Ikan teri merupakan jenis ikan yang berukuran kecil, yang merupakan salah satu hasil laut
Indonesia. Banyak yang beranggapan bahwa ikan teri hanyalah dapat diolah menjadi ikan
asin saja, namun itu salah besar. Justru yang paling enak adalah ikan teri yang masih segar,
dan bukan jenis ikan asin. Masyarakat Indonesia kebanyakan menganggap bahwa ikan teri
adalah jenis ikan asin.
Pada dasarnya, ikan teri segar dapat diolah menjadi berbagai macam makanan. Berikut ini
adalah beberapa jenis makanan yang merupakan hasil olahan dari ikan teri :
Ikan asin
Pepes ikan teri
Botok ikan teri
Ikan teri goreng
Sambal ikan teri
Sebagai salah satu jenis ikan yang digemari oleh kebanyakan masyarakat Indonesia, ikan teri
memiliki banyak manfaat, baik dari segi nutrisi, ekonomis,dan lainnya.
Berikut ini adalah beberapa manfaat kandungan gizi dan nutrisi yang terkandung di dalam
ikan teri :
1. Protein
Yap, walaupun kecil, ikan teri memiliki kandungan protein yang tinggi. Namun perlu diingat,
nilai gizi ini berlaku untuk ikan teri yang masih segar dan bukan jenis ikan teri yang sudah
diasinkan. Dalam 100 gr ikan teri segar, terkandung 10.3 gr protein. Protein ini tentunya akan
sangat bermanfaat bagi tubuh kita. Manfaat protein bagi tubuh antara lain :
2. Kalsium
Inilah salah satu nilai gizi tertinggi yang dimiliki oleh ikan teri segar. Manfaat kalsium dalam
ikan teri, apabila dibandingkan dengan jenis ikan besar lainnya seperti manfaat ikan laut,
mungkin kandungan kalsium pada ikan teri merupakan salah satu yang tertinggi. Tebukti,
dari 100 gr ikan mungil ini, terkandung 972 mg kalsium. jumlah ini tergolong tinggi untuk
ukuran ikan yang kecil seperti ikan teri.
Kalsium yang terkandung di dalam ikan teri ini hanya perlu ditambah dengan segelas manfaat
susu, maka akan memenuhi kebutuhan kalsium tubuh setiap harinya. Berikut ini manfaat
kalsium bagi tubuh :
3. Fosfor
Sama seperti jenis ikan laut lainnya, selain mengandung kalsium, ikan teri segar juga
mengandung fosfor. Fosfor sendiri bermanfaat untuk menjaga kesehatan tulang dan
fungsinya berdampingan dengan fungsi dari kalsium bagi kesehatan tubuh. Dalam 100 gr
ikan teri segar, terdapat kandungan fosfor sebanyak 253 mg. Kandungan fosfor ini juga
banyak terdapat pada :
4. Zat besi
Ikan teri juga memiliki kandungan zat besi yang cukup tinggi. Setiap 100 gr ikan teri segar
ternyata mengandung 3.9 mg zat besi. Tentu saja kandungan zat besi ini dapat sangat
bermanfaat dan beguna bagi tubuh kita. Berikut ini adalah beberapa manfaat zat besi :
Menambah darah
Mencegah terjadinya anemia
Mencegah terjadinya pusing-pusing
Dapat mempercepat proses penyembuhan dari luka
5. Vitamin A
Walaupun kandungan vitamin A pada ikan teri segar tergolong kecil apabila dibandingkan
dalam manfata sayur-sayuran atau buah-buahan. Namun vitamin A dalam ikan teri ini ini
tetap dapat membantu dalam memenuhi kebutuhan vitamin A sehari-hari. Berikut ini manfaat
vitamin A bagi tubuh :
Kandungan vitamin A pada ikan teri segar sendiri adalah sebesar 43 IU per 100 gr ikan teri
segar.
6. Vitamin B1
Ikan teri juga terbukti memiliki kandungan vitamin B1. Walaupun tergolong kecil
kandungannya, yaitu hanya 0.24 mg vitamin B1 per 100 gr ikan teri segar. Namun tetap saja
vitamin B1 memberikan manfaat yang baik bagi tubuh, antara lain :
7. Lemak
Apabila dibandingkan dengan kandungan protein dan karbohidrat yang dimiliki oleh ikan
teri, lemak yang terkandung di dalam ikan teri tergolong rendah, yaitu hanya sebanyak 1.4 gr
lemak per 100 gr ikan teri segar. Maka dari itu, bagi yang sedang melakukan program diet.
Manfaat ikan teri akan sangat berguna bagi, karena dapat membantu melancarkan program
diet.
Itulah beberapa manfaat yang bisa diperoleh dari ikan teri segar. Perlu diingat manfaat ini
adalah manfaat dari ikan teri segar, dan bukan ikan teri yang telah diasinkan.