Tugas Menyusun Menu

Stella Yosanie
10 2011 226
stellalovemonkichi@yahoo.com
Fakultas Kedokteran Universitas Kristen Krida Wacana
Jl. Arjuna Utara no. 6, Jakarta Barat (021) 5694-2061

Nama : Stella Yosanie

Umur : 19 tahun

BB : 48 kg

TB : 150 cm

IMT : BB/ TB2 48/1,52 = 21,33

Berat badan tergolong : normal

1. BMR (Metode 2)

BMR : 655 + (9,6.BB) + (1,8.TB) (4,7.U)

: 655 + (9,6.48) + (1,8.150) (4,7.19)
: 655 + 460,8 + 270 89,3
: 1295,3 kkal/ hari

2. Kebutuhan Energi

KE : BMR + Aktivitas + SDA

: 1295,3 kkal/ hari + 75% + [10%.(BMR + aktivitas)]
: 1295,3 kkal/ hari + 0,75 + 226,7 kkal/ hari
: 1522,8 kkal/ hari

Kebutuhan Karbohidrat : [(60%-70%) . 1522,8 kkal/ hari]/4

: (228,4-266,5) kkal/ hari

Kebutuhan Protein : [(15%-20%) . 1522,8 kkal/ hari]/4kkal/ hari

: (57,1-76,1)kkal/ hari

Kebutuhan Lemak : [(20%-30%) . 1522,8 kkal/ hari]/9kkal/ hari

: (33,8-50,8)kkal/ hari
Tabel Perhitungan Menyusun Menu

Jadwal Makanan Bahan Berat Energi Prot Lemak Kh

Makanan (g) (kkal) (g) (g) (g)
Pagi Nasi putih Nasi putih 50 87,5 2 - 20

Sup ayam Ayam 25 47,5 5 3 -

Kentang 50 43,75 1 - 10

Wortel 10 2,5 0,05 - 0,25

Daun bawang 5 1,25 0,05 - 0,25

Selada Selada 10 - - - -

Bakwan Tepung terigu 10 35 0,8 - 8

Wortel 5 1,25 0,05 - 0,25

Kol 5 1,25 0,05 - 0,25

Minyak goreng 5 45 - 5 -

Snack 1 Roti gandum Roti gandum 40 87,5 2 - 20

Pisang Pisang 50 40 - - 10

Siang Nasi putih Nasi putih 50 87,5 2 - 20

Sup ayam Ayam 25 47,5 5 3 -

Kentang 50 43,75 1 - 10

Wortel 10 2,5 0,05 - 0,25

Daun bawang 5 1,25 0,05 - 0,25

Selada Selada 15 -- - - -

Ikan teri kering Ikan teri kering 25 95 10 6 -

Snack 2 Anggur Anggur 37,5 20 - - 5

Susu sapi Susu sapi 200 130 7 7 9

Malam Bihun kuah Bihun 50 87,25 1,18 0,05 20,5

Seledri 5 - - - -

TOTAL 707,5 907,25 37,23 21,05 125

Energi (kkal) 148,92 189,45 500