya.

lengkap Tidak menyertakan ukuran yang biasa digunakan dalam rumah tangga Penyerapan minyak
Kurang

menyertakan komposisi zat gizi makanan mentah & masak, makanan terolah, masakan Sudah menyertakan bagian yang dapat dimakan (BDD)
Sudah

DKBM / TKPI

ASEAN Food Composition Tables

 Menempatkan

suatu mkanan menurut penggunaannya - bahan tunggal - beberapa bahan

Kelompok Makanan Serealia & hasil olahannya Umbi berpati & hasil olahannya Kacang-kacangan & hasil olahannya Sayuran & hasil olahannya Buah & hasil olahannya Daging, unggas & hasil olahnya Ikan, kerang, udang & hasil olahnya Telur & hasil olahnya Susu & hasil olahnya Lemak & minyak Gula, sirup & konfeksioneri Bumbu-bumbu

Kode kelompok A B C D E F G H J K M N

Zat Gizi Air Energi Protein Lemak Karbohidrat Serat Makanan Abu Kalsium Fosfor Besi Natrium Kalium

Satuan G Kkal G G G G G Mg G Mg Mg Mg

Angka desimal 1 Tidak ada 1 1 1 1 1 Tidak ada Tidak ada 1 Tidak ada Tidak ada