1. Apa itu Keluarga Sadar Gizi (KADARZI)?

KADARZI adalah keluarga yang setiap anggotanya menerapkan

perilaku gizi yang baik sebagai berikut:
a. Menimbang berat badan secara teratur.
b. Memberikan Air Susu Ibu (ASI) saja kepada bayi sejak lahir
sampai umur enam bulan (ASI Eksklusif).
c. Makan beranekaragam makanan.
d. Menggunakan garam beryodium.
e. Balita dan ibu nifas minum kapsul vitamin A, ibu hamil
minum
Tablet Tambah Darah sesuai anjuran.
5. Siapa Sasaran Pendampingan Keluarga?
Sasaran pendampingan
adalah keluarga, diutamakan
yang mempunyai kriteria
sebagai berikut:

a. Keluarga dengan balita yang

sangat kurus, atau tidak naik
berat badannya dua kali
berturut-turut, BGM,
termasuk balita gizi buruk
pasca rawat inap.
b. Keluarga dengan ibu hamil
yang sangat kurus,
mengalami gejala kurang
darah (anemia).

c. Keluarga yang mempunyai bayi 0-6 bulan.

3
II
I.

4
10
10
1. Apa manfaat menimbang berat badan anak secara teratur
setiap bulan?
Mengetahui pertumbuhan anak, karena pertambahan
berat badan anak mencerminkan kesehatan anak. Anak
sehat
bertambah umur bertambah berat badannya.

11
2. Bagaimana cara membaca grafik pertumbuhan pada KMS?

Berat Badan Naik (N), bila:

Hasil penimbangan bulan ini sama atau lebih dari kenaikan
berat badan minimum.
Garis pertumbuhannya naik mengikuti salah satu pita
warna (garis 1).
Garis pertumbuhannya pindah ke pita warna di atasnya
(garis 2).

Garis 2

Garis 1
 Berat Badan Tidak Naik (T), bila:
Berat badan hasil penimbangan bulan ini sama atau kurang
dari berat badan minimum.
Garis pertumbuhannya menurun (garis 3).
Berat badan tetap, garis pertumbuhannya mendatar (garis
4).
Berat badan naik, tetapi garis pertumbuhannya pindah ke
pita warna di bawahnya (garis 5).

Garis 5

Garis 4

Garis 3
 Disebut Bawah Garis Merah (BGM), bila:
Garis pertumbuhan anak berada di bawah garis merah
(garis 6).

Garis 6

Dengan membaca hasil penimbangan balita,

maka akan dapat diketahui apakah balita
mempunyai masalah atau risiko yang harus
segera ditindaklanjuti.
 Anak sehat ditunjukkan dengan grafik berat badan yang
semakin meningkat sesuai dengan bertambahnya umur.

Apabila grafik berat badan anak

tidak menunjukkan peningkatan (mendatar atau menurun),
maka kesehatan dan makanan anak lebih diperhatikan.

3. Apa yang seharusnya dilakukan jika grafik berat badan anak

berada di bawah garis merah?
Anak segera dibawa ke Puskesmas/RS untuk diperiksa
kesehatannya lebih lanjut.
Bila anak berusia di bawah 24 bulan, tetap diberi ASI sesering
mungkin tanpa dijadwal (pagi, siang, sore, malam).
Diberikan makanan bergizi sesuai umur.
Anak ditimbang setiap bulan.
4. Apa yang seharusnya dilakukan bagi bayi berumur 0-6
bulan?
Diberi ASI saja sesering mungkin tanpa dijadwal (pagi, siang,
sore, malam).

Ibu dianjurkan mengkonsumsi makanan dengan gizi seimbang

1-2 piring lebih banyak dari biasa, serta minum paling sedikit 8
gelas air putih, agar ASI memenuhi kebutuhan bayi.
Anak ditimbang setiap bulan.

16
5. Apa yang seharusnya dilakukan bagi bayi berumur 6-9
bulan?
Diberi ASI sesering
mungkin tanpa dijadwal
(pagi, siang, sore, malam).
Diberikan Makanan
Pendamping ASI (MP-ASI)
dalam bentuk lumat
diberikan secara bertahap
tiga kali sehari sesuai
umurnya, dengan takaran
sebagai berikut:
7 bulan: 7 sendok makan
8 bulan: 8 sendok makan
9 bulan: 9 sendok makan
MP-ASI dapat berupa nasi tim halus, bubur tepung beras,
bubur susu, biskuit atau buah (pisang atau pepaya).
Nasi tim halus dibuat dari bubur nasi + 1 butir kuning telur atau
1 potong ikan + 1 potong tempe/tahu + 2 sdm wortel/bayam
cincang + 1 sdm minyak goreng/margarine.
Bubur tepung beras dibuat dari 3 sdm tepung beras + 2 sdt
gula pasir + gelas air atau mangkuk.
Diberikan kapsul vitamin A warna biru pada bulan Februari
dan Agustus.
6. Apa yang seharusnya dilakukan bagi bayi berumur 9-12
bulan?
Diberi ASI sesering mungkin tanpa dijadwal (pagi, siang, sore,
malam).
Mulai diperkenalkan makanan keluarga yang beraneka ragam.
Berikan makanan 3 kali sehari dengan jumlah yang cukup dan
seimbang, setiap kali makan teridiri dari: mangkuk (7 sdm)
nasi tim atau nasi lembek, 1 butir kuning telur atau 1 potong
ikan, 1 potong tempe/tahu, 2 sdm wortel/bayam cincang dan 1
sdm minyak goreng/margarine.
Diberikan makanan selingan 1 kali sehari seperti 2 buah
biskuit atau gelas bubur kacang hijau dan 1 buah pisang
atau 1 buah pepaya.
Diberikan kapsul vitamin A warna biru pada anaknya setiap
bulan Februari dan Agustus.
Anak ditimbang setiap bulan.
 7. Apa yang seharusnya dilakukan bagi anak berumur 13-59
bulan?
Diberi ASI sesering mungkin tanpa dijadwal bagi anak
berumur kurang dari 24 bulan (pagi, siang, sore, malam).
Mulai diperkenalkan makanan keluarga yang beraneka ragam.

Berikan makanan 3 kali sehari dengan jumlah yang cukup dan

seimbang, setiap kali makan terdiri dari: 1 mangkuk (sekitar 10 sdm)
nasi, 1 butir kuning telur atau 1 potong ikan/ayam/daging, 1
potong tempe/tahu, 1/2 mangkuk sayur dan 1 sdm minyak
goreng/margarine.
Ditambahkan makanan selingan 2 kali sehari seperti biskuit,
bubur kacang hijau dan buah-buahan.
Diberikan kapsul vitamin A warna merah pada anaknya setiap
bulan Februari dan Agustus.
Anak ditimbang setiap bulan.
Jika Berat Badan Anak Tidak Naik Dua Kali Berturut-
turut atau di Bawah Garis Merah,
Anak Perlu Dirujuk ke Puskesmas !

19
1. Apa manfaat menyusu (pemberian ASI) bagi bayi?
ASI memiliki kandungan zat gizi yang sangat lengkap untuk
memenuhi pertumbuhan dan perkembangan (kecerdasan)
bayi sampai usia 6 bulan.

ASI dapat meningkatkan daya tahan tubuh.

Meningkatkan jalinan kasih sayang antara bayi dan ibu.

ASI mudah dicerna dan digunakan oleh tubuh bayi.

Melindungi bayi terhadap infeksi seperti diare, radang paru-

paru, infeksi telinga, flu, radang otak, dan infeksi saluran
kencing.

Menurunkan risiko terhadap tekanan darah tinggi dan obesitas

pada usia dewasa.

2. Apa pengertian pemberian ASI Eksklusif?

Pemberian ASI eksklusif adalah memberikan ASI saja (bagi
bayi sejak lahir sampai usia 6 bulan. Bila diperlukan bayi
diperbolehkan minum obat-obatan, vitamin dan mineral tetes
atas saran dokter.

Bayi tidak diberikan makanan atau minuman lain (susu

formula, jeruk, madu, air teh, dan tanpa makanan padat
seperti pisang, pepaya, bubur susu, bubur nasi, biskuit dan
nasi tim), termasuk air minum sampai usia 6 bulan.

21
21
3. Apakah ASI tetap diberikan setelah bayi berusia 6 bulan?
Ya, ASI tetap diberikan sampai anak berusia 2 tahun. Setelah
usia 6 bulan bayi harus mulai diperkenalkan dengan Makanan
Pendamping ASI (MP-ASI).

4. Apa yang dimaksud dengan kolostrum?

Kolostrum adalah ASI yang pertama kali keluar setelah
kelahiran bayi, berwarna kekuning-kuningan dan lebih kental.

Kolostrum banyak mengandung protein, vitamin, mineral dan

zat kekebalan tubuh yang penting untuk melindungi bayi dari
penyakit dan infeksi. Jumlah kolostrum yang diproduksi,
bervariasi tergantung dari hisapan bayi pada hari-hari pertama
kelahiran, walaupun sedikit namun cukup untuk memenuhi
kebutuhan gizi bayi, oleh karena itu harus diberikan kepada
bayi.

5. Apa manfaat memberikan ASI bagi ibu?

Mengurangi perdarahan setelah melahirkan.

Mencegah/mengurangi terjadinya anemia.

Menunda kembalinya kesuburan ibu sesudah melahirkan,

sehingga dapat menjaga waktu hingga kehamilan berikutnya.

Membantu rahim kembali ke ukuran semula.

Mempercepat langsing kembali.

22
22
 Mengurangi kemungkinan menderita kanker ovarium, dan
kanker payudara.

Lebih ekonomis karena tidak harus dibeli.

Tidak merepotkan dan hemat waktu.

6. Bagaimana cara menyusui yang baik dan benar?

Sebaiknya sebelum menyusui, ibu mencuci tangan
terlebih dahulu.

Ibu dan bayi harus berada dalam keadaan santai, tenang dan
nyaman.

Letakkan kepala kepala bayi pada lengkung siku ibu, telinga

dan bahu bayi terletak pada satu garis lurus, kepala bayi agak
menengadah.

23
 Saat mulai menyusui peganglah bagian bawah payudara
dengan keempat jari dan ibu jari diletakkan di bagian atas
payudara.

Sentuhan puting pada bibir atau pipi bayi untuk merangsang

agar mulut bayi terbuka lebar.

Masukkan seluruh puting dan sebagian besar lingkaran di

sekitar puting (areola) ke mulut bayi.

Dagu bayi harus melekat pada payudara ibu.

24
24
25
25
1. Apa yang dimaksud dengan makan beranekaragam?
Makan beranekaragam adalah makan berbagai jenis bahan
makanan terdiri dari makanan sumber zat tenaga (karbohidrat
dan lemak), zat pembangun (protein), dan zat pengatur
(vitamin dan mineral) yang memenuhi kecukupan gizi yang
dianjurkan.

2. Mengapa tubuh memerlukan makanan yang beranekaragam?

Karena tidak ada satupun jenis makanan yang mengandung
zat gizi lengkap untuk mencukupi kebutuhan tubuh, selain ASI.

Makin beragam makanan yang dikonsumsi, makin

lengkap dan tinggi kualitas zat gizi yang diperoleh.

26
26
3. Apa yang dimaksud dengan makanan sumber zat tenaga?

Makanan sumber zat tenaga adalah makanan yang

mengandung tinggi karbohidrat dan lemak yang diperlukan
tubuh untuk melakukan aktivitas sehari-hari.

Sumber zat tenaga dapat diperoleh dari makanan pokok (nasi,

jagung, ubi, sagu, tepung-tepungan) dan sumber lemak
(minyak, santan, lemak hewani).

27
27
4. Apa yang dimaksud dengan makanan sumber zat
pembangun?
Makanan sumber zat pembangun adalah makanan yang
mengandung protein yang diperlukan tubuh untuk
pertumbuhan dan mengganti sel-sel tubuh yang sudah rusak.

Sumber zat pembangun banyak terdapat pada lauk pauk

nabati (tempe, tahu, dll) dan hewani (daging, ikan, dll).

5. Apa yang dimaksud dengan makanan sumber zat pengatur?

Makanan sumber zat pengatur adalah makanan yang
mengandung vitamin dan mineral yang diperlukan tubuh untuk
pemeliharaan badan dan membantu pencernaan.

28
28
 Sumber zat pengatur banyak terdapat pada sayuran dan
buah.

6. Bagaimana susunan makanan beranekaragam?

Makanan beranekaragam terdiri dari:
Makanan pokok + Lauk Hewani + Lauk Nabati + Sayuran +
Buah. Contohnya: nasi + telur dadar + tempe bacem + sayur
bayam + pepaya.
Jumlah makanan yang dibutuhkan berbeda menurut umur,
jenis kelamin dan tingkat aktivitas fisik. (contoh porsi dalam
ukuran rumah tangga dapat dilihat pada Lampiran 2).
29
29
)

30
30
1. Apakah kegunaan yodium bagi tubuh?
Untuk produksi hormon tiroid, yaitu hormon yang dibutuhkan
untuk pertumbuhan dan perkembangan saraf, pertumbuhan
tulang dan perkembangan otak.

Untuk pembentukan sel darah merah dan menjaga

keseimbangan metabolisme tubuh.

2. Apa akibat kekurangan yodium?

Kekurangan yodium pada usia dini berdampak pada
terhambatnya pertumbuhan dan perkembangan.

Kekurangan yodium dapat menyebabkan tekanan darah

rendah dan aktivitas menjadi lambat.

Mengakibatkan gangguan kecerdasan.

3. Apa saja ciri-ciri gangguan akibat kekurangan yodium

(GAKY)
Pembesaran kelenjar gondok

Terhambatnya pertumbuhan (pendek, kretin/cebol)

Gangguan perkembangan mental

31
31
 Gangguan perkembangan saraf otak (gangguan
kecerdasan, bisu, tuli dan juling)

32
32
4. Apa saja pangan sumber yodium?
Bahan makanan yang mengandung yodium tinggi adalah ikan,
kerang-kerangan dan rumput laut.

5. Apa yang dimaksud dengan garam beryodium?

Garam beryodium adalah garam yang telah diperkaya dengan
yodium (KIO3) sebanyak 30-80 ppm.

6. Mengapa perlu mengkonsumsi garam beryodium?

Pada umumnya makanan yang dikonsumsi sehari-hari

mengandung yodium yang sangat sedikit.

33
33
 Menggunakan garam beryodium untuk keperluan memasak
sehari-hari dapat memenuhi kebutuhan yodium bagi tubuh.

34
34
7. Bagaimana bentuk garam beryodium?
Dalam bentuk garam halus atau garam bata. Pada kemasan
harus tertera tulisan Garam Beryodium.

8. Bagaimana cara menyimpan garam beryodium?

Simpan dalam wadah yang kering dan tertutup rapat.

Letakkan di tempat yang sejuk dan hindarkan dari

sinar matahari langsung.

35
35
9. Bagaimana cara mengetahui garam mengandung yodium?
Diuji dengan cairan uji Iodina:

teteskan pada garam,

bila garam berubah warna
menjadi ungu berarti
garam mengandung
yodium.

Diuji dengan perasan

singkong parut:
teteskan pada garam,
bila garam berubah
warna menjadi ungu
berarti garam
mengandung yodium.

36
36
1. Apa kegunaan vitamin A?
Meningkatkan kesehatan mata dan mencegah rabun senja.
Meningkatkan daya tahan tubuh untuk melawan penyakit.

2. Apa makanan sumber vitamin A?

Vitamin A dapat diperoleh dari ASI dan makanan yang
berasal dari bahan hewani (susu, daging, hati, telur) dan
nabati (sayuran hijau dan buah-buahan berwarna).

37
37
3. Apa ciri awal gangguan kekurangan vitamin A pada mata?

Buta senja/rabun senja, ditandai dengan kesulitan melihat

dalam cahaya remang atau senja hari.

Bila tidak segera mengkonsumsi vitamin A, akan timbul bercak

putih pada mata, selanjutnya seluruh mata mengalami
kerusakan dan akhirnya buta.

4. Siapa yang dianjurkan mengkonsumsi suplemen/kapsul

vitamin A?

Bayi berumur 6-11 bulan

40
40
 Anak berumur 1-5 tahun

Ibu nifas
41
41
5. Manfaat suplemen/kapsul vitamin A untuk bayi/anak?

Bayi/anak lebih kebal dan jarang kena penyakit.

6. Manfaat suplemen/kapsul vitamin A untuk ibu nifas?

Meningkatkan kandungan vitamin A dalam ASI.

Kesehatan ibu cepat pulih setelah melahirkan.

7. Berapa jumlah kapsul vitamin A yang diberikan menurut

kelompok umur?

Bayi berusia 6-11 bulan: satu kapsul vitamin A warna biru.

Balita 1-5 tahun: dua kapsul vitamin A warna merah setiap

tahun, masing-masing satu kapsul diberikan pada bulan
Februari dan Agustus.

Ibu nifas: dua kapsul vitamin A warna merah, satu kapsul

dikonsumsi segera setelah melahirkan dan satu kapsul lagi
dikonsumsi paling lambat 28 hari setelah melahirkan

42
42
 ZAT BESI

Tujuan:

Setelah mempelajari materi ini kader pendamping mampu:

1. Menjelaskan kegunaan dan manfaat zat besi
2. Menjelaskan makanan sumber zat besi
3. Menjelaskan pengertian dan gejala anemi gizi besi
4. Menjelaskan manfaat dan jumlah pemberian tablet tambah darah
(TTD) bagi ibu hamil

43
43
1. Apa kegunaan zat besi?
Zat besi berguna untuk pembentukan sel darah merah.
Karena itu bila orang kurang zat besi disebut kurang darah
atau anemia gizi.

2. Apa gejala anemia gizi?

Gejala anemia gizi sering disebut 5-L dan 2-P, yaitu:
Lelah

Lesu

Lemah

Letih

Lalai

Pucat

Pusing

44
44
3. Apa saja makanan sumber zat besi?
Zat besi dapat diperoleh dari makanan yang berasal dari
bahan hewani (daging, hati, ikan, telur, susu) dan nabati
(sayuran hijau).

45
45
4. Mengapa wanita membutuhkan lebih banyak zat gizi besi?

Ibu hamil

Ibu nifas

Ibu menyusui

Remaja
putri

Karena peristiwa kodrati wanita (haid, hamil, melahirkan,

menyusui) menyebabkan kebutuhan zat besi relatif lebih tinggi
dibanding kelompok lain.

46
46
5. Bagaimana cara mengatasi anemi gizi besi ketika hamil?
Ibu hamil perlu makan lebih banyak dan lebih beragam,
terutama lauk hewani (ikan, hati, daging, telur, susu) dan
sayuran hijau (daun singkong, bayam, kangkung, daun
pepaya, sawi dan sayuran hijau lainnya)

Minum tablet tambah darah

6. Apa manfaat minum tablet tambah darah bagi ibu hamil?

Menghilangkan rasa lemas, mudah lelah, pusing-pusing, mata

berkunang-kunang dan muka pucat. Badan terasa lebih
bertenaga dan bersemangat.

Dapat memperlancar persalinan.

Mempercepat ASI keluar setelah melahirkan.

Dapat mencegah perdarahan ketika melahirkan.

7. Berapa jumlah tablet tambah darah yang dikonsumsi oleh

ibu hamil?
Ibu hamil mengkonsumsi 90 tablet tambah darah sejak
awal kehamilan.

47
47
***

48
48
49
49