RESEP STEAK BAKSO

Bahan
 600 gram daging sengkel segar, potong-potong kecil

 4 sendok teh garam kasar

 1 butir telur
 250 gram es serut
 1/8 sendok teh kaldu bubuk
 2 siung bawang putih, haluskan
 1/8 sendok teh merica bubuk
 1 1/2 sendok makan bawang putih goreng
 1 1/2 sendok makan bawang merah goreng
 120 gram tepung sagu aren
Bahan Pelengkap:

 200 gram kentang goreng

 30 gram wortel rebus
 30 gram buncis rebus
 40 gram brokoli rebus

Bahan Saus:

 2 sendok makan margarin

 1/2 buah bawang bombay, iris panjang
 2 sendok makan tepung terigu
 300 ml air
 2 sendok makan KECAP MANIS BANGO
 1 sendok teh kecap asin
 1/2 sendok teh pala bubuk
 1/4 sendok teh garam
 1/8 sendok teh merica bubuk
 Cara Memasak
 Saus, panaskan margarin. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan tepung
terigu. Aduk sampai berbutir dan sedikit gosong.Tuang air sedikit-sedikit sampai licin.
Tambahkan KECAP MANIS BANGO, kecap asin, pala bubuk, garam, dan merica
bubuk. Aduk rata. Angkat.
 Bakso, masukkan daging sengkel dan garam dalam food processor. Giling sampai
halus.
 Masukkan telur, es serut, penyedap rasa, bawang putih, merica bubuk, bawang putih
goreng, dan bawang merah goreng. Giling sampai lembut.
 Tambahkan tepung sagu. Giling rata sampai lembut dan kalis. Ambil adonan. Bentuk
agak besar dan pipih. Rebus hingga terapung. Panggang hingga matang. Sajikan
bersama saus dan pelengkap
Tips:
Bakso bisa juga dibentuk bulat besar lalu dipotong dua ketika akan dipanggang.

Sumber : https://www.bango.co.id/resep/detail/1662/steak-bakso