Kerak Telor Pizzany Betawi

oleh Rafif Aufa Nanda

Pasar Ramadan Kota Malang sangat ramai dikunjungi banyak

orang memburu makanan untuk berbuka puasa. Di sana ada
berbagai macam makanan dan minuman. Salah satunya ada jajanan
Nusantara khas Betawi yaitu Kerak Telor.
Kerak Telor merupakan makanan khas Betawi yang berbahan
dasar telur yang dicampur dengan bahan-bahan lain. Karena
bentuknya yang melingkar seperti pizza, makanan ini sering kali
disebut sebagai pizzany Betawi oleh orang Betawi.
Untuk membuat Kerak Telor, dibutuhkan beberapa bahan seperti
telur ayam atau telur bebek, beras ketan putih, bawang goreng,
garam dan kelapa parut yang telah disangrai. Pertama-tama telur dan
garam dicampur dengan beras ketan. Setelah tercampur, campuran
tersebut dituangkan ke atas wajan kecil dengan pegangan untuk
memutar wajan tersebut. Lalu campuran tersebut dibakar di atas
tungku api khas Betawi yang terbuat dari tanah liat. Setelah mulai
mengeras, wajan diputar balik menghadap tungku api. Lalu, Kerak Tersebut diangkat dari wajan dan
ditaburkan kelapa parut yang telah disangrai dan siap dimakan.
Karena jajanan ini termasuk langka untuk ditemukan dan hanya dapat ditemukan dalam acara
tertentu, jajanan ini dijual dengan harga yang cukup mahal untuk satu porsinya. Harga Kerak Telor yang
terbuat dari telur ayam berharga Rp15.000,00 dan yang terbuat dari telur bebek dijual dengan harga
Rp20.000,00. Namun dengan harga tersebut tidak membuat Anda kecewa untuk membelinya karena
rasanya yang enak dan lezat di lidah. (rf)