PEMERINTAH PROVINSI KALIMANTAN TENGAH

DINAS PENDIDIKAN
SMK NEGERI 3 PALANGKARAYA
Alamat: Jl. Kartini No 25 Palangkaraya. Telp. ( 0536 ) 21633
Fax : 0536-3230264
email: smk3pky@yahoo.com

RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

KELAS X

MATA PELAJARAN : ILMU GIZI

MATERI POKOK/KOMPETENSI : MENJELASKAN MENU SEIMBANG
Kode Kompetensi (Produktif) : C2.16

Palangkaraya, Juli 2017

Guru Mata Diklat,

Resanita, P. Spd
 RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN
(RPP)

SatuanPendidikan : SMK NEGERI 3 PALANGKARAYA

Mata Pelajaran : Ilmu Gizi
Kelas/Semester : X/2
MateriPokok : Menjelaskan Menu Seimbang
AlokasiWaktu : 4 Jam Pelajaran (4 X 35 menit =Satu X pertemuan)

A. Kompetensi Inti (KI)

KI : Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya.
KI 2 : Menghayati dan mengamalkan perilaku jujur, disiplin, tanggungjawab, peduli
(gotong royong, kerjasama, toleran, damai), santun, responsif dan pro-aktif
dan menunjukkan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai
permasalahan dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan
alam serta dalam menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam
pergaulan dunia.
KI 3 : Memahami, menerapkan dan menganalisis pengetahuan faktual, konseptual
dan procedural berdasarkan rasa ingin tahunya tentang ilmu pengetahuan,
teknologi, seni, budaya dan humaniora dalam wawasan kemanusiaan,
kebangsaan, kenegaraan dan peradaban terkait penyebab fenomena dan
kejadian dalam bidang kerja yang spesifik untuk memecahkan masalah.
KI 4 : Mengolah, menalar, dan menyaji dalam ranah konkret dan ranah abstrak
terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah secara
mandiri, dan mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan
langsung.

B. Kompetensi Dasar
1.1 Mensyukuri karunia Tuhan Yang Maha Esa, melalui pengembangan berbagai
keterampilan dasar merancang dan mengolah makanan sesuai kebutuhan tubuh
sebagai tindakan pengalaman menurut agama yang dianut.
2.1 Memiliki motivasi internal dan menunjukkan rasa ingin tahu dalam pembelajaran
merancang dan mengolah makanan yang diperlukan tubuh.
2.2 Menunjukkan prilaku ilmiah (jujur, disiplin, tanggung jawab, peduli, santun, ramah
lingkungan, gotong royong) dalam pembelajaran sebagian bagian sikap ilmiah.
 3.6 Mendiskripsikan menu seimbang
4.6 Mengevaluasi menu seimbang
 Memahami sampah dan mengenal cara pengelolaannya

C. Indikator
3.6 Mendiskripsikan menu seimbang
3.6.1 Mendiskripsikan pengertian menu seimbang
3.6.2 Menjelaskan fungsi menu seimbang
3.6.3 Mengidentifikasikan faktor yang diperhatikan dalam menyusun menu.
3.6.4 Menjabarkan langkah-langkah merancang menu seimbang.
 Memahami kebersihan kelas
o Menjelaskan kebersihan kelas
o Menjelaskan dampak kebersihan kelas
4.6 Mengevaluasi menu seimbang
4.6.1 Merancang menu seimbang
4.6.2 Mengevaluasi menu seimbang
 Mengenal kebersihan kelas
o Menganalisis kebersihan kelas

D. Tujuan Pembelajaran
Siswa dapat:
3.6 Mendiskripsikan menu seimbang
3.6.1 Diberikan modul, siswa dapat pengertian menu seimbang dengan benar.
3.6.2 Diberikan modul, siswa dapat menjelaskan fungsi menu seimbang dengan
benar.
3.6.3 Diberikan modul, siswa dapat mengidentifikasikan faktor yang diperhatikan
dalam menyusun menu dengan benar.
3.6.4 Diberikan modul, siswa dapat menjabarkan langkah-langkah merancang
menu seimbang dengan benar.
3.6.5 Diberikan LKS tentang menu seimbang, siswa dapat merancang menu
seimbang dengan benar.
3.6.6 Diberikan LKS tentang menu seimbang, siswa dapat mengevaluasi menu
seimbang dengan benar.
4.6 Mengevaluasi menu seimbang
 Pengelolaan kebersihan kelas
o Dampak kebersihan kelas

E. Materi Pembelajaran
1. Pengertian menu seimbang
2. Fungsi menu seimbang
3. Faktor yang diperhatikan dalam menyusun menu.
4. Langkah-langkah merancang menu seimbang.
F. MetodePembelajaran
1. Pendekatan : Scientific Aproach
2. Model Pembelajaran : PembelajaranKooperatif (STAD)
3. MetodePembelajaran : Ceramah, latihan, tanyajawab, penugasan

G. Media, Alat, danSumberPembelajaran

1. Media
a. Power point tentang menu seimbang
b. White board
c. Gambar piramida makanan
2. Alat/Bahan
a. Laptop
b. LCD
3. umberBelajar
a. Modul menu seimbang
b. LKS menu seimbang
c. Internet

H. KegiatanPembelajaran
Kegiatan Deskripsi kegiatan Alokasi
waktu
Pendahuluan 1. Peserta didik merespon salam dari guru 15 menit
mencerminkan sikap religius dan saling
menghormati serta menghargai.
2. Guru mengecek kerapian siswa dan kebersihan kelas
untuk menekankan pentingnya kerapian dan
kebersihan serta kedisiplinan
3. Peserta didik menerima informasi tentang
pembelajaran yang akan dilaksanakan dengan materi
yang memiliki keterkaitan dengan materi
sebelumnya.
4. Guru memberikan apersepsi menu seimbang
5. Guru memberikan gambaran tentang menu seimbang
6. Guru menyampaikan tujuan pembelajaran yang ingin
dicapai.
Kegiatan inti Mengamati 180 menit
 Siswa mengamati gambar menu seimbang dengan
seksama dan rasa peduli untuk mengikuti
pembelajaran
Menanya
 Mengajukan pertanyaan terkait dengan Pengertian
menu seimbang, Fungsi menu seimbang, Faktor
yang diperhatikan dalam menyusun menu dan
 Kegiatan Deskripsi kegiatan Alokasi
waktu
Langkah-langkah merancang menu seimbang
dengan sopan santun, percaya diri dan penuh
tanggung jawab
Mengumpulkan Data
 Diskusi kelompok dengan menggunakan berbagai
sumber untuk menjawab pertanyaan yang diajukan
dengan sikap sopan santun, percaya diri dan penuh
tanggung jawab.
 Kerja kelompok membedakan menu seimbang dan
mencatat sebagai sumber data dengan penuh
tanggung jawab
 Peduli menanganai sampah dengan membersihkan
ruangan kelas dan penuh tanggung jawab untuk
mengelola sampah
Mengkomunikasikan
 Membuat laporan hasil diskusi kelompok
Penutup 1. Guru menanyakan pendapat peserta didik tentang 15 menit
proses belajar yang dilakukan (merefleksi kegiatan),
apakah ada masukan perbaikan untuk kegiatan
selanjutnya
2. Peserta didik menyimak penjelasan tentang topik
materi pada pembelajaran selanjutnya, serta tugas
yang diberikan guru terkait pembelajaran berikutnya
3. Guru mengakhiri pembelajaran dan memberikan
pesan untuk selalu belajar dan tetap semangat

I. Penilaian Hasil Belajar

Kompetensi Bentuk Instrumen
Sikap 1. Lembar pengamatan sikap dan rubrik

Pengetahuan 1. Uraian dan rubrik

Palangkaraya, Juli 2017

Guru Mata Diklat

Resanita, P. Spd
Penilaian Hasil Belajar:
 Waktu Penilaian
No Aspek yang dinilai Teknik Penilaian
1. Sikap Pengamatan Selama
a. Disiplin dan terlibat aktif dalam pembelajaran dan
pembelajaran Menu seimbang. saat diskusi menu
b. Sopan santun dan menghargai seimbang
dalam pembelajaran Menu
seimbang
c. Kerjasama dalam kegiatan
kelompok.
d. Peduli dalam kegiatan kelompok
e. Jujur dalam mengerjakan jugas dan
kegiatan kelompok
f. Tanggung jawab terhadap tugas
yang diberikan dalam
pembelajaran Menu seimbang
g. Percaya diri dalam mengerjakan
tugas danmenjawab pertanyaann
yang diberikan
2 Pengetahuan
1. Mendiskripsikan pengertian menu Pengamatan dan tes Penyelesaian tugas
seimbang individu dan
2. Menjelaskan fungsi menu kelompok.
seimbang
3. Mengidentifikasikan faktor yang
diperhatikan dalam menyusun
menu.
4. Menjabarkan langkah-langkah
merancang menu seimbang.

Lembar Pengamatan Perilaku Nilai Sikap

 Mata Pelajaran : Ilmu Gizi
Kelas/Semester : X/2
Tahun Pelajaran : 2016/2017
Aspe k Penga mata n
Sopan Kerj Kejuj Tangg Percaya Total
No Nama Siswa Disi Pedu
Santu a uran ung diri Skor Ket
plin li
n sama Jawab
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.

Rubrik Penilaian Sikap

DISIPLIN:
NILAI KRITERIA
A Siswa dalam mengikuti kegiatan pembelajaran, selalu mengerjakan
tugas yang diminta oleh guru dengan kesungguhan dan menunjukkan
ke-mauan kemauan untuk menyelesaikan setiap detail tugas yang ada
dengan tepat waktu
B Siswa dalam mengikuti pembelajaran, terlihat mengerjakan tugas yang
diminta dan bersedia menyelesaikan tugas meskipun kadang masih
mengandalkan teman sekelompok ketika mengerjakan tugas
C Siswa dalam mengikuti menunjukkan kemajuan dalam mengerjakan tu-
gas yang diminta oleh guru, terkadang kurang fokus untuk menyelesai-
kan pekerjaannya.
D Siswa tidak menunjuk-kan kemajuan untuk me-nyelesaikan tugas yang
diminta oleh guru mau-pun yang ada dalam LKS

SOPAN SANTUN:
NILAI KRITERIA
A Dalam kegiatan pembelajaran siswa sangat sopan dan perhatian terhadap
guru yang sedang mengajar dikelas
B Dalam kegiatan pembelajaran siswa sopan dan perhatian terhadap guru
yang sedang mengajar dikelas
C Dalam kegiatan pembelajaran siswa cukup sopan dan perhatian terhadap
guru yang sedang mengajar dikelas
D Dalam kegiatan pembelajaran siswa kurang sopan dan perhatian
terhadap guru yang sedang mengajar dikelas
KERJA SAMA:
NILAI KRITERIA
A Dalam pembelajaran, siswa bersediaan berbagi pekerjaan bersama
teman, membantu teman yang mengalami kesulitan dan terlibat aktif
dalam melakukan kegiatan di dalam kelompok
B Dalam pembelajaran, siswa bersediaan berbagi pekerjaan bersama
teman, tetapi enggan membantu teman yang mengalami kesulitan dan
kurang aktif dalam melakukan kegiatan di dalam kelompok
C Dalam pembelajaran, siswa mulai menun-jukkan kesediaan ber-bagi
pekerjaan bersama teman, tetapi tidak bersedia membantu teman yang
mengalami kesulitan dan tidak aktif dalam melakukan kegiatan di dalam
kelompok
D Dalam pembelajaran, siswa tidak bersedia berbagi pekerjaan ber-sama
teman, tidak bersedia membantu teman yang mengalami kesulitan dan
tidak aktif dalam melakukan kegiatan di dalam kelompok

PEDULI:
NILAI KRITERIA
A Siswa dalam mengikuti kegiatan pembelajaran, selalu mengerjakan
tugas yang diminta oleh guru dengan kesungguhan dan menunjukkan
ke-mauan kemauan untuk menyelesaikan setiap detail tugas yang ada
B Siswa dalam mengikuti pembelajaran, terlihat mengerjakan tugas yang
diminta dan bersedia menyelesaikan tugas meskipun kadang masih
mengandalkan teman sekelompok ketika mengerjakan tugas
C Siswa dalam mengikuti menunjukkan kemajuan dalam mengerjakan tu-
gas yang diminta oleh guru, terkadang kurang fokus untuk menyelesai-
kan pekerjaannya.
D Siswa tidak menunjuk-kan kemajuan untuk me-nyelesaikan tugas yang
diminta oleh guru mau-pun yang ada dalam LKS

KEJUJURAN
NILAI KRITERIA
A Dalam pembelajaran, siswa menunjukkan sikap yang sangat jujur dalam
mengerjakan tugas yang diberikan oleh guru
B Dalam pembelajaran, siswa menunjukkan sikap yang jujur dalam
mengerjakan tugas yang diberikan oleh guru
C Dalam pembelajaran, siswa menunjukkan sikap yang cukup jujur dalam
mengerjakan tugas yang diberikan oleh guru
D Dalam pembelajaran, siswa menunjukkan sikap yang tidak jujur dalam
mengerjakan tugas yang diberikan oleh guru

TANGGUNG JAWAB
NILAI KRITERIA
A Siswa dalam mengikuti kegiatan pembelajaran, selalu mengerjakan
tugas yang diminta oleh guru dengan kesungguhan dan menunjukkan
ke-mauan kemauan untuk menyelesaikan setiap detail tugas yang ada
 B Siswa dalam mengikuti pembelajaran, terlihat mengerjakan tugas yang
diminta dan bersedia menyelesaikan tugas meskipun kadang masih
mengandalkan teman sekelompok ketika mengerjakan tugas
C Siswa dalam mengikuti menunjukkan kemajuan dalam mengerjakan tu-
gas yang diminta oleh guru, terkadang kurang fokus untuk menyelesai-
kan pekerjaannya.
D Siswa tidak menunjuk-kan kemajuan untuk me-nyelesaikan tugas yang
diminta oleh guru mau-pun yang ada dalam LKS.

PERCAYA DIRI

NILAI KRITERIA
A Siswa bersedia mengajukan pertanyaan, pertanyaan yang disampaikan
relevan dan disampaikan dengan santun
B Siswa bersedia mengajukan pertanyaan, pertanyaan yang disampaikan
relevan, tetapi cara penyampaiannya kurang santun
C Siswa bersedia mengajukan pertanyaan, tetapi pertanyaan yang diajukan
tidak relevan dengan materi yang disajikan
D Siswa terlihat banyak diam dan tidak bersedia mengajukan pertanyaan

Skor yang diperoleh

Nilai= x 100
Total Skor yang diperole h

Kriteria Penilaian
Kriteria
Keterangan Kategori Nilai Nilai Predikat
Nilai
Perlu perbaikan D 1 A 76-100 Sangat Baik

Menunjukkan C 2 B 51-75 Baik

kemajuan
Baik B 3 C 26-50 Menunjukkan
kemajuan
Sangat Baik A 4 D 0-25 Perlu perbaikan

PENILAIAN KOMPETENSI PENGETAHUAN

BentukPenilaian : TesTulis
Indokator :
3.1 Mendiskripsikan pengertian menu seimbang
3.2 Menjelaskan fungsi menu seimbang
3.3 Mengidentifikasikan faktor yang diperhatikan dalam menyusun menu.
3.4 Menjabarkan langkah-langkah merancang menu seimbang.

Jenis : Uraian dan pilihan ganda

Soal :
A. Jawablah pertanyaan dibawah ini dengan benar !
1. Sebutkan fungsi penyusunan menu seimbang! (4) (Skor 30)
2. Mengapa kebutuhan gizi pria lebih banyak dari pada wanita? (Skor 25)
3. Mengapa kebutuhan zat gizi orang yang tinggal didaerah dingin lebih banyak dari pada
orang yang tinggal didaerah panas? (Skor 25)
4. Sebutkan langkah-langkah penyusunan seimbang! (4) (Skor 20)

Kunci Jawaban dan Pensekoran :

1. a. Terciptanya keanekaragaman dan kombinasi bahan makanan sehingga rasa bosan
dapat dihindari.
b. Alokasi keuangan untuk pembelian bahan makanan dapat diatur sehingga tidak
terjadi pengeluaran yang berlebihan.
c. Waktu dan tenaga tidak terbuang sia – sia hanya untuk keperluan dapur saja.
d. Makanan yang disajikan dapat dipilih berdasarkan kesukaan keluarga
2. Karena aktivitas pria lebih banyak dari pada wanita selain itu postur tubuh laki-laki
juga lebih besar dari pada wanita.
3. Karena metabolisme orang di daerah panas panas lebih rendah 10 % dibanding
dengan orang yang tinggal didaerah dingin.
4. a. Menentukan kecukupan zat gizi
b. Menentukan hidangan
c. Menentukan pemilihan bahan pangan
d. Pengolahan bahan pangan

Rubrik Penilaian
No Kriteria Skor
1 Disebutkan dengan benar 4 30
Disebutkan dengan benar 3 23
Disebutkan dengan benar 2 15
Disebutkan dengan benar 1 8
2 Dijelaskan dengan tepat dan benar 25
Dijelaskan kurang tepat 15
 Jawaban salah 5
3 Dijelaskan dengan tepat dan benar 25
Dijelaskan kurang tepat 15
Jawaban salah 5
4 Disebutkan dengan benar 4 20
Disebutkan dengan benar 3 15
Disebutkan dengan benar 2 10
Disebutkan dengan benar 1 5

PENILAIAN

Skor yang diperoleh

Nilai = x4
Skor maksimal

KriteriaPenilaian
Nila KriteriaNila
Kriteria Nilai Predikat
i i
Kurang 1 A 4 BaikSekali
Cukup 2 B 3 Baik
Baik 3 C 2 Cukup
BaikSekali 4 D 1 Kurang

LEMBAR KERJA SISWA

Judul : Menu Seimbang

KompetensiDasar : Menjelaskan Menu Seimbang
Materi :
Menu seimbang adalah rangkaian dari beberapa macam hidangan untuk tiap
kali makan yang dapat menyehatkan tubuh orang yang memakannya dengan
menggunakan semua golongan bahan makanan dan penggantinya dengan
memperhatikan keseimbangan zat – zat gizi yang terkandung didalamnya.

Pertanyaan:
1. Buatlah menu seimbang untuk 1 hari menggunakan bahan berikut!
a. Beras
b. Bayam
c. Jagung
d. Telur
e. Daging sapi

Sarapan Pagi Makan Siang Makan Malam

............................ ............................ .............................

* * *
............................ ............................. ..............................
* * *
........................... ............................ ..............................
* * *
........................... .......................... .............................

Selingan Selingan
............................. ..........................

2. Perhatikan menu di bawah ini!

A B C

Nasi Putih Nasi putih Nasi putih

* * *
Oseng telur, tahu tempe Sayur Sop Orem-orem tahu tempe
* * *
Sayur taoge Pergedel jagung Kerupuk
* pepes tahu tempe *
Krupuk * Pisang
* Teh
selingan: *
tahu isi Jeruk
Teh hangat *
Air putih
selingan :
Tempe menjes
 a. Analisis Menu diatas berdasarkan bahan yang digunakan (dilihat dari seluruh menu
A, B, C)!
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
b. Analisis menu diatas berdasarkan waktu penyajian menu
1) Menu A cocok untuk makan ........................................
2) Menu B cocok untuk makan ........................................
3) Menu C cocok untuk menu ........................................

LEMBAR PENILAIAN TUGAS DISKUSI

Mata Pelajaran : Ilmu Gizi

Kelas/Semester :X/2
Tahun Pelajaran : 2016/2017

Kriteria Penilaian
No Nama Siswa Sopan Kerjasama Peduli Tannggung Percaya
santun jawab diri
20 20 20 20 20 100
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
Palangkaraya, 2014
Guru Mata diklat

Resanita, P. Spd.
NIM.